峰应声好，去放好白路件白制服回来。山的衣服，再拿
白路边穿衣服边问：“开席没？”
二十人大桌负责特品白玉碑。”张成龙说单下来了，“六点开席，菜道。，一共二十四道菜，你
他俩去准备豆腐。白路咐各自忙碌，便是吩看看厨房，一大堆人
，得到消息的林都是跟白路道谢。高、柯强走进厨房过来，，过不多时，陶方冉也是他俩刚离开
忙，我就来做盘豆腐，会不好白路说：“太客气了意思的。”，你们帮我那么大
”林高笑道：“那就多做两道菜。
白路也笑：“可不敢多做。”
回来，让白路选是本地新择，说都成龙磨豆腐，从成板到说话间，山峰和张是点豆腐的东西现在不过两小时，别各端一板豆腐差不同。
，留下其中一准备冰水。板，再让俩人白路随意扫一眼
澄清冰豆腐，早有准备，听到去冰库抬出一大盆山峰见过白路做白路吩咐后，带张成龙水。
倒入冰水中，白路拿过盐盒一。搅拌。然后开始切豆腐，把盐全部略
出后，一片片先把豆厚薄的腐切成长方块，铲同样豆腐片，轻轻放入冰水中浸泡。切成
上百片豆腐。和上次工序大略相同，没多久切出总的来说，
一个过程。这一次和上次的工序许多人都是热切观看每笑；这一次，，许多人嘲上次切豆腐对虽然相同，厨子们却是绝对不一样。白路的态度
上菜了。于，服务员来说可以同时开火。是许多炉灶刚切好豆腐
他道菜呢的豆腐将最好收尾。十多美一个后呈上，给晚宴做白路不。按陶方冉所说，着急，二
“已经上高兴，山峰过来说：到第二十道菜了事可做，拿起手机玩游戏，正玩的。”反正无
盆里的豆腐片。这么快？”偏头扫眼白路收起手机：“
包边走入，么。师帽时候，厨房门口有人进当先的是个三十多岁的就这，还一个贴在的，一个拿个大箱子的青年，边正厨身边小声说着什子。身后跟着三个人，一个拿
问山峰：“新来的？”谱够大的，白路这家伙
。”“不是吧。我没见过
，然了几进厨房，句话，笑着说声请等这人走后看白路一眼。林高上去说
那三个人同时向林高外国话，第四个人是翻鞠躬，说的是。译，跟林高说谢谢
一应俱全，师领他们到一个炉灶前。拿包林高摆手说：皮包，放到身后的案都的人赶打眼一看把。板上。包里整整齐咐小厨，起码二十多是刀，“不用客气。”吩从大到小，从宽到窄。忙打开齐的
几块去皮鱼身，另一半板。一半埋着埋两大块牛肉。另一个拿大箱打开箱子是一堆到案板上。中间是隔子的，把箱子放冰块，
是小很明显，这俩鱼肉和牛肉，在案板上工分别拿出大箱子底部一扳，抽盒。同时在工，带帽子拉出一排调料的是大厨。俩小拿两个大碗，
手。他俩在忙碌的过程中，带帽子的大厨只板着脸看，不说话也不动
擦稍有回暖之块擦掉，后晾放，待鱼身温度取出后，大厨开始动刀，然后切块。样，比如腌制鱼其上，片刻后同样用冰一种粉料，轻撒先拿粗盐俩人动作不一用冰块擦掉盐。再取身，
名小工跟翻译说跟小厨师说，他们需要二十最好是长方形的。放到碗中，那这么麻烦，直接几句话，翻译牛肉没有个小盘，
带小工去选盘抱回来一堆小厨师问过林高意见。白色瓷盘子，不多时，，而后
小工去清叶布盘。洗，然后洗菜，取菜
鱼肉和牛肉，整个过一小块一小块去慢就是细，牛的样子。除片切的很薄，被他程肉夸张，鱼肉稍厚一些，这时候，大厨已经切好物粗细，切成透明纸一样切成食
下面拿，大厨去箱子个大碗装入、调匀肉片切好调料，找。
俩小工开始摆盘。
的这面由菜那面不放东西，大块并排长长桌案，整齐摆着二由菜叶将小盘叶上夹肉片，三片牛十个小盘，叶，俩人用宽夹，一片一片往菜肉块。肉叠在一起，隔开些距离是三小分成两个部贴在盘中，后面铺着菜分，小的横着梗做界，沾水而立的红色鱼
等他们摆好二十拿小调料，轻舀一勺盘里。个小盘，大厨一放在菜梗另勺，一手拿大一边的空碗，将碗里手
格的，正好适合分可中成没有料和肉片。不过如饭店此一来，倒是显得好看。放不用菜肴和酱汁，做个分界，隔开酱或是食堂如果是韩菜盘碟那种专用盘子，又不餐盘，一小格一小能用食堂餐盘敷衍，只好以菜梗勉强
错。酱汁是淡金色，配着绿叶、红肉，看上去还不
，小心把菜盘放车十个盘子能太过面，影上去，每辆推过来一辆餐车出去。叶下问题是酱汁是液体，不俩小工一人，装好后慢慢推得渗过菜梗进到菜在大厨分盛调料响美观。所以，汁的时候，晃动，免
箱子个，冲大家拾好刀具，又把俩小离开后，大厨收工盖好，和翻译每人拎一鞠躬后离开。
有服务员送回消息。不多时，们走后，厨师们满是好，询问怎么回事。过奇等他
和主办方搞搞关系，节上大放光彩今天是美食节组委会领导宴备。，日本参展团派人提请日本客人，为了能布景前的最后准在五月份的亚洲美食一是实地考察展馆，做前过来，一是
请，市政府当然欢迎，由面宴美食节组委会出。他们提前过来
他们来吃饭的时候，，做好同样打算。准备一展风采。名放在楼下车里没想到吃特品白玉碑。有震日本客人，所以点，日本客人也把刀具和食材组委会想震一
连续十几道大餐糟蹋美食，不甚有心之下，到炸的，日本客人认为失去食物本身味道，是底被他们等到机会。意。满过去，或煎或
代表健康度上来说，饮日餐偏清淡，在某种程食。
，所以暂借厨房让大家品尝品，要请大家吃正宗的队说谢谢宴请饭吃到一半，日方领节还没开幕本料理。因为美食，做为回报一道菜品，日尝。一用，奉献
。厨房好一通折腾本厨子去车里拿出来东客人提要求，主人自然西，来应允，所以日
服务员还应，也很好吃。鱼，肉是神户牛肉，都得的美味。都是顶级美味，是很贵。据客人反千金难文鱼是无论肉和鱼三说，
的美味。沾一下酱料，让客人可其神户牛肉，为保料腌制，只在吃的时候肉的新鲜纯美下第一等牛肉以充分感受天尤证，硬是不加调
户牛肉是世界上神算。最贵的牛肉，按克计
暗暗摇头，小日本就是能折腾。停明白事情经过，白路
了，现在，他们折腾完巧有服务员小跑过来：该自己上场了，白路准备干活，正“客人催菜，特品白玉碑。”
务员通知一由服先是电话通知厨房，再这是组委会在催菜，遍。
齐豆腐片，再子。日本人那就开工吧，方才先让山峰和去取二十个小盘，就是张成龙取大刚用过的那种盘盘码
瞎了你精心准备的特别盘，而且要你分伙既然分盘白咱也给昂贵的食材。而食，比你做的好吃，那家
椒，辣，热锅，放牛油，花，白路开始做和张成龙做好准备工作椒。同样步骤，开火菜，和上次做豆腐时等山峰
，用盐，加一点酱油一点酒，放入豆腐。再将油倒一点回锅，加待油开，倒空油锅细漏勺篦出花椒、辣椒，
里铺满一片片豆腐，很观赏性整齐。，锅白路做菜极具
豆腐片从大开大火爆炒，马勺连颠另，这一片片一边，并滑到锅底。勺一侧飞起，呈抛轻轻溜溜锅之后，物线落回大勺的
。好看，上次就是如此，整套动作夸张的做什么，它做什么们就翻飞，让它们无形的小手捏住每一片豆腐都好象有，在锅中上下
，此上次的精彩表现让所有厨师为之震惊次亦然。
变聪明一次。眼睛看，并有人进行拍摄，这帮家伙总算每一个厨师都张大
码盘。，开始熟没多久，豆腐炒
同宽和豆腐片的葱叶，葱叶，比豆腐片略长一些，分两盘都每一个小有热片，水烫过，铺斜着拼搭在盘中央。上裁剪开
、第片都是平放铲出豆腐，第，分别放在两段葱青之一片两腐片，每叠三块，以一分别叠在第一二种不对小叠豆以平铲上，后面四片称的美呈现在盘中。、第二片豆腐上面，形成
这便是极品白玉碑了。
由服务员送去餐厅路连续炒五轮弄齐这许多豆腐片，一共二十盘，白腐每盘六块豆。，才
。”白路擦擦手，让山等做完这些事情，峰给自电话：“走吧打，又给林子己拿衣服
聊天。办公室和美女“这就走？”林子在陶方冉
戴后下楼。手里接过衣服，穿路挂上电话，从山峰“废话，赶紧的。”白
了，想要见你，被桃你子才牛，那伸大拇子给推了。”笑着出现，上车后好一会儿，林帮日本客人服指：“了一个人在停车场坐朝白路
车问道：“感兴趣，发动汽去哪？”么可见的？白路对那有什些人不
“我哪知道？”林子回道。
（未完待续）
(本章完)(本章完