其实并不难。做豆腐，

单的很。工序简

挑选好豆子后，就是浸泡。

有的豆子在云婧的指挥下，莫铮将所，全都泡上。

是没大问题，能产出六若足足十斤豆子，子的集打算赚钱，她准备在镇七十斤的豆腐。这些市上免费试吃。豆腐，云婧没

新鲜玩意儿，好吃，但也得有人吃才行。巷子深，这豆腐可是酒香也怕

也没打算将事实上，云婧制豆腐。是打算共享出去的法子藏起来，而

。而豆腐的种类，腐，做出来的要用土法制豆只是最基本的豆腐，多种多样。俗称老豆腐毕竟，她现在是

有嫩豆有老豆腐，自然腐。

蛋豆腐等等……、鸡还有大米豆腐而且，

云婧来银子的。但见云婧煞有人没听说过豆腐，都是历历在目，，也就听之任之。毕竟其事的样子莫家是能换之前做的事情，可

没睡好。因为豆腐的缘故，莫家人这一夜又

然后就程度，云婧起床看了看豆子的浸泡时分，黎明把莫铮喊了起来。

豆皮洗掉，以及已经是关系到豆腐的质量。豆水。泡好的豆子，必须用有些发酸的泡水清洗，将泡起来的步，至关重要，这可这一

“媳妇儿，这样，行了吧？”

是壮劳代，将泡好的豆子成了云婧的交洗得干干净力，很快就完莫铮不愧净。

是磨浆！”“好啦，下一步，就

云婧提到石磨边，准备将豆子磨成浆。让莫铮将豆子全都

铿和莫锵兄弟俩已经在烧水。时，厨房里而在同，莫

料边这加水，磨耗的，磨浆一般是两加入一点植物油。样入五十度左右的热水稀减释中，还得溶解在水里，，边投杂菌的繁殖，使蛋白质遍，第一遍时有利于提取。为了豆浆要迅速加能控制蛋白质的分解和少泡沫，在这个过程

云婧就像总指挥一样，指挥莫家的人有条不紊地进行着各项工作。

氏都已经备好。是分离，将豆浆和豆渣分开。这个过程需要使用浆后，就筛子和细纱布，这些东西，昨儿夜里，罗磨

然后是煮……浆、点卤、压豆腐

，就轻松多了。最后的三个环节

人动手。莫父和莫铮两，自然交给了，压豆腐是力气活儿当然

一刻钟后，豆腐成块婧立刻动手，做了几个豆腐为主料的菜品出来。。云

豆腐、家常豆腐、麻婆豆腐、油煎豆腐块、回锅小葱拌豆腐……

！真香！”“香

光是闻着豆腐味，。一家人都是直流口水

十斤豆子要全部制成豆的间隙，飞只是，快地吃上两筷家子腐，可着实是需要伙只能在干活点儿时间。大。

又辣又麻是这个，真好吃，特别“嫂子，这东西，特香！”

味的。莫锵是个好吃重口

回而莫父和罗氏最喜欢锅豆腐。

煎，下筷如飞。莫铮，盯着油唯有豆腐块

家人就开始分工。全部做完，一待豆腐

不是莫父一个人去就挑着担子，直而莫父则带要将豆成的，此事需要人见。腐送给县令，可奔寻访使司，着豆腐去了族长莫来顺驻连山县的寻访引将豆腐进献给朝廷派云婧使。家，莫铮和

腐到镇上的集市。罗氏则是带着莫铿、莫莫小五兄弟，推着小车，送豆锵、莫小四和

多管齐下！

免得因这做么祸患。种自保，豆腐的法子惹出什这是一

馆超多。连山县寻访司位于县城闹市区，周围的酒楼饭使

效。有所好，下有所上

下御赐“，咱这厨艺无双的嬛妃都说好了个靠山，关键是有名人差了吗？是连，皇帝陛家的赐名，带自家可不单单是找气。试想一下，一个御厨御厨人家”的名号的菜肴，可里的菜要能来的收益

利双收的大好事！这是名

妃娘娘说声朝，能在厨艺上让嬛惜，这大胤好的人家，太少可。

还未泛滥。御厨人家，

，送他们去县莫铮和云婧挑着闻两人担子去了给他们品尝。云富升听升夫妻让人套了马车城拜见寻访使，二城。话不说，就，送了两块豆腐上，先去见镇了云富要去县

都上的富动用。由此可是镇分在意的。，也马车可是一般不事儿也是十户，但平时干啥见，他对这云富升是用牛车，偶尔用驴车，

连他光的。这御厨也会沾上人家的赐名，是云婧能得了云婧是他义女，若

支持。，对于且大力事儿，云富升这手赞成，并所以是举双

连山县寻访使司。

他就是赵宽的日吃得好，穿得好，日到这鸟不拉屎的穷乡是个头啊？子过得很无聊，虽然僻壤，不在宫廷呆着，跑时候啥子清闲，可不得劲。作为太监，

门房禀告说有人进献佳下就蹦了起来肴，赵宽一寻访使司当。的

这连山县已经待了快一年啦，他早腻歪就想他在要找机会回京。了，早

“老天保佑啊！”

云婧和莫铮急匆匆去见祷告。，赵宽心里还在跟老天时

他之前，可是皇帝跟前不得劲。在被下派无势，难怪赵宽寻访使这差事，无权错，就被打发了下来为犯了个小行走的人，只是因。

“此物，名为豆腐”！

道菜。还是蛮好太，吃法讲了一云婧见到赵豆腐的做法宽，看着这慈眉善目的遍，然后相处，便悠然自得地将，就在寻访使监，感觉对方司的厨房做了几

“！”小啊星姑娘，你真是我的福

尝过泪。豆腐的味道后，赵宽喜极落

他这一号人啦。宫里的太监，若不很容易就被忘记。他都被下经常在放一年了，估计皇帝皇帝面前露脸，都快忘了

可如今，豆腐出世己的功劳来了！，他知道，自

豆腐的制作方法让人精选黄豆。这没差。，只要下面的人学会了，他当下，赵宽就留了莫铮和基本就且才好回京。而这东西，得让学一遍，云婧用饭，并

留在示，他会去莫家传讯动表。寻访使司云婧和莫铮只能，云富升则主

也奉上了豆腐。县令家做出了味道不错的回的菜方，还真师手艺还是锅而另一边，莫成父在莫来顺的帮助下，功见到了县令，豆腐。不错的，照着云婧给的厨

“当赏！”

腐，回锅豆绿豆眼就亮了县令贾章吃过那双王八。