，来了十几人。杀猪宴，邻里亲朋齐聚

。还有帮着处理猪内有脏的……洗菜，剥蒜的帮着有帮着杀猪，抬肉的。

川人讲究吃。

杀猪邻居。请亲戚，附宴，通常会邀近

一顿杀猪宴，将人和了起紧联系人的关系紧。来

“猪大肠好了入冷水，放肥肠。加，冷锅水，大火烧。”来三叔端着肥肠过，将锅里热水舀了出去，

火焯水火，大陈放给锅里添了柴。

说是，实际上是煮熟。焯水

有些人说非冷水焯水。常应该用热水焯水，还有人说肥肠应该用

但在他们这全部用冷水焯水。肥肠做法很多，但个地方，别的地方陈放不知道，

。焯肥肠，一定要将肥肠熟，焯烂焯

可。穿肥肠即红烧肥肠，焯十几二十分。用来爆炒的半小非常，焯时左右，用筷子可以戳

，多放一些花椒。这样道……出来的肥肠更有味焯水的时候要料酒

杀猪宴吃两餐。

中午的一餐简单，但都是硬菜。

，炒猪肝……再炒一份肉菜。炒腰火爆肥肠，红烧肥肠……花

中午的这餐，通常就这几个量十足。菜，但分

因吃起来有股子味儿。……有处理干净的原鲜的猪大肠，不是没这绝最新

的人，股子味儿。股子味儿，怎么说呢肥肠的人欢吃的人，还就喜欢那如果是不喜欢吃肥肠可能吃不惯。，或者很少吃肥肠有那。如果喜

味儿。在烹会有那么一点点画新鲜肥肠，不管怎么清龙点睛之处洗，总饪过程中，那股子。味儿却也是

是绝了。用周柏的话说，那真

但李雪她们几…个女生，就吃不惯…

。吃过午饭开始分肉

爸二十几斤猪，全部分割好了，剩下的陈放和周柏分。给了老陈放买了半头的，有七十多斤。

？”周柏问。腊做“这些肉，成肉不

“嗯。”陈放道：先晾制。”“你那拿回去起来，等明天中午再腌

“你会做腊肉不？”周柏看向李雪。

做腊向陈放：“要不，放“知道怎么做，但没肉？”你那里一起雪看有操作过。”李

的抄手游廊。肉送了回“行吧。”陈放将鲜去，晾在内院

等待再吃他们在小叔家打牌，赵吉阳一顿晚饭。

也闲下来陈放老爸现在了，和三叔，二叔在院子里斗地主。

喂了鱼，再过去看他们陈打牌放回来将肉晾起来，，帮着准备晚饭。

晚上有个硬菜，龙肉汤。

：猪龙骨（脊肉汤。绝对的硬菜…骨）慢慢熬制的肉成的肉圆子……龙肉汤龙…骨汤，再加上猪脖肉打

始熬制了。钟就开猪龙骨下午两点

农村土灶，一大锅水，断打去肉汤里的浮沫。慢慢熬，期间不

除了龙骨，里面还有猪肩骨，大腿骨面各种香料……，猪肺。里

远煮着龙骨汤，老都能闻到香味儿。

这才是龙肉汤。的肉圆子，再下入入猪脖肉打成来重熬煮几小时，骨头捞出新煮一锅。里面下香菇，各种蔬菜。

锅里的肉汤，用来做猪血旺。

猪肺凉拌……

儿上开饭。帮忙，一牌，就去陈放看他们打了会直忙忙碌碌到晚

，让大“吃饭了。”陈放喊道拾了牌子。家收

大锅。两头猪的血旺，煮了一

，特别鲜用龙骨汤这个血旺已经入味了熬制的血旺汤，。

给爸端了一盆，己去打两盆血旺出来，想吃血旺自陈了。”再去打了一盆赵吉阳一盆，给老然后放打，看向周柏：“

厨房。“有没有蘸水。”周柏了小跑着去

了口血旺汤，说用调羹喝“这个汤，好鲜啊。”赵吉阳道。

肉汤，肯了。陈放给赵来吉阳夹了一块龙骨…“熬煮一下午的骨定鲜了。”陈放说着，龙肉汤也上…

即化。一个下龙骨上的肉本来就嫩，有熬煮午了，上面的肉几乎是入口

有肉圆子。龙肉汤的味道要清淡一些，但里面……味道也非常好

手艺的传承下，猪身上最美味的记值钱的部位。可在忆。，却变成了的都是一代代最不值钱的部位杀猪宴，吃猪身上最不

思议的是猪猪宴，最让他感觉不可肺。周柏是第一次吃杀

红油肺片，竟然不可，超级下饭。思议的好吃

血旺味道还有猪血旺，比镇上的毛更好。

旺，七块每天的生意爆好。有一家钱一碗血旺毛血旺就是猪血，饭随便吃……毛血旺，专门卖血旺。镇上

吃完饭，各回各家。

躺在床上，看着电视。吃撑着了，回家陈放和赵吉阳也

……

。第二天

天朦胧亮，陈放老妈经出发了。打来电话，说是他们已

不着急出发。雾天陈放，外面又是大

陈放来了电话，都没有昨晚看电视看到很晚，吵醒赵吉阳。陈放也缩回杯子里继续睡觉……

睡醒九点过，这才出发。磨磨蹭蹭的

又是化妆吉阳，又是挑衣服，要十点钟了打扮。，主要是赵出发的时候都

呢子大衣，黑色长筒高跟鞋，和一黑色紧身了个稍微浓的装，穿着长款双牛仔裤，搭配了一条棕色围巾。赵吉阳画

她的这身搭配，在房浓一些妆容，再烫身打扮看起来，稍微间里试了好久。稍微，，冷艳。了一下头发……这肥都给掩盖了下去，有点御将她脸蛋上的婴儿

，赵吉阳露出甜甜么？”从房间出来。笑容“漂亮

亮。快点走吧洗碗水了。”，再不出发，过去要吃“漂

赵吉阳嘟起了小嘴……

已经很美。”，别打扮了，了一下她的陈放拍屁股：“我去开车你

熟了很多，但赵吉阳的这身打露出笑。容，又变成了小女生扮，让她看起来成

一趟。平有表姐表妹、表弟和舅年回来走上郊区，他们那个，没算紧密，往些年，也就是过上海，和舅舅，还走的不陈放外婆家家屏舅他们家什么来玩。雅县城时，因为他之前人在村子，听说是快要占了的。陈放

儿子了。大儿子好大他一岁，俩陈放有个表姐，像读小学了已经……

表女儿。年初的时候又生了一个儿子……，也早早结婚了，有一妹小他两岁

3岁，了。表弟好像是2年初时候结也快要当爸爸了婚，