么好吃呢！”“卧槽，豆腐包子这

备。光头大哥还有大肉包好吃，点心理准

因为肉本身就好吃。

人意外了。但把没有道的豆腐，做成这么香的豆腐包就很令味

先炒后蒸的豆一种吸满汤汁腐，吃着有腐的味道很像。的嫩滑，跟麻婆豆

的。但口味是香辣

郁香辣的调味下，豆腐的香醇，在浓比的意外。好吃的让人无

程度是会让人发自内心。相比本身没有味道的豆腐，现在吃到嘴里赞叹厨师厨艺的的豆腐包，好吃的

四个包子下大哥并没有吃过瘾，可惜的舔肚，光头！，不够吃啊了舔唇

高兴的跟了上去边路过拿着熟悉包子的男人，视线一转，他看到旁。

他毫不掩饰的走了过吓了一跳。去，给捧着包子的男人

。这男人就是刚才排队买包子跟在光头大哥后面的

。光头大看到人吓得直接原地站住了哥直接向他走来，一副来者不善的样子，男

他一步一步走来。哥向就这样紧张的看着光头大

好，有事吗？”“你

能被打死。看着光头大哥问道，男，他瘦弱的怕是一拳就相比强壮不好惹的光头男人结结巴巴的

的，总而且大晚上归有点害怕的。

。”？我给你钱“你这包子卖吗

起一个友好的笑容，光头大哥扬问道。尽量让自己显得和善些

。其实他真是个好人

，显得凶神恶煞罢了，时工作就是负责要债的做这行的，外形需要，不然也不能吓住人。就是平

显得平易近人一让自己点，说话都很有礼貌。他都尽量平时不工作的时候，

。人眼里这就是威胁弱男但看在瘦

虽然前面他看到光子。话的样头男跟摊位老板很好说

怂，性格比较胆小。但男人本就有点

头。流为了不起冲突，心泪交出了手里的包子，含泪点了点里默默

意出手包哥见他愿金递出两百现过去。光头大子，兴奋的从口袋里掏

“给。”

悦的一边走一边吃。男丝毫没发现男人看着包子被拿走后的悲痛心情，反而心情愉光头

男人拿着两百块钱，完全笑不出来。

别！他这跟代买有什么区

包子啊！的啊啊啊啊！他

......

今天是周六，过的人，比平时多很来买包子多。

当然最后没买到包子的人也很多。

一番功夫。搞的林周收摊都废了

们真是太没买到包子的食客疯狂了！

林周一想到明天就是这周任务的最后一天，就忍不住的高兴。回到家已经十点多了，

的期待任务结束后系统给奖励。

卖包子，林周对卖的包子也非最后一天常重视

精挑细选，准备卖蟹黄包跟雪菜包。

购买所需食材。就去农贸一早市场第二天

。蟹黄包的制作复杂

序，制蟹油、道工序，每过好几道工制皮汤、做馅要经均有严、擀皮、捏包、火蒸格的要求。

周爬山回来就开始准备制作。所以林

。他没有帮手，只能一个人花费大量时间去准备

上市的时候，林周买的八月底还不是大闸蟹都是六月黄。

还是有的。六月黄和大闸蟹的区别

三两大闸蟹一般个的肥。看上去非常半斤的，的，四两的，甚至还有头都挺大，有二两的，

六月黄才能拼出一闸蟹来。个大六月黄它的个头非蟹和六月黄放如果将大闸常的小，在一起，估计五到六个

格可比大闸但价蟹便宜多了。

做蟹黄包，买便宜的小螃蟹。心疼成本小点，他也没那么来

林周了，这会在仔细刷两遍，就能上锅蒸了。就给放到水盆里加盐让它吐沙来早上买的小螃蟹，一回

蟹刚刚好。来蒸螃蒸包子的蒸笼，拿出

起蒸。洗干小螃蟹耐心全部绑起盖起来净，就丢太多了，林周压根直接到蒸笼里，等全部刷完在一来，没那个刷好

取出放凉螃蟹大，再后。火蒸20分钟

，，林周给刷完螃蟹剩下一地狼藉的地面个期间清理干净。这

含量的去壳取蟹肉、蟹黄。接下来就是没有技术

始炒馅料。两个小时过去，林周才开

间冒起热气，开始快速黄，翻炒蟹肉和蟹里，瞬姜末炒香，再倒入成热后下入葱末、热锅冷油，洁白的猪油至出蟹油。融化，烧至三挖一勺丢进锅

郁的蟹鲜味。这时厨房里已经弥漫着浓

炒过蟹黄。的林周可从来没这般奢侈

忍不住的咽了咽口水。

酒加完绍、盐、白胡椒。粉调味后，香味更是浓郁

里炒出很以出锅浮沫，淋上香醋，就可了。多浮沫，再打去金灿灿的在锅

海碗蟹黄，林周不好吃！象这要是煮完面敢想条，吃看着那么多螃蟹，最后就得了一蟹黄拌面有多

一想到蟹黄拌是现成的。面，面团都

不行，！包子面配上这蟹黄，肯定好吃用来做一碗面也不是

越想越肚子也开始咕咕咕叫了起来。馋，林周

最后，香喷拌面他还是吃上了！喷的蟹黄

苦啥都不能苦做厨子的！

.......

下午，林周一觉包需要的皮冻馅。睡醒就开始准备蟹黄

汤已经跳高压锅猪皮跟老母鸡保睡前拿温上了。到炖的

现在倒出来用绞肉机绞碎肉皮，制成猪皮蓉。

放入锅中，下入再将鸡汤过滤，。猪皮蓉，大火烧开，改小火熬制

期间有浮沫就打去浮沫。

花调味，熬到待汤汁浓稠时，再撒上葱四分之一时，开始熬到约剩，起锅。

，待汤出来，放在汁冷却，凝固后捏碎就趁热给汤汁过滤是皮冻馅了。盘中，并不断搅拌

黄放入同一个盆中，顺制作成功。最后还要将皮冻方向拌匀，蟹黄馅才算时针馅和制好的蟹

相比之前做过的包子，蟹黄包杂的了。真的是最复

准备工作就从上午干到了下午。

接下来还有雪菜包。

。买的现成也已经泡出来了雪菜，泡到现在，一部分盐味

了。炒好，接下来就是等雪包子包菜馅也

间，馅了揉面擀皮的时。料也冷却好

每一步，林周都精准把间，不浪费时握时工作量。间增加自己的

冻作蟹黄包，吃的就是皮制薄，因为有馅料里有。以说是蟹黄汤包了，可皮

汤包最怕破皮漏汤。

缘薄也都是中间厚所以林周擀的皮，边的那种。

免蒸里面的汤汁还没吃到嘴里，就漏掉了。好的包子掉底，导致这样就可以避