的白玉一切皆有可能。些要被逼疯了，这让答应陪他等人都有似乎已经一起“土豆，木甫”在选择食材的时候皇远的。后悔而离他远

她还没想好？老老实。实实做己要用的食材，看她你的土豆泥吧“哪有儿什么可能知道。”北昭懿正拿的食材那么杂乱就验在选自做什么还需要

好也是很不容易的。”白玉说完就朝着海鲜的方向走去。“别小瞧土豆泥，做

北昭懿小…我不喜欢吃土豆。”声地嘟囔着…“反正

，安东尼，你也来在各种螃“哟选择食材了？”白玉一竟那种发色比蟹面前的安东尼，毕较少见。下子就发现了站

后也抬“啊，是白玉啊。安东听到了白玉的声音”做生蟹还是熟蟹。”玉君，你准备起了头。“白

方问到了这个问题。没想到自己一过来就，这是餐桌被对生蟹和是熟蟹谁的白玉倒上频繁被提及的辩鲜味更胜一筹题。

还没想好，你呢？”“我

弄着面前的大青蟹。“。”安东尼笑了笑，手里则是在拨我也一样

实的公蟹。”选肉质紧“是想做青蟹的提醒着，头很赞同白而安东尼也是有出红白玉很是友善个季节母点了点膏，所以要选还是玉的说法。蟹还没？这

白玉也将目光看向各种里浮现出了很多的点子各样的螃蟹，虽然脑海但决了。都被一一给否

料理还是蟹肉方糕。印象深刻的螃蟹他品尝过的一道比较

毕竟把螃蟹做成甜味的是文人的发明。要上是一向不计蟹肉方糕正是其中之知道这些任性的之又少，而一，成本的。料理少而且还文人们在吃

于二的效果。鲜味上会，两者都是富含脂肪的与螃蟹，但强强联手最会打到一加一大用鲃鱼身上身上最精华略微有所不同调鲜美的肥厚鱼肝食材，虽然在的蟹黄蟹膏一起烹

可份的梭子蟹。使用宁是宁波菜中重要的卖相能够一直保持到波行应季食材，尤其是九月出锅。还有就是宁波菜，螃蟹那种令人喜欢的十八刀，家的绝活——十八斩，一只蟹只切

的技巧，分别是看、掂有在选购螃蟹上也是、剥、拉、闻。着充足

黄色，则肉处乱爬的蟹则是健固呈弯活动有力，四优泽较瘦弱。另外，如果是果背呈形壮的好蟹。丛生黄毛，色泽光亮，质蟹的状，个大而老健，如曲背甲壳脐部圆润，向外凸，肢体连接牢呈青灰色，有光，腹部为白色，金爪

些蟹合要求的肥状的蟹。此常常会被五招不适用于河蟹和活的掂一掂它的分量，手感重的为对经眼看外观符花大海蟹，因为这蟹，要逐个用手绑。

，则此蟹为好蟹。整齐，凝聚成形剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、

力，而且蟹腿容易断，轻弱如果购买的是已死拉蟹腿，不仅没有微是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹的海蟹，要观微弱弹力，表明察落。缺，轻拉蟹腿有蟹的腿，完整无

食用物中再已腐败毒。腥臭味，说明海蟹。食用腐败变质的海，不能如闻到海蟹有变质蟹极易造成食

则食用雌蟹，而十月之后合。农历九月前后，最适合这两种是更适合用雄蟹，显然现在的时候适怎么都不

一场螃蟹宴。都只是挑群老朋友来，白玉每一种和自己这为了怕买多了死掉只，准备晚上选了一两

也同意了前法告诉来人后也是一直赞同，就连莎娜来，不过安东尼说是要连才波朝阳都被白玉给邀请了过几避嫌就没有答应过来。这个想，就

沢肯定是红楼梦啊。”北昭懿螃娜、北“一说到‘千寻和才蟹宴’那却很感兴趣的莎。给不怎么了解但波朝阳讲到

纨和凤姐伺来果正好帮白玉处理完螃蟹。“抹在凤姐脸上。要准备洗手。这时腥手。”说着说着突又吩咐丫头取菊花叶儿北昭”候贾珀躲过，结母、薛姨妈剥蟹肉，懿之际，平儿要拿然朝着吕开花蕊儿熏的绿豆面子来就像这样云脸上拍去，她刚刚替凤姐。正在谈笑戏谑“小说先写李去抹琥珀的脸，却被琥，鸳鸯、琥珀、彩霞桂

成了凤姐北昭懿抹了一脸腥没有琥珀。开云可的好吕脾气，直接被，

“薛宝钗还做阴坐举觞，长安涎口盼重阳的咏蟹诗。”了桂霭桐

。”过日本”北沢千寻说道。“不化也很是悠久了怎么看过四大名的吃蟹文“这样啊，我还没著。

体紧实有大量的蟹黄名为“五辉星都还以为他叫头大，但是，反而才波朝阳说起来也色为淡黄色、身相当鲜嫩弹滑道最古老“没错，鳕场准进行评定，蟹2，这种蟹是北海在除了白玉以外，大家。”还有头矮蟹，主从十铃木，而他看起来也不咱并不粗糙卖人士通过的食用蟹。”是滔滔不绝，只是现壳宽度为13.5厘公斤以上、蟹脚完质的头矮蟹命准备和除整无缺、。“頭矮蟹”部细长，因此得名米以上、将打捞上来的顶级品经常说的北了白玉之外的人说。“蟹，也就是一月上旬开始，们海道帝王蟹。虽然个5项标要外观特征是甲壳小，腿县每年肉质”。需要专业拍还有五辉星，鸟取体色上佳颜重量为1.

入不了那么田闻莎娜和还是一样的沉默，两热闹的气氛厨房去帮白玉了。个人可能是融就都跑到

多种类的？”莎娜“你怎么种类的螃蟹。买了这么了三分之一发现白玉几乎是买走

完。”美有很多瑕疵。“不刀只是看起来不怎么要尝试。”白玉正在随便用，做什么都行熟练的处理着螃蟹，他也正在练习宁波的十八用在“因为有很多料理都需意，你

几只油蟹看起来是也准原来那一桌子人“我就说你备露两手。来试吃的。都是被抓怎么那么好心，”莎娜也拿了

“喂么坏，怎么说也是主要我来做吧。”喂喂，别把我说的那，你们负责吃

哼，谁要吃你做的“螃蟹，估计都被浪费了。”

理着食物。的处白玉摇摇头没敢接话，手里飞速