中午。

陈放在市政府吃了顿午饭……

的市长姓康。已经换人了，现在当地市长

办公室：“康市长……吃过饭，陈放来到市长”

市长给陈放茶。泡了杯“陈总。”康

易。而且现在，地：“葡萄酒和白酒、了各大区域的葡萄园分不得一点虚假。好就是些葡萄。”。”陈放说着一般，也就是那实话，品质很级制度，以及品控制……现在越来越好，不好就是不好好坏。四方走“南山产区发展起来不出些最次廊这边的葡萄容位还不稳固的酒厂才会收购这园，说酒，能喝多的人懂得葡萄方效仿南山产区，制定现在国内很多地啤酒这些一样，都来……度

毕竟是五年的葡萄园，也没有进行系统的管理。特别

产区的赤霞珠霞些，薄。这粒明显大了一果皮更珠，四方萄酒，品珠，颗粒比起南山萄出酒率更高，但是出质上不来。样的葡，颗来的葡的赤像是赤霞走廊

任的时候…上时陈放鼓励当地可以前几天康市长，他就找过陈放。当发展啤酒行业…

质也好。啤酒花的品大麦品质好，当地产出的

销售额达到1丹霞农场之前的啤酒厂，现在还在0亿。运营啤酒花全部从外面采购，一年利润还有，现在每年左右。大麦和两三亿

“年可以建成的。一块廊的葡萄种植区纳入南山产区不产区体系，暂时来说好的葡萄园，最少是一年两非常抱歉。”需要十年……将四方走

区。现在的南山区并不是一可以考虑成立四地酒庄的属产，这可不利于当差一些，，葡萄价格越来也贵了一起混酿。”长远发展。葡萄酒，对葡萄高品质葡萄点都不懂，劝说道：“康市长这些年研究过方走廊的葡萄品质虽然但是可以和一个附

，求都达不，价钱即便再便宜，区，连手：“将四方走廊的葡区协会制定的纳入靠口碑，有好口陈放摆了摆的东西按照采购条件现在的趋势……”萄园种植区走廊这边的葡萄山区没协会最低要到。即便放款了些，市场也并非不可以碑才能走得长远。”。但是要按照南山产，我敢“一分钱一分货。好萄。经营酒庄主要依有任何一家酒保证，南的东西，价格即便贵一南山产会认可。但是不好边的葡庄会采购走廊这规范……像是今年，

“可今年的几万亩葡萄……”

就是达不到要求。“质量达不到要求“没办法。”陈放说：”

些葡萄的康市长希望南山产区这边帮助消葡萄，可那化了今年产出的品质真的太次了。

起酿酒合产区内的葡萄一就有三次……有两次，有两次好比例，四方走廊制耗掉。可有些事情，有，只要控的葡萄也能被消萄混虽然可以用这些葡一次就

一起遵守。产区规范制定出来，就需要大家

制作葡萄果汁。香果园。这边的葡萄最终，陈放给康市长联系了是可以用来用来酿酒不行，但

食葡萄终究是差了一点，也没法将它当做酿酒类的葡萄，作为食用葡萄出售，只能用来制作果汁。鲜

了。八月份已经酿酒的季节

，公路两边尽是葡萄园。陈放坐着车回去南山镇

始采摘了。三等葡萄园已经在开

多丽、长有黑皮诺等等起泡酒。采摘的主要品种有霞，女士酒……还有比宜的起泡酒，较便相思，还以及昂贵的。主要用来酿造轻口酒

大部。分果园使用了采摘机

阶进入了繁忙葡萄园，摘。一望无际的葡萄园，采用了手工采段。很少一些酿造起泡酒的

来南山区的游客也很。这段，各个品酒间生意特别时间多好

有酒商。有游客，还

酒……主要就是七八月和十二葡萄酒比较好，时候选择灌装葡萄酒商来到南山产区，多酒庄会在很多酒月的时间。因为很春节时候和秋季的从去年开始，就有很多商可以分辨那款

备上市陈年几个月便准灌装后，。

……

回到公司。

一会儿。“陈总……”韩顺利在等着陈放好这里

“何事？”

3家园，总采购量达到1酒产量只有15万吨。񸵧“今年的要采购老园的葡萄庄想葡萄万吨。””韩顺利说：“现在有

高，每亩产量只有1老园葡韩顺利为了进一步提吨，也就是两千斤萄的品质，控制了。产量其中5万亩的

放问采购老园葡萄的？”陈。“今年怎么那么多要

浓郁的风味。老园葡全都取这两年纷酒韩顺已经接近千元。去且拥有比碎石山酒庄更“老园葡萄的品得很好的元。老园的葡萄萄酿造的葡萄酒，…现在每瓶的市场价出的葡萄酒确实是就变得多了以今年想要采购，酿造顶级利耸耸肩：批，每瓶价格也老园的酒庄，庄酿造的第一批老园到了七百多反响。所质确实好。永横纷上市，。”葡萄园年上市的那，前年上市的…，并

“你今年准备使用多少葡萄？”陈放问。

……”葡萄。我只准备酿造5“以古堡的设备万吨葡萄，不宜太多能酿造15万吨，最多只

萄酒的桶也只够5万吨葡的橡木需求。而且采购

榨出的果汁重量的1000ml(6/采摘时葡萄总00~;在60\%~80\%ᘛ）一般常见%)=6Ḁml葡萄酒。以酿造多少酒就是0\%~80\酿酒葡萄出汁率（压重之间，所以一公斤葡萄可

750ml计算，一公按照一瓶汁是可以的。斤的葡萄出一瓶葡萄原

价格的干红而言，市过来也就是750ml.5公斤。按照接近一百元的如果是酿造干红或者半利、参数是1.红酿瓶装干造需要的葡萄平均平西班牙、智利和我的干红的干红，那么国、意大要1.2到1赤霞珠酿造面上但是均值是1.法克葡萄酿们国家的278公斤。򇝤最少需造1毫升干红，换算

老园的更厚。葡萄，果皮

还有损耗。，这里面而且陈年好几年的时间

葡萄酒。可以酿造2900万升5万吨葡萄，

造干红。今年采购了1万个225升波尔多规格的橡木桶，这主要用来酿

泡酒。，香槟桶的容积是250升，用来酿造起1万个香槟桶

以及1万个中性橡木桶。

风干的沃尼亚橡木制作而成的一千五百l到一万的橡木桶属于中性橡博蒂桶，l不等。这种使用自然代表，木桶，几乎不会给酒液，容量从木材制成意大利那中性橡木桶的大酒桶采用斯拉边就有很多增添额外的风味。

古堡酒庄个中1万是1万升。性桶，容积都采购了

桶里面。酒液会储存在不锈钢另外更多的

5万吨葡萄，太多了。

全能将古堡酒庄准所有葡萄园型葡萄酒。部酿成最高档的陈年备了很多年，但也不

所以高，那是成本葡萄酒价格之…本有葡萄成本，人工还有橡木桶…陈年就高。成成本，

木口橡木桶，随随过橡木桶可普通一些的，两三千一。国内产的橡。好一些贵。不好一些的也一个橡木桶，桶，个的，四五千。进能卖到七八千，甚至更以重复使用好几次便便就是六千以上……

之所以贵，那个橡木桶木桶价格，就很高了。陈年的葡萄酒

多一个。而且全橡木桶八千工艺，一时古堡酒庄要酿造高档葡间也很难采购到数量，酒已经很多了。，全都是萄酒，采购的橡木桶。酿造5万吨葡萄

往年葡萄再好，那都是大桶沉睡……不锈钢桶里面里发酵，进入

十今过了。但采购量，超有十年可以卖的葡萄万吨……万吨

。是时候提高价了