然后一点上面，静然后把和进去，上手揉面，揉来揉，直到面团表面变团取出琻之后加些冷水的雪面用的木盆扣到青舒净了手，面粉拌出均匀来。舒悫鹉置两刻钟左右。得光滑，点面粉，把中花状水，边加边用筷子搅，成面团。案板上洒取了面粉放入木盆拌面粉，直到盆里的面一点地加开

代替淀粉的苞谷面粉，但聊胜于无，吃脊肉瞎鼓捣的苞谷面淀腌制。没有料，再加满腌制差不多了，让其沾，青舒把切成己的起来味道挺好）酒来代替盐来腌制里脊肉。里粉，效果不如淀粉等面的工夫（这是青舒自入磨细。酒，加少许的薄片的猪里脊肉进行

味儿的汁。少量的糖兑出酸咸口油调苞谷面粉粉和少用。调汁也是开的猪用酱油、糖、捣少许的鲜肉汤兑出两种口味。味儿的汁；用酱油、盐、醋、鲜姜的，分酸甜自己鼓酸甜口成稠糊备和许的鲜肉汤及鲜汁、苞谷面、酸咸里加适量的化姜汁、苞谷面粉醋、

炸好的肉片放进锅中，油锅热锅中放油，丝、葱丝炸香后把。烧热至六七成的肉片放入调酥内嫩时捞出甜口味儿的调汁烹饪中，炸至外洗好锅，再把酸好的稠糊里拌匀，再一，并翻锅底留油，放入姜再加上已经兑好的酸肉片，拌均匀后起锅分装两盘沥油。炸好所有片一腌制片地展开，逐一下入咸口味儿的做好装一盘。时，

的一汤一个咸菜中一菜有，自己则回舒做，摆桌时。剩下的一菜是肉片，青舒交给小娟来做直接从厨房那边端就成炒笋丝了。一汤一咸菜不用青两菜到案板前继续弄面。

用菜刀把大面团夫，把另三个面一一并卷起来，盘旋四半切成平均一切，留一再层薄油并个手抓饼的面胚。好了二十四成一条大小的六块洒上磨细的盐，再置一会如法炮制，如把面片如折扇一样折叠此，做静儿放擀成方形大薄片，刷一块儿面盆里。留案板上的面团表面刷点油，盆拿开，团在案板上，其他三成一个圆形。接着，长条，儿，再把这六块儿面团团她把扣在面团上的木儿。在静置它们的工面团已经静置好。她块进木

杖擀一下。这几轻轻拍烙饼的铲子更加铲，用锅铲把出锅后摞到案板大锅，青舒一次小饼的一边放了四个面饼进去煎烙，等面松开。如此一来翻个儿，两面全部煎好力火把锅烧热了。因为是下面饼接着烙下一锅饼的特色显现的更分明，手抓按扁，再用擀面微熟，用上的四张饼左右手合后出锅，打明打起来。小丫已经面胚再从静置好的开始一一。等一面煎出色后。新时候挤压一下再，青舒两手各拿一个锅显了，下锅的还没到拍整个面饼的层次的时候

小院中来。青舒正在烙第三锅的饼时，洛小荣跑进

什么？好香一声，嗅着香味儿找到。”姐做的小厨房，“姐他咦的

舒见他是一个人来的，青不由好奇，“怎么就你自己？”

“我们正往怕，还高兴地大哥哥追上我们，一下洛小荣眼睛盯着装上跑，来了一个奇怪的把小阳哥哥盘的手自己流口水”跟我们挥手。丁管事说彥哥哥的兄长。忍着不让饼，，那不是坏人，是庄子阳哥哥一点都不害扛跑了。小抓

反应，怔青舒没注意他的住了，“他怎么来了？”

的。”他转开眼睛，给他做好吃“奇怪的大哥哥说饿了见过的菜，愣了。天没吃饭，要姐姐，两一下又看到了三盘没

外张望，不见陈乔江子。她往。她一侧过脸就他们三个过来，，赶紧把锅里的手抓着翻白眼的于是说道，“盆中有冲动看到了洛小荣盯着锅出来，烙第四锅包肉的样水，饼拿手。”赶紧洗洗忍一听这话，青舒

洛小荣答应着挪过去照做。

盛两块儿，的锅包肉也舒从碗柜中“双筷子出来，酸挤眉弄眼地加艺，”她还荣，“尝尝姐姐的手取了一个碗和保密，不告诉别人。”然后递甜口味的锅包一青给已经擦好手的洛小了一句，两块儿、酸咸口味儿肉盛

筷子。重重也只是一下，立刻洛小荣迟疑了一下，地点头，然后接过碗和

小荣。坐的矮凳小丫把自己烧火让出来，给了洛

厨房的门口，端着碗上了荣便坐在小是小小地咬当第一个品尝青舒的锅包肉的人。他先这道菜。洛小立刻喜欢了一口，慢慢地吃，

洛小沾碗、嘴边捧着吃。着她，似乎在说：还要吃，还要着锅包肉的汁，眼睛亮青舒烙好所有饼，一回头，就见地盯晶晶荣手里

萌了，笑弯了眉眼问，青舒觉得他这个样子太“好吃吗？”

他把碗往前一递，。”““好吃。”还要

但是没再给他锅包肉，噗哧一声笑了，青舒下的要和哥哥们一起吃。”他半张手抓饼，这个，剩而是给了“尝尝

的腮帮脸的欢喜。吃，立刻抱了碗去矮凳上坐了吃饼，吃他一听等下还可以子鼓鼓的，一

大人和于大人带了各安荣舟自的师爷坐一桌乔江、灏、青阳和一桌，这桌多了一个。吃饭。陈，萧前头的桌子摆好洛小荣坐

然后吃了一点肉饭。她桌院用的上看着外面。房门口子也没让摆，上，吃了一在洛小荣了两块儿锅包肉，张手抓饼，吃片炒坐在小摆的矮凳端了碗坐笋丝后收了碗筷，继续坐过的矮凳青舒在自己的小厨

头伺候的小娟不大一会儿，在前，吃光了还喊着的们都喜欢吃您做菜回来了，“小姐，少爷要，怎么办？”

那一桌上的是酸咸口娟把儿的锅包肉，留在厨房的。它，就是怕青阳他们桌上是酸甜口味儿的是味留摆桌的时候，萧大人酸甜口。她笑着要小还有肉，青一盘这盘端走。只吃了两块儿，原因无厨房的一盘上青舒他们阳他们吃不够味儿的锅包

吃的一张手抓饼说道。”是不够，您要是不吃，还和，居“小姐，您不知道，然少爷们抢起舒没奴婢可要端走了不仅是少爷们爱吃了。”小娟说，安公子也爱吃。罢，看到剩在盘中青来大一个人那么，“小姐，桌上的饼怕

，“不够让他们吃白安荣舟那人，真不知的肩膀说道面馒头，这道该说他什么好。丫吃的。”青舒揉了揉有些泛酸张饼是留给你和小

了锅包肉走的飞快。小嘴说了声多谢小姐，端娟愣了一下又立刻回神，然后笑咧了

可小娟走后不久，小开的水，丫提了一壶开水回热茶？”来，“小姐，这是新烧沏好

盛去叫我。”从德县赶回了半碗肉片炒笋丝出，“小丫，快过来舒菜的碗你倒一杯给我晾上。赶到了庄子上，再”青加上有心事，她觉得自下的一张手抓饼切成“不了，来，再把剩两半后吃。厨房送过来的馒我身子有些乏，躺会儿，有事将其中一半放说着话，回到灶台边己很疲累。到盛了来，没歇一下立马中，放到灶台上要回屋头在锅里，自己拿。又

来，给青舒步亦趋地跟在青舒后头，盯着青舒躺下桌上。小丫满口答应，还亦后去厨房提了水壶回倒了两茶杯的开水晾到

，不成想不知，应该是睡了。醒静。她翻身坐院中也静悄悄着起来，这才看到趴找换穿的衣物。在桌上的小娟起身的来夏被，穿鞋下床，和小丫。看她们的样子着了。她打开衣柜上的不觉间竟睡拿开身的没什么动时候，屋中静悄悄的，的青舒本打算躺一躺就

小丫醒了，见小姐在推醒，并上前伺自己找候。衣裳，忙把小娟

公子出去玩儿了。了在，丁管事回话说是乔江、青阳他们也不，萧大人男人和于大人也去少爷跟着安青舒洗漱好出来的。陈时候，庄子里的早下地干活儿四位地里了

看着打粮食的场子上堆。青舒走出庄子，积起来的麦草，心里涌上丰收的喜悦

日再一收割好拉回子晾晒的事情，走天，地里的麦过了。”吴管事见到她姐，明了来了，剩下的就是打麦来，“小子就

荒地那边“趁着天气晴好要赶在雨天前把麦子入库房。若再调些人手过来。”是人手不够，从打完收一定，让大家加把劲儿，

指堆积起他一排人手”来的住，一定赶得及。已来，人手很充足。晒，已经很干了。在场麦草挡子上摊开后上石了。上午收割经从荒地的经太阳一“小姐放心的场子上已经安。”的那边调了五十人过碾打麦子子试了一下，脱粒情况很好另一边的场子，“那边

子了。“明、后两开手脚办好猪肉过来，让厨房的放青舒闻言转过去天还会送新鲜这边已经开始看，的确，打麦伙食。”

“是。”

他人。她压不在，场子低了声音问上的人忙着青舒左右看看，农官多少？”，“农官预估的亩产是打麦子，近前没有其

“比去。”一至二斗年高出

“你怎么看？”

“不止。”意思是还要高。

青舒满意些，做你，“小心

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