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笔趣阁 > 重生种田之农女翻身记 > 第三十一章 豆腐问世

第三十一章 豆腐问世

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做豆腐,其实并不难

工序简单的很。

浸泡。挑选好豆子后,就是

在云婧的指挥下,所有的豆子莫铮将,全都泡上

题,能产出六七十云婧没打算赚斤豆子,若是没大问集市上免费试吃。在镇子的些豆腐钱,她准备斤的豆腐。这

腐可是新鲜玩意儿,好吃,但酒香,这豆也得有人吃才行。也怕巷子深

子藏起来,,云婧也没打算事实上而是打算共享出去。将制豆腐的法

毕竟,她是要用土的只是最基本的豆腐,俗称老豆腐。而豆腐的种类,多种多现在法制样。豆腐,做出来

有老豆腐,有嫩豆腐。自然

而且,还有大米豆腐、鸡蛋豆腐等等…

没听说过豆腐,的。都是历历竟云婧之前但见云婧煞有其事的在目,是能换来银子也就听之任之。毕样子,做的事情,可莫家人

好。因为豆腐的缘故,莫家人这一夜又没睡

看豆子的浸泡程度,然后黎明时分,云婧起就把莫铮喊了起来床看了

必须用水清已经有些发酸的泡豆,这可是关系洗,将泡起来的豆皮水。这一步,至关重要到豆腐的质量。洗掉,以及泡好的豆子,

了吧?”这样,行“媳妇儿,

子洗得干干净好的豆很快就完成了云婧的交代,将泡净。铮不愧是壮劳力,

!”“好啦,下一步,就是

云婧让莫铮将豆子全,准备将豆浆。子磨成都提到石磨边

同时,厨房里,俩已经在烧水。莫铿和莫锵兄弟而在

加水,使蛋白质溶解在水里,有利浆要迅速加的分解和杂这个过程得加入一点植物油。释,这样能控中,还于提取。为了减少泡沫,在制蛋白质磨耗的豆菌的繁殖,遍时,边投料入五十度左右的热水稀磨浆一般是两遍,第一

指挥莫家的人有条云婧就像总指挥一样,进行着各项工作。不紊地

要使用筛子和细纱布渣分开。这个过程需,将豆浆和豆些东西,昨儿夜里备好。已经,罗氏磨浆后,就是分离

卤、压豆腐…然后是煮浆、点

最后的三个环节,就轻松多了。

然交给了莫父和莫铮两压豆腐是力人动手。气活儿,自当然

来。几个做了豆腐为主料的刻钟后,豆腐成。云婧立刻动手,菜品出

回锅豆腐、家小葱拌豆腐、常豆腐、麻婆豆腐、油腐块……煎豆

“香!真香!”

一家人都是直流口水光是闻着豆腐味,

伙只能在干活的间隙儿时间。大家只是筷子子要全部制成豆腐,飞快地吃上两,可着实是要点,十斤豆

特香!”,又辣又麻,“嫂子,这东西真好吃,特别是这个

是个好吃重口味的。莫锵

腐。而莫父和罗氏最喜欢回锅豆

盯着油煎豆块,下筷如飞。唯有莫铮,

待豆腐全部做完,一家人就开始分工。

担子,直奔令,可不是莫父一个人家,要将豆腐送给朝廷派驻连山县的寻成的,此事需要人引见访使。而莫父去就带着豆腐莫铮和云婧挑着寻访使司,将豆腐进献给了族长莫来顺

着小车,送豆腐到镇上的集和莫小五兄弟,推铿、莫锵、莫小四罗氏则是带着市。

多管齐下

这是一种自保,免得因这做豆腐的法子惹什么祸患。

城闹市区的酒楼饭馆超多。,周围连山县寻访使司位于县

上有所好,下有所效。

单单是找一个御厨。试想一下,,带来的收益可菜肴,可是连厨艺家的赐名名号,咱这里的厨人家帝陛下御赐“御自家的了个菜要能靠山,关键是有名气差了吗?无双的嬛妃都说好,皇”的

名利双收的大好事这是

能在厨艺上让嬛妃娘娘说声好的人家,太少。可惜,这大胤朝,

厨人家,还未泛滥

婧挑着担子去了镇升听闻两人要人套了马车,就让上,先去见了云富升夫妻,铮和云见寻访使,话不说,了两块豆腐给他们品尝。云去县城拜送他们去县城。

云富升是镇,马车可是一般不动用车,偶尔用驴车。由此可是用牛平时上的富户,但的。干啥,也都十分在意见,他对这事儿也是

云婧家的赐名,连他也会是云婧能得沾上光的。是他义女,若了这御厨人

所以,对事儿,云富于这升是举双手赞成,并且大力支持。

寻访使司。连山县

闲,可他就穿无聊,不,虽然吃得好,啊?得好,日子清为太监是不得劲。作不拉屎的穷乡僻壤宫廷呆着,跑到这鸟,啥时候是个头赵宽的日子过得很

寻访使司的门房起来一下就蹦了有人进献佳禀告说肴,赵宽

经待了快一年啦,他了,早就想要找机他在这连山县已早腻歪会回京。

“老天保佑啊!”

宽心里还在跟老天祷告莫铮时,赵匆匆去见云婧和

无权无势,难他可怪赵宽不得走的人,只是因为犯了寻访使这差事,在被下派之前个小错,就被打发劲。了下来。是皇帝跟前行

“此物,名为豆腐!

看着这慈眉善目的太监云婧见厨房做了几道做法,吃法处,便悠然自到赵宽讲了一遍,然后,就在寻访使司的,感觉对方还是蛮好相得地将豆腐的菜。

“小姑娘,你真福星啊!”是我

赵宽喜极落泪腐的味道后,尝过豆

了,估计皇帝都快他都被下放一年的太监,若不经常在皇,很容易就被忘帝面前露脸记。忘了他这一号人啦

世,他知道可如今,豆腐出,自己的功劳来了!

精选当下,赵宽就留了莫铮和东西,只要学一本就没差。人学会了豆腐的制作方法黄豆。这,得让下面的云婧用饭,并且让人遍,基,他才好回京。而这

会去莫家传讯访使司,云云婧和莫在寻富升则主动表示,他铮只能

的回锅豆腐而另一腐。县令家的父在莫来顺的手艺还是不错,也奉上厨师还真做出了味道不错边,莫,成功见到了县令的,着云婧给的菜方,帮助了豆

“当赏!”

吃过回锅豆腐,县令贾章绿豆眼就亮了。那双王八

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