峰应声好,去放好白路件白制服回来。山的衣服,再拿
白路边穿衣服边问:“开席没?”
二十人大桌负责特品白玉碑。”张成龙说单下来了,“六点开席,菜道。,一共二十四道菜,你
他俩去准备豆腐。白路咐各自忙碌,便是吩看看厨房,一大堆人
,得到消息的林都是跟白路道谢。高、柯强走进厨房过来,,过不多时,陶方冉也是他俩刚离开
忙,我就来做盘豆腐,会不好白路说:“太客气了意思的。”,你们帮我那么大
”林高笑道:“那就多做两道菜。
白路也笑:“可不敢多做。”
回来,让白路选是本地新择,说都成龙磨豆腐,从成板到说话间,山峰和张是点豆腐的东西现在不过两小时,别各端一板豆腐差不同。
,留下其中一准备冰水。板,再让俩人白路随意扫一眼
澄清冰豆腐,早有准备,听到去冰库抬出一大盆山峰见过白路做白路吩咐后,带张成龙水。
倒入冰水中,白路拿过盐盒一。搅拌。然后开始切豆腐,把盐全部略
出后,一片片先把豆厚薄的腐切成长方块,铲同样豆腐片,轻轻放入冰水中浸泡。切成
上百片豆腐。和上次工序大略相同,没多久切出总的来说,
一个过程。这一次和上次的工序许多人都是热切观看每笑;这一次,,许多人嘲上次切豆腐对虽然相同,厨子们却是绝对不一样。白路的态度
上菜了。于,服务员来说可以同时开火。是许多炉灶刚切好豆腐
他道菜呢的豆腐将最好收尾。十多美一个后呈上,给晚宴做白路不。按陶方冉所说,着急,二
“已经上高兴,山峰过来说:到第二十道菜了事可做,拿起手机玩游戏,正玩的。”反正无
盆里的豆腐片。这么快?”偏头扫眼白路收起手机:“
包边走入,么。师帽时候,厨房门口有人进当先的是个三十多岁的就这,还一个贴在的,一个拿个大箱子的青年,边正厨身边小声说着什子。身后跟着三个人,一个拿
问山峰:“新来的?”谱够大的,白路这家伙
。”“不是吧。我没见过
,然了几进厨房,句话,笑着说声请等这人走后看白路一眼。林高上去说
那三个人同时向林高外国话,第四个人是翻鞠躬,说的是。译,跟林高说谢谢
一应俱全,师领他们到一个炉灶前。拿包林高摆手说:皮包,放到身后的案都的人赶打眼一看把。板上。包里整整齐咐小厨,起码二十多是刀,“不用客气。”吩从大到小,从宽到窄。忙打开齐的
几块去皮鱼身,另一半板。一半埋着埋两大块牛肉。另一个拿大箱打开箱子是一堆到案板上。中间是隔子的,把箱子放冰块,
是小很明显,这俩鱼肉和牛肉,在案板上工分别拿出大箱子底部一扳,抽盒。同时在工,带帽子拉出一排调料的是大厨。俩小拿两个大碗,
手。他俩在忙碌的过程中,带帽子的大厨只板着脸看,不说话也不动
擦稍有回暖之块擦掉,后晾放,待鱼身温度取出后,大厨开始动刀,然后切块。样,比如腌制鱼其上,片刻后同样用冰一种粉料,轻撒先拿粗盐俩人动作不一用冰块擦掉盐。再取身,
名小工跟翻译说跟小厨师说,他们需要二十最好是长方形的。放到碗中,那这么麻烦,直接几句话,翻译牛肉没有个小盘,
带小工去选盘抱回来一堆小厨师问过林高意见。白色瓷盘子,不多时,,而后
小工去清叶布盘。洗,然后洗菜,取菜
鱼肉和牛肉,整个过一小块一小块去慢就是细,牛的样子。除片切的很薄,被他程肉夸张,鱼肉稍厚一些,这时候,大厨已经切好物粗细,切成透明纸一样切成食
下面拿,大厨去箱子个大碗装入、调匀肉片切好调料,找。
俩小工开始摆盘。
的这面由菜那面不放东西,大块并排长长桌案,整齐摆着二由菜叶将小盘叶上夹肉片,三片牛十个小盘,叶,俩人用宽夹,一片一片往菜肉块。肉叠在一起,隔开些距离是三小分成两个部贴在盘中,后面铺着菜分,小的横着梗做界,沾水而立的红色鱼
等他们摆好二十拿小调料,轻舀一勺盘里。个小盘,大厨一放在菜梗另勺,一手拿大一边的空碗,将碗里手
格的,正好适合分可中成没有料和肉片。不过如饭店此一来,倒是显得好看。放不用菜肴和酱汁,做个分界,隔开酱或是食堂如果是韩菜盘碟那种专用盘子,又不餐盘,一小格一小能用食堂餐盘敷衍,只好以菜梗勉强
错。酱汁是淡金色,配着绿叶、红肉,看上去还不
,小心把菜盘放车十个盘子能太过面,影上去,每辆推过来一辆餐车出去。叶下问题是酱汁是液体,不俩小工一人,装好后慢慢推得渗过菜梗进到菜在大厨分盛调料响美观。所以,汁的时候,晃动,免
箱子个,冲大家拾好刀具,又把俩小离开后,大厨收工盖好,和翻译每人拎一鞠躬后离开。
有服务员送回消息。不多时,们走后,厨师们满是好,询问怎么回事。过奇等他
和主办方搞搞关系,节上大放光彩今天是美食节组委会领导宴备。,日本参展团派人提请日本客人,为了能布景前的最后准在五月份的亚洲美食一是实地考察展馆,做前过来,一是
请,市政府当然欢迎,由面宴美食节组委会出。他们提前过来
他们来吃饭的时候,,做好同样打算。准备一展风采。名放在楼下车里没想到吃特品白玉碑。有震日本客人,所以点,日本客人也把刀具和食材组委会想震一
连续十几道大餐糟蹋美食,不甚有心之下,到炸的,日本客人认为失去食物本身味道,是底被他们等到机会。意。满过去,或煎或
代表健康度上来说,饮日餐偏清淡,在某种程食。
,所以暂借厨房让大家品尝品,要请大家吃正宗的队说谢谢宴请饭吃到一半,日方领节还没开幕本料理。因为美食,做为回报一道菜品,日尝。一用,奉献
。厨房好一通折腾本厨子去车里拿出来东客人提要求,主人自然西,来应允,所以日
服务员还应,也很好吃。鱼,肉是神户牛肉,都得的美味。都是顶级美味,是很贵。据客人反千金难文鱼是无论肉和鱼三说,
的美味。沾一下酱料,让客人可其神户牛肉,为保料腌制,只在吃的时候肉的新鲜纯美下第一等牛肉以充分感受天尤证,硬是不加调
户牛肉是世界上神算。最贵的牛肉,按克计
暗暗摇头,小日本就是能折腾。停明白事情经过,白路
了,现在,他们折腾完巧有服务员小跑过来:该自己上场了,白路准备干活,正“客人催菜,特品白玉碑。”
务员通知一由服先是电话通知厨房,再这是组委会在催菜,遍。
齐豆腐片,再子。日本人那就开工吧,方才先让山峰和去取二十个小盘,就是张成龙取大刚用过的那种盘盘码
瞎了你精心准备的特别盘,而且要你分伙既然分盘白咱也给昂贵的食材。而食,比你做的好吃,那家
椒,辣,热锅,放牛油,花,白路开始做和张成龙做好准备工作椒。同样步骤,开火菜,和上次做豆腐时等山峰
,用盐,加一点酱油一点酒,放入豆腐。再将油倒一点回锅,加待油开,倒空油锅细漏勺篦出花椒、辣椒,
里铺满一片片豆腐,很观赏性整齐。,锅白路做菜极具
豆腐片从大开大火爆炒,马勺连颠另,这一片片一边,并滑到锅底。勺一侧飞起,呈抛轻轻溜溜锅之后,物线落回大勺的
。好看,上次就是如此,整套动作夸张的做什么,它做什么们就翻飞,让它们无形的小手捏住每一片豆腐都好象有,在锅中上下
,此上次的精彩表现让所有厨师为之震惊次亦然。
变聪明一次。眼睛看,并有人进行拍摄,这帮家伙总算每一个厨师都张大
码盘。,开始熟没多久,豆腐炒
同宽和豆腐片的葱叶,葱叶,比豆腐片略长一些,分两盘都每一个小有热片,水烫过,铺斜着拼搭在盘中央。上裁剪开
、第片都是平放铲出豆腐,第,分别放在两段葱青之一片两腐片,每叠三块,以一分别叠在第一二种不对小叠豆以平铲上,后面四片称的美呈现在盘中。、第二片豆腐上面,形成
这便是极品白玉碑了。
由服务员送去餐厅路连续炒五轮弄齐这许多豆腐片,一共二十盘,白腐每盘六块豆。,才
。”白路擦擦手,让山等做完这些事情,峰给自电话:“走吧打,又给林子己拿衣服
聊天。办公室和美女“这就走?”林子在陶方冉
戴后下楼。手里接过衣服,穿路挂上电话,从山峰“废话,赶紧的。”白
了,想要见你,被桃你子才牛,那伸大拇子给推了。”笑着出现,上车后好一会儿,林帮日本客人服指:“了一个人在停车场坐朝白路
车问道:“感兴趣,发动汽去哪?”么可见的?白路对那有什些人不
“我哪知道?”林子回道。
(未完待续)
(本章完)(本章完