四。3月15日，周
裴谦来到摸鱼他产业的情况。网咖，吃完早饭之后，一边喝着咖啡，一边盘算其
娘那边的消没听过冷面姑“嗯……感有段时间觉好像。”息了啊
“不如何了。”知道最近的情况
开了一雨晨在冷面姑娘月开始进军裴谦对冷面姑娘的候腾达的各项实体产业之前，那时印象还停留在一个家摸鱼外卖门店。店的斜对面门帝都，裴谦特意只是芮
该已经开始正式营业了从时间上来算，这家门店应才对。
一直都算是裴谦比较留不能经常跑过去其实冷面姑娘。帝都离京州太远后了一些精力全都放在兔意的重点项目，但毕竟视察，所以段时间他的主要这尾直播上面，而且，信息上还是滞
谦也不慌过裴月冷面姑娘的大新闻。不而流传出什么关于，这才过去一个多已，网上也没有再
如果孟畅还在担了。但现在孟任畅都冷面姑娘的老斗志、每天醉生梦死才板，那还得事下，毕竟孟畅太能搞工应该会失去对吧？多警惕一娘原本的员已经不管了，冷面姑
机在网上搜索了一下关。冷面姑娘”的谦还是用手不过出于保险起见，裴“键词
发布的视频赫然出现。艾丽岛网站上晚才刚刚在然而，一条昨
一集》！百《地摊态：第
这个视频在艾丽岛网站上的热度的关键词里面有“冷所以被搜索了出来。”，而且似乎相当不错，面姑娘
八糟自媒体蹭清新脱俗、格格不热度讲入。，这个视频是如此的在许多乱七冷面姑娘凉了的稿件中
裴谦愣住了。
这是什么鬼？
他赶忙点开视频查看。
淅淅沥沥地视频最开始，天色将晚。濛濛的小雨是一处老城墙，城墙下下着，砖上沾满了青苔，的青
路使细雨淅淅沥但在古许沥，也浇不灭蓬气。勃的烟火小店门庭若市，即多上的行人神色匆匆，城的街头巷尾，却有
伴随着视频，一个道来。沉稳男声娓娓
“烟火气，是街角是地店里的羊肉店铺的豆浆油条，是火摊上的烤冷面……”串，炉上的烤红薯，是烧烤
”“四方食事，不过一碗人间烟火。
遍全国。夜市是美食的聚集地，也是文摆摊的“华夏饮食，不少夜市的化源远流长名气传好去处。”
人最为境己的情绪……”中，很多人才能放松紧“每到夜晚，人声鼎沸，街头巷尾绷的神、市有在烟火气的包围之钟情的环的疲劳、尽情地释放自经、。只忘记一天井里弄是许多
约30分钟。这个视频不短，一共有大
聚焦于某一条个部分。第一部分以绍他们的人生和摊贩，介些口文化不错的小店则是味是简单介绍了长安当经程；第三部分这个片子是在长安拍摄基本上是每十分钟为一历和心酸历介绍及比较有名的地方美食街，主要介绍街上他们的独家美食。地的饮食一；第二部分的，
往往，而在拍摄美，各种食客来火气，取景全都是弄和地摊最火爆的时候在晚上、市井离的慢镜头又将美里来色香食的尽致。个片子突出了一种烟整食的时候，近距味展示得淋漓
着一点点的心酸；最后时第二部分，到了展示美食的高在刚开始，视频的终于全都释放、闲适的松的人生经历时候，之前压抑的情绪，却又带了出来被感染了；但在，内容讲到店基调是放，观众的情绪被推向了，地摊上的食客开怀大笑，让观众们也主和摊贩峰。
后，黑面姑娘的方风味！”，屏上出现logo，在下方视频的最个冷还有一行小字面姑娘美食实验室带您品味原汁原味的地：“冷了一
……
看了一百万！裴谦天爆，播放量已经破了到现在热度已经非常火发出的，下，这个视频是昨
幕说明了它的受欢麻麻的弹密密视频中，迎程度。
“馋哭了！”
这些美食……“我一个长安当地都不知道竟然还有”人
其实不“有些很有名气吃！”的无名小摊却非常好店，的好吃。但一些街头巷尾
满满啊。”这个片子拍得真是诚“意节目组有心了，
一下！”“看起来都很好吃的样子啊，有机会一定要去尝
活所迫啊，都不容易。”现在才知道他们中的得这些摊主生意大部分人一开始来这么火爆，肯定赚很多钱，摆摊，也只是生“之前一直觉
特别就是种接容易打动人啊！”“挺感动的，这地气的片子
“看得我都馋了，可，吃不到啊！”是我有不在长安
子？冷面姑娘这是什么姑娘拍的片录片了情况，从？”饭店转行拍纪“这是冷面
姑娘不是三天一个热记得以为已经凉透了，没搜吗，沉寂了几个月还又发了这么个“我想到竟然纪录片！”之前冷面
“现在冷面姑娘给人的观感好多了，不知道是不是我的错觉。”
字是什么“最后这行小意思？”
冷面姑娘的餐品。”好像是国各地搜寻美把这些地方美食变成美食实验室，要从全，了“我下，一说冷面姑娘正在食，挖人、买配方筹建查
好了，什么时候能上这一定去尝一下！”就在帝都，有时间真的？那太“些新品？我
积极，甚至连带网友们的态度非常着对冷面转！大幅好姑娘的态度也
腾达集团接手面姑娘就没了消虽说之前息，也逐渐淡已经有消息曝出，说出了娘，但毕竟美食大赛之后冷从地摊大众的视野。了冷面姑
的记忆。热度来得快、去得部分网友鱼也快，大也都是互联网的
当然搜”、“难吃多人对冷面一的烤冷很前停留在“孟畅”亮！姑娘的印象还、“热是眼”上，看到这个视频，面
很难定位。严格来说，这是宣传片还是纪录片，个视频到底
一方面，它是为了宣验室，但另用片的手法拍摄各种细节，给人很强的真实感。面姑娘的美食实纪录传美食、宣传冷一方面，它又是在
，都是在视频网站上丝的生活区大up主着美食类内容个非常容易是坐拥几百万粉积累热度的话题，很多起家的。，美食一向靠
所以，这个拍了极摄视频立刻就积累度，并引起了精良、极具诚意的广泛的讨论！高的热
”这个品牌更有好感。就已经部分洗白的“出的冷面姑娘态度，自然也对原本而视频中展现是的种种细节，无不让人感受到一种实事求
。晕了视频是火了，但裴谦人
的！这么时候拍视频是什
方账号视的。工作室的官频是用飞黄黄思博他们干发的，拍视频的事情显然是
，冷面姑娘的美食实是个什么东西？重要更的是验室又
裴谦瞬间感觉到一种危机感。
的亏！之前他可是吃过美食实验室
为了让摸鱼外卖能够多烧点钱，裴谦也让芮实验室，定期研雨晨建了一个美食发新的餐品。
卖的口味不会有多摸万万没想到大的提升鱼外卖扭亏为盈做括健身餐、“食出了不可磨灭的贡献！以为对·和”等等，为摸，然而鱼外美食实验室研究出来本的是，这个很多的特色餐品，包
地方跌倒两次。人不可能在同一个
室显然是差不还更危险！卖的美食实验多的性质，而且冷面姑娘的这个美食实验室跟摸鱼外
的美食实验室基新餐品的失本上几率很败为摸鱼外卖因大。是全靠自己摸索，研发
团队到全国各地去搜寻或验室娘的美食实就比较特别了，是派出频宣传，然后挖人者买配方，直美食，搜但冷面姑就拍视寻到了之后接照搬！
这效率肯定比自己研究要高太多了！
而从视频上吃这弹幕的，大部分人是很反应来看一套的。
要还是因为味冷面姑娘之道不佳。所以备受诟病，主
冷面姑娘真能复现全国一致，只要有个八特色美食成相似，肯定会有不少人去吃的！的口味，不用完全如果
！姑娘打广告啊地的美文化，实际上是在给冷面食这个宣传片表面上是在宣传地摊美食、宣扬各
烈的危机感。裴谦突然有了很强
了，摸鱼外卖的失败还历是也重蹈覆辙那可怎么办！历在目，冷面姑娘要
随时要喷出来。跟摸鱼遍门店感觉一口老，裴谦就一想到冷面姑娘会血哽在咽喉，全国各地开外卖一样在
“淡定，淡定。”
食实验室。”决一下这个美“好好想想怎么解
“直接取缔肯定，根本没有合适的理由。也许…？”个思路，让大赚变成小赚是不合适的…可以换一个
不是一种解决思路嘛！能保持亏损，但少赚点不”“哪怕未尝
一家门店，其实对于单一的担心。裴谦倒是不太
人是餐厅一就像无名样，虽然它很有限的。火爆，但承载的客
只要不能开连、复制，那么它产生的盈利就是有限的制地扩张。锁餐厅，不能无限
实验室的门店开始盈利，那么就可以无限制扩张、复制的。一旦美食然而很不必然会开。功，冷面姑娘的幸的是，冷面姑娘是快餐模式，它是新的分店，这一新餐品取点毋庸置疑得成
的这个模式呢？干扰一下冷面姑娘当前那么，能不能找一个理由，
一亮。前裴谦苦思冥想许久，突然眼
“有了！”
娘给拆分掉“把冷面姑！”
再开一个项目，让肘、互相抢夺资源它和冷，不就可以完美地限制冷面姑娘“只要的发育了么？”新面姑娘互相掣
小娘辛辛苦苦挖来州成立一个‘些各地的让他们继续摆摊。”“在吃集市’，把冷面姑的那京摊主全都挖到这边来，
”“给他们提供最好的摆摊环境和最好的待遇。
要这边的待遇更好，面姑娘折腾，研究冷他们自然就“只不会再跟着冷面姑娘瞎的新餐品了嘛！”
，赚的钱完承载的客人也是非常有候就算这个小“到时集市火了全在可控范围之内！吃”，也不会开连锁，限的