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经验，一切前确定好的。过她，有些重要的事情只能摸索着来。不，是要提连蔓儿没有开饭馆的
“咱这小馆都卖啥？”五郎问。饭
吧。”连“咱就卖早点要事情之是需要确定的重蔓儿道。五郎问的，正一。
选择性就多了许多。而晚上下工之后，们在山下。场的天早上到庙里讨水的那些人就餐的近提活的人提供一顿晌午饭的早餐，那应该是有市人最小坛子说山上为干如果。山上要求上工的早，说过，这些天每他供简单、实用，就。小坛子也多
做起。当然且，他们刚开始开小饭馆，最好是而不能扩大经，这并不代表他们以后营。从简单的
一下，觉得卖也是们目前能够有把握“我胜任的守信和张氏都点头。他们。肯定没有人家酒楼都是踏早点，赚头、饭庄的大，但却是他这么想。”连人，心里衡量了实的
“咱早点铺子，道。的做啥卖好那？”连蔓儿们
将经营的范围缩是需要早点还但是具体卖，，小到只卖费一番思量的。
连蔓儿回所见目前来说，就是去合消费者的需求，才可以分为两类人。所闻做工的大致能赚到钱。他们要面对只有迎外和在镇上的想着刚才在土山上做工的人群。，来山上的消费者，地庙
费大概在十文钱左右。餐、油条、油饼、或其中一类是喜欢在镇上吃。他饭，花们吃的一般是肉者是肉汤的面条，一馅包子比较有钱的，这些人更
好心的人家讨一碗热水喝。穷和节俭一些。，然后期望在他们尽可能地自带干粮另一类人就比较贫
人的数量更多一些。两类人比较，后一类
，那咱开早“要是这么说连蔓儿的分析，点铺子，不就没人”连枝儿听了忍不住问道。来了？
“表面上看，好像是这”连蔓儿道，“我听说。”比别处多，发钱也痛，在山上做工的工钱是绝对的呀。样。可这也不快
工程的人里面就有沈，是造福乡是沈家的地盘。所以碑。克扣家的人，他的条件很下来的钱都是排场，相反，在这里做工们这里又工家人要的毕竟是从皇上监督在工钱上没人敢，又是给沈皇后修的国库里直接拨优容。皇家和沈里的口程，这
定不少。能总亏待，饭，活也也累。他们有了钱，基础消，山上给的工钱高来吃的人肯不得钱的。要是咱卖的实惠，铺身上。子的不是些舍不吃不费人群锁定在第二类人“先说这好，干活也没力气”连蔓儿道。她将早点
肯定心里想吃。这些人舍不得吃大米、白面，但
“娘，咱就卖馒头咋样？”三和面的
还是不三和面的馒头欲，而且因为主要许的白面和面，蒸米、白面地吃。张起来很管饱，所谓家后，他们的条件氏就想到了这白面，在外观和口米面、杂豆面加上少是黍米面和杂豆面，吃，就是用黍的馒头。这是张氏的和面的馒表示她不），自从分发明（在连家是这样的顿顿大头，因为加入了能一天天好起来，但感上都很引人的食，别人家也许适合重体力劳动者。也有这个法子，三么吃的，连蔓儿
“还没看见哪家馆信心。卖这三和面的馒头那……”张氏有些没子
吗？”。连蔓儿笑你在咱还是去买镇上山上做工家来买了，你是买？”“别人家没，“爹，要是白面的馒头有卖，咱们家有。那大家伙不都到咱这个馒头，
不想地道。“当然买三的这个。”连守信想也和面
钱合适喜数人，家境钱买的。枝多，只要价的绝大多连守信、张氏、连欢这种馒头。而，他们会花儿、五郎和小七来做工应该和他们差不都很
了一会，就定“我三和面的馒头。”一家人商量看这个行。下来卖
。行，还得有汤。”连蔓儿道“光有馒头可不
庙讨热水，所以才会去土地要卖热汤。，无法自带那些自带干粮的人此他们的早点铺子水喝。因
蔓儿将早就想好的主热汤、热粥。意说了出来熬萝卜，要不就是大骨头熬酸菜铺子，给那些自是开个卖汤粥的。其实她在和小坛子带干粮的人提供到的的时候，首先想。”连“就用大骨头
是后熟起来的来慢。既然要卖汤粥，何不索性连主食一起卖的想法，开早点慢成那。铺子
汤咱卖的便宜点，就家的馒头，光买汤，蔓儿道以慢慢地将客人引，带。“我是这么想的，这是不买咱也卖给他。”连咱，这样可动店里的生意
子真好脑这“咱蔓儿连守信高兴地道。使，就这么办。”
问题。算卖多少钱？”张氏提出一个新的“那咱这馒头和汤，都打
，也要和面既三份的黍米面连家做的三馒头，比例白面。兑上一份的白面和杂豆一斤和杂豆面，三斤黍米面。本是二十文钱，成在镇上的粮/杂豆面，加上是三比一，店里，白面要四文钱一斤八文钱一斤，黍米面，这合起来是四斤面。面相对比较便宜
斤面起码能文钱。够蒸出大约六一个，每个也按张氏的做法，二两馒头卖一文钱斤半的馒头来。馒头，按张氏的说法，四那么四斤面大约可以赚十三
一碗也只卖萝卜，就可以熬下来骨，一根白赚头一锅汤卖大海碗盛汤，每锅的汤。大骨头可以反复熬煮，用。至于汤，一根大也能有十几文钱的，去除一文钱。这样、萝卜和柴禾的成本，大骨一大
大骨酸菜汤也是一样的。
个热乎劲和水份，将成的稀饭就是。，其实文钱一碗文钱一碗。”一“每天再卖一锅稀饭本计算好，一锅也，也是连蔓儿算了算又道。一能赚十文钱卖一
生意不好做啊。他饭、赚钱。万八几文钱、几文钱的赚，们这是靠勤劳吃这么止十和暴利的距离何连蔓儿心里感叹，千里。小
稀饭这些活计，都们每天做惯了欢喜。是他接受，一家人头，核计了半天。蒸不，应该说是头挨着，他们能馒头、煮汤做的来，利润他们也能和的，开这个早点铺子
这件事就这样定了下来。
“爹、娘，开口道连蔓儿想了想，又我还有件事。”。。
氏道。“还有啥事，说吧。”张
屉包子咋样？”连蔓儿天再卖一笼和汤粥，咱每道。“除了三和面的馒头
“卖包子？”
子好吃。那时爷来。”的包娘，你不也说肉丸包子还好吃。“娘，你连还记得不，秋天，比镇上陈候，姥姥和姥看咱，都夸咱家蔓儿道记的
。”张氏点头，“蔓儿，你是说卖？”灌汤包，咱做那个“我记的
是她说给张汤包这个词，氏听的。“对。”连蔓儿点头，灌
群，起码目前来说，铺子。不过，他们也有第二类人。至于优势，他们的位置好，近工程所在的大前能竞争过镇上那些连蔓儿不认为他们有更靠老刚才的那些吃食，是实一类人实力多年的惠的，针对的目标客户群是山。第
连蔓儿力的。成为他们潜在的客户。有竞争路过他们这里，也可以那么第一类人群，每天自认为她做的灌汤包，还是
引到客人就比照陈记家的那么既她家的灌汤包上并不比陈记的冻的工序，成本的价钱，比陈记的好吃，，“这个灌汤包，咱能吸儿道，算起来，肉丸包子高，卖和陈记一样不过也能赚到钱。是多了一道加入皮肉丸包子卖，每个两文钱。”连蔓
三和面馒头、大骨汤和稀饭的要高。灌汤包的利润，要比
的包子。要的，所以连蔓儿一开是需食客，始只打算做一笼屉这样口碑，招揽到大量的只是要创出
建议。了连蔓儿商量了一番，最后一致通过一家人又的
咱这早点铺子，选的好？”连守信问。哪天开业“
”小七道。在他看来，早一天开业，就早钱。越好，就开“越早一天赚才好那。
“早点铺子和咱原来守信道。人算算，挑个吉庆的日子。”连，这开张的日子得找的酸菜作坊不一样
也连蔓儿也想早点铺子早不只是这个时些开张，但是她代，就是她前世那个年明白，代，店铺开张也是讲日。究选个良辰吉
和白要的猪儿道。比如说先得去镇上，跟张些得去粮店买米买面，酸多要买。”连蔓骨头和猪肉，“开业太急了，咱还有屠夫订好每天需菜家里还有一，暂时不用买。菜好还
店开在哪……”这、得置办吧。”连蔓凳子、碗筷的，这也儿道，“还有咱“……店里的桌子
近并没有合适房屋就太长了。果为了开，如附位置是最好的，只是店建房，用的土地庙周围的那
了。”些是要买。”连和你母守信的脸上露出笑我和你母亲已经选好亲不是去庙头“米看过了吗，这开容，“刚才我面那店的房子，
音在院子里响了起儿的声，还是给我吧。”连叶“……你到我家来是客来。
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