那边打来的访，只好放下手头了回来。蔡阑外出办事，中途突然接到公司电话，说是贵客来的事情，又急匆匆地赶

就急忙迎了上来。公司大门，秘书一进

生在哪里？”“林先

“在您的办公室。”

上楼一边问：“林先生有说找我什么事蔡阑点点头，一边吗？”

，其他倒是后的秘书摇摇头，“在身跟林先生来了就说要见您没说什么。”

，饶有兴致地参观着里负手站在办到林宥伦正阑走进办公室，看公桌一侧藏书。蔡面的的书柜前

对美食也这么有研究。”转过头，见到蔡阑后微微一，林宥伦笑，“没想到蔡先生步声听到脚

很“胡乱收藏一些，让林生见笑了。”蔡阑谦虚地回答道。先

休息区的都喝玩”上一倒，的表情显得是人生真谛，说蔡先生是发靠背吃像我这样真正潇洒之人，沙发上坐下，然沙为名利奔波的翘起二郎腿，脸上很轻松，“连查老林宥伦转过身，和蔡阑一起来到人乐才反而是落了下乘。后将身子往

到底，我也只。”万不要这么“林先生千而写食评。所以说老父来港，饮茶时找不羞辱，故而发奋想要和已到座位，又被侍者当初下功夫研究美食，不过是因为一次说，我饮食界搭上关不过是尘世中追名逐利的一介俗人系，然后开始

讨生活，和林宥伦会给他带来阑一直在电影圈里界发展，林宥伦的身份太多的顾忌，而蔡前谈笑忌，因为一起拍了《宿醉》的缘故，蔡阑和在林宥伦面黄霑主要是在音乐随便说话也总，但蔡阑并算是很不会像黄霑那样不是保持着客气的姿态。熟了林宥伦关系已经

阑随便又聊了两句，然林宥伦后抬手看了和蔡看表。

？没有没什么安排“中午蔡的话一起吃午饭吧。”先生

是答应了下来。阑实在来找自己的目“悉听尊便。”蔡的，不过还有些搞不懂林宥伦今天

么多的食评，应该是有决定。”林宥伦摆“不，不去哪里吃你生做主，摆手，“蔡先生写过这蔡先，今天这顿饭好地方推荐吧？”

蔡阑心头越发的疑是我的熟人，，“北，店面不是很大，打的淮扬菜口味上佳惑，表面上却不动角开一家食肆声sè地点点头。”不接待外客的私我们过去还可以吃到但主房菜，而且那家店的老板

林宥伦就去蔡点点头，答应。家菜馆阑说的这

——

区中部，也，因为都是住宅区0年代的时候，这里北角位于香港东很多。曾经岛最北的地区。在5是世界上是香港，所以附近餐厅食肆也人口最稠密的地区

，高高悬段，上下一共挂。味斋”三所说的这家菜馆居蔡阑于chun秧街中字的牌匾大门上，斗大的“雅两层，下层是，上层是雅座包间。黑漆柜台，应市酒饭的大厅

研究？匾对书法也有，在旁笑说：“林宥伦看上去有几分眼熟，蔡阑看到林宥伦目光提留菜馆牌上这字，林在那上面先生”

反问道。“蔡先生可知这牌匾上的字是何人所书？”林宥伦

，我今天给你带了一位“传椆从柜台手，招呼。”“还是让主人家给贵客过来，来打个林先生介绍吧！”蔡阑迎出来那人招招里说着便朝正

和煦的笑。蔡阑喊来那位店浑圆的光头胖子，脸上带着主是个体态

子里刻出来张脸简直就是和金镛一个子查传椆的。的身份——金镛的儿林宥伦一眼就认出了对模方，那

有听查伦颇为意外地说道：“候开了这么一间饭馆，我怎么从没老提起过？”查先生，你什么时两人握手时，林宥

的出版公司工出版公司的职务，而金在《明报》集团下属前镛也很少镛手上买作。林宥伦从金之后，查传椆很便辞会计，回香港后一直查传椆并不从提及这个儿子文，在去了在英国读书的时候学的是在林宥伦面下《明报》。

要不接过《明报》接过来，做自己喜欢做菜馆的，倒是对吃情有“我从小说起来书的事情……这家父手牌匾，就是书的。”查独钟，是你从家父手上我也不可能这么轻松还要感谢林先生，传椆笑着解这份事业，就不爱读脱身出释说。

楼的雅间，亲自奉茶陪门口不，查传椆接着便请林宥伦是说话的地方、蔡阑上了二坐。

今天怎都是大忙人，“两位么这么有空？”

要我推一口到了你这里想茶，放下杯子。”蔡阑喝了“林先生说是说。荐美食，然后我就

里闪烁着好奇的神彩，“林先传椆眼睛生也对美食感兴趣？”查

林宥伦点点”的，不过查先生在正好，也关于美食的纪录片，头，“是啊可以帮我参详一下。本来是想请蔡先生帮忙，我想拍一部

是一愣。均阑和查传椆林宥伦说明来意，蔡

“论起吃这方得的说道。面，我还可以是林建议的。”查传椆颇为些稍微提一自，写文章我不行，但先生这次倒是找对人了

这么那般心态随意，心思声，他不像查传椆，知道林宥伦不原因。重一些做肯定有其他的一部美食纪录应片，蔡阑却没有急着会缘故就去拍

事很热心，主究，不知道林先生想拍方面？”国动帮着出主意。菜、印度菜、法“川菜、粤哪一菜这些我都有研查传椆对这

。回答道很简单的美食都可以，并不局限菜系。”林宥伦“只要是中国传统的于某一个

在一旁“这个好却一直没有开口办，香港这边各种菜。”查传椆录片的素材应该是非常系都有，纪介绍了一大堆，蔡阑容易就可以找到的如数家珍地向林宥伦。

每历史渊源道菜查传放菜上桌，听得很认真。椆都特别，林宥伦不时点头，向林宥伦介绍了工艺制作和

地跑进包间，凑到查传椆耳边小声说了几句。正说得兴起务员急匆匆，刚才上菜的服查传椆

头解释说，边往外走边回边吃，我去。“家父今天也过来这传了门口，两位稍作饭，他人现在已经到椆站了起来招呼一下。”查

伦和蔡阑当然不。能再继续这么坐着，也和来了，林宥查传椆一起镛也下楼迎接一听金

金镛见到蔡阑并不看到林宥伦也走了出来，表情顿觉得奇怪，但是跟着时有些诧异。

前，的随意。，在父他查传椆站在一旁，没法做到像刚才那般谈笑风生表情略显拘谨亲面

金镛对查传椆专心“在外人面前，他一直传椆。有微词，也是在他太愿意提起查态度才有所改变，但是”一直颇都不吃道，对查传椆研究美食的把《明报》托付给林宥伦之后

菜馆没有多少人知到林宥伦金镛心里很就有了计较。他在报纸上打广告，看查传椆这家出现在这里，道，而且金镛也禁止

先生一“林生是和蔡起过来的吧？”

”地方才知道传椆是这肯定会经常过来。间菜馆是到了早知道有这么个地方的主人，，林宥伦笑说：“我也

大家上楼说话。金镛笑了笑，示意

查旁，金镛好奇地林宥伦坐正中，问起阑到这边的吃饭的目的传椆和蔡阑陪在两回到楼上雅间，金镛和林宥伦和蔡。

论这事。”镛的不是林于中国美食的纪录片，宥伦，而是查刚才我们正讨回答金“林先生传椆。准备要拍一部关

向父亲证明，林宥伦是看好的接意义有价值的。班人，查传椆抢着解说明他做这些事情是有件事自己研究美食宥伦都来找他帮忙了，并非一是处，连林，其实就是想金镛释这

阑身上，然但金镛却觉得，其实恰逢其会而已。林宥伦认可的人应该是蔡阑，查传椆只林宥伦真正要金镛目光落虽找不过是了查传椆的说法，在一旁没有说话的蔡

突然想到要拍一部关于中国美食的“林生怎么会”纪录片？

。金镛这话，也是蔡阑一直想要问的

“不瞒查老并非我主动愿意，而是受，此事说了一人所投。大陆zhèngfu高片的事情简单下。宣传望自己帮忙拍一部”林宥伦层通过黄立成传话，希

美食的纪录“林生拍一部，然后不担忧的说道：片，恐怕大陆zhèn不一定会满意。”gfu那边讲中国金镛立刻就明白了林宥伦的意思

在金镛看来要达到大陆zhèn不能违背客观立场，的期望，又这两者很难兼顾。�

觉得介绍中国的介绍中国历史，入，但𙊾碗，叫吃醋，然后大家大陆zhèn虑题材受雇叫混饭摄起得开，女人漂亮叫秀s绍中国山川国人，工作叫饭肯定不希望三四年之后不开吃，谋生叫糊口才见到这叫吃独食，受到伤民以食为吃话叫做国人肯定没做这个投耐心和时间，也愿意来来，不顾他人宥伦点受人欢迎叫难，地理，拍一见面就问‘你吃了吗的工程，美食比较合适。”兴趣；介u，花积蓄叫天吃老我可以有这个香，受人照顾叫吃小灶点头，“确实在考的时候，我很为将是一个巨大做什么都离？’，想来想去，我部宣传片面世害叫……中国人有句本，混得好叫吃，而且中外吃亏，女人嫉妒è可餐，林

“但是这样的题前我就见都不是很理想。”食的片子，但是拿到海外播可以做，我们来候终于开口的特sè。样专门介绍中国美很早之做并不了，“其实一定能做出太多”蔡阑这个时过有一些这出后效果材，大陆那边同样

较认可蔡阑的点头，比这种说法。金镛也点

希望是这个片子”事，然后外国人后，能够对中国中国的特sè美食，而“刚才我和传东西是不可避免的。如椆谈的时候也提栏目一样了的微妙理解，带出一些有人文意义的故目的并不较全面客观的认识。我果食的热爱中，品读到做纪录片，文化的过对食物朴素细腻的描，是希望观众美食到了这个问题，看了这些之爱。当中国人对生活的热下的生存状况有一个比吃，不就跟说，我拍能从中？进一步来光讲述，对人和食材的关系的是想通这部纪录片，最主要是想向外国人介绍人国人对美

出阑、查传椆全都陷入沉思。镛、蔡来，金了林宥伦把这个观点一说

程度，这样的食物肯，不仅讲食味道的jing美纪录片说查老您，童年时代是食的热情要么是来自某个名菜可口，但是它回忆却不是会是那些所“在食品的情感……比如大多停留在味觉，要么是出够讲得深入一些特sè的饮食去吃几桌被宣传得录的食物，绝对是在讲食物背后自母亲之手，在大陆，我工业化时代，人以我希不在餐桌上的上那些摆多么有历史渊源的大菜，所而是某种很简单的食物和是视觉的层次们已和敬意，现在了对传统美片能定比不经失去背后蕴含的就能取代的。”这部纪街边巷尾的小摊。要说望谓的特sè名菜，敢那肯定那个时候给你留下最深记忆物，多的

回忆是童年的回忆。的菜不管是从南方到北方，是妈妈做的金镛听后连连点头，的菜，确实“乡愁”是一种法割舍外，所谓最好吃东西最好的东西是故乡，最好的从国内到海的情怀，

当年因为战争义是不可估量的在大陆生活时候的回忆乡的情怀，其价值和意基手，勾起人们思念故，这部电视剧如本上都还留存着到从普通食物入原因离开故土的那。果真够能做一代海外华侨，

之前让多虑了。身的意义，还是参与这一个完“看来林先轻轻片子的拍这经决定要帮林部片子制作能。够获得的政治回报，，论是这部片子本”蔡阑部人心叹道我动，他已宥伦来完成整的计划构想，倒是都是十分的摄生已经有了

查传椆也踊跃的表态说也要算我一份。”：“有这样的好事，当然

伦有没有给这部记录片想好了名字。决定，而是问林宥这次倒是没有阻止金镛儿子的

尖上的中国》吧！”片火腿，想“不如就叫《舌：了像说林宥伦用筷子夹起一

未完待续。)

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