。晚膳传的是“洋餐”

丽堂皇。，但地毯、窗帘、桌椅，通通都是蓝色，并饰以金二楼的餐室，天，显得一花和墙壁是白色色花边派富

这间房子，关卓凡对厅”报告，“是照着法兰西皇宫圣母皇太后国家楼。但模兰西皇宫的样子装修的”，而是美国白宫“板却不是什么“法确实是同时代法国皇家风格。层”的“蓝”。这话大致不差，

样子，算是他的恶趣大胡子子装修成“蓝厅”的，赴白宫拜会总统，林见他的，因此对之有深就是在“蓝厅”接关卓凡初抵华盛顿味。刻的印象。拿这间屋

，圣母皇太后特旨，关贝宫皇太后。这个格局倒是仿佛，也是上，和白氏入宫、在两再摆一张桌子，关贝膳有什么勒“陪筵”。，旁边便有什的桌子居中，打侧边的御两份，毫无差么，一式太后别。那儿陪着传膳勒入席相陪

子第一次我我，而是御姐这辈饭，倒不，又该如何舞刀弄叉餐”，菜式凡陪着慈禧吃这顿晚“是为了借机卿卿关卓，他得在一边不错眼地酒水有什么伺候”着。究进“洋讲

品繁多，关菜、沙拉、甜点通通卓凡拟的餐菜，很怕御姐这个习一，有的菜，不过是动个都是两味。其如此餐是一道一道地上里边传膳，一日三餐都两筷子就撤下去了。西样菜都惯改不过来，然没有吃饱，一味外。其余头盘、主在宫一不小心竟所以每因此，不会吃得太多，慈禧尤是菜单，除了汤只有

侧成了透明人；微笑盈盈的，一切都自己似乎理所当然。之前，上有玉儿在伺候。首，嫣系上了餐巾。慈禧，也然一笑，坦然受但君臣二人，显然，还而玉儿菜之。房间里关卓凡亲手替慈禧微都把她当

头盘，第一道，龙虾慕斯配鱼子酱；道。鹅肝酱配甜酒白葡萄酒。第二冻，佐

“启禀太后捞的。”这‘鱼子酱从俄罗斯极北的河，这味‘卵中捕型。其实是极大的，不过，这酿制——这鲟鳇鱼流用鲟足有一尺多长；’，乃鳇鱼龙虾慕斯’用料不多，‘龙虾’的体，是

御姐微微讶异：“哦，这，倒要见识一下。”么大的虾？有机会

稀条两黑龙江每年都要鲟鳇鱼倒不陌生，，算是鱼中之王。每次不过一进贡的，只是极其珍条了。

’。过几日，请吃。以整只红烧的寻龙质之鲜嫩，这龙太后肠胃不和，太后试。不过，若是要极肉味菜，叫做‘白雪。有一是，臣担心不敢进这道菜。”“是。龙虾也可虾最好还是切片生只一

。”偶一为之。应该没有？嗯。我体气壮，什么干系。回到北京，御膳房可不会这么做菜了“切片生吃

关卓凡微微一是，臣遵旨。”笑。说道：“

鹅肝酱上来。配甜酒冻端了

，出自法兰西近同。鹅肝酒庄的。”用之鹅富带酸，可以去腻——硕，和咱“这个‘鹅肝’所们中国养的鹅，颇有不白葡萄酒之地，尤其肥海，都是出于同一个和佐餐的油，甜酒冻甜中这个甜酒，

头盘之后，是一道清汤，用一个又大又浅的盘子盛着。

且鲜。这道汤，有个名目，叫慈禧小小抿了一口，倒既清名字听起来着实气派，也确实是做“法式教皇清汤”。

鹑焖、酥皮菌松露。是主菜了。第一道，阿奶酪土豆；第二道，鹌根廷腓力接下来就牛排，配羊肚

次享后若觉得端最嫩的一块肉只好烧到三五分熟，用牛里脊末下用此物，臣做主，教‘过了烧制的。本来，规矩是根廷腓力牛关一试生一试不过，太后第一卓凡说道：“这个‘阿排’，是厨下烧到‘十熟’。太火’，一次可以点的。”

禧不晓生吃？”根廷”是什么，慈暂且在这儿：“牛肉还可以“阿，御姐的注意力得，一时间也顾不上问

可是牛排到肯定的答复之得御姐第一次使餐刀软滑，后，便开始动手“解牛”。肝酱之，未免不大得劲的样子。不比龙虾慕斯、鹅

旁，拿柔夷在握，轻轻用力，牛扒“迎刃而解”右手，。关卓凡站起身来，走到慈禧身住她持刀的

举动，这个惊人的色倏然变得绯红。但微颤抖了一大胆叫圣母皇太后浑身微终究未发一言，由下，面她得他温柔施为。

脸儿也是红了。玉儿垂下眼帘，

慢地咀嚼着。慈禧定了块牛肉，放到嘴里，慢定神，叉起一小

借着这个动作神平静了下来。，圣母皇太后的心

“嗯，味道不错啊。”

牛排撤下，鹌鹑焖松露上来了。

处尽量带出。这支红葡萄酒。因为松露萄葡萄酒可以将其中妙试。”得益彰，请太后一酒，年份很好，和法兰“启禀太后，进松露一这道倒是相香气馥郁，红定要饮菜西‘波尔多’红葡

悠长，香甜回味，了果然，醇绵慈禧不由微笑着点点头。

一道酱汁芦荟。拉，接着再上，是一道什锦香蕈沙后菜之主

爽的蔬果类来两道清清爽油腻腻的食物之后，、松子、鹅得胃纳舒适，心神愉龙虾露，这些，慈禧用过了，只觉、鱼“非时之物”肝、牛排、鹌鹑菜悦。肴，里面还有不少黄瓜、莴苣等

；一道甜点，一道是糖渍莓子是巧克力慕斯，加脆榛子配榛子酱。最后是两道

爱，这两道甜点也是别有风味。只了甜食素为慈禧喜八、九分饱，只能勉强各尝了一姐，已不知不觉吃到是此时的御块。

一支酒。酒色晶莹透，呈淡黄色。撤下之后，又上来了明一切菜品、刀叉、碗碟

吗？”慈禧奇道：“还要喝酒

要喝一点酒，以为消太后，洋人吃饭的规回矩，饭后总的。”食凡笑道：“关卓

”眼，膳后小微笑说道：“这支酌，酒，就是‘香槟酒最不过。合适温和，顿了一顿，’，酒性十分抬头看了玉儿一

玉儿的脸又红了。

”“不过，为“香槟酒’有这个热瓶的时候，会大响庆，都要饮‘香槟’助就是因一声，乃至儿，所以洋人的节此，请太后不必惊慌。闹劲兴。‘香槟酒’，里面是有气泡的，开这个涌出泡沫。规矩如

”要拿‘香槟酒’来，大舰时候，都慈禧点了点头，说道船命名、下水的打碎呢！：‘怪不得西洋各国

微微一愣，随即说道：！”关卓凡“太后圣明

香槟酒’，你等一会儿，也儿说道：“这个从贝勒府回来就一‘直念叨。慈禧转头向玉赏你一杯吧！”

：“谢主子！”请了个安玉儿大喜，

儿还是吓了一小跳。早有准备，慈禧和玉砰”的一声大响，虽然开瓶的时候，果然“

冽甘甜异常奇轻啜一口，只觉清还中，夹杂着一断的破裂，感觉之妙。有小小细密的气泡，不点点酸意，

满意。慈禧和玉儿槟酒”，都非常，对这个“香

时空可她们不知道的是好得太多了。“香槟酒”、以关人等的命运，比原，这个及相

给宫里面进了几清楚。一次传膳的宗胆气素弱，宗差不多要亲政的时了原时空，大约是德样子，把香槟开瓶时候来潮，叫太监开脸都吓得白一声大响支“香槟酒”。候了，有人一支来“尝一尝”。结果卓凡那，众人都大唬一跳。德的异状说。但这人没像关最怕惊雷金锣之声，时候，慈禧心血

出泡沫，就像喷泉一还没般。开拿手去捂，结果愈捂愈身，连慈禧的袍角，不断涌糟，白沫乱喷，溅了也沾上了。公主一这瓶口旁边的荣寿瓶的太监急了，算完

坏了，开瓶的太监，慈禧了个挨了一顿板子，被打半死。气那个

了瓶口的木塞上钻一想，终于得了个奇葩主怎里边的气放在，再要喝这个酒，就先来开瓶。光意：以后“上头”么办呢？太监们冥思苦个洞，将

闲话少说，言归正传。

晚膳，慈禧“吃撑了”。总之，这顿进得心满意足，都觉得自个儿

近代以来，劲儿；二吃了个新鲜论饮馔之精第一次进“洋餐“，起，是早已为二这一来，御姐火膳”，滋味意儿，又怎加码，五分颜色也说成了直追，但他们那点玩不足理暗示在三来，关卓凡在一边絮十分容貌。，只不过，，没法和一朝大吃国？就上桌的饭菜相提么比得上我天絮若譬解，添油加醋，添砖并论；科学所其实，离开厨房证明了滴。洋鬼子虽然奋其中的作用须知这饮食一道，心十一世纪的来，御膳房的“温

足足进了大半子里的灯火通明；宅下来暗了撤膳的时候，大宅里边，到处灯火个时辰。天色已完都是煤，已是戌初二刻，这顿气灯。全也次第而亮——子外边，园晚膳，

和玉儿跟着子里弯儿消食。，在，于是换上了盛，圣母皇光华大太后心境大好面，慢慢儿遛大毛的衣服，由李莲英园

他得园漫步了，御姐校回小站军营两个从上海赶赶不过，关卓凡不能再陪，有在那儿等着他。来的客人人正

这两位客做拉克鲁斯。利宾；另外一位，是个英国人，叫人，一位是

，将出任矿业斯关卓凡拟计，花非设立“花旗矿业公公司的总经理。旗洋行在南司”，这个拉克鲁

*(未完待续)r1052