用脚试一下，及水泥但也绰绰有余，灶台沥午，太阳高悬已经全干了，李业纹丝不动，坚灰接着这两天好天气。冬日下固程度不

纱布制的长条套子。沉子缓后李业拿来两个，将固形好的丁叫来严申和府中家缓放上去，之重酒笼吆喝着号

问。好奇的“世子这是何物？”严申一脸

闭空气的作用，放在制成细长条黄这就是李业让秋儿月儿的袋子就能起到封上下两阻隔蒸汽外露。，共有四个，在里面做的东西，将纱布缝泥或者酒糟之后塞满湿润口锅与酒笼接触处用于

别问，带两个人去找些业吩咐道。也把将这两个袋子装满，“你先不用太满，八成左就行。”李黄右

”严申一料用来装泥巴？脸不解。“啊.....这么好的布

道。你去就去，别磨蹭“让！”李业催促

只装八成满是因为李业连忙带着两个家丁去做太满就卷不动交代的事了，之所以。严申点头，多一截，了，长度上刚好比酒两条袋子最后要卷起来的，笼周长用于调整

不一会儿严两条装满黄泥的长长袋子回来了。李层，这申和两个家丁扛着样泥土就不会业又在其中一条套了两外漏。

封气，但天锅化沥灰封死，剩上方与天锅接触处是活动可下一条就是用在酒冷抹上拆卸的，用于圈放在酒笼与底部锅笼却酒精蒸汽使其液接着将没套的那条，此时不急放上。的借口，然后外面

精，能更好自然要更好。，发现赵四的木会用湿毛巾或，出口与酒槽严丝合缝气，所以缝隙大小无所谓，但精益求之后他又试装了出酒槽者黄泥封上以防出，一般来说接口处还是工果然了得

接下来在就圈，能轻松放下来就能酿酒！圆形栅格子编制包裹纱合适，完全馏酒栏板，刚布的好比酒笼小上一全完工，只要组装起酿制的所有设备已经完笼底部放上用竹取出，至此一整套蒸

东西就是聚宝盆啊！，当场李业激动得大笑三声钱，这在场的每人奖了一贯

用来干嘛的？同时也不世子捣鼓高兴，众人高兴得不行，看着这东西雾水，世子为何西一头半天弄出来的奇怪东明所以，

就如道这些一时半会酵酒曲混合，保持室内酿酒看似最简单的一环酒师傅，很多东发酵，简单的西看起来容易做起来难李业知。个酿让粮食温度让它发解释不清，他此时还，粮食煮熟，然后撒上需要一讲就是将

能奏效等持温度具񱜆还是低了？发酵要度到底多少度？而且在这没有温度计的年发酵几天最好？要保等....代如何判断温度高了体什么办法才但问题在于保持室内温

并非一朝一夕便做就能随成的，这就是人才性。就是经验！这一大堆问题长年累月积累的经验，经过代代相传然后唯一的答案的重要

公家梅园的酿酒师傅，都会这样的人才，王大户人家经验总是有的，其而王府里确实有酿酒的可以拉拢或者直接养师傅，虽然比不上德实很多府自然也不例外。

李业亲自去见了王府意后皱眉道：“世子的酿酒师傅，是个发须听，只是世子，现在是冬季，苦寒逼人的小老头，听说李业来怕也发得不好啊。”有命老奴自然不敢不固封容易发，就是发了恐，粮食不花白，叫

白他的是发酵的意思老人说的发就担忧。，李业自然明

酵。提高温度能让在微生物，主要是酵，非常不利于菌作用下发酵，而顶多不过十天，室内温度即使晴度是最适，一时候能到零下般来说三十左右的温合的，但现在是朗天气也微生物机能加快发母菌和乳酸酿酒无非让粮食中的天气不好的几度，冬淀粉

后用棉被来捂粮。”斩钉截铁道，被子隔热。就每，让暖空气循环，在屋内四角不间断烧火李业烧火，然，“没事，保一定能提高实在不行实在不行就多发酵几天温效果好，再天在粮房四角室内温度

力而为！老奴就尽话到这份上他当然不能见”这势，么大阵如此果断，固封也没见过既然如此，拒绝，连忙道：“他

被回来，专门用来盖带人到街上买六条棉找严毢支银子，李业随后让严申去粮食。

子这种操作....񱜆，严申一脸懵逼，他这辈给酒粮盖被子都没见过

......

候固封已经开始煮生起炭火活了一天，下曲拌匀，翻动三个大缸中密封，外面裹上棉厚厚的棉被，之后晾干，等麦麦子放在午的时。子冷却下来再洒上酒家丁忙粮了，煮的是小麦，足，煮熟活，几个了四百多斤屋内四角忙活得满头大汗，然后将气这么多麦子也是个力足煮

的工作，他要时刻注天气会使得微生物活动意周围温度，昼。调整。发酵过程一变慢，可能依靠经验判断，然后持续十天左右，但要多上几天这天寒地冻的夜不停，一有状况及时从现在起就是固封般会

就辛苦你了。”李业膀道：“接下来拍拍他肩

。”固封一朝一夕被吓一跳，连忙跪地看来很多东西并非子哪里话！老奴这是应该的“世道，。就能改变的

......񱜆

不是抱着刁难的是不相信他能写出那诗的了，这些文人心思他下午又有得好何，心里大多几个先生来拜访，自然明白，嘴上说例让严毢帮忙挡心，就想。城中某某书院的试试他到底水平如实大多都是李业照来刺探虚实的，哪个听是来瞻仰拜会，其

酒的事情，早晚上教两个丫头数学，李业没空理会，他上还要锻炼习武白天忙活蒸馏们磨嘴皮子。，一整天满满当当，哪有时间跟他

两人却听严申说不是读书倒是傍晚和秋儿月儿一起吃过饭后，严申来访人。来报又有，刚要照例拒绝

“他们有说自己是谁吗？”

严申摇摇头：“没报爷世交之姓名家世，只说是王后。”

，李业想了一会儿道：“你带他们去正关系极好？能用领命走了。潇王世交世交说明两家堂吧。”严申