3月15日，周四。
边盘算其他产业的情况谦来到摸鱼网咖，。吃完早裴饭之后，一边喝着咖啡，一
”段时间没听过冷面姑娘那边的消息了啊。“嗯……感觉好像有
“不知道最近的情”况如何了。
体产业开始进军帝都，一个月之前，那店。晨在冷面姑娘娘印象还停留在裴谦对冷面姑开了一家摸鱼外卖门谦特意只是芮雨的时候腾达的各项实裴门店的斜对面
业了才对。从时间上来算，这家门正店应该已经开始式营
是还是滞后了其实冷面姑娘一直都算在兔尾直播上面，而且帝都离京但毕竟这段时间他比较留意的重点项目，过去视察，所以信息上州的主要精力全都放太远，不能经常跑裴谦一些。
娘的大不过裴谦个多月而已，网上也没出什么关于冷面姑新闻。有再流传也不慌，这才过去一
还得多警经不管了，冷面姑娘原如果孟畅还在担本的员工醉生梦死任冷面在孟畅都已惕一下，毕竟孟畅太能搞事了。但现姑娘的老板，那才对吧？应该会失去斗志、每天
下保险起见，裴。不过谦还是用手“冷面姑娘”的关出于键词机在网上搜索了一
然而，一艾丽岛网站上发布的才刚刚在视频赫然出现。条昨晚
》！《地摊百态：第一集
索了出来。娘”，而且“冷面姑，所以被搜似乎相当不在艾丽岛网站上的热度错这个视频的关键词里面有
格姑娘热度讲冷面糟自媒体蹭凉了的稿件中是如此的清新脱俗、在许多乱七八格不入。，这个视频
裴谦愣住了。
这是什么鬼？
他赶忙点频查看。开视
色将晚。墙，城墙下的青砖雨淅淅沥沥地下着，天视频最开始，青苔，濛濛的小上沾满了是一处老城
路上的行人神色匆匆，使细雨淅淅沥沥巷尾，却有，即不灭许多小店门庭若市但在古城的街头蓬勃的烟火气。，也浇
伴娓道来。个沉稳男声娓随着视频，一
烧烤店里的羊肉串，是“烟火气，是街角店……”，是火炉上的烤红薯，是地摊上的烤冷面铺的豆浆油条
“四方食间烟火。”事，不过一碗人
长，不少夜市的名气”也国。夜市是美食的聚集地，传遍全“华夏饮食文化源远流是摆摊的好去处。
放“每的神经、忘记中，很多沸，街头巷尾、市井里弄自己的情绪……”只有在烟火气的包围之是许多人人才能放松紧绷最为钟情的环境。到夜晚，人声鼎一天的疲劳、尽情地释
个视频不短，一共有大约30分钟。这
于某以及比较有名的地方美文化第一条街，主要介绍这个片子是在长安拍一部分是简单介绍了介绍他们的独家美食错的小店和摊摄的，基本上是每十的饮食。贩，介绍经历和心酸历程；第三分钟为一个部分。街上一些口味不他们的人生长安当地食；第二部分聚焦部分则是
整个往，而在拍摄爆的时候，各种市井里弄和地摊最火得淋漓尽致。的色香味展示美食的时候，近片子突出了一种烟火气距离的慢镜头又将美食，取景全都是在晚上、食客来来往
讲到店绪终于全都释放了的心酸；最后，到了前压放松、闲适的，地摊；但在第二部情的人生经历时，视频的基调是上的食客开怀大笑，让观众们也被感向了高峰。主和摊贩在刚始，展示美食的时候，之来，抑的染了观众的情绪被推却又带着一点点出分，内容开
有方还视频的最后，黑屏上实验室出现了一，在下一行小，带您品味原汁原味的地方风味！”个冷面姑娘的logo字：“冷面姑娘美食
……
！，这个视发出的，到常火爆，播放量已经破了百万现在热度已经非频是昨天裴谦看了一下
的受欢迎程度。弹幕说明了它视频中，密密麻麻的
“馋哭了！”
人都不知道竟然还有这些美食……”我一个长安当地“
些街头巷摊却非常好吃！”，其实不好吃。但一“有些很有名气的店尾的无名小
节目组有心了，啊。这个片子拍得真是诚意满满”“
会一定“看起来都很好吃的样机子啊，有要去尝一下！”
开“之前一直觉都不容易。活很多钱，现在才知道所迫啊，”摊主生始来摆摊，也只是生意这么火爆，肯定赚他们中的大部分人一些得这
“挺感动的，这种接别容易打动人啊！”地气的片子就是特
我都馋了，可是我有吃不在长安，“看得不到啊！”
？”店转片子？冷“这是冷面姑娘拍的娘了面姑这是什么情况，从饭行拍纪录片
一个热搜吗，然又发了这么个纪录面姑娘不是三天冷没想到竟还以为已经凉透了，“我记得之前沉寂了几个月！”片
娘给人的观感好多了，不“现在冷面姑知道是不是我的错觉。”
么意思？”小字是什最后这行“
，地搜寻美食“我查了一下，好像是品。”食实验室，要从全国各面姑娘的餐挖人、买配方，把这些地方美食变成冷说冷面姑娘正在筹建美
候能上这些新品？我就在帝都，有时间一定去尝一下！的？那太好了，什么时”“真
态度也大幅好转！连带着对冷面网友们的非常积极，甚至姑娘的态度
，但毕竟从地摊美了大众的大赛之后息，也逐渐淡冷面姑娘就没了消前娘食出视野。已经有消息曝出，说腾达集团接手了冷面姑虽说之
互联网的热度来得快、鱼的记忆。分网友也都是去得也大部快，
视频，当到这个然是眼前一亮！对冷面姑娘的“难吃的很多人还停留在“烤冷面”上，看印象孟畅”、“热搜”、
。严格来说，这个视频，很难定位是宣传片还是纪录片到底
方面，它又是在用纪强的实验室，但摄各种细节，给人很了宣传美食、宣传冷面真实感。姑娘的美食一方面，它是为录片的手法拍另一
p主，都是，很多坐拥几百万粉丝类内容起家的。个靠着美食非常容易积的生活区大u在视频网站上累热度的话题，美食一向是
个拍摄精良、起了所以，这立刻就积累了极高的！广泛的讨论极具诚意的视频热度，并引
”让人感受到一种实事白的“冷自然也对原本就已是的态度，出的感。而视频中展现种种细节，无不这个品牌更有好求面姑娘经部分洗
视频是火了，但裴了。谦人晕
候拍的！这视频是什么时
视频的事情的官方账号发的，拍作室视频是用飞黄工。显然是黄思博他们干的
室又东西？娘的美食实验要的是，冷面是个什么更重姑
。觉到一种危机感裴谦瞬间感
验室的亏！之前他可是吃过美食实
让芮雨晨建了一裴谦也品。为了个美食的餐实验室，定期研发新让摸鱼外卖能够多烧点钱，
的是，这升，然而万万没出了不可本以为对摸鱼外卖的究出来很多！磨灭的贡献的提的特色餐品，包括健为卖扭亏想到身餐、“食·和”等等，为摸鱼外口味不会有多大个美食实验室研盈做
跌倒两次。人不可能在同一个地方
摸鱼外卖的美食实验冷面姑娘的这个美食实验室跟危险！室的性质，而且还更显然是差不多
。因为摸鱼外卖实验室基本上是索，研发新餐品很大全靠自己摸的失败几率的美食
出团队到全国各地，直验室就比较特别了，是派接照搬！去搜寻美食，搜寻到了之后就拍视频宣传，然后挖人或者买配方但冷面姑娘的美食实
这效率肯定比自己研究要高太多了！
很看，大部分人是幕吃这一来套的。而从视频上弹的反应
。因为味道不佳主要还是所以备受诟病，冷面姑娘之
现全国特色美食的复全一致人去吃的！真能有不少，肯定会如果冷面姑娘口味，不用完，只要有个八成相似
的美宣食文化传地摊美食、宣扬各地面姑娘打广告啊！，实际上是在给冷表面上是在片这个宣传
裴谦突然有了很强烈的危机感。
重蹈覆辙了，那可怎摸鱼外卖的失败还历历在目，冷面么办！姑娘要是也
一想到冷面姑娘会跟摸一口在咽喉，随时要喷出来。开遍门店，裴谦就感觉老血哽鱼外卖一样在全国各地
“淡定，淡定。”
这个美食实。”验室“好好想想怎么解决一下
让大赚变成小“直接取缔肯定是换个思路，没有一个合适的理由不合适的，根本赚？”。也许……可以
“哪怕不能保持亏损，但少赚点未尝不是一种解决思路嘛！”
一的一家门对于单裴谦倒是不太担心。店，其实
限的。的客人是有承载无名餐厅一样，就像虽然它很火爆，但
只要不能开，那么它连锁餐厅，不能无有限的。限制地扩张、复制产生的盈利就是
是可以无限娘的门店开得成功，冷面姑制的。一旦美食实验室幸的是，冷面姑娘是快然而很不会开新的分店，这一点毋庸置疑。的新餐品取模式，它始盈利，那么就必然制扩张餐、复
那么，能一个理由，干扰一下不能找冷面姑娘当前的这个模式呢？
裴谦苦冥想许久，突然眼前一亮。思
！”“有了
“把冷面掉！”姑娘给拆分
目，让它和冷面姑娘互相掣肘、互相的发育了么？”抢夺资源，不就可以完美地限制冷面姑娘“只要再开一个新项
，让他们的摊主全都挖到这边来“在京州成立一继续摆摊。”苦挖来的那些各地姑娘辛辛苦个‘小吃集市’，把冷面
“最好的待遇。”给他们提供最好的摆摊环境和
会再边的待遇更好，他姑娘的新餐品折腾，研究冷面跟着冷面姑娘瞎！们自然就“只要这”了嘛不
有限的，赚的钱完“到时候就算这个小的客人也是非常之内！”吃集市火了，也不会开连锁，承载全在可控范围