傅你也同样适话：凡违犯任何规定二次机会，这句话，对于丁师，没有例外，更没有第者，一律解除劳动合同杨昆略显凌厉的，没有警告，没人脸上一一扫过，“我有罚款眼神从众用！”的规矩只有一句

地点头答应下来。一脸严肃眼睛，丁志高看着杨昆的

餐没有过工，反而为繁忙的服务员和送多需要讲解的事项。至于工作较

，这里无非是再，斟酒、倒茶仪，以及如点烟次强调一遍。基本迎宾礼、类似的培训像言谈举止、服装仪表已经受过排来分辨来客身份的尊卑之别，在培训中心何通过座次安等

上没有什么汤汤水一楼、二楼大厅那种毛手毛脚的愣头和一般饭店，只要送餐工不是相比，火锅店的服砸坏东西，或是不小心泼到客人一身汤更简单些，除了使用的楼梯时注意力过于分散，一汁。，基本间留出了足够容4人专供般不用担心会道，往楼上送餐时也有青，的隔断员工务员工作亦或者工作之并行的宽敞通反而锅底之外水的东西，加

风味特色，是本店的香料的外观养搭配，以及，各种涮菜的口感和营及名称，以便随时应对的重点因而杨昆安排他们学习熬制锅底的各种顾客的咨询。经营宗旨、

姐腐书网。6名精挑细选出来的迎宾小需要着重培训的，是那

位，可不是杵在门厅里们的定杨昆光临”，再把他们带说声“欢迎到就餐区域那么简单。给她当花瓶，客人进门时

先需要掌握的，是本店迎宾小姐腐书网们首的就餐流程。

网杨昆设定的营业思行交接。，按工作编号顺到指定的就餐以每人30元为处区地点，和负，就餐的选择是单间还是大厅，然后提醒其迎宾小姐腐书路是，每拨客人进门时，首先询问对方标准，接下来才将客人序，由一名缴纳就餐押金，根据就餐人数，责该们带有没有贵宾卡域的女服务生进将其带到吧台

。完再算没吃饭先花钱，提出不同意见，说绝对于他的设计，二叔曾人家不买帐，你搞个大部分私人饭店都是吃账怎么办

经铺垫得差不多，养顾客的消费意识。不愁没，现在要做的，就是培人光顾杨昆说：前期的声势已

是怕出卫生在杨昆这个半内行看来，餐饮业的大忌，一事故，二怕赊账。

、硬件过关、服务水饭店，只要风理。，并且保持一以平能跟上旨，就没有不挣钱的道开贯之的经营宗味独特

要么就到位，引起的只顾蝇头是被欠账所拖垮。顾客反感，饭店，要么老板，要么服水平不务小利，以次充好那些开不下去

黯然倒闭的例子。得红红火火，却被巨额的欠账和白条所累，最后杨昆见过太多饭店经营

要将这种可能尽早地扼杀于摇篮之中。做法，就是他的

费意识，难度不一帜的消惯，培养出独树底扭转当前人们的消费习当然，要想彻是一般的大。

不过杨昆有信心。

在引领潮流，次的整体这种方式宣告，我们正费规定，不来统，来这里就餐，者心目中树形象前期传、炒作，已经在消out了！上档就不遗余力的宣改变传就要遵守我们的这里吃饭，你立起高端、大气、，并用

欺客大家留下店大。当然，为了避免给的坏印象，相应的软性服务也要跟上

消费方式做铺垫，到适当的缓冲作用。金券等起像试营业期间免做法，除的外，也是给这种锅底费，挑选各行业了进一步招徕人气并代表人物送代

热情和能力高低，对迎宾小姐同时，在开业初期，客的抵触心理，至关重要。于能否尽量消除顾腐书网的工作

了精益求精、优。小姐腐书网的过程中中，选优此，在选拔迎宾杨昆可谓做到因

达能力、过变能力不可。和良好的语言表唾面自干的相貌、身材、仪表、谈吐方面人的应耐心，也是缺一的硬性规定外，除

两天的试营业。的紧，10月30日开门揖客，进面同时，两家店过作后一天，星期天上午10经张集点训和模拟操行为期

热议的火锅店刚一开门的食客招朋引伴地里便已人满，便有不少好奇心爆棚验，不到11点，火引发了无数人锅店的大厅和单间为患。前来抢鲜体

不免沾沾自意识里都或多座位的要钱，大家各吃各的一些竞争心理，抢占到。插针地和每个人的潜喜，心思活泛的则或少存在着拼桌，反正锅底不见缝，谁也不妨碍谁别人商量

乱响。里那几张沙发挤得吱呀有些性格稍微内敛些或客不免就此转身离去自居身份的顾出的休息区特意在一楼大厅辟，更多的人则选择了等待，将杨昆

看着杨昆站在窗前，静静二楼以及店门外乌正从四面八方络绎赶来的食客。地的小办公室里，压压的人群，

，出现类似的讶。的将近半费，契合了一火爆场面，丝毫不令私下里的热议以及般人贪小便宜的天性的胃口，再加上试锅底个交口相传，已经人感到惊营业期间免收28元传，和人们月的电视台滚动广告宣成功地吊起了无数人

是那么足。只是对于、后用餐的消费骂，他心中的底气却然接受，还是破自己执意方式，大家是泰口大不提倡的先付费

其饱受顾客们家硬件设施、服否真正被大家所接受诟病的原因之一，为期两天也采取点菜之后先到今后的赢利能力要，甚至直接能营饭店，固执已远超同行业者的民关系虽然目前有些国营饭店正是取这种收费方式，的试营业的效果和影，作为一响相当重。务水平见地采付款的方式，但这也

匆说笑了几句，但方式和角度不持如他这么复杂、全面楼，和店随着来快他就无法再袖手旁闹的人越聚越多，很就餐和看热声招呼，匆秩序去了始，只是单观，和杨昆打了忙忙地推门下。招呼客人，顺便维拥而至纯地为蜂员一起的人潮感到高兴，一开还有心情办公室和杨昆二叔杨建军考虑问题的