凡告，没规矩只有一句话：神从众人脸合同，没有警杨昆，一律解除劳动厉的眼，对于丁师傅你也更没有第二次机略显凌上一一扫过何规定者，“我的有例外，同样适用会，这句话违犯任！”有罚款，没

丁志睛，一脸严杨昆的眼来。肃地点头答应下高看着

的事项。至于工作较为繁，反而忙的服务员和送餐工解没有过多需要讲

之别，在培训中心非是再次强迎宾礼仪，以及如何通，这里无过座次安排来分、点烟等基本调一遍。像言谈举止、服装仪表，斟酒、倒茶经受过类似的培训辨来客身份的尊卑已

的服务员工作反而更般不用担心会砸坏东客人一身汤汁。一楼、二楼大厅的隔断的东的宽敞通道，往楼上，一楼那种毛手没有什么汤西，加之间留出不小心泼到汤水水梯，只要送餐工不是除了锅底之外，基本上和一般饭店相比，火专供作时注意力过于分散送餐时也有简单些，毛脚的愣头青，员工使用的亦或者工了足够容4人并行锅店西，或是

外观及名称的他们学习的重点，是熬制锅底的各咨询。因而杨昆各种涮菜的口感和营养搭配，以及种香料的，以便随时应对顾客的本店安排经营宗旨、风味特色，

需要着重培训的精挑细选出来的迎，是那6名宾小姐腐书网。

客人进门时说带到就餐区域那么简给她们的定位，声“欢迎光临可不是杵在”，再把他们杨昆门厅里当花瓶，单。

的，是本店的就餐掌握迎宾小姐流程。腐书网们首先需要

服务生进行交接。是大厅，然后提醒其，首先询问对方有人3就餐地杨昆设定，根据就餐人数，以每序，由一名迎宾才将客人们带到指定的点，和负责该区域的女没有贵宾卡，缴纳就餐押金进门时，按工作编号顺台处就餐的选择是单间还思路是，每拨客人0元为标准，接下来小姐腐书网将其带到吧的营业

没吃饭先花钱，人家出不同意见，说绝是吃完再算帐，你搞个不买账怎么对于他的办。私人饭店都设计，二叔曾提大部分

愁没人光顾，现杨昆说：前期的声势已培养顾客的消费意识。经铺，就是在要做的垫得差不多，不

看来，餐饮业的大忌，一是怕出卫生事赊账内行故，二怕。在杨昆这个半

开饭店，只经营宗旨，就没有要风味独且保持一以贯之的能跟上，并不挣钱的道理。、服务水平特、硬件过关

那些开不下么就是被欠蝇头小利，以次充去的饭店，务水平不到位，引账所拖垮。起顾客反感，要要么老板只顾好，要么服

经营得红红火火，却杨昆被巨额的欠账和见过太多饭店白条所累，最后黯然倒闭的例子。

地扼杀于摇篮之中。就是要将这种可能尽早他的做法，

底扭费意识，难度消费习惯，培养出独树一帜的消不是一般的大。当然转当前人们的，要想彻

信心。不过杨昆有

变传统，来这里就餐，费者心目、大气、上档次的整体前期不遗余力的就要遵守我们的规就out了！形象，并用这种方式宣端宣中树立起高流，改告，我们正在引领潮定，不来这里吃饭，你传、炒作，已经在消

要跟上。免给大当然，为了避坏印象，相应的软性服务也家留下店大欺客的

气外，也是给这金券行业的代表人物送代锅。的缓冲作用底费，挑选各招徕人铺垫，并起到适当像试营种消费方式做等做法，除了进一步业期间免

小姐腐书网低，对于期，迎宾的工作热情和能力高，至关重要。能否尽量消除顾客的抵触心理同时，在开业初

的过程中选，杨昆可优中选优。因此，在拔迎宾小姐腐书网谓做到了精益求精、

可。硬性规定外，良好的面的材、仪表、谈吐方不除相貌、身语言表达能力、过人干的耐心，也是缺一的应变能力和唾面自

同时开门揖客，和模拟操，两家店面的进行为期两天试营业。日，星期天上午10点作后，10月经过一天的紧张集训ᐜ

和单间里便已人满为到11店刚一点，火锅店的大厅发了无数人热议的火锅棚的食客招朋引患。体验，伴地前来抢鲜门，便有不少好奇心爆引不开

不免沾沾自每个人的不妨位的桌，反正锅底不要钱，抢占到座碍谁少存在着一些竞争心理潜意识里都或多或。缝插针地和别人商量拼喜，，大家各吃各的，谁也心思活泛的则见

有些敛些或自居身份的顾将杨昆特意在一楼大厅身离去张沙发挤得吱呀乱响。，更多的客不免就此转辟出的休息区里那几性格稍微内人则选择了等待，

八方络绎赶来二楼压压的人的食客。杨昆站以及的小办公室里，在窗前，静静地看着店门外乌群，正从四面

们私下里似的火爆场面，丝毫不令人传，已经成将近半小便宜的天性，无数人的胃感到惊讶。功一般人贪，再加底费，契合了议以及交口相地吊起了收28元的锅出现类上试营业个月的电视台滚动广告宣传，和人期间免的热口

足。后用餐的消家是泰费方式，大提倡的先心中的底气却不是那么己执意口大骂，他只是对于自然接受，还是破付费、

的原因的，能否正是其饱受顾客们诟病施直接关系到今后先付款的固执已至之一，作为一家硬件设效果和见地采取这种收费方式虽然目前有些影响相当重要，甚方式，但这也、服务水平远超同赢利能力。为期两天的试营业的真正被大家所接受，国营饭店也采取点菜行业者的民营饭店，之后

二叔手，顺便维持秩蜂拥而至的人潮着来就餐和店员一起招呼客人旁观，和杨昆打和看热闹的人越聚越多地推门下楼，序去了。度不如他这么复杂、方式和角全面，只是单纯笑了几句，但随，很快他就无法再袖问题的杨建军考虑感到高兴，一开始还有了声招呼，匆匆忙忙心情办公室和杨昆说地为