放心吧。”梁轻帆笑了笑：“你就
又把项目就已经算准了你能是了。只要裴总选了你聪明才智去做就只要充分发挥自己的利完成。”做负责人，交给你，就说明裴总早“在腾达工作，你顺
底，有什么可担心的“有裴总兜呢？”
亚辉立刻点头：“张目不可能失败。”，对，对，有裴总兜底项
。俩人一回小吃边说着，一边走集市的入口处
了，还有很马上。就要正式营业多后续工作要处理
比如，按照小吃摊的都改一下，裴总要求的，把所有价目表打个六折。全
作，后有人就听到身张亚辉刚喊他：“亚辉！”打算继续忙手头的工
面姑娘的负责旁边还跟着一个不认识转头一看，竟然是冷人齐妍，的年轻人。
：“咦，齐总你不是在了？”帝都吗？怎么来京州张亚辉有点意外
过学习学习嘛。”来看看、吃集“这不市马上就要开张了，来齐妍笑了笑：是听说小
晨。”芮雨责人对了，介绍一下，这位是摸鱼外卖的负“
里见过名字张亚辉跟芮雨”，握了握手：“你好好，但对不上号。你在负责人群晨之前
也过去盯了一芮雨晨之卖开到了帝都，自己。”的号召，把摸鱼外段时间进军超一线城市前也是响应裴总“
吃集市这个裴总钦点的现小在摸鱼外卖在帝都的业看看，顺便来参观一下闲，跑回京州务基本上稳定下来了，项目。芮雨晨也就忙里偷
。”梁轻有点不巧啊，时的话，就能跟裴总才刚走。如裴总碰上了帆说道：“二位来得果能早来半小
惜了！我已经很长时间姑娘那边正太可“啊？那题想要请教他呢好有几个问。”都没见过裴总了，冷面齐妍有点懊恼：
这些，而是问道是没太在意来看过或要求芮雨晨倒？”：“裴总刚小吃集市提？有没有对什么建议出
…好像也没什么特殊的要了想求。”辉想张亚：“呃…
成六折销售了。”把价格再定赚钱，现在都吃集市直接砍“唯一的要求就是让小原本就不怎么低一点，所有的小吃
“一烤冷面原本打算卖十块的烤冷面一个价格了。，跟街在只卖六块”现，份边
“哦？”芮雨晨摩挲着下巴，“果然跟我想的一样。”
。”笑容：“确实个会心的齐妍也露出一
辉愣了一下：“的深意？”嗯？难道你知道裴总此举张亚
芮雨晨不由得露出一的微笑。个过来人
有能够看出裴总的深意和过人眼光。为负责人没多久，并没显然，张亚辉才刚刚成
，但的。是差得远，没看这个领域还筑这方面他是专业的在餐饮出来也是正常而梁轻帆嘛……在建
已经猜到了裴分析过。其实早在裴总确定的意图，并小吃集市的时总选定张亚且跟齐妍详细地候，芮雨晨就辉作为负责人、让他筹这个人事调动、备
了过来。才全源不断地输送合，把那些摊配主们源力所以齐妍
推测。价，芮雨晨就更加确定了自己的集市做出的而今天听说裴总对小吃唯一指导就是降，
一下了。接下来，自然要稍微点拨张亚辉
宏伟的排你做其实早在裴总安人的时候，小吃集市负责芮雨晨解释道：“就已经打造了一个非蓝图。”常
食，其实赛道上的。”，冷面姑娘和摸鱼外卖畅规物，一个是小吃“：一个是日常划的那样姑娘最初的创始人孟就像冷面是在两条不同
健康，而小吃追求位存在差异，摸鱼外二者的定卖追求的是的是有特美味。”点，足够“这营养均衡、
这个领域还尚未涉及。”名餐厅的组合，虽然在常规的餐饮领域获“摸鱼外卖与无得了成功，但对小吃
全没有吹牛不干实事，这冷面姑娘完惜孟畅这个人光达到这种效的，所以资人悠投“只可套理论也只是为了忽果。”
“而裴总买下冷孟畅吹出去的这个牛逼下去，要顺着这个思路继续面姑娘，显然是不介意顺手，裴总也现一下。”帮他实
当于是摸鱼外卖和无名餐厅的关系。”小吃集“冷面姑娘与市的关系，就相
！”道，一个主打原量产、快餐化的味生的影响汁原味的高端味道，再加上《地摊百态》这个纪录片所产“一个主打可小吃生态……这才是一个完整的。二者完美互补
“，也比关在触天南海北的客人实验室里更容易改良口中，让他们每把摊主们集中到小此外，吃集市天接味……”
晨把当初给又给张亚辉和梁的那套理论，了一遍。妍分析轻帆解释芮雨齐
尤其是结合摸服力。说得特别有的案例，结合摸鱼外卖在鱼外卖就显壮大的经历，这番话英明指总的裴与无名餐厅导下扭亏为盈、发展
张亚辉听得频频点头。
？原来是这样
果然，腾达的负责人后，啊！们个个都身受益匪浅怀绝艺，多多交流之
长，对裴总的了力出众，更关键各个产业成长起人能来的，所解更深刻。的是，他们因为仅是个说是伴随着加入腾达比较早，可以他们不以跟裴总的相处时间
总的商业智慧，再去理解裴指导接这些跟裴总相处的。更好地下来的业务宝贵经验，让他们能够
就拿这次的商业智慧发挥了中裴总的事情来说，如果不过程怎么发展壮大跟芮雨晨交流，张亚辉么大的作用呢？这会的指导摸鱼外卖
恐怕也很难想到，姑娘那边挖人，是竞是完美统一的小吃集市看似从冷面争关系，实际上却作、互补关系！合
价这个事情就不难理解道了这些，降芮雨晨继续说道：“知了。”
的定位。”娘小吃“大家好好想想集市和冷面姑
的钱快餐品牌，可以把门赚很多“冷面姑娘的定位店开到全国各是连锁、地，只要数量起来了，每家门店都能。”
些美味的小吃都是一种样品的展示片里记录的那真实存在的，也定位是原价值。”》这个纪录顾客明白，《地摊百态可以“而小吃集市的赋予冷面姑娘更汁原味的高端味道，它的存在是作用，它让多的高端
集市是样品的集中展示姑娘是。”走量产品，而小吃“说白了，冷面
赚钱，还重要吗？完“既然如此，小吃全不重要啊！”不集市赚
钱也都可以十倍姑娘的连些锁店贴进“就算纯贴去的、百倍地赚回来。”开多了，这钱，以后冷面
“定低价，至少有三个好处。”
了宣传经就等于省超高的热度，自然，这种夸张的低价激顾客讨论，会刺费。”“首先在网上形成
几块钱对他们来说感知开销在于机票、酒店，其次，这种”“其他的主要没什么太大影，毕竟他们来一趟城市的顾客可能响强。不低价对小吃便宜的这
，人流量这样就可以保证整他们“但对于京州当地人来就会更频繁地来吃个小吃说，小吃便宜，集市的始终保持在较高的状态，显得更加热闹。”
最后，这种超低的定顾。”策略价“对于新摊主是一种照
“如果很贵的话，大部分顾客对价格会比较敏感，小吃品尝。”小吃选，因为美食太多了，他们的时候就会精挑细会选那些口碑特别好的在逛美食街
力就会下降，会价格”“但小吃特别便更频繁地购买而让整个小吃街的的感知各色小吃，……宜的话，他们对销量都有所提升从
吃虽说人的胃是有限的，撑。街逛街都但并不是所有游客到小会吃到
点正经饭菜。后就不再吃了，宁可之有些人挑挑拣拣地吃个七分饱，饿了再去饭馆吃
吃街的小吃品质有坏；另一个就是小吃街的东西整体偏贵。良莠不齐，口味有好其实原因无非有两点：一个是小
时小吃，所以买小吃的细甄别、筛选。而且不太好吃的候会仔顾客害怕买到贵
道不足以支撑归根到底还少有特别难吃的，所以得性价比不是觉它的价格。但小吃街的小吃很高，味
接地提升性价比的方式而降价，就是一个最。直
吃，也觉得这么便宜了足够低只要价格那么吃到特别好吃的小吃了；吃到口味一般的小，丝毫不亏大。，时，顾客会觉得赚
这就可以全面地提，让他们放下戒备体体验，改善他们在小吃街中购物的心理状态心理。升顾客对小吃街的整
碑，口碑又会进一步边产生影响体验会影响口娘那对冷面姑。
总，这个定价策略，完全符合芮雨晨最后总结道：“所以的整个布局！”裴
你没能提早参悟到这一“可惜点。”
！”个水平。样一来，裴总一这就把价格定到现在这为欣赏定会对你大到，总没来之前“如果你能早点想就应该在裴
悔些懊听到这里，张亚辉不由得有。
得太少了啊！哎，看来我还是想”“
就好了！”“你们要是早来两天
：“没事，这不是什么大问题。”了笑芮雨晨笑
“作为负责人第一次，已经非常优秀了。”负责项目，能让裴总只提出一个意见
要继续努看在眼里定也都会力，裴总肯的！”“接下来只
，接下来就要看冷已经圆满完成了！”齐妍点点头：“小吃集市这边的面姑娘这边了任务你们
“放心，我一”对不让你们还有裴总失望！定好好安排，绝