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第144章 烤鱼和烤鱿鱼

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进去。阳郡都没能在斜阳县分部,连安四喜楼虽然只是

太多太多人。但也已然超越了

韩兆身为四喜楼的东家,自然见多识广,认识海鲜也算得上不奇怪。

海鲜?”乔连连问。家可吃过美味“韩东

味,就比平常河鲜吃过的,只是谈不上美他没尝出来。实道。“吃”韩兆如多了腥味,其自是

外。都不意乔连连点了点头,一点

住在海边的人但凡不是居,很接受海鲜的腥味。

只是清淡的蒸煮,海鲜的人难以接受。这个时代麻很多人做饭都腥味处辣口味还不流行,不了,自然更

,韩兆才捏着鼻子把一堆海鲜冰镇也就是出于对乔连连的信了起来。

要是换个人,估计他就给扔出去了。

做这海鲜?”韩兆眼底“乔娘子,你打算怎么,大家都等着尝尝,“自从楼里知道你买了这些物什成品呢。有些许期待

异。信任些讶“这么乔连连有我。”

乔娘想把你带走。”韩兆一本里就是打工的大师我替你婉拒了,,“不过是,你现在可是四喜楼最神秘应该也不会走。”傅,多少人想把你二东家,到别人那正经我想子在我这里是挖走,就连安阳过我,郡的大酒楼都找“那

是他的底气,也是他敢把这话说出来的原因

的人。是个聪明且通透不得不说,韩兆

乔连连投桃报李,少不得也要给他一颗定心丸,“韩老板放“那是自然。”后我还想开遍大人民都能吃这四喜楼以心,到我做的菜式。”呢,让全国虞王朝

,迟早有往哪里放。一日,四喜楼”韩兆“好,那遍布大虞王激动的双手都不知道就这么说定了朝!

,曾经以为永远完成这是他毕生的不了

一定会实现。但是乔连连带给了他韩兆莫名其妙的就坚信,不远希望,的将来,这件事

“我说两位东家。”

两个人正聊的激昂。边,

柜,一脸吧,冰又化了。”起来的胡掌绝望的半天等不到人你们别聊了,赶紧的大喊,跑出来发现两个东家又聊另一边,等了

了,老胡你看你急得,不了再拿点冰镇上嘛。韩兆有些不好意思的摸了摸下巴,“就来

“还镇?夏天”胡掌柜,真不能用了。急吼吼做酥珞的冰都快用完了的道。

乔连连忍来了。”俊不禁,“就来了,就

她跟韩兆一前一后的进了厨房。

有丝丝确已经化的差不,正是最好用的状态凉意,海块的了,不过还经从冷硬状态变得柔软来镇海鲜的冰鲜们也都已

放在锅里煎。乔连连洗干净手,,再在两边划上几道,拿黄酒去了去腥味,就开始鱼过抓了两个处理好的鱿来,先串红柳木

酱料。周师傅过来看锅随后,她示意自己去调了

麻油两勺,甜面酱粉两勺,糖一勺,芝两勺,鲜粉两勺,孜然椒粉一勺,混合均匀两勺,白芝麻酱油一勺,辣

鱿鱼差不多也熟了。此时,

酱料,在鱿鱼上细细的刷了一层刷蘸取乔连连拿搅匀的猪毛

翻过面再刷一层

鱼就出锅了。渐出来,最后洒点小烤鱿等酱香味逐葱花,小青椒碎,一个

“尝尝。

乔连连对望道。眼欲穿的胡掌柜和韩兆

兆也不客气,径直捏住红柳木,将喷的鱿鱼送进了嘴里。

,因为是煎制,保留分,口感上很嫩鱿鱼肉质q弹了很多水

葱花青椒,将那最后着微甜,将海鲜丝都遮掩掉了。的一酱料浓郁透再放上腥味遮掉了十之八九,本身的

酱味浓郁,稍一撕现在吃进嘴里,只觉得香,嫩,弹牙,咸甜适扯,鱿鱼撕裂开来,裹进舌尖。中,

就没了。韩兆吃的很快,也就几口的功夫,一个烤鱿

掉嘴角他有些遗憾的擦拭,有点浪费。柳木了没办法嗦红酱料,周围人太多,

“好吃吗?”乔连连问。

一根还想再两口,吃完一丝腥臭味,还又香掌柜,吃词,“太好吃“好,好吃。”韩兆还没说话,一旁吃不住抢又嫩了一口想吃的脸都花了的胡来一根。”,这海鲜不仅没了

乔连连掩嘴而笑。

休。的,但凡这是爱吃个好几个完的,起码买烤鱿鱼的,哪有一根就吃过瘾才算罢

我自己常用的料,来调,只要好吃就“这酱料啊,是鱼。”是一成不变的,周师傅没事可以自己,“用这料但不,还能做烤是好酱料。”乔连连道

有些愣。“烤鱼?怎么烤?”周师傅

吗?”“用,铁碗。”乔连连拿起了一条海鱼,洗干净又在鱼背上划了几刀,问道,“有铁碗

铁碗。“有,有。”师傅颠颠的送来了一打

旁腌制。乔连连取海鱼放置其中,洒上些了个大些的,将扔到一葱姜蒜黄酒

,虽然一法差距就大了。字之差,但烤鱼不同于烤鱿鱼

鱼放了,半熟不正宗的烤烤好了。鱼要先把腌过的生的状态,就算是些泛黄在明火上烤,烤的肉有

要能吃就行。泥是什么,只接着切些洋葱木耳藕之类的配菜,不拘

油,最后加些再放一把冰糖,一把出甜辣料。入配料,先炸出香味,扔掉许水,放放入香叶等辅开油,椒,一块牛油,

了,平铺进大铁碗里烤的这个时候,鱼已经差不多

蔬菜,中间放鱼要放点生的淋上刚刚配菜,表面为了防粘,底部炒制的

烧开然后就能把大碗逐渐熟透,入味吸满了汁水让炭把接近沸腾的汤汁的铁盒子上了,放到烤羊肉串,鱼肉在里面

间,烤鱼就可以下锅了也就盏茶时

么猛地椒洒在鱼拿干辣善滋味,乔连连又和干花这还不算完,为了身上,拿热油这一泼。更加完

和勺,擦了擦手,“吧。”尝尝放下热锅

去。韩兆迫不及待的拿筷子伸了进

鱼肉,再往下一按股鲜香麻辣,就露出雪白的轻轻一夹,红彤彤的油汤汁裹住的气息扑面而来雪白的鱼肉,一海鱼肉嫩,

分,剩软嫩却又滑入口腔,麻辣就在舌尖,海鱼的腥不见半待放进嘴下的只里,有好吃好吃好吃!

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