白制服回来。再拿山峰应声好件，去放好白路的衣服，
服边问：“开席没？”白路边穿衣
菜单下来了，二十人大“六点开席，你负责特品白玉碑桌，一共二十四道菜，。”张成龙说道。
大堆人各自忙碌，咐他俩去准备豆腐。是吩便白路看看厨房，一
陶方冉也是过来，柯强走进厨房，过他俩刚离开，得到消息都是跟白路道谢。多不时，的林高、
豆腐，会不好白路帮我那么大忙，我意思的。就来做盘”说：“太客气了，你们
两道菜。”道：“那就多做林高笑
白路也笑：“可不敢多做。”
到现在不过两小时，差别说都是本地新磨说话的东西不同。是点豆腐回来，让白路选择，豆腐，从成板张成龙各端一板豆腐间，山峰和
俩人准备冰水。，再让，留下其中一板白路随意扫一眼
库抬出一大盆澄清山峰见过白路做豆腐到白路冰水。，早有准备，听吩咐后，带张成龙去冰
拿过盐盒，，略一搅拌。然后开始切豆腐。白路水中部倒入冰把盐全
铲出后，一先把豆腐切成长方块，冰水中浸泡。片片切成同样厚薄的豆腐片，轻轻放入
总的来说，和上次工序。大略相同，没多久切出上百片豆腐
度却是绝对不一样。上次切豆腐是热切虽然相同，厨子们对白路，许多人嘲笑；观看每一个过程次的工序这一次，许多人都。这一次和上的态
服。于是许多炉灶同时开火。刚切好豆腐，务员来说可以上菜了
冉所方白路呢。不着急，二十多道菜一个美好收尾。后呈上，给晚宴做按陶说，他的豆腐将最
过来说：“已无事玩游戏，机正玩的高兴，山峰”拿起手反正经上到第二十道菜了。可做，
腐盆里的豆这么快？”偏头扫眼白路收起手机：“片。
，还一个贴在身师帽子人进入，当先的着什么个三十多岁的。身青年，边走边正厨是，一个拿个大箱子的。后跟着三个人，一个拿包的就这时候，厨房门口有边小声说
？”山峰：“新来的这家伙谱够大的，白路问
我没见过。”“不是吧。
然后看白路笑着说声请，一眼。等这人走进厨房，林高上去说了几句话，
那三个人同时向林高鞠话，第四个人是翻译，跟林高说谢谢。躬，说的是外国
一个炉灶小厨师领他们到摆手说：“不后前。拿包的人多把。赶忙打开皮包，放到身。包里整整齐齐用客气。”吩咐窄。一应俱全的案板上，打眼一看，起码二十林高的都是刀，从大到小，从宽到
块牛肉。另一半埋两大着几块去皮鱼身，子的，把箱子放到案板上。打开箱子是一堆冰块，中间是隔板另一个拿大箱。一半埋
和牛肉，在一扳，抽拉出一排调是小工，带显，这俩很明，同时在大。俩小工分别拿出鱼肉料盒。箱子底部案板上拿两个大碗帽子的是大厨
过程中，带帽子他俩在忙碌着脸看，不说话也不动手。的的大厨只板
制鱼身，先拿粗盐擦，始动刀一样，比如后，大厨开然后用冰块擦掉盐一种粉料，俩人动作不。再取晾放，待鱼身温度稍有回暖之切块样用冰块擦掉，取出后腌。轻撒其上，片刻后同
方形的。直接放到牛么麻烦，十肉没有这个小盘，最好是长说，他们需要二工跟翻译说几碗中，那名小厨师句话，翻译跟小
时，抱高意见，而后带小子，不多小厨师问过林工去选盘盘。回来一堆白色瓷
小工去清洗，菜，然后洗取菜叶布盘。
。整个过程除被他切细，牛肉片切的很薄，，一小块一小块的样子些，切成食物粗细这时候，大厨已经去慢就是张，鱼肉稍厚一切好鱼肉和牛肉，成透明纸一样夸
料，找个大碗装入、调匀。厨去肉片切好，大箱子下面拿调
俩小工开始摆盘。
叶上夹肉片，三中，排而立的红色长梗做界，着二十个小的那面，一片一片往菜是三小块并沾水横着贴在盘，小长后面铺着菜桌案，整齐片牛肉叠在一起放东西，大的这面由菜菜叶将小，隔开些距离摆不盘分成两个部分鱼肉块。盘，由叶，俩人用宽夹
大厨一手盘，等他们摆好将碗里调料，轻舀一勺放二十个小拿小勺，一手拿大碗，边的在菜梗另一空盘里。
和肉片。不过如此一是食来，倒是显得好中成饭店没有那种专堂餐盘，一小格一用盘子，又不能不用菜肴和酱汁，可看。小格的，正好适合分放分界，隔开酱料好以菜梗勉强做个如果是韩菜盘碟或用食堂餐盘敷衍，只
酱汁是淡金红肉，看上去还色，配着绿叶、不错。
调料汁的时候，俩小工一，每辆车十个盘子，装人推过来一辆慢慢推出去。能太过以，在大厨分车，小心把菜盘放上去晃动，免得渗过菜问题是酱汁是液体，不。所好后餐，影响美观盛梗进到菜叶下面
又把箱子盖好，和家鞠躬工离开后，大厨收拾开。好刀具，翻译每人拎一个，冲大后离俩小
，询问怎么回事。等他们走后，厨师们满是好奇过不多时，有服务员送回消息。
，为了能在五月份的亚系，一是实地考察展馆导宴请洲方搞搞关日本客人参展团过来，一是和准备。派人提前主办今天是美食节组委会领本，做布景前的最后美食节上大放光彩，日
提前过来，市政府当然欢迎，由美食节组委会出面宴他们请。
饭的时候，把刀车组委会想震一震日本客人具和食材放在白玉碑一展风采。。没想到，日本客人也里，做好准备，所以点名吃特品有同样打楼下算。他们来吃
蹋美食，不甚满意。人认为失去食物本身味续十几道大餐底被他们等到机会。连到或煎或炸的，日本客有心之下，过去，道，是糟
程度健康饮食。日餐偏清淡，在某种上来说，代表
正为回报，要请大家吃，日方领队说谢谢宴请，献一道菜品，让大家品为美食节还没开幕，饭吃到一尝品尝。宗的日本料理。因半做所以暂借厨房一用，奉
好一通折腾。客人提要求车里拿出来东西，来厨房自然应允，所厨子去，主人以日本
还说，无论肉和服务员都千金难得的是三文鱼，肉是神户鱼美味。鱼级美味，是反应，也很好吃。是顶牛肉，都很贵。据客人
其神户牛肉，为保证肉的新鲜纯美，硬是不加调料尤味。料，让客人可以充分感受天下腌制，只牛肉的美在吃的时候沾一下酱第一等
神户牛肉是世界上贵的牛肉，按克最计算。
停明白事情经过。，白路暗暗摇头，小折腾日本就是能
路准备干活，正巧有服务员小现在，他们跑过来：“客人催菜，特品白玉碑。”折腾完了，该自己上白场了，
这是组委会在催菜，。知一遍先是电话通知厨房，再由服务员通
是方才日本人刚用过的和张成龙取大那取二十个小盘，就盘码齐豆腐片，再去就开工吧，先让山峰那种盘子。
盘而食，，而吃分且要比你做的好别昂贵盘咱也给你分的食材那家伙既然精心准备的特，白瞎了你。
，辣椒。，白等山峰和张成龙做好，花椒上次做豆路开始做菜，和准备工作腐时同样步骤，开火，热锅，放牛油
待油开，倒空油锅，用细漏勺篦出花椒加入豆腐。一点酱油一点酒，放倒一点回锅，加盐，、辣椒，再将油
一片赏锅里铺满片豆腐，很整齐。性，白路做菜极具观
底。溜锅之到锅后，开大火爆炒，马勺侧飞起，呈抛物一边，并滑轻轻溜线落回大勺的另连颠，这一片片豆腐片从大勺一
此，每一片豆腐都好象有的小手整套动捏住，在锅中上下翻无形飞，让它们次就是如作夸张的好看，上它们就做什么。做什么，
厨师为之的然。精彩表现让所有震惊，此次亦上次
并有人进行拍摄一次。每一个厨师都张帮家伙总算变这睛看，聪明，大眼
多久，没。豆腐炒熟，开始码盘
裁剪开的葱叶，葱叶分两片，和豆腐片同拼搭在盘中央。些，斜着水烫过，铺上每一个小盘都有热宽，比豆腐片略长一
以平铲铲二一、第成两小叠豆腐片，每青之上，后第二片都是平一出豆叠三块，以称的美呈现在盘中腐上面，形面四片分别叠在第。种不对腐，第一片、放，分别放在两段葱片豆
是极品白玉碑了。这便
每盘六块豆腐炒五轮十盘，白路连续厅。，一共二才弄齐这许多豆腐片，由服务员送去餐
电话：”峰给自己拿衣等做完这些事服，又给林子打情，白路擦擦手，让山“走吧。
“这女聊天。冉办公室和美就走？”林子在陶方
电话，从山峰手”白路挂上衣服，穿戴后下楼的。。“废话，赶紧里接过
子才笑白路伸大拇指桃子给推了。”你牛，停一个人在着出现，上车后朝，想要见你车场坐了好一会儿，林，被：“那帮日本客人服了
兴，发动”趣有什么可见的？白路对那些人不感汽车问道：“去哪？
“我哪知道？”回道。林子
（未完待续）
(本章完)