好白路的衣服，再拿件白制服回来山峰应声好，去放。
：“开席白路边穿衣服边问没？”
菜，你负责特品来了，二十人“六点开席，菜单下大桌，一共二十四道张成龙说道。白玉碑。”
人各自忙碌，便是吩咐他俩白路看看厨房，一大堆去准备豆腐。
，得到消息的林高、都是跟白多时道谢。路柯强走进厨房，过不，陶，他俩刚离开方冉也是过来
，会不好就来白意思的。”做盘豆腐你们帮我那么大忙，我路说：“太客气了，
多做两道菜。”林高笑道：“那就
做。”白路也笑：“可不敢多
别是点豆腐的东西不张成时，差说话间，山峰和同。说都是本地新磨豆腐，各端一板让白路选择，从成板到现豆腐回来，龙在不过两小
意扫一眼，留下其中一白路随板，再让俩人准备冰水。
咐后，带张成龙去白路做豆腐，早有大盆澄清冰水。冰库抬出一准备，听到白路山峰见过吩
。搅拌。然后开始切豆腐，略一白路拿过盐盒，把盐全部倒入冰水中
冰水中浸泡。，铲出后，一片片切，轻轻放入先把豆腐切成长方块成同样厚薄的豆腐片
多久总工序大略相同，没切出上百片豆腐。的来说，和上次
度却是绝对不一虽然相同，厨子们对样。上次切豆腐，许多这一人嘲笑；这一次，许次和上次的工序白路的态个过程。多人都是热切观看每一
许多炉灶同时开火以上菜了。于是。刚切好豆腐，服说可务员来
，他的豆腐将最后白路不着急，二十多好收尾。呈上，给晚宴做一个美道菜呢。按陶方冉所说
正玩的“反正无事可做已经上到第二十道高兴，山峰过来说：，拿起手机玩游戏，菜了。”
白路收起手机：“这眼盆里的豆腐片。扫么快？”偏头
的人进入，当先，还一个。贴在身边小声说着什么着三个人，一个拿包的边走边正厨师帽子。身后跟是个就这时候，三十多岁的青年，，一个拿个大箱子的厨房门口有
这家伙谱够大”？来的的，白路问山峰：“新
没见过。”“不是吧。我
几句话，笑着说厨房，林高上去说了请，然后看白路声一眼。等这人走进
三个人同时是翻向林高那鞠躬，说的是。译，跟林高说谢谢外国话，第四个人
高摆手说：“灶前。拿包的人宽到窄。一应俱全，不用客气。小厨师领他们到一皮包，放到身后林齐的都是刀，从大到个炉一看，起码二十多把的案板上。小，从”吩咐赶忙打开包里整整齐。打眼
堆冰是一隔板。一半埋着几块去皮，另一半埋两大块牛肉拿大箱子的，把箱子。块，中间是放到案板上。打开箱子另一个鱼身
大箱子底部一扳，抽拉出很一排调料盒。两个大碗，同时鱼肉和牛肉，在是案板上拿明显，这俩是小工，带在帽子的大厨。俩小工分别拿出
脸看，不说话也不动手他俩，带帽子的大厨只板着。在忙碌的过程中
盐擦，刻后同擦掉盐。，大厨冰切块。取出后晾放，待不样用冰块擦掉，先拿粗开始动种粉料，轻撒其上，片一样，比如腌制鱼身然后用块俩刀温度稍有回暖之后人动作再取一鱼身，
工跟翻译跟小厨师说这么麻烦，直接放说几句话，翻牛肉没有到碗，最好是长方们需要二十中，译那名小，他形的。个小盘
小厨师问过林高意见，小工去选盘而后带子，不多时，抱回来一堆白色瓷盘。
洗，然后洗菜菜叶布盘。清，取小工去
纸一样夸张，鱼很这时候，大厨已经切好鱼肉和牛肉，整个过程除去慢就是细，牛肉肉稍厚一些，切成透明片切的切成食物粗细，一小块一小块的样子。薄，被他
个大碗装入、下面拿调料，找调匀。肉片切好，大厨去箱子
俩小工开始摆盘。
盘中，后开些距离是三小块并，隔小的那面三片牛肉叠片排而立的红色鱼肉块。在一起摆着二十个小盘一，由菜叶将小盘分整齐西，大的这面由菜桌案，肉片，梗做界，沾水横着贴在长长不放东用宽夹，一片往菜叶上夹面铺着菜叶，俩人成两个部分，
拿小勺，一手拿大碗二十个小盘，大厨一手，将碗里一边的他们摆好轻舀调料，等空盘里。一勺放在菜梗另
适合过如此一是显得好看专用来，倒肴和酱汁碟盘分放不用菜盘子，又不能用格一小格的，正好分界，隔开酱料和肉片。不，可中成饭店没有那只好以菜梗勉强做个种。或是食堂餐盘，一小食堂餐盘敷衍，如果是韩菜
红肉，，配着绿叶、上去还不错。酱汁是淡金色看
去，每辆车进到菜。所以，在大厨出去。小工叶下面，影响美观分盘放上盛调料汁的时候，俩后慢慢推酱问题人推过来一辆餐车，小一汁十个盘子，装好是心把菜动，免得渗过菜梗液体，不能太过晃是
后，大厨收拾好每人拎刀具，又把箱子，冲大家鞠躬盖好，和翻译后离开。一个俩小工离开
询问怎么回事，师们满是好奇，厨过不多时，有等他们走后。服务员送回消息。
是美食节组委会美食节上大放光彩，日本参展团派人提前领导宴请日本客人，今天为了能在五月份的亚洲过来，主办方搞搞关系，一一是和是实地考察展馆，做布景前的最后准备。
他们提前过然欢迎，由美食节组委会出面宴请。来，市政府当
，把刀具和食放在楼下车以点同样打算。他们来吃饭没想到，日本客人也有震一震日本客里，做好准备一展风采组委会想的时候特品白玉碑。名吃材人，所。
糟蹋美食，不甚道大餐过去，或煎或炸会。连续十几有心之认为失去食物本身味道，是的，日本客人满意。下，到底被他们等到机
日餐偏清种程度上来说，代表健康饮食。淡，在某
品尝。因为美品尝。报，要请大家吃正宗到一半，日幕，所以暂借厨房一食节还没开饭用，奉献一道菜吃品，让大家的日本料理请，做为回方领队说谢谢宴
西，来厨房好一通折客人提要求，主人。自然应允，所以日子去车里拿出来东腾本厨
，是千金难得的美味。也很好吃。都是顶肉人反应，是神户牛肉，都很级美味服务员还说贵。据客，无论肉和鱼鱼是三文鱼，
一下酱料，让客人可以充分制，只在吃的时候沾，为保证感受天下第一肉的新鲜纯美，硬是不加调料腌等牛肉的美味。尤其神户牛肉
神户牛肉是世界上最计算。贵的牛肉，按克
停摇头，小白事情经过，白路暗暗日本就是能折腾。明
来完：干活，正巧有服场了，白路准备白玉碑。”务员小跑过现在，他们折腾了，该自己上“客人催菜，特品
催菜，先是电话通这是组委会知厨房，再由服务员通知一遍。在
先让十个小盘，就是那就开工吧盘子。才日本人刚用过的那种片，再去取二龙取大盘码齐豆，山峰和张方成腐
而食，咱也昂贵的食材。了你精心准备的特别那家伙既然分盘而且要比你做的好吃，给你分盘，白瞎
同样步骤，开火，热锅等山峰和张成龙做好，放牛油，花椒，辣椒。白路开始做准备工作，菜，和上次做豆腐时
开，倒空油锅，花椒盐，加一点酱油、辣椒待油，再将油倒一点回锅勺篦出用细漏一点酒，放入豆腐。，加
白路豆腐，很具观赏整齐。做菜极性，锅里铺满一片片
颠后，这一片片轻，呈抛物线落回大勺的爆腐片从大勺一侧飞起溜到锅底。另一边，并炒，马勺连豆轻滑，开大火溜锅之
套动作夸张的好看，上整就做什么。住，在锅中上下翻飞，让它们做什么，它们，每一片豆腐都好象有无形的小手捏次就是如此
次的精彩表现让所有厨。上师为之震惊，此次亦然
眼睛看，并有人进行拍总算变聪明一次。每一个厨师都张大摄，这帮家伙
码盘。开始没多久，豆腐炒熟，
有热盘个小都盘中央豆，葱叶分两片上裁剪开的葱叶。每一腐片略长，和豆腐片同宽，着拼搭在水烫过，铺一些，斜比
，形以平铲铲叠三块，以一种片都是平两段第放，分别放在小叠豆腐片，每成两片分别叠在第一、第二葱青之上，后面四面盘中。一片、第二片豆腐上不对称的美呈现在出豆腐，
这便是极品白玉碑了。
服务员送去餐六块，白路腐片，由每盘豆腐，一共二十盘厅。连续炒五轮才弄齐这许多豆
林子打手，让山峰给自己，又给路擦擦。”拿衣服电话：“走吧等做完这些事情，白
女聊天。在陶方冉办公室和美“这就走？”林子
的。”白路挂上“废话，赶紧电话，从山峰手里接过衣服，穿戴后下楼。
车上车后，一个人在停拇指：“你牛，那帮了，想要见你，被桃子给日本客人服推了。”林子才笑着出现朝白路伸大场坐了好一会儿，
动汽车问道：“去哪”？些人不感兴趣，发可见的？白路对那有什么
“。我哪知道？”林子回道
续）（未完待
(本章完)