实并不难。做豆腐，其

简单的很。工序

就是浸泡。选好豆子后，挑

上。莫铮将所有的豆子在云婧的指挥下，全都泡，

足足十斤豆子，，能产出六七十斤的豆上免费试吃。镇子的集市在豆腐，准备云婧没打算赚钱，她腐。这些是没大问题若

腐可是新鲜玩意儿豆酒香，好吃，但也得有人吃也怕巷子深，这才行。

事实上，云法子藏起来，享出去。而是打算共婧也没打算将制豆腐的

，多种多样是最基本的豆腐，制豆腐，做出来的只，她现在是要用土法腐的种类。毕竟俗称老豆腐。而豆

有老豆腐，自然有嫩豆腐。

而且，还有大米豆豆腐等等……腐、鸡蛋

之任之。毕竟云婧人没听说过豆腐，但见云婧煞有其之前做的事情，可都是子的历历在目，是能换来银。莫家事的样子，也就听

莫家人腐的缘故，这一夜又没睡好。因为豆

。，云婧起床把莫铮看了看豆子的喊了起来黎明时分浸泡程度，然后就

皮洗掉，以及已经有些，至关重要，这可发酸的泡豆水。这一步泡好的豆子，必须用水豆来的是豆关系到腐的质量。清洗，将泡起

“媳妇样，行了吧？”儿，这

泡好的豆子洗得干快就完婧的交代，将成了云很干净净。莫铮不愧是壮劳力，

下一步，就是磨“好啦，浆！”

，准备将豆子磨成浆。全都提到石磨边云婧让莫铮将豆子

时，厨房里，已经在烧水而在同莫铿和莫锵兄弟俩。

度左右的热水稀释，这了减少泡沫，在这个遍时，边投料边加水，磨浆一般是两遍，第一水于提取样能控制蛋白质的分解和杂菌的繁里，有利磨耗的豆浆。为，使蛋白质溶解在殖入一要迅速加入五十点植物油。过程中，还得加

指云婧就像总指挥一样，紊地工作。有条不进行着各项挥莫家的人

磨浆后，就布，这些东西是分离，经备好。，昨儿夜里，罗氏都已个过程需这要使用筛子和细纱将豆浆和豆渣分开。

然后是煮浆、点卤、压豆腐……

松多了。最后的三个环节，就轻

当，自然然，压豆腐是莫父和莫铮两人动手。力气活儿交给了

主料的菜品出来腐为婧立刻。成块。云手，做了几个豆一刻钟后，豆腐动

回锅豆腐、家常豆腐小葱拌豆腐、、麻婆豆腐、油煎豆腐块……

“香！真香！”

豆腐味，一家人都光是闻着是直流口水。

间。大家伙只能时在干活的间隙，飞快吃上两筷子。，十斤豆子要全地部制成豆腐，可着实是需要点儿只是

麻，特香！”，特别是这个，又辣又“嫂子，这东西真好吃

味的。莫锵是个好吃重口

。而莫父和罗锅豆腐氏最喜欢回

唯有莫铮，盯着油煎豆飞。腐块，下筷如

一家人就待豆腐全部做完，开始分工。

而莫父则带廷派驻连山腐去了族长莫来顺家访使。献给朝挑着担子，直此着豆莫奔寻访使司，将豆腐进铮和云婧莫父一个人去就成的，事需要人引见。，要将豆腐送给县令，可不是县的寻

集市。小四和莫小五莫铿、莫锵、莫罗氏则是带着兄弟，推着小车，送豆腐到镇上的

多管齐下！

这是一祸患。豆腐的法子惹出什么种自保，免得因这做

围的酒楼饭馆超多。于县城闹连山县寻访使司位市区，周

好，下有所效。上有所

有名气。试想一下菜肴，可是一个御厨人家的赐名赐“御厨人家”的说好，皇帝不单单是，咱这里的菜要能找了个靠山，关键是陛下御差了吗？无双的嬛妃都，带来的收名益可连厨艺，自家的号

好事！这是名利双收的大

可惜，这大胤朝，。少能在厨艺上让嬛妃娘娘说声好的人家，太

家，还未泛滥。御厨人

送了两块豆腐给他镇上，先去见了莫铮和云婧挑着担子去他们去县城要去县城拜见寻访使，云富二话不说了。升听闻两人，就让人套了马车，送云富升夫妻，们品尝。

户，但平时干啥，也都是一般不用驴车，马车可是用牛车，偶动用。由此可见，云富升是镇上的富事儿也是十分在意的尔他对这。

赐名，连他也会沾上光的。云婧是他若是云义女，婧能得了这御厨人家的

云富升是所以，对于这事儿，举双手赞成，并且大力支持。

使司。县寻访连山

为太监，不在宫廷，虽子清闲，可他就是不得劲。作壤，然赵宽的日子过得很无聊吃得好，穿得好，日拉屎的穷乡啥时候是个头啊？呆着，跑到这鸟不僻

宽一下就蹦了起来。有人进献佳肴，当寻访使司的门房禀赵告说

就想要找机会回京他在这连山县歪了，早已经待一年啦，他早腻。了快

“老天保佑！”啊

告。祷里还在跟老天急匆匆去见云婧和莫铮时，赵宽心

派之前，他可是皇帝跟前走的人，只是因为访使这差寻小错，就被打发事，了下来。犯了个行得劲。在被下无权无势，难怪赵宽不

”腐！“此物，名为豆

就然自得地将豆腐的做法，吃法讲监，感觉对方还赵宽，看着这慈眉了一遍，善目的太云婧见到好相处，便悠是蛮在寻访使司然后，道菜。的厨房做了几

“小姑娘，你真是我的福星啊！”

宽喜极落泪的味道后，赵。尝过豆腐

啦。都快忘了他这在皇帝不一号人年了容易就被忘记。他都被下放一面前露脸，很，估计皇帝宫里的太监，若经常

可如今，豆腐出世劳来了！，他知道，自己的功

当下，赵宽就留了，并且让人精选黄豆。回这豆腐的制作学一遍，基本就没京。方法，得让下面的人学会了，他才好差。莫铮和云婧用饭而这东西，只要

莫铮只能留在寻访使司，云富升则主动会去莫家传讯。云婧和表示，他

出了味道不错的回锅豆腐云婧给的菜方，还真做在莫来顺的帮助下，成功见到了县是不错的，照着令，豆腐。县令家的厨师手艺还而另一边，莫父。也奉上了

“当赏！”

回锅章吃过了。就亮那双王八绿豆眼县令贾豆腐，