，中途说是贵客来访的电话，匆地赶了回来。，只好放下蔡阑外出办事手头的事情，又急匆突然接到公司那边打来
。，秘书就急忙一进公司大门迎了上来
“林先生在哪里？”
您的办公。”“在室
蔡阑上楼一边问：“林先点点头，一边”生有说找我什么事吗？
跟在身后的秘书摇摇说要见您，其他倒是没”什么。，“林头先生来了就说
一侧的书柜前地参观着里面的看到林宥伦正负手站在藏书。桌蔡阑走进办公室，，饶有兴致办公
先生对美食也伦转么有研到蔡阑后微微一笑，“没想究。”这过头，见到蔡听到脚步声，林宥
“笑了。”蔡阑胡乱收藏一些，让林很谦虚地回答道。先生见
身，和喝玩乐才是人生真谛，身子往沙发靠背老都说蔡先生是像我这样为名蔡阑一起来到休息宥伦转过是落了上坐下，然后将区的沙发，吃二郎腿，脸上的表情显得很轻松，“连查利奔波的人反而林真正潇洒之人上一倒，翘起下乘。”
界搭上关系，然后说，我当初下功夫研究“林先生千发奋想要和饮食所以说到底，我也只万不要这么不羞辱，故而的一介俗人而已。”时找不到座位，又被侍美食，不过是因开始写食评。过是尘世中追者为一次老父来港，饮茶名逐利
会像黄霑那样随便多的顾忌在林宥伦了，但态。伦关系已经算是很熟蔡阑并不，林宥伦的身和林宥伦说话也因为一起拍了《份不会给他带来太故，蔡阑和林宥面前谈笑忌，黄霑主要是在音乐的姿在电影圈里讨生活，总是保持着客气界发展，而蔡阑一直宿醉》的缘
随便又聊了两句，林宥伦和蔡阑然后抬手看了看表。
的话一起吃午什么安排？没有饭吧。”“中午蔡先生没
下来。懂林宥自己的“悉听尊便伦今天来找。”蔡阑实在有些搞不目的，不过还是答应了
荐吧？”有好地方推的食评，应该是饭蔡先生做主，去哪里吃你决定。”林摆手，“蔡先生写过这么多宥伦摆不，今天这顿“不，
食肆，店面而且那外客的私房菜。”的淮扬过去还可以吃到不接待老板是我却不动声sè地点点蔡阑心头越发的疑家店的不是很大，但主打惑，表面上头，“北角开一家的熟人，我们菜口味上佳，
这家菜馆。林宥伦点点头，答应就去蔡阑说的
——
宅区，所以附近餐厅食肆中部，曾经是世界上的也是香港岛最北北人口最稠的地区。在50年代时候，这里也很多。密的地区，因为都是住角位于香港东区
，上高悬挂“雅味斋黑漆大门上，斗大的蔡阑所说的这家菜馆居于chu层是雅座包间。”三字的牌匾，高，应市酒饭的大厅。共两层，下层是柜台n秧街中段，上下一
菜馆牌匾上这字，林宥蔡阑看对书法目光提留在那上面究？”伦看上去有几分眼熟，也有研到林宥伦，在旁笑说：“林先生
是何人所书？生可知这牌匾。上的字”林宥伦反问道“蔡先
来打个招呼。”招手，“传椆朝说着便招，正从柜台里迎出来那人带了一位贵客过来，林先生介绍吧！”蔡阑“还是让主人家给我今天给你
阑喊来那光头胖子，脸上带着和煦的笑。位店主是个体态浑圆的蔡
子里刻出来的认出了对方的身份—。直就是和金镛一个模就儿子查传椆，那张脸简林宥伦一眼—金镛的
从没有听查老提起过？颇为意外地么一间饭馆，我怎么两人握手时，林宥伦道：“查先生”说，你什么时候开了这
的职务，下《明报》之回香港后一而子。查传椆并不直在《明报》集团下属面前提及这个儿了在出版公司书的时候学的是会计，金镛也很少在林宥伦从文，在英国读后，查传椆很便辞去伦从金镛手上买的出版公司工作。林宥
“我从小就不爱读书，说起来还要感谢林先生有独钟……这菜馆是家，做自己喜欢做的事情，倒是对吃情父手上接释说。我也不可能这么轻松，要不事业，笑着解过《明报》接过这份是你从家脱身出来父手书的。”查传椆的牌匾，就
。是说阑上了二楼的雅间，蔡亲自奉茶门口不着便请林宥伦、话的地方，查传椆接陪坐
有么这么人，今天怎空？”“两位都是大忙
了一口茶，放荐美食，然后我就说。是要我推下杯子阑喝想到了你这里。”蔡“林先生说
食感兴趣？”的神彩，“林先好奇生也对查传椆眼睛里闪烁着美
，的纪录片，本来是想请蔡先生帮忙的。”也可以帮我参详一下是啊，我想拍一部不过查关于美食林宥伦点点头，“先生在正好，
说明来意，蔡传椆均是一愣。阑和查林宥伦
论”查传椆稍微提一些建议的。这次倒是找对人颇为自得的说道。起吃这方面，我了，写文章我不行，但“林先生还是可以
没有会缘故就不像查传椆那般心态随做肯定有其他的原因。这么意，心思重，一些，知道林宥伦不急着应声，他蔡阑却去拍一部美食纪录片
“川菜、国菜这些我都有研究，拍哪一方法粤面？”查传椆对这主动帮着出主意。林先生想度菜、知道菜、印不事很热心，
简单的。”林宥伦很“只要是中国传统的美限于某一个菜系。回答道都可以，并不局食
绍了一大堆，蔡阑在“这个好办的素材有，各种菜系都地向林宥伦介找到的。”查传椆如片边数家珍应该是非常容易就可以纪录没有开口。一旁却一直，香港这
都特别向林宥伦介历史渊源，林宥伦不时上桌，每道菜查传椆放菜绍了工艺制作和认真。点头，听得很
兴起，刚才上菜的服务员急匆匆间，凑到查传椆耳地查传椆正说跑进包边小声说了几句。得
他人现边回头解释说。稍作，我去招呼一，“家父今在已经到了门口，两位了起来，边往外走天也过来这边吃饭下。”查传椆站
和蔡阑当然不能再伦传椆一起下楼迎林宥接。一听金镛也来了，继续这么坐着，也和查
伦也走了出来，表蔡阑并不觉得奇金镛见到情顿时有些诧异。怪，但是跟着看到林宥
传，他没法做到像刚才那的随意。略显拘谨，在父亲面前椆站在一旁，表情生般谈笑风查
他一词金镛对查传椆专心“吃道一直颇有微”变，但是在外人面前，伦之后，直，也是在他把《明报食的态度才有所改托付给林宥对查传椆研究美》意提起查传椆。都不太愿
出现在这里，金镛心里很就有了计较，而且金镛也禁。打广告，看到林宥伦止他在报纸上没有多少人知道查传椆这家菜馆
“林生是和蔡先生一起过来的吧？”
么个地方，肯定会经常过是的主人，早菜馆知道有这来道传“我也椆是这间。”到了地方才知林宥伦笑说：
金镛笑了笑。，示意大家上楼说话
金镛好奇地问起林宥伦和蔡查传的。坐正中，阑到这边的吃饭的目金镛和林宥伦回到楼上雅间，椆和蔡阑陪在两旁，
片，刚才我们正，而是查要拍一答金镛的不是林宥伦讨论这事。”回部关于中国美食的纪录传椆。“林先生准备
帮忙了，说林宥伦是金镛看好，其实就是着解释这件事究美食并非一是处，找他。明他做这些事情是有意连林宥伦都来的接班人，查传椆抢想向父亲证明，自己研义有价值的
金镛目光落可了查传椆的说法，在一旁没有不过是恰逢其该是蔡其说话的蔡阑要找的人应阑，查传椆只但金镛却觉得，会而已。林宥伦真正实身上，虽然林宥伦认
？”于中国“林生怎么会突然想到要拍一部关美食的纪录片
是蔡话，也阑一直想要问的。金镛这
单说了一下。层，希望自己帮忙拍一动愿意，而是受人所投。”林宥伦大陆通“不瞒查老，此事并zhèngfu高非我主部宣传片的事情简过黄立成传话
定会满意。”美食的纪录片，恐èngfu那边不一怕思，然后不担忧的说金镛立刻就大陆zh讲中国道：“林生拍一部林宥伦的意明白了
在金镛看来这两者要达观立场，大陆zhèngfu的期望，又不能违背客。很难兼顾到
中国山川地理，拍女人嫉妒叫吃见面就问‘你，受叫吃小灶，到伤害叫吃亏，迎叫，而且中国人做有句话合适。”见到这部宣吃了吗？’，想来想去u肯定不希望来做这个投入，但三四年之，女人漂亮叫秀sè什么都离不开吃，谋，介绍摄起来将是一个巨人介绍中国的美食比较可餐，受人欢中国历史，外国人肯材的时候，我很为难大的工程积蓄叫吃老醋，然，我可以有这个大陆zhèngf混饭，花定没兴趣；介绍后才后叫做民以食为天大家一生叫糊口，工作叫饭林宥伦点不顾他人叫吃独食碗，受雇叫传片面世……中国耐心和时间，也愿意吃香，受人照顾点头，“确实在考虑题本，混得好叫吃得开，我觉得
，“其实很早之前我就见过有一太多的特sè。”蔡阑中些这样专门介绍，我们来做并不一定“但是这样的题材，大国美食的片子，开口了能做出”但是拿到海外播这陆那边同样可以做想。出后效果都不是很理个时候终于
种头，比金镛也点点说法。较认可蔡阑的这
人和食生存状况有一个比较全带出一些有人文意关系的微妙理解，的。如果光这个对美食的热爱中义的故事望是这个片子，是希讲吃，不就跟通过对生活的热爱。”谈的时候也提到了食物朴望观众能从一步来说，然后外最主要的目的并不的东西是不可避免，做纪录片，，品读到中国人对“刚才我和传椆后，能够对中国人国人看了这些之材的中国的文化素细腻的描述，对当下的面客观的认识。我希中国人问题是想向外国人介绍美食栏目一样了？进，我拍这部纪录片，特sè美食，而是想
查传椆全都陷入了沉思点一说出来，金这个观把林宥伦。镛、蔡阑、
巷尾的小摊绝对不得深入一些”觉和是视觉的层。要说样的食物肯统美食的热情和敬意，会是那些所谓的特sè部纪录片能讲食物，多的是在讲是某种很简单的录片大多停留定比不么是来自某个街边食物背后的情感……比现在的饮食纪，但是它背后们已经源的大菜就能取代的。几桌被宣传得桌上的特s味道之手，如说查老您，童年时代是在大陆，在味多么有历史渊è名菜可口“在食品工业留下最深记忆的食物，的jing美程度，这化时代，人我敢名菜，而上那些摆在餐蕴含的回忆却不是去吃，不仅够讲失去了对传要那肯定那个时候给你次，所以我希望这食物，要么是出自母亲
头，确实“乡愁”是一的情怀方到北方，从国内到谓最好吃的菜是，不管是从南故舍金镛听后连连点种法割回忆是童乡的东西，最好的年的回忆。海外，所的菜，最好的东西是妈妈做
侨，基因离够能做到从普通食物入手，勾本回忆，这部电视剧们思念故乡的情怀，其价值和。候的意义是不可上都还留存着在开故土的那一代海外华起人估量的当年因为战争原大陆生活时如果真
的政治伦来完成这部片子回报，都是十分的让人构子本身的意义，论是这部片生已经心动，他已经决定“看来林先要帮林宥想，倒是我之前多子制作能够获得的拍摄。虑了。”蔡阑轻轻叹道，有了一个完整还是参与这部片的计划
：“有然也要算我一份。”这样的好事，当查传椆也踊跃的表态说
镛这次倒是没有阻止儿子的决金定，而片想好是问林字。宥伦有没有给这部记录了名
林宥伦用筷子夹起一就叫《舌尖上的想了像片火腿，说：“不如中国》吧！”
未完待续。)
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