章第11

锅，将混在一起的糖浆、黄泥浆，端起铁清荷、舅倒进垫稻草的漏斗里。舅来到铺里，便见王渊赵

“阿爹，你看！”

着小嘴。赵清荷撅

舅舅诧异看着：

.哒哒.....

始黑色糖渣从下方漏出糖浆开，漏斗里分层。

，中间砂糖渣。不多久，上方结晶白糖状红糖，底部黑

“红糖，白糖”

赵飞出来。清荷眼珠快

一斤，黑糖最贱一百文，红糖三百文白糖。一斤市面上还没有

、三成成红糖、两看漏斗里三色糖比例，五成白成黑渣。糖

光红白糖卖的钱就纯赚了糖就快够黑糖成本了，。

，不懂为何会这样舅舅、王撼山、大虎、王四海惊喜诧异。

二虎直接？”白糖了黑糖变成红糖、问道：“渊哥，怎么黄泥浆一浇

众人全都好奇。

简单解释：杂质，就出现了红糖有色素杂质，黄泥浆能吸附色素王渊、白糖。”“黑糖里

熬制黑砂糖。初级，南方栽种甘蔗大业制糖比较

木灰、鸭蛋淸脱色制红糖。也有少数人用草

。白糖制法还没人发现

夏古代制糖工艺巅峰，沿用到工业时代。黄泥浆脱色法，华

级工艺，很他是化学博士，对这种低清楚其中原理。

“色素？”

“杂质？”

”“吸附？

众人听不懂！

王渊捻了块白糖：“都尝尝。”

六人围着漏斗，全都小心翼翼捻了一点嘴里。白糖放

好甜啊，赵清荷大眼睛明亮：“比黑糖、红糖甜多了！”

“嗯，是比红糖甜。”

和，好似他真吃过红糖。一样王四海一本正经附

补品，村民吃不起。糖是

点糖，都是黑糖。能吃到逢年过节走亲戚，村民才

。红糖，有钱人吃的

，这白糖比黑糖甜多“俺只吃过黑糖了。”

。二虎实事求是，倒没装大尾巴狼

头。了舅舅、撼山尝，对比后猛点、大虎又捻红糖尝叔

正药用价值还不如红糖！”“白糖就是甜一些，真

糖水。”王渊瞥了赵清荷一眼：“女孩子需要补血时，最好喝红

蛋脸一红，狠赵清眼：“呸，无赖！”狠剜了王渊一荷鹅

干咳。舅舅、王撼山

大名其妙。虎、二虎、看的莫四海三个愣头青

渊哥，这法子你怎么知道的？”二虎又道：“

“还用问？”

自王四海仰头学的啊。”“肯定是王渊在书上信道：

“大聪明！”

王渊竖起大拇指，王由了。四海这么脑补，也省得他编理

“笨蛋！”

看着一脸得意王四海，赵清荷直翻白眼。

若有来就开始售卖了，还会面上早制白糖方法，市！等到表哥制出书上

“渊儿！”

：“这白糖你准备卖多少钱一斤？”舅舅开口切入正题

都卖三百文了，这比也得卖四百文啊！”白糖，怎么着二虎摸摸脑袋：“红糖红糖都甜的

。连点头虎连大，四百文一斤白糖，已经不少赚了

文太低了！”四百“

上红糖两倍价钱！”六大开口架势：“依我看，怎么也要卖百文，卖王四海大手一挥，狮子

起摇头：“白糖比红糖甜了一倍舅舅、撼山叔一，卖六百文也有些低了，应该卖八百不止文一斤！”

低了，这白糖本百文，凑够一贯钱样？用，我看再加两钱人才能享一斤。赵清就不是卖给普通人吃的百文也”荷胆子最大:“八表哥，你说怎么，只能有

“一贯一斤！”

众人倒吸一口冷气。

，能卖十斤黑糖了。白糖黑糖一卖一贯一斤百文一斤，

“先吃饭吧！”

王渊没有回答。

就连小算盘只能说这些亲朋太的表妹，也都只。敢卖一贯钱一斤，淳朴了

很丰盛。午饭

烙饼、豆腐炖鱼、萝卜炖肉、鸡蛋炒蒜苗、醋溜白菜。

还拿出一瓶果酒。舅舅赵大锤

个愣头青受宠虎、王四海这让大虎、二三若惊。

过从小到大，他们四个菜、从未吃到过酒！喝

，便放下杯子，口太差苦涩。王渊喝了口果酒感

油分解，不然喝多了中的单宁，需要对身体不好。这是果酒添加甘

是好日子了。不过里知道这些，有酒喝就这时代的人，哪

饭毕，王渊传糖关键点。授制白

黄泥入漏斗。熬糖火候，水搭配比例、何时倒

、换衣、装扮。五人操作一遍无误，王渊开始洗头

表哥一些钱。”滚烫转头扮的像新郎，人家还会给你手拿纸扇，十足翩翩看官一样；穿这么好囊、白玉，，赵清荷怔了怔子模样，俏脸穿绸缎长着公看袍，腰悬香：“不就卖个糖么，打

打扮，即便拿“先敬衣冠后价钱。”也会被他们拼命压低去着白糖糖铺卖，敬人，咱若是普通百姓

王渊眨眨眼睛：你扮“帮个一下丫鬟！”忙呗，我

“做你丫鬟！”

赵清荷一听双手叉腰你别得寸进尺！”：“王渊，

王渊挑眉：“一对玉镯子、一根银簪子！”、一对银耳环

成交！”“

小跑转身。赵清荷

把新衣服换上”虎、四：“大海，过来洗一下脸，王渊又叫着

海连忙跑过来，换套缎子家丁服，换、王四下满是鱼穿上了两上了新鞋子。大虎服，腥味的旧衣

看的羡慕不已。二虎

、麻六等！大业布料有绫、罗、绸、缎、棉

普通百姓穿麻布，钱人穿缎子。家庭好的穿棉布，城里有

在乡下，一般地主、里长、耆长、户长才能穿缎衣。

过，更不要他从小到大穿麻布，连说缎衣了。棉布都没穿

衣，王四海兴奋不已、仰首挺胸踱步。第一次穿缎

稳重大虎也拘谨起来。

了一点，鹅蛋脸略施粉秀花银簪。透红，带着耳环、不多久，赵清荷换上缎衣长黛白眉画，里

不了多少了。子，比李诗涵差亮，只觉小算盘这样王渊双眼一

大虎、二虎、王四海眼了。睛看直

下，马上出去该怎么做你们讲一！”“都过来，我给

王渊一番交代。

三人不时发问。

不多久部熬制完。撼山叔、二虎将白糖全，舅舅、

五十斤黑糖，得二斤白糖，十五斤红糖十五、十斤糖渣。

去卖。两个斤白糖，这个拿到东市紫檀匣装了二十

回村里。其他带白糖三斤、红糖五斤留给舅舅，

七人分两队前往东市。

还有干货、海货、糖果东市很大，除了鱼肉。菜粮油、

去采买物资。舅舅先拿十贯钱让带撼山叔、二虎

了辆马车，王渊、清车，四海边都既紧张又兴奋。去车行雇上小跑，全驾荷坐在车厢里，大虎

家商铺。果马车来到周氏糖铺，这是富县豪强周