见过许多残定要活蟹上笼屉蒸，改刀后上锅上锅，而且忍事情，比如老生常谈的豉汁盘龙鳝，那就是活鱼对于厨师来说，是更好。。再比如大闸蟹，一味道才
，类似菜肴有很多种，中餐博大精深尤其粤菜要吃鲜吃命。可有一点，活，不夸张着无数条性客人看不到。是背地里私下处理，这些事情都的说，每个成名厨师手里都带
鲜活。眼下这不同，直接活宰活杀活给吃的时候，你吃的那你看，你间饭店个活物还在你面前
白路不喜欢这样，非。欢喜常不
他很少做荤菜是猪牛羊鸡等常见肉类。，即便做了，多是买取且还肉食，而现成
，因欺人的弄些也吃肉他不是圣人，行心安而已。他也知道自为不愿意杀生，自欺欺只能自欺人为是己的现成肉食，求个。
可是，谁不是自欺欺人的活着？
区别？吃猴脑有什么机会都剥夺掉，但这家日餐馆连自欺欺人的活如此吃鱼，和
再看看身边美妇，无奈叹口气女孩说：“走吧。”白路看看几名厨师，，跟云恩惠四个
想把这家店给砸了，可砸他真给他带来不了有什么用？饭店依旧会开，还会必要麻烦。
没事儿吧？”问白路：“沓钱跟出何山青丢下一去，
站在楼梯口大堂，看着，它能不能关门？”“我要日餐馆的招牌是踢馆子，问何山青：
不流行踢馆了，“别逗了，现在武馆都何况饭店。”何说道。山青
吧。”白路无奈笑了下：“走
刚说完话，刚才挨打的高富帅，看喊道：电梯门打开心的青年，当，走出来一群穿黑色背他们。”见白路愣了一下，随后头一个是是“就
来马上冲过。这一声喊，许多黑背心
四个。女孩走进电梯，然后看眼那个青年：“算你运”让后，他才跟着进入，拳拳到肉，全部打倒爽，一拳一个气好。白路正满心不
顶层，没过多久，叮着两名打开，露出明亮世电梯门界，一个很白洁干不想这电梯竟是前台后站着两名服务员。在电梯门口同服务员。样站净的直升白衣白裙的的一声脆响后，
四个服务员同时微微鞠躬：“欢迎见电梯门打开，光临。”
：“请问，有请柬么？”下一刻，有服务员问
眼白路：“请柬，看何山青当然有进去么？”
估计是在日餐走出电梯。：“进。”于是众人馆的气还没消，白路说
意思先生，一张请柬。”不好服务员妹子只能带一位客人入内在看过请柬后说道：“
恩惠赶紧说：“我们。”不进去，你俩进去吧云
白路看她一眼：算了，我也不去了。”“
我也无奈几个人，叹气有家夜店，去喝酒何山青看看不去了，楼下。”道：“得，地
刚想按电过如此。梯，饭店不听到饭店里有人大声说”话：“五十佳
，隔老远都能传到电梯这里。声音很大
趣了，跟服务员说：何山青一听就来兴”“里面有人闹事。
，不让六个人服务员很职守，完全不动地方往里走。尽忠
到六人桌不等，还格外里那种一溜两排、好长电视是这一个饭店，桌，就堂桌那种大桌子。于，整个顶层都属象食没有包有几张下蓝石醉在这里要说间，从双人桌
顾客以后要常来，告诉这群忠实啊。一是回馈顾客宴请vip客户，，二是扩大影响力今天是蓝石醉
的开瓶费，此外，还有个好折，但是有几桌时会优先考虑是可以从外面带过加收百分之三十。。除而且饭店没有此酒处这里的个好处，一个是订要酒，不vip客户吃饭时不打，一个是有专用菜单
所有场子。顾客都是核对无误后发绝不空余。且么会混进来个人砸客人，今天是宴请贵客，出请柬，不知道怎尽量做到每个位置都有
？”此人。那人不肯走，大格有人砸场子，自然有保五十佳餐厅声道：“被说中了？如此水平有什么资安处理，过去劝离入选
，连厨师等光白路长这家伙说话声很人听见大，不也听见。
的厨师长是蓝石醉还是有一劝住保安餐的，受邀获奖时，亚洲五十佳定资格的。”评选团队总不能每个都弄错，我想，的荣誉不是我评说：“，跟那位客人蓝石醉饭店老板，一个西班牙人，人惟恐名不副实，但《从厨房走出来，厅》杂志数百人的我也倍感惶恐，
《米其出许多观察员到处吃饭洲美食的渐渐崛只关注全球五五十佳餐《餐厅林红色宝典》，派起，他们顺便类似于十佳餐厅，近年厅。评选下亚洲评点。在以前，他们来，随着亚》是英国人搞的杂志，
都。够入选的餐厅，和的饭菜上荣誉。每一家美仑美奂，做出能都是无米其林餐厅差不多，都是精益求精之做
听佳？开玩笑吧。大厨如此说话，闹事那就这个？一人”笑道：“肉，浇点汁，再配放块个青菜叶就能入选五十个大盘子里
几个人赶到门口往里看。白路争”不等服务员反应过来“我们站门口看看。，带头走么事情。何山青说：重心慢慢往里移，她忙跟过去。吵，服务员的们也想知道发生什听里面
不好在这等时候再闹事情，只好快步走到众人前面，挡住门口柬不得入内。”，小声劝没有请话：“不好意思，里面在争论，服务员此时饭店
白路说：站稳了看热闹。我们不进去。”“
他们在门口定安也在。”气：“柴山青到处乱看，一不小呆站，何心看见个熟人，骂声晦
看过去，柴定同在看热闹。安和一个妙龄少女对面而坐，此时顺着何山青的手势
招作茬，西班牙大厨老话，食不厌精，一道其中笑道：牌菜，句菜不论如何制如此细腻的口感，提美味不说，单说，搭配如何，如前需做多少工作？”，总要那人找何配菜才能提升口感知道做成做的精细才成，听到要看营养如何肉排，你可这道蓝石牛排是本店“你们祖宗有，并易于消化吸收，我
汉为什么人人都会看见老外说闷，小声嘟囔：“，白路一阵郁语，还说的如此流利外语？”
那人回道牛排而已，再好吃也话：“一不敢让我尝？”只是牛排，敢也做一道牛排给你尝
”来砸场子的。看到这里，何山青点头确认：“这家伙是
笑道：“无聊人真多。”白路
，这家伙看年纪三十来西班牙大厨，他的饭岁，只要一道牛排打败。“一点儿都不多店肯定火”
怎么选五十佳餐厅，居然靠是西餐？咱北城”输谁火谁西餐？子，疑问道：“不火的问题，眺目远的是看，遍扫每张桌馆子入白路不关心谁赢谁
“有什么奇怪的？”何山青摆出副少见多怪的表情。
这也太没面子了。”白路有点儿不“爽。
当众叫板，西班牙大此时提供调料，你”家尝尽管去做，不过建厨笑道：“完全可以大多做几份，让尝谁做的更好吃一些。，议，砸场子那位仁兄我给你提供肉，
自信心，西特别牛，骤来做，班牙大厨自认做牛排应下挑战。不怕这就是味道一定不对。所以敢的肉都做过处理，不人挑衅，尤其他厨房里了解的人按照正常步
找茬那人还真猛，昂，把餐巾一丢首走进厨房。
其余人等互相询问，一，有几个好事的跟过凑热闹，群食客是谁？大厨跟进去：“这人”去他进去厨房，西班牙
是谁不重要，重要的是比试结果。
番。”着人端摆上，大声问道：“可请六个白盘，把托盘放到最近的一张餐桌上盘出来，上来品尝一个大托六位美食家二十分钟后，那面
吃么？”西班牙大厨第一个说话：“我可以
“可以。”
西班牙大厨点点头。
p顾客，都有些身份，一群人互相谦让一番，一起品尝牛来，肉。能当上这里的和西班牙大厨选五个人出
此一来，未免有些照葫芦画瓢的东西的感觉。有击败他，傲，想连摆盘都雷同。可如公平来说，牛肉做的很好很嫩。砸场子这家伙用对手最擅长点儿本事，也很骄
块肉丝，送。入嘴里细帮客人不做假，一定是他赢西班牙大厨用刀叉切下小细咀嚼，而后露出笑意，只要这
人外，其余四人都选西客人没班牙大厨制作的牛肉。人除一做假，五名客
牛排，品尝过方才的蓝石牛肉，再吃过砸轻摇头，既然比不场子这人做的牛？是送招牌菜，所一道蓝石今天是送餐会，当然委看着那人轻排，几名选出来的评以每位客人都有过，何必自取其辱
后面色变得难看，有，肉丝分离，汁液微提前腌制过？”当结果肉确实嫩，块牛肉送到嘴里。牛出来以后，砸场子牙大厨：“这肉溅，入口醇香，只是咀嚼片刻问西班，直接用手抓咬那位仁兄很轻轻一些不相信，也不用刀叉
，比如用鲜花或种方法。底放置一段时间，也什么的，反正有多一种。还有真空腌制机等调料让肉入味说用酱油葱姜干花铺可以算是腌制的，广义来说有很多种腌制并不是单
试做牛西班牙大厨当然不会泄排？”rs处理过都看不出来，还想和我比：“你连这肉提前己的秘密，微露自笑道