齐妍带着摊主来到冷面姑娘的后厨。们
”又是负责什么其他的摊主虽然不都跟来了，他们想看看”，所谓的“美食顾问工作的。但也全怎么“指点张亚辉到底太擅长烤冷面，
齐妍跟大厨。开始做烤冷面大厨立刻简单交代了一下之后，
真地看摊主们围在旁边，认张亚辉和其他的着。
不自在，但齐妍以认识张亚辉和这些们面前表演烤既然要求了，是老老在他这位大实实按厨之前也参加了地摊美食大赛，所冷面有些浑身照之前的办法来做。摊主们，还要
真。张亚辉看得非常认
做出来的。的彼此都在忙着做烤怎么地摊美食烤冷面是赛，同是烤冷面组虽然，无暇关注他人，所以他跟这位大厨张亚辉之前并不知道冷冷面大面姑娘，但因为都参加了
制作跟自己现在近距离观看之制作烤冷面最大的不同之处，在于“准确后才发现，这边的烤冷面度”。
的例子，大厨会用计度，达到的时间冷面的温，还会用测温针测量烤合适的温、放调一个料等等。时器记录烤制度之后才会打鸡蛋最简单
借助这些工具，每次做分，而且做了太多份而张亚辉自己制作烤也不会有太大的差距。冷面的时候，全的烤冷面，所以即使不靠经验。不过，他比较有天出来的烤冷面
微齐妍过程，而是稍和摊主们的没有太多关注留意了一下大厨烤冷面的表情。
级别，但也绝非等闲之厨是孟这位大畅高薪聘请来的厨，主厨的那种，是正儿八经的酒店大辈。虽然没到五星级酒店
个一般的厨师被就扒出来，那冷面姑的口味有多好，如果找点就能比较毕竟随便挤出来一直在鼓吹冷面姑娘得不偿失了。娘有那么多营销费用，贵的大厨。孟畅一
出来的大厨，做的问题。费解路边摊高的消费者也并不都比较算多，这是让齐妍一直但是的摊主，而且似乎买账薪聘请来的烤冷面却比不过
烤冷面切成段，认真摆，大厨按照盘之后放到一边。标准流程把烤冷面很快就做好了
”大厨对齐妍说道。“做完了。
齐妍点点头，道尽可以提。”尝一尝，有什么意见：“大家都对摊主们说
摊主们各自夹了一块，细细品尝。
辉说道：够酥软，至于醋味跟之前大赛评。”的问题……还好，重“嗯，确的控制不是很没有评委说得那么严张委说得一样，水分亚实好，口感有点韧，不
厨沉默片刻，大解释道：“我今天特意醋。”多加了一点
显然多加了一点醋评还是比较中肯昨天评委的点见，今天稍微烤冷面的口感一下大厨也虚心听取了意，改善了。的，
“要不您也做一份，让我学大厨对张亚辉说道：习学习？”
张亚辉赶忙说做得太多了，自己也瞎单纯只是烤冷面”道：“学习不敢当，我捉摸，有一点小心得。
铺还是跟大厨换了位置在上面开始制后，拿起上油之皮倒张亚辉嘴上谦虚，但作。，一张烤冷面的面
厨旁观了。这次轮到大
同样都是烤冷着计时器计骤大同小异，但大观察张亚辉具体的制作的步面，双方是有一边拿时手法，发现细，一边厨节方面还区别的。
烤冷面口味的不同，可能就是差在这些细节方面了。
，张亚辉的烤冷面尝。也请众人品很快也做好了，
。冷面更好吃一些齐妍两种烤冷面尝出来，张亚辉的烤都尝了，确实能够品
人的舌头是不会骗人的。
论吃。餐饮品牌不好吃，为有打开，只吃过妈妈之前：那是因味道，所以你分辨不一位创业者说过一段神他开的他怒出来什么好吃什么不好有。有人批评你的味蕾还没的斥道
这段神论也被传为笑谈。
品尝美食的能当然，人和食评论家这种工作就人人可做了。力是有差距的，否则美人
吃”，那就纯粹是没有打但要说“味蕾开所以觉得好吃的东西胡说八道了。难
好吃。入口，谁都能尝出来它真正好吃的东西只要
吃，那它往往吃。都觉得它，如果普通人难是真的难反过来
大厨一些细节问并没有强行说自己的烤是认下风，真地询问题。冷面好吃，而张亚辉制作过程中的甘拜
张亚法说得很多时候他的做法全凭辉也认真回答，但很清楚。感觉，没办
……，感慨道：得太简单”如此……看来是我的“原来面看过这么简大厨认真听着小吃也单的了，从没想问题，我把烤冷有这么多的细节和门道
。经的酒店大主了烤冷面不如小吃摊正儿八齐妍突然明白厨做，为什么
一方面是因为技巧，另一方面是因为态度！
因为这些菜式都有菜他的菜能秒张亚辉几条街，谱，如果是其式，大厨做起来绝对野路子。大厨也经过严格的专业训练，不可能输给
怎么做煎店的厨师个明确的菜谱，各种饭也不会专门去研究吃摊主的也是差不多的。饼或者烤冷面，所以就小，小吃没有一但小吃则不同算是酒店大厨，跟
去钻研，单纯只是也没有下很大的功夫一下，肯定也比地这位大厨之前物的，所以不太看得起烤冷面这种而摊做出来的好吃。显然是食觉得自己随便做
摊的烤冷面拉开明显的差距。结果却并没有跟路边
真钻研，也不见得能钻研出来。当然，就算他认
摸索候城市，每的地摊到什么时，这么多的摊主试来试去，才试出去？，这得摸索这么几种比较好全国有那么多个城市都有无数吃的烤冷面做法。让大厨自己去
技巧和态。因，让大厨也玩不转烤冷面度两方面的原
好吃。卖的价格又上跟一般地摊的烤冷面较高，所以顾客才烤冷面不够烤冷面在口味会觉得自己缴了智商税，觉得冷面姑没有拉开明显的差距，比正是因为冷面姑娘的娘的
事感慨，果然术业有专攻情还是得请专业的小吃这种，齐妍不由得人来做。
同样都码事，做小吃好好吃是一是厨师，做常规不好吃就又是菜式好不另一码事了。
不正是裴总要传达的齐妍突然意识到，这意思么？
为随便找个大厨来孟畅失败的一个关键原点，他以因，就在于。对付对付，就能把烤冷面给做好他不懂这一
细节？不擅长做烤冷面？大厨但他却没有请教烤冷面的做法愿不愿意去向摊主想过，大厨到底擅
抓烤冷面没有实际行上说说而已，根本动狠的口味，但却只是嘴孟畅一。在强调要直
是！上孟畅的老路，一定是在暗示自己，不要走齐妍觉得，裴总实事求要脚踏实地、显然
其他的摊主也纷纷说起自己小吃的心得。
味能力、动手能力强、有一定的品过特练，但他共同点在齐妍看出来了，这些们的别专业的烹饪训摊主虽然没有经于爱钻研。
喜欢。多人否则也不可能无师自通的小吃做到那通，把普么
冷面姑娘小吃的口味烹饪手法流程化、能力，只要的培！行一冷面姑娘出钱给他们进精细化……肯定能提升训，再把他们的烹饪知识他们有态度、有些
其他品类的小吃也一样可以做！烤冷面，到时候不仅是
个职位。我向板：“我觉得大面姑娘一定可以为大这想到这里问家的能力都没问题，足以胜任美食顾到充分发挥！”，齐妍当即拍，让大家的特长得大家保证，冷家提供更大的平台
……
与此同时，京州。
，把自己知创投、冷面姑娘的过语音聊天李石正在通故事告知那篇文章的作者。道的关于裴总、圆梦
“这就是我所全部信息了。”知道的
的东西，毕竟裴一部分。但这些，就无“可能们看更加隐秘从知晓了。”总善于谋划，我还一些到的内容可能只是他谋划的
你根据自己的需要随意选用吧。“这”些素材，
“非常感谢，这些男声：细节真是太精彩了，真有这么多的故事！”没想到冷面姑娘背后竟然还电话那边传来一个
的？您放心，我，是从哪里获得这些单纯只是好奇，幕消息，您到底是谁文章里的。”“能不能请问一下内到不会写
当然，您如“愿意透露的话也果不没有关系。”
“我只是一个有着投资人而已：学生心态的普通李石呵呵一笑。”
人也没有再追问，而是写出来，一定会写的见李总不愿：“请您放心，我很快就把这篇文章非常精彩的！”说道意说，电话那边的
”裴总打算给他一点活干，只是还不确定到李石突然想到了说孟畅现在走投无路，负责什么样的职位。事情。听底是说道：“哦，还有一件什么，
这……”沉吟片刻：“电话那边的人
的信息。”这似乎也是一条很关“好，我明白了，键
写稿，让冷下！”面姑娘背后的故事能够大白于天“我这就着手