2月22日，周三。
飞黄工作室，以及冷面姑娘那张亚辉，来到了长边派来的代表的摄制组安。黄思博带着
公桥夜市、西司夜市各地都有很多有在、十字街夜市、东新街夜市的夜市小吃，而庄夜市华夏的饮等。名其中有不少夜市的名气传遍全国，例如告等、张食文化源远流长，全国
的洒的汗水，爆炒。鼎沸火光、叫卖的吆喝、挥市有一种城市方饮食，每到夜晚、人声镇的啤酒，夜这些夜市全都汇聚了地、冰独有的烟火气和人情味
食的聚集地，也是摆摊。的好去处夜市，是美
东新街夜市。而节目组选择的第一个拍摄地点，就是长安的
和老陈家大多位于东新街东段，烩菜。桶子鸡、郑家包子这里的夜市最早开始于最有名气的三家美食八十年代，摊位和餐馆老店：王家
来之前，就已经功课。思博在黄对这些内容做过
作：监督后期制作。，更应该带进行精剪和然朱小策是导演工虽后期组对《使命与抉择队过来，但他还》有更重要的
，很多问题拍板的。演与抉择毕竟朱小》的导策是《使命最终还是需要他来
公司的另外一个新人导下会锻炼一新人。所以，这次黄思博演，也正好趁这个机带队过来拍摄，选了
之后，就到酒店间还早，众人各自入住了酒店之后时的休息拍。怎么区集合，打算讨论一到下，这个宣传片到底要
虽然定有个明确的下来了要拍夜市，具体要拍什么，还是得但夜市包含的主题。内容就太广泛了，
娘那边的代冷面意思。而黄思博表，也就是张亚辉的所一无姑知的，具体怎么拍，还得看和整个团队对此都是
而已。别了而且张亚辉对冷面姑娘的业就只来了务似乎并不是特加盟了冷面费解的是亚辉一个人。姑娘，冷面姑娘那的摊主解，他只是一个感到有些但让黄思博张边竟然
黄人的意见营以及美食实想法全都跟张亚辉说过了都跟张来的再姑娘的负责人齐妍问了没关系，她话给冷面黄思博有打电话问她。常运什么问题边还要负责门店的日室的筹划，就不过去亚辉商量，实在定不下已经把自己的了，让，两个思博特意打电一致，自己这一下，齐妍说验
就冷面者让冷面区别。，也对，，估计最后结果也这个半死不活的样子张亚辉拍板或黄思博想了想姑娘不会有太大，让姑娘的管理层拍板
看向等他说这于是众人纷纷怎么拍。个宣传片具体要辉，张亚
成为众人张亚辉从来没有跟这点小紧张业的拍摄团队打过交道，现在焦点，还有目光的。种专
辛。当华夏传统的地方美食网友们着重介绍……”他调整了一下地摊美食，也可以什么特别的目然，对于一些在传活，的。主要就是想记录一向展示一下摆可以弘扬一下们的日常摊生活的下摊主生其实齐总拍这个宣传片，统之上做出了创新的也没有酸苦辣，当然，顺便也情绪，然后说道：“
大的一个发展方向。”认可。齐总认为，深冷面姑娘筹摊美食，“之所以要拍地挖地备过一个地摊美食摊，主要是因为之前可能是冷面姑娘未来赛，裴总对此非常
不开娘的品牌形象“而且，冷面姑餐品也跟地摊脱打关系。”和主
有些困惑：“大概意思我明白。”黄思博还是听得，但是这些内容就太复杂了，没有侧重点
传片，后者的个常规的美食宣主们话就更倾向于美食呢，还是拍摊片的感觉。”录的日常生活呢？前“到底是主要拍者的话就是一一个纪
：“呃……这个我还真说不好。黄哥你觉得呢？”张亚辉愣了一下
黄思博有些无语，心？们要拍的，你们都没有一个明确想这片子是你的想法，还来问我
些，没现象。冷面姑娘摊主有受到太多问题想不明白是达没多久，这个张亚辉之前只是一个但是转念又一想，正常达精神的熏陶，这腾毕竟才刚刚加入腾
这种情况下，就要由自路了！达老人来为他们指条明己这种腾
脯：裴总的视角，说说我的看了，那我就以于是，他一拍胸法。”“得
事情，要给冷面我们通过‘给地。”摊美食拍宣传冷面姑姑娘少，“这个宣传片，’的这样一种印象娘的。至传片’这件食、地方美食传承归根到底还是要宣树立一种‘我们很关心传统美
种地方特色美食、讲人故事，起到一种市、挑一见大’的效每‘以小“所以我的建议是，果。”一个摊主的个一集，我们都挑一个城
传的。比传片，都是如，这种美食的原材料是多么以美食食宣心进行宣有匠人精神等。”珍贵、制作工序多“以往的很多美为核么复杂、老板是多么具
范围扩大到整个‘地摊’的是有一些片面的。”“范畴，这种视角无疑但如果把
道活其实，地实生摊不少地摊老板的是个苦活累活，有“我们都知其过得很艰难。”
摄的城市和夜市，介绍我们这一期要拍角；”分：第一一个很开阔的视“所以，我们这几部部分，致分为三个概括，给观众大略地介绍这个夜市中种非常有名的地方美食，然后扩展开来对整个个片子的结构，大地区的饮食文化做一个
他的心路历程。比如过可以让大家感动的事情，绍内心世界。”长时聚焦于这个夜市中的某一位么什么比较心酸何走上摆摊之路的，这，这位摊主是如摊主，详细介“第二部分，摊生涯中有没有发生更好地看到这些摊主的间的摆或者令人
位摊主产生了一定这众路历，就更容的印象，再去介绍他的独家美详细介绍这位摊主的心们已经对“第三部分，在程之后食。这样一来，观易引发共鸣。”
“大家觉得呢？”
！”嗯，我张亚辉立刻点头：“觉得这样挺好的
都注意力“不过这样可注冷面姑娘这能有个小问题，不会太多地关，就是会让所有关注的全、摊主和美食上面集中在夜市个品牌。”
一键的因素必须要提然想到还有一个非常关下。”“我突
味的地方并培训专人学“冷面姑娘这边组建当然，很多摊主都会故到习，他手中买美食的配方会努力地把全力图复现这种原汁原风味。”美食实验室，国各地的优秀美食摊主全都土难离，我们会高价从招揽过去。
“这些内的重点就不再是某个城市的夜主了，而是冷面姑娘！”容加入之后，宣传市或者是某个摊
黄思博立刻点头：“确实。”
最终的目的肯定还是做宣传的。”“既然是宣传片，我们要给冷面姑娘
得太直白，很容易引起别人“不过这个事情不宜说的反感。”
个冷面姑娘的标和“我觉行小字说明一下就得在最后片尾的黑幕处加一可一了。”以
己也的安排了。我自张亚辉点点头：“嗯，可以，这这方面有什么问题的话，随时可以问我。”是摊主，如果在些就全都听黄哥你
博说一下，碰一碰，然后再问题。”黄思要问你，咱们先简单交流道：“嗯，我现在就有开始大致规划要怎么拍
“其实我对于那些光么地淡到什惨鲜比较了解了亮丽的部，主要是想问，比较惨步？”分都淡的那一面，具体能
那……可就一言难尽地笑了笑：“了。”张亚辉有些不好意思
……
层出不穷，但也仍旧有数据，我国有六亿人的生计而发愁。收入群体月收入不到10，以至于各种高然经济发展很多人在为非常迅猛据统计00元，虽
摆摊为生的摊主。张亚辉就认识很多迫于生计、不得不
得已，只能把它当的手生段。是不他们成一种谋并不喜欢摆摊，只
口卖雨，还鸡排或者其他小吃的…也有在公交站的摊、商场有加盟做包报刊亭卖杂志的，这些摆摊、地铁给手机贴膜的，又主做什么的都有，有…伞的
像张亚辉摊卖烤冷面的。当然，也有这样摆
而程中，心酸也是一言难尽在摆摊的过。
能比门地方摆摊如：在热，被小混混砸烂摊子，无计可施只乖乖“上供”；忍气吞声、
之后才知着拆迁通知书赶加价转租了人，无奈离开房东拿在热门店面租房，结果道房东转手就出去；
整改淡……想开个小店做餐饮，先是为了办营业执照费，经营惨尽周折，又因为被投诉而责令
强维只要走上这中大部分人持生计，在温饱线上挣条路，摊主们大多都是睡得扎。还是只能勉早，全年无休息，但他们比狗晚、起得比鸡
很多人都同情。方”门口和我要走的地但前提也都是“摆摊的地方不要在我家小摊贩，
么是不安全（摆在十字者主干道贩的摊子，要路口或小摊道路）工作带来了原材料难以保证、厨上）、要么是不卫生（诸多难题。理余垃圾污染这些，同样也给城市的管
个地方，对其中的出来摆摊，虽然他人还摆了七八年，摆摊的地年轻，但实际上已经坚信自然是非点也已经换了很多很常清楚。张亚辉高中毕业就
体拍摄方飞黄听，一边始针对张亚辉讲述案。的内容，开始规划宣工作室的拍摄团队一边传片的具记录，开