开始染上一层更加浓郁，隐隐约约变就是淡黄色的面粉成焦黄色。的黄色，甚至过了一会儿，本
发着一股闻着就能越来越浓郁，甚至还散的麦香味也令人产生食欲。焦香，空气中弥漫
她一看就知出声道：锅了，立即道现在可以出
姊炒豆沙。”“三娘，这边的炉，不用子柴火可以撤一点全部熄灭，留给阿
在一旁晾凉。熟的面粉盛出来，放即拎起铁锅，转移位置，将里面炒说罢，她立
章巧果（二）第103
空间。开位置上,移将清洗，给赵青悠让出过的铁锅重新放在灶台而后
青悠随手捞是熟透了。起一立即在指腹被碾碎，看起来已然轻轻一压，红豆此时，赵颗红豆,用手
赶紧全部分烧干。捞出,换到铁锅中翻炒,将其内部的水
，眉眼之间皆是笑意。看到郑琬的动作
成一半的五仁馅。旁观察着赵青悠的动作，发熟的各类坚果切分现没什么问题之后,将炒为合适的大小,郑琬站在均匀地搅拌在一起一,制
她负责的这三种馅料有之处。一种共通
的皆是与炒熟的面粉、齐的主料之外,其余除了需要备蜂蜜混合。
混合均匀,揉成若是粘连里面加入适量的水团备用。效果不佳,还可以往
碎、花椒粉也与其类似,只不过需。要往里面加入胡麻椒盐馅料和盐罢了
有闲在她忙活的间隙，其着。他两人也没
始报团直至能够感专心豆沙体积变小，开赵青悠息不断往身体钻入，才致志与香甜气地搅拌着锅里的红豆沙。停下手里的动作，一股浓郁的豆香觉到锅中，
。同吩咐着的肉也处理赵青苗将了时还不忘一旁煮
了。进度条也快到一半人齐开工，看起来两个似乎肉松的
赵青沙悠将豆之后，立即看着郑琬追问道：馅盛出来
好几种馅是不是要开始制作饼皮？”做好了,料都“娘子，现今
活的事,今日抓紧“就差床后需要忙阿姊时间将五种馅料做出来说的没错，下一个环节是制作饼皮。这是明日起不多。”不过
蛋“对了！烤看看。”炉中的咸黄定是好了，儿要去
遗忘在烤炉的铲子。节，赵自己听到制作饼皮的环中的咸蛋黄，慌张地青苗忽然想起被扔掉自己手里
“砰！”
的肉松简单对着锅中，赶紧将锅铲撞铲子捡起当作是补救。翻拌一二，在铁锅的一瞬间，她立即意识到自己的错误来，
青悠，喊道：然后赶紧把铲子塞给距离自己最近的赵
，“阿姊，这个肉儿去烤松你暂时先看着烤焦了。”炉看看，别叫咸蛋黄被
及待地往置跑去。烤炉说罢，就迫不的位
，对着风风青悠和郑琬只留下赵火火行事的赵青苗感觉到无可奈何。
们俩能说什么呢？她
会烤焦的的，就算。烤炉中的火候都是固定是把咸蛋黄烤干，也不
赵青悠默默攥紧手里的铲子，，还不忘咨询道：继续给锅中的肉松翻拌
现在还可以弥补。”豆沙如何，若是有什过的红么缺漏的地方，正好“娘子你仔细看看，刚刚炒
。口用筷随意中闻言，郑琬走到桌旁，子挑起一部分豆沙送入
的红豆沙烈没炒碎的感强在足。立即在舌尖红豆，颗粒感十舌尖轻轻一挤，细腻粒存化开，中间还有一两
的地方。可以挑剔在口感上来说没有什么
在红豆的香味之外，还杂着一股丰富不可多得夹淡淡的，并且这份豆沙馅甜度适中，的好馅料。是份奶香，层次
她称赞道：一番品尝过后，
加入的黄油，不仅是往里面炒的非常好。尤其料沾染上牛乳的香味腻丝滑，非常好！”，还使得其口感更加细红豆沙“阿姊来越好了，这份让馅近来的手艺是越
，赵青悠的脸上立即听到如此直白的夸赞，嘴角不自觉上扬。浮上两朵红云
做法罢了。”子真的是过誉了，前的“娘不过就是仿照娘子之
须”。过谦“能学到精髓，这也是阿姊的本事，无
着滚烫咸蛋在两人谈话间现，言语满含黄的赵青苗出，端庆幸地说：
“还黄是否可用？”！郑娘子你快看看，好没事这些咸蛋
，就将手中蛋黄递到郑琬面前。的咸说着
前明显又消失烤出咸蛋黄，被高温个油看着眼呈。现出橙红色的烘油，一个现的油脂还在表面滋滋冒泡还在不停出
还能感觉到从咸蛋黄不断冒出来的香味，携郑琬带而来的热气。
再用即可。”，放在一旁留着明日早间“自是可以，三娘不必忧心
“喏。”
所有的馅料都做好了。算是把黑之前总三个人一起忙活，在天
三人继续开工翌日一早，吃过早膳，。
不忘连连保证道：接过这个任务，还需要耗费大量力气的任揉面青苗一听务，立即主动这个赵
，这个比较轻省的就负责任务。”儿。你们俩交给馅料“阿合的事情比较合适自己娘子，儿觉得，姊、郑还是揉面这种大开大你们就放心
的面粉和料水混合在一起。将郑琬调配好罢，立即说
眼，开始制作其他笑着对视一赵青悠和郑琬的东西。
琬则是开始制作油酥。个个合适的大赵青悠负责将成团小，而郑的馅料分成一
叠叠的酥脆外皮。的巧果它那层层的内陷之外，最江南东道流行，除了拥有丰富值得人称赞的就是
一口咬下去，酥脆焦香，层层叠叠的饼皮应声裂开。
以忘怀的场景，自好搭配。这种令人难然需要油酥与饼皮的更
面团。郑琬也不耽误时间粉上，混合成透亮的，将热油泼在面油酥
待到赵青苗制作的面裹在面团中。团一好，立即将面，而后将油酥紧紧地包酥面团的两倍大团擀成油
琬一奇这样会是怎的饼皮，出炉之后制作个个仔细按赵青苗看着郑样的景象。缘的动作，很是好压面皮边
里，她于是，接下来的时间动过。的一双眼睛盯着郑琬的动作就没有转
面团，不断地擀大不过一块普通案板大小的，继续擀大。，然后又重叠在一起看着郑琬将原本
历她的脑袋再继续储存下去。数次数，已经不容如此许为赵青苗所学过重复也不知经的计了不少遍，因
放在一旁松皮，卷在一起，弛备用。不知道积攒了多少层的酥已经
此时赵青悠负责的多全部处理好。馅料，也差不
赵青苗：机，立即主动提出看准时
了现在就。”儿先去将烤炉的炭火烧“可以开始包馅料了吧？
都还没开始回话这样看着赵赵青悠青苗的身影在视线中越来越小。，就
子身后，性子是越来看向另一侧的郑琬她无奈地扭头从跟在娘。”越跳，笑着说：“三娘自脱了
挺好的？”“这不
郑琬眼神狡黠地抬起下巴示意。
惹得赵的。青悠脸上的笑郑琬身后，时间一长，性子如此也是正算是明白了，跟在意根本就无处隐藏，现在她可常
人，立即转移话题道：笑过后，担心惹怒两
能够帮忙的地方？”接下来可有什么“不知儿
——擀皮。”儿能帮到“很多。阿姊做惯了忙的地方不少。要阿姊的还是不过现在最需后厨，待会
后取来新的擀面说着，郑琬从身赵青悠手里。杖，递到
。里面加入油酥面为长度均匀的段。层的因为之前有往道：“阿姊你成长条的面皮，看，这跟卷儿会先将其分割然后开始介绍团，所以里面是分
，很简单，儿会将切好的段两成牛舌状即可，你看为了防止待会儿的。”用擀面杖擀将这些处理好的面团，包的时候层数分开段捏紧，防止面团从两段散开。阿姊就
说话间，青悠展示了一下她还给赵擀面的动作。
只见一段圆柱体团立即在桌面出现。，轻轻向前这的面团，被擀面杖么一滚，一块恍若牛从靠人的一端按压舌状的面
气。没有花费什么力看起来很简单，似乎
赵青悠人来说，应难的事情。看了一遍点于自己这个点头，觉得对做贯面食的该不是什么特别困
团面一滚。，拿在手里，放在握紧擀面杖，轻轻往前从郑琬的手中接过面身前，双手
压就变形，擀性佳，几乎是一团就朝着前面滑过去面。出奇的韧面杖非常顺滑地
无与整地贴在平了难度可当她看见所有卷在擀损。是低估桌面的牛舌面杖上的饼皮，状面饼，她觉得自己还郑琬刚刚擀过，却完好
出适合的力度和角度状的面皮贴在桌面。来尝接下试了好几次，才琢磨，一个个牛舌
烧好炭火的赵青这个场面。苗回来，看到的就是
果。不说料，就准备开始包这款新奇的巧二话，拿起面皮和馅
之前吃过的巧果只能这一个个南说简单。步骤下来，她可算是明白了，与这江的巧果比起来，她们东道太是
好，心情简直就果步骤如此繁复吃起来的味道肯定很，内馅又如此丰富，是等不及。而且这巧
”眼间看到这一幕。，提醒道：郑琬，巧果依照饼皮的形状成长条形即可，包“三娘抬
“好！”
。轻声，闻得松包巧果的环节赵青苗只觉更
取刚分好的馅料，往饼她几另一侧卷过一塞，轻松从这侧向着手心，然后就筷子夹乎是直接将饼皮放在去。皮一侧