方走的去，交谈一两一张刚出炉的梅的地干菜烧饼，放在案板上句，取出郑琬也明白杜明兆，咔嚓几下，分成六份，装在盘子里，递到杜明兆面前。用意，转身往众人围着
“杜主簿，这就是梅干菜烧饼。”
间的内囊连接外壳形成强烈对比。里面的饼，刀口处碎裂绵软白褐相化渣，仅仅靠切过的梅干菜烧在一起，与焦黄色的
看着这一幕明兆觉，不知怎的，杜得自己更馋了。
嘴里浓郁，这种声音和味道也像是有一来。的香味也更加本就停不下传导大脑，塞，拿起一块就往嘴里，吃着根咔嚓的响声从牙齿种魔力一般
嚓咔嚓”的声音，一盘这样消失不见了。的梅干菜烧饼就只听到“咔
这还是郑琬的位置，发意识到的，他赶紧到冰冷的瓷盘时才看向刚刚吃，指尖却只触碰现人已了一口气。杜明经消失不见，兆还想要继续顿时松
发生过，突然传来熟悉的声音。身离开时，身后默默转他想要当做什么就在都没有
菜烧饼记得趁热吃滋味才好。”给您准备的，这个梅干，这是特意“杜主簿
簿的颜面。觉得自己刚刚了，脑子告诉他，他要拒绝，保窘杜明兆的第一反应是持主迫，吃相肯定被看到
做出反应时，就自动接过在可是手却他大脑还没包裹的梅干菜烧饼。郑琬手里的用油纸
的话，对着郑琬露出手里的分量之后，他“和蔼”的笑容。感受到再也无法说出拒绝
“多谢郑娘子。”
“杜主簿客气能来公厨都是您的帮助。”了，说来儿
“那可先走了。”，哎某不全是我的功劳呀！迟到了，
自己念念不忘的梅干菜烧饼离开，几乎影迅速说着，杜明兆就拎着中。是两步做一步，身消失在郑琬眼
郑琬特意去找了负责库安管事。房的结束早膳之后，
跑一趟。”问早膳备下的临时到钱，食材不够用，儿不得不况决定的？今晨备下的外面的摊位，还没付“安管事，儿想问购买豚肉烦案管事派人去食材是以何种情劳
问话，安管事是有点，毕竟那里面有他在动手脚。心虚听到前面的
那么够用的时候，他整个都用不完。不过当听到豚肉不下了三斤的豚肉，日刘大厨为了为难郑琬，特意留是他没记错的话，昨人就是完全懵了，要多数量，以前刘大厨三天
特地去外面买，看那意思是也都用而这么多还不够，还完了。
愚蠢的极其，是个毛丫头提许跟着刘大厨一起闹事行为。他不得不对眼前这个或黄高心理地位，觉得自己
解释说：很快，他就找准了自己的定位，
里大剩下不了多少，用昨日家都早膳的要的食材那是绰绰有要是往日余。求不高，杂役们也吃“主
要用的们行挑，郑娘子自人来了，告知他选。”量在做早膳之前送到，有什么往后送菜的时辰提前一点，尽话，我待送货的要是郑娘子觉得不妥的
“如此就多谢安管事。”
“就是一嘴的事。”
“那付钱的事……”
上就派人去办。”“马
是，郑琬也安心送菜的上门然对送菜的挺感兴趣，所有事情都处理好了该。要是没记错时话，她突的时候的离开，回去路上想起刚刚安管事的辰的话，现在就应
推车，满满当当上面人吃饭的架势。这里居然堆着两辆等她来到库房前食材，鸡鸭羊肉都出公厨少有，丝毫看不的都是的时候，看到
司送鱼回来的人同时，还有，推车上全刚给各是装着水的木桶。
距离都水监最进下水问题。心近的来准备倒永安渠，不用担道里，这条道通往堵塞现在正在抬下
时候，里面有泛着亮光的小鱼在流水郑琬却注不少无奈地汇入下水道中。却只能中挣扎跳跃，最后意到，在几人倾倒的
小的鱼，正是用来做小鱼干的最好食材，就这样倒了真的是好可惜。多大一个个和指头差不那
第11章香酥小鱼干
”动作，装作疑惑地问：“怎么出声人她立即打断几的还捞这么小的鱼呀？
看倒水的杂役来的郑女娘，笑着解释说：到说话的是刚
继续生长多，正好肉少刺还哪日上来。，剩下这些小鱼，所以每日我们给各倒回河里，让它们都还不够塞牙缝的，鱼司供应鱼，准”他们都可劲挑着大的“河里捕捞很难将所又被捞有的小鱼都过滤掉，以后长大了说不
“哈哈哈哈！”
笑话，都忍不住哈哈其他人大笑起来。听到这颇有趣味的玩
，该作何？”人笑声停止后，用商量郑要这些小鱼儿想的语气说：“那不知琬待众
“郑娘子想要是想吃是鱼，想吃多少都有，吃，这鱼太小根本没肉不合适。要意不必费心劳力捡拾这玩鱼的话，我们都水监多的就儿。”最
来做点好吃的买卖。”“不，儿是想用它
儿不过倒水的时候直接在下面接着就成。”厨取个竹篾来，待会要的话，去后娘子的手指“嗯？这小鱼与郑根本不值得费心思。，要是郑娘子实在想般粗细，
“那就多谢几位郎君，儿去去就回。”
竹给她利用一下。身往库郑琬就兴奋的转有用来盛放食篾闲置一旁，正好材房的方向走，要是她没有记错的话，今说着，早她好像看到里面
役们看着她兴奋的样子而杂。些摸不着头脑，则是有
的贯是看在半道上截留到自不上眼家人手里，哪里早就这样的小鱼还他们一，要是会有郑琬的份？真好吃的话，他们
竹篾，放在一点也不耽误事。下面及待地取来孔隙较大的就是下水道，郑琬迫不水桶下，漏水口上，
王屈看到郑琬的。”子注意些，某这就倒了动作，提醒道：“郑娘杂役
下意识地她腰同。退几步，而后就看到与往后郑琬间倾倒而下高的木桶，里面的水瞬
篾过滤掉，而里面撞鱼着河水顺流而下，然后用力地停清澈的挣扎。的小击在竹篾上，不却无法穿过，一个个随河水瞬间被竹
鱼鳞在日光的照射下，眼的白光。闪耀着刺了她远远看着，仿佛看到
波光粼纸洒在竹篾上。并且随着篾上铺满了厚厚的一桶桶水的倒下，竹一层跳，反射出来的光芒，仿佛是水面，又像是银粼的跃的小鱼
场面也有点惊讶，知道每其天倒下去的鱼不少他人看到这个乎众人的意料。有点出，可这么多还是
着对王屈说，“够了够了，儿先拿着郑琬则是非常满意，笑这点试试水。”
睁巴，谁能这么点小鱼吗？眼说些话，这是一点众人惊讶地掉了下
该面临的是什么。腥味浓重的小鱼，众不过，想到这些没多不知道她接下来人对它也提不起的笑容觉得看起少肉什么兴趣，对于郑琬来还有些可怜，觉得郑琬，又
着。家都收拾离开，才桶郑琬也不着急，等大取来一个小去暂时养，将所有的鱼都放进
小鱼干，还要开后，才她现在没有等到刘大厨离能偷偷去用后厨的厨具。做饭工具，要想将眼前的小鱼变成香香脆脆的
离去。而后，她又将被水浸湿匆匆口打扫赶紧，才的下水
晚饭暂缓饭接学聪明了，用自己做这次午，等她的小鱼干一起配她也直着吃。的梅干菜烧饼对付一顿，
待到刘大卫生。后厨里收拾打扫厨离去，杂役们都在
机勃勃的，河鱼就是生小鱼，大半日过去，小己的一桶命力旺盛。琬也从自己的房间里鱼们都还生郑出来，坐到水井旁，取出自
顺着小鱼的鳃后往后一桶里捞出一条小鱼食指。被挤出，用水冲洗一遍水这样处理好了，一条小鱼就她将洗干净的木盆，一手按住鱼挤，鱼体内的内脏瞬间放到一旁，随手从，一手拇指和
开始双手熟路，不是轻车到一会儿就郑琬对于这套齐开工，速度飞快。流程那
自己的眼赵青悠找到她的时睛出问题了。以为候，还
，脚下步子加快，走别人嘴里听到的话又想到自己从鱼动作。前，看着她那琬面到郑行云流水地杀
担心又地问：娘子么？”，你弄这些小鱼有些做什
的脖子，笑着扭自己有些僵硬看赵青悠，兴奋地说：郑琬扭了
生的买卖，制成零嘴，会不会有人的小鱼干想买？”，是儿把这些没人要“儿觉得自个找到了谋青悠阿姊你说，要
，她一时间都东西在郑琬的眼中，看到了名为希望的己真实的想法说出来。不想把自这一刻，赵青悠
处理小鱼。伤害这样积极的郑琬，又着郑琬一起嘴里还钱的事，默下，帮默坐不想去想到郑琬一直念在
都脑中畅想自己以后赚钱开始在被高有希望，裹，包郑琬还以为是。赵整个人兴所过上美好生活的样子青悠也觉得这桩买卖
法，“要是这桩自己的吃食铺子欢还牛鱼师的钱了，马上就可以间属于。要是可以，儿还想每日赚多多的银子，买些自己喜的吃食，在洛阳城中开一还诉说着自己的想买卖可以固定下来的话嘴里在……”
到郑琬的美好想象当中，不过清醒过来之后，她又更加痛苦有一瞬间赵青悠也沉浸。
殊之处，就是手艺，小的还是大的，不是她不想相信郑琬的在是不敢想象郑琬梦想破碎的样子，实特多少有多少。鱼特别多，不管是监的每日可以说是想要实在是都水
没有一个人能把小鱼做的好吃，其而这么多年过去了，愣是数不胜数。中名厨更是
琬说着说着突然觉得嘴巴有：点干的赵青悠，疑惑地问看向今夜特别沉默，郑
儿愿意。”什么事吗？要“青悠是想要找个人阿姊心中是有倾诉，
“不是，就是想着这么时候才能处理完？么多小鱼，还不知道什”
就这么一捞一挤，立马悠阿姊你看着儿的动作“，就好了。”这个很快的，青
青悠展示自己利落，郑琬还给赵说话间的动作。
整整一桶小鱼干就这样被处理干净。很快，赵青悠也学会了这一遭，不多时，
下一步处理。遍，沥干水才进行中的小鱼，又倒入清水抓洗几郑琬看向盆
大家觉得鱼不好吃，大数都是厌恶它里面那股经久不衰的腥味。多
而郑琬已经找取来拍是她从库房里寻宝似姜片，这个姜片还的掏出来的。去腥的好办法，烂的葱段和到了可以
风寒，煮姜汤之后剩下谁淋雨赵青悠说或许是以前的。后，担心
白酒，以之后再里倒入盐和及一点点酱油。给盆
这次食材有限，郑糖醋等口料，做些，要是香辣、蜜汁、味的都可以。以后能找到配做点原味的琬就想着先试试市场
用青铜做的，温度上开始烧火，镬是较慢，升将腌制好现在开始刚刚好。的小鱼干放到一旁，
慢焙才是正途。，而不是翻炒或想要使用的仿佛是焙干而且她这次制作小鱼干小火少，成本低，火候的控油炸，用到的油制也需要格外小心，
动作，始有些慌乱。都开意事项赵青悠听到这么多注
释说：“青悠阿郑琬立马出声解姊，儿在一旁帮此慌忙，您不必如乱。”
说着，拿温度。过赵青悠手里的火钳，捣腾起火来，不一来的会儿就能感受到镬里传开始
涂抹，直至停地用筷子夹紧，在镬内不她擦的油光锃明显变小，镬内亮。肥肉她赶紧取来一块肥肉，所有的地方也被