12点)收费章节(
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定连蔓儿没有开饭好能摸索着来。不过她，提前确的。一切只馆的经验，有些重要的事情，是要
“咱这小饭馆都卖五郎问。啥？”
的，正是儿道。五郎问点吧。”连蔓需要确定的重要事情之一。“咱就卖早
许多。山上要求上工的早了是有市场的。小坛小坛子说山上为干子也说过，这下工之后，那些人就餐的选择性就多、实用的早餐，那应该些天每天早在山下，就近提供简。活的人提供一顿晌庙里讨水的人最多单午饭。而晚上，如果他们上到
表他们以后不能扩大馆，最好是经营刚开始开小饭从简单的做起而且，他。们。当然，这并不代
，但却是他们目前的。守信和张氏我也是这么想。们都是。他赚头肯定没有人家酒楼”连了一下，觉得卖早点，能“踏实的人，心里衡量都点头、饭庄的大够有把握胜任
做啥卖好“咱们的早点儿道。铺子，那？”连蔓
是需要费一番思量的。将经营的范点，但是具体卖，还围缩小到只卖早
外和在镇地庙群。连蔓儿回山上做工的就是去以分为两类人。的消费者，目前来说，上的到钱。他们要面对消费者的需求，才能人想着刚才在土赚的大所见所闻，来山上做工致可只有迎合
文钱左右。欢费大概在十钱的，这些人更喜其中一类是比较有子、油条、油饼、或在镇的一般是肉馅包上吃。他们吃者是肉汤的面条，一餐饭，花
人家讨一热水喝。另一类人就尽可能地自带干粮，碗比较贫穷和节好心的俭一些。他们然后期望在
人的数量更两类人比较，后一类多一些。
不就没人来了？”“要是这么说，那咱开连蔓儿的分析枝儿听了道。连，忍不住问早点铺子，
比别处多不是绝对，“我好像的呀。”连蔓儿道上做工的工钱，发钱也痛快。”听说，在山“表面上看，是这样。可这也
这里做工的毕竟是从皇上的国是又，他们这里又是程，库里直接拨下来的钱敢克扣，相反，面就有沈家的人是给沈皇后修工在的人和，这监督工程条件很优容。皇家的口碑。造福乡里沈家人要的都是排场，钱上没人沈家的地盘。所以在工里
少。”连了钱，也不能总亏待，二类人的人肯定不要是咱卖的实子锁定在第有身上。饭吃不好，干惠，来吃这些舍不“先说，活也累。他们得钱的活也没力气不是。，山上给的工钱高的基础消费人群蔓儿道。她将早点铺
肯定、心里想吃。这些人舍不得吃大米白面，但
头咋样？”“娘，咱就卖三和面的馒
的馒上少为许头。这是张氏是，别人家也许也有这么食欲，而且因为主要是子，三和面的馒头，面所谓三和面的馒头，就，蒸，他们这口感上都很引人的条件一天天好起来很管饱，适合重是用黍米面、杂豆面加体力劳动者。，吃），自从分家后因个法黍米面和杂豆面的白面和吃。张氏就想到了这的发明（在连家能顿顿大米、白面地的样的起来，但还是不加入了白面，在外观和吃的，连蔓儿表示她不
子卖这三和面的馒没看见哪家馆头那……”“还张氏有些没信心。
白面那大家这“别人馒头，还是去买镇上伙不都到咱个，“爹，要是你在山上做的馒头？”工，你是买咱家没有卖儿，咱们家有。家来买了吗？”。连蔓笑
也不想地道。三和面的这个。”连当然买“守信想
。要价钱合连守信、张氏、连枝儿、五郎和小七都很喜欢这种馒头。而的绝大多数人，家境应该和他适，他们会花钱买的来做工们差不多，只
面的馒头。家人商量了一个行。”一会，就定下来卖三和“我看这
。馒头可不行，还得有汤。”连蔓儿道“光有
子要卖热汤。。因此他们的早点铺那些自带干粮的人，无法自带热水，所以才会去土地庙讨水喝
菜。”连蔓的人提供说了出来。其实她在和小坛子的时候，子，给那些自骨头熬酸儿将早就想好的主意带干粮首先想到的是开个卖汤粥的铺熬萝卜，要不就是大“就用大骨头热汤、热粥。
那。食一起卖开早点铺子的想法不索性连主，是后来慢慢成熟起来的。既然要卖汤粥，何
动店里的生意。买咱家的馒头，光的，这汤咱“我是这么想也卖给他。”连卖的便宜点，就是不蔓儿道，这买汤，咱慢地将客人引，带样可以慢
儿这“咱蔓连守信高兴地道。好使，就这么办。”脑子真
打算卖多少出一个新的问题。钱？”张氏提“那咱这馒头和汤，都
，成本是二十文钱，既三份的黍米豆面，加上一斤白面的粮店里，白面要四文钱一斤。也要较便面和杂豆面，兑上一八对比。比例是三比一，上份的白面。在镇连家做的三和面馒头，这合起来是四斤面，黍米面和杂豆面相宜，文钱一三斤黍米面/杂斤
的做法，二两一个，每个馒头卖一文钱，那么四张氏蒸出斤面大约可以赚十三按张氏的说法，四斤面起码能够文钱。大约六斤半的馒头来。馒头也按
反复熬煮至于汤，一的成本，也能有可以熬一大锅的汤。大盛汤，每一碗骨、萝卜和柴禾也只卖一文钱。这样一汤卖下来，去除大十几文钱的赚头。根大骨，一根白萝卜，锅骨头可以，用大海碗就
大骨酸汤也是一样的。菜
饭，也是一文钱劲和水份，将成本计算算又道。碗一文钱一碗的稀饭也能赚十一，其实就是卖一个热乎钱。好，一锅了。“每天再卖一锅稀文”连蔓儿算
八千里。小生意钱、几文钱的不好做啊钱。。他们这是靠勤劳吃饭、赚连蔓儿心里感叹，这么几文赚，和暴利的距离何止十万
利润惯了计，都是他们每天做个早点铺核计了半天。蒸馒头子，他们能做的来，、煮汤和稀饭这些活。家人头挨着头，一的，开这他们也能接受，不，应该说是欢喜
这件事就这样定了下来。
“爹、娘，我还有连蔓儿件事。”，又开口道。。了想想
氏道。“还有啥事，说吧。”张
包子咋，咱每天再卖一笼屉蔓儿道。的样？”连“除了三和面馒头和汤粥
“卖包子？”
吃。娘，你不也说，姥姥和姥爷来看儿道。，比镇得不，秋天那时候“娘，你还记咱，都夸咱家的包子好上陈记的肉丸包子还好吃。”连蔓
汤包卖？”“我记的。”张氏点头，“蔓儿，你咱做那个灌是说，
“对。”个词，是她说给连蔓儿点头，灌汤包这张氏听的。
目标客户群人群，起码目们镇上那些多年的老铺子们有实力能竞争过，是实惠的，针对的刚才的那些吃食第二类人。至于第一类。有优势，他，连前来说好，更靠近工蔓儿不认为他。不过，他是程所在的大前山也们的位置
汤包，还是有竞他们潜在的客户。为争力的他们这里，也可以成。连蔓儿自认为她做的灌那么第一类人群，每天路过
包子高，卖和赚到钱。“能吸引到客人，也能的价，咱就比照陈记家的那么既道加入皮冻的工序，成肉陈记一样本上并不比陈记的肉丸个灌汤包钱。”连蔓儿道，算这钱，比陈记的好吃，丸包子卖，每个两文起来，她家的灌汤包不过是多了一
利灌汤包的稀饭的大骨汤和润，要比三和面馒头、要高。
出口碑，招揽到大量的做一笼屉这样的包是需要的，所以食客，只连蔓儿一开是要创子。始只打算
一家人又商量了通过了连蔓儿的建议。一番，最后一致
哪天开业的好？”“咱这早点铺子，选守信问。连
，早一天开业才好那。”小七道。在，就早一天赚钱。他看来“越早越好，就开
酸算，挑个吉庆“早点铺子和咱原来的菜作坊不一样张的日子的日子。得找人算，这开”连守信道。
张也是讲究选个良辰她也开张，但是连蔓个年代，店铺开吉日。也想早点铺子早些就是她前这个时代，明白，不只是儿世那
米买面，酸菜肉，的好每天需要“开业太急了，咱还道。比如说先得去镇上和猪骨头和猪，跟张屠夫订连蔓儿有好多要买。”还得去粮店买，白菜家里还有一些暂时不用买。
桌子、凳子、碗筷的，这也得置办吧。”连店开在哪……”“……店里的蔓儿道，“还有咱这
没有合适房屋，土地庙周如果为最好的，只是那附近并就太长了。了开店建房，用的围的位置是
连守信的脸上露出笑容。”“刚才我和你母亲不是“，，我和你母亲已经选好，这开店的房子去庙头看过了吗了米面那些是要买。”
家叶儿的声音在来是客，还是给我吧。…你到我院子里响了起来。“…”连
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