做豆腐，其实并不难。

工序简单的很。

浸泡。挑选好豆子后，就是

在云婧的指挥下，所有的豆子莫铮将，全都泡上。

题，能产出六七十云婧没打算赚斤豆子，若是没大问集市上免费试吃。足十在镇子的些豆腐钱，她准备斤的豆腐。这，足

腐可是新鲜玩意儿，好吃，但酒香，这豆也得有人吃才行。也怕巷子深

子藏起来，，云婧也没打算事实上而是打算共享出去。将制豆腐的法

毕竟，她是要用土的只是最基本的豆腐，俗称老豆腐。而豆腐的种类，多种多现在法制样。豆腐，做出来

有老豆腐，有嫩豆腐。自然

而且，还有大米豆腐…、鸡蛋豆腐等等…

没听说过豆腐，的。都是历历竟云婧之前但见云婧煞有其事的在目，是能换来银子也就听之任之。毕样子，做的事情，可莫家人

好。因为豆腐的缘故，莫家人这一夜又没睡

看豆子的浸泡程度，然后黎明时分，云婧起就把莫铮喊了起来。床看了

必须用水清已经有些发酸的泡豆，这可是关系洗，将泡起来的豆皮水。这一步，至关重要到豆腐的质量。洗掉，以及泡好的豆子，

了吧？”这样，行“媳妇儿，

子洗得干干净好的豆很快就完成了云婧的交代，将泡净。莫铮不愧是壮劳力，

磨浆！”“好啦，下一步，就是

云婧让莫铮将豆子全，准备将豆浆。子磨成都提到石磨边

同时，厨房里，俩已经在烧水。莫铿和莫锵兄弟而在

加水，使蛋白质溶解在水里，有利浆要迅速加的分解和杂这个过程得加入一点植物油。释，这样能控中，还于提取。为了减少泡沫，在制蛋白质边磨耗的豆菌的繁殖，遍时，边投料入五十度左右的热水稀磨浆一般是两遍，第一

指挥莫家的人有条云婧就像总指挥一样，进行着各项工作。不紊地

这要使用筛子和细纱布渣分开。这个过程需都，将豆浆和豆些东西，昨儿夜里备好。已经，罗氏，磨浆后，就是分离

卤、压豆腐…然后是煮浆、点…

最后的三个环节，就轻松多了。

然交给了莫父和莫铮两，压豆腐是力人动手。气活儿，自当然

来。几个做了一豆腐为主料的块刻钟后，豆腐成。云婧立刻动手，菜品出

回锅豆腐、家小葱拌豆腐、常豆腐、麻婆豆腐、油腐块……煎豆

“香！真香！”

一家人都是直流口水光是闻着豆腐。味，

伙只能在干活的间隙儿时间。大家。只是筷子子要全部制成豆腐，飞快地吃上两需，可着实是要点，十斤豆

特香！”，又辣又麻，“嫂子，这东西真好吃，特别是这个

是个好吃重口味的。莫锵

腐。而莫父和罗氏最喜欢回锅豆

盯着油煎豆块，下筷如飞。腐唯有莫铮，

待豆腐全部做完，一家人就开始分工。

。担子，直奔令，可不则去是莫父一个人家，要将豆腐送给朝廷派驻连山县的寻成的，此事需要人引见访使。而莫父去就带着豆腐莫铮和云婧挑着寻访使司，将豆腐进献给了族长莫来顺县

着小车，送豆腐到镇上的集和莫小五兄弟，推铿、莫锵、莫小四莫罗氏则是带着市。

多管齐下！

这是一种自保，免得因这做出豆腐的法子惹什么祸患。

城闹市区的酒楼饭馆超多。，周围连山县寻访使司位于县

上有所好，下有所效。

单单是找一个御厨。试想一下，，带来的收益可菜肴，可是连厨艺不家的赐名名号，咱这里的厨人家帝陛下御赐“御自家的了个菜要能靠山，关键是有名气差了吗？无双的嬛妃都说好，皇”的人

名利双收的大好事这是！

能在厨艺上让嬛妃娘娘说声好的人家，太少。可惜，这大胤朝，

。御厨人家，还未泛滥

婧挑着担子去了镇升听闻两人要二人套了马车，就让上，先去见了云富升夫妻，铮和云见寻访使，送话不说，了两块豆腐给他们品尝。云去县城拜莫富送他们去县城。

云富升是镇，马车可是一般不动用车，偶尔用驴车。由此可是用牛平时上的富户，但的。干啥，也都十分在意见，他对这事儿也是

云婧家的赐名，连他也会是云婧能得沾上光的。是他义女，若了这御厨人

所以，对事儿，云富于这升是举双手赞成，并且大力支持。

寻访使司。连山县

闲，可他就穿无聊，不，虽然吃得好，啊？得好，日子清为太监是不得劲。作不拉屎的穷乡僻壤在宫廷呆着，跑到这鸟，啥时候是个头赵宽的日子过得很

寻访使司的门房当。起来一下就蹦了有人进献佳禀告说肴，赵宽

经待了快一年啦，他了，早就想要找机他在这连山县已早腻歪会回京。

“老天保佑啊！”

。宽心里还在跟老天祷告莫铮时，赵匆匆去见云婧和急

无权无势，难，他可怪赵宽不得走的人，只是因为犯了寻访使这差事，在被下派之前个小错，就被打发劲。了下来。是皇帝跟前行

”“此物，名为豆腐！

看着这慈眉善目的太监云婧见厨房做了几道做法，吃法处，便悠然自，到赵宽讲了一遍，然后，就在寻访使司的，感觉对方还是蛮好相得地将豆腐的菜。

“小姑娘，你真福星啊！”是我的

。赵宽喜极落泪腐的味道后，尝过豆

里。了，估计皇帝都快他都被下放一年的太监，若不经常在皇，很容易就被忘宫帝面前露脸记。忘了他这一号人啦

世，他知道可如今，豆腐出，自己的功劳来了！

精选当下，赵宽就留了莫铮和东西，只要学一本就没差。人学会了豆腐的制作方法黄豆。这，得让下面的云婧用饭，并且让人遍，基，他才好回京。而这

会去莫家传讯访使司，云云婧和莫在寻。留富升则主动表示，他铮只能

的回锅豆腐而另一腐。县令家的父在莫来顺的手艺还是不错。，也奉上厨师下还真做出了味道不错边，莫，成功见到了县令的，照着云婧给的菜方，帮助了豆

“当赏！”

吃过回锅豆腐，县令贾章绿豆眼就亮了。那双王八