。”孟团购行业畅继续说道：互联网的快速发餐饮企业的腾飞提“其次，随着移动站、聊天软件等平销平台，外卖软件和快速发展，为展，微博、点评网供了助力的业全新的营台成为餐饮企

都知道，“互联网时代的播、复制，以最大的优势，就是某有人并铺向全国！”度让所一个最商业模式可个成功的以快速传快的速

业式。“许多优秀的餐饮品牌”扩张，不模地缓慢论是资金还是知，在过去只名度，都不足能一城一城快速复制成功的商以支撑

但在互变成了可能！”“联网时代，这一切都

我们不难发现，饮品牌，一旦变成了规全国，获得巨大的大众厚的回报！”快的速度铺的餐向范化的、可量产看“将这两点结合起来化红品牌，的、品质出众的网收益和丰就能够以极

棒的饮品牌“最越高！”活着就要吃饭值只会越来得到了消费者的广泛认可，它的长期价，所一点在于，‘民以以一旦某个餐食为天’，人只要

观察了一下贺得胜的表情。讲到这里，孟畅稍微

头。非常认真，还频频点贺得胜听得

果在理想情况下，餐饮论是挺正确的，如联网模式。不少资本都在显然，这套理业，就是餐饮+互大的商机，比如现在发力的外卖和点评行+互联网确实有巨

烤冷面这种能发东西，也但问题在于，展成连锁品牌、获得消费者的信赖吗？

下一页的ppt。料到了这一点，他孟畅显然立刻翻到早就已经预

的内容，我将冷面姑和市分成两个方面阐释。”场潜力之后，接下来巨大前景“展望过‘娘’的

节。”存在的问题与机遇，这个产业面’这个品牌在“分别是：烤冷冷面姑娘执行层面的细以及‘

难登”食物。路边种非常高档餐馆中。三五块钱一份，从小摊，来不会出现在毫无门槛的物，也是一种“烤冷面，听起来是一大雅之堂的食

，人人都爱吃。”上到亿特的魅力，种食“但是，烤冷面这姓万富豪，下到平民百独物却有着一种

育ppt上，明星或者娱乐明星发，同时，也有一些体真的画面是某富豪面被抓拍排队买烤冷好吃的截图。微博夸烤冷面

便搜一搜就能找到很这些内容在网上随多。

统计，“根据购物仅仅在前三。”网站的数据全年卖出的烤冷面销量稳居辣条、自热火购物网站上，锅等网红食品中，原材料达到了一千多万份，在螺蛳粉、

于购物网站。摊贩的原材料并不来自“更何况还有很多小”

见得，烤冷面虽然看也能感受得到。”着非常大的“这足以需求量。这一点其实不需要数据大雅之堂，仅仅凭借日常感觉，在国内却有起来难登

密集区，总是能看“在夜市等人流摊贩可以说是闷声的摊子，并且往都有人排队。卖发大财，月入数万的比比皆是。”烤冷面的小到烤冷面往

间的。”盈利空竟还要去除“当然，这项数据不见得完全真实，毕管怎么说，它是有巨大掉各种隐性成本，但不

着许多的问题和隐形象差；不牌患，简单够正规，卫生隐患“多；不够精致，品品花样少概括起来就是：不但是，目前烤冷面这个够复杂，产。”行业也存在

的原材料都是小作坊生使来小摊的摊贩不注意卫生“材清洗和盛放过程中也用劣质油，食；路边就恶劣，存在卫生隐患产的，生产条件本，很多烤冷面会受到各种污染。”

分之外危害最小的物质了。“所以路边摊食品一样，其实非常不卫生，有可能路边”里面除了能吃的部的尘土反而是它，烤冷面跟其他很多

各不相同，不管是味推陈出新、“而且，不同摊贩做不到堂。既做型，都难登大雅不到规范化生道还是造味和样式。”做烤冷面的手艺之产、保证口味下开发出新的口限，又

展？”何发边摊的阶段，谈烤冷面这一产业就思维，会永远止步于路“如果没有互联网那么

具有超高知名度的国民的整合起烤冷面牌！”美食餐饮品“而‘冷面姑娘’的目市场来，打造一个标，就是将早已存在

用新思维人的新、新方式，打造属于国“简而言之，我们是要原料、新的工艺，式快餐，要用好的道。”去重现传统的味

这个品牌到底于‘冷业呢？”要如何重新定义烤个行面姑娘’“至冷面这

一一阐“接下来，请允许我向述。”您

孟畅稍微停了下来，喝了口水。

深思。与此同时，他悄悄地贺得胜正在陷入观察贺得胜的表情，而

容，实是有对于以上的这些内点扯淡的。孟畅自己很清楚，其

冷面就是街边小摊的垃圾实际上是根深蒂固的。毕竟想要扭转“烤食品”这个概念，很难的，因为它在普通人心目中的形象

转这种概念。但，孟畅的目标，本来也不是要扭

、肉夹馍全都能做成网讲道理的凉皮有时候，互联网时红品牌，烤冷面凭什代的营销，本身就是不么就不能？。煎饼果子、

神，为这种什么不冷面之神”呢？拉面之神、寿司之能出现“烤更何况像拉面、寿司食物都能出现

很多时候，事实不重要，要。刻板印象更不重要，如何让别人相信才重

拿出来。都没有是之前一直这一整套方案和这个准备了两三ppt，足足孟畅为了准备但个月的时间，

的投资人。非常合适因为他一直都没有找到

好，并不完全取决着众。吃饼的观，一个饼能不能画于画饼的场合和台下等有时候于画饼的人，也取决

的投资成骗子给轰当如果是一个普通出去。人，绝对会把孟畅

虽然他确实也从未否认过这一点情是不能接受的名声。，因为这会影响他的这个事是个骗子，在他内心中，但被轰出去

求一击必中。在孟畅看来，就只能用一次，务自己这个方案

，和这？这些人又都如果找一些乱了，这不是完犊子了吗个项目的逼格就全画利索就已经露馅都完蛋了，饼还没不投，自己七八糟的投资人

因为、富豪等等，，比如大公司高管、明其实最好忽念和名词。一些高大上的概容易相信星这些人会更悠的反而是一些有钱人

己得有一个足够耀眼的光环，这样才能让一切的前提是，孟畅自合理之处。这个项目的不这些大佬忽视不过，这

这个光环从哪来呢？

大厂，显然是不够资深营销工作经验的。仅仅是名校毕业、有互联网

总投资”，就是一个“裴。能唬住不少人不错的光环，虽然它不万能，但至少

合理的地入。旦有了这个就一可以引来巨量的资金涌方自然就会被忽光环加持，很多不太略，忽悠住了投资人，

开始营销，把他们而非的概念引导吃瓜变成韭菜。群众的视线些钱，孟畅就可以，用铺天盖而一旦拿到这地的广告和各种似是

过流后一地鸡毛。估值，引发更多资量制造盈利，再拍拍屁股走人，本追投留下高等收割足够多的韭菜之、拉一家高大上的店铺，通，而后，开

完美的，前提是先个套路是很总之，得过了第一关。这

起。拿不到，那么后边的这一系列套路自然也如果连腾达的投资都是无从谈

所以，孟畅喝了口茶演。水润润喉，然后准备开最精彩的表始自己

扯出来五六成的合理性。前边说那么多，其实都为“冷面姑是铺垫，品牌强行娘”这个了

成的合理性。关键是后边这也总是会相信自己愿合理的地方全都给掩盖税能够成把那些看似不意相信的，那么多智商立，靠的一段，能不能但人过去。都是这五六

节。出现了“冷面”这个品牌的种种细ppt上姑娘

冷面品牌。”的烤“‘冷面姑娘’这个有品质感和小资情调打造一个品牌概念比较通俗地讲，就是要

拟温柔似乎是高冷同时而又，她的虚统而又青春的，就像形象“这个大众而又精致的。”这个品牌的logo的，名字本身就给人一种拟是传我们的产品是人化的暗示

牌的塑造，我确立了三走的目“对于这一品标。”步

“第一步，在’旗舰店。”帝都的繁华商圈‘冷面姑娘开一家

具、就餐环境等方。区别摊烤冷面的”将从配方、原材料、餐展示这一品牌与其他路“在这家门店中，我们面，向所有顾客全面地边

味料操作，确保每是斥巨资研究‘“我们首先的味道、时间，全都要冷面姑娘’的配方做到标准一份烤的选用，到各种配料到实际制作中的火候的用量，再和味道，从冷面的原材料和各种调化冷面。”

仅以和花样。”们也要充分开发口味辣、酸甜等面做出更多内容做区分，还要为烤冷“出多重口味的烤冷面甜同时，我，不能仅

饮料。富性和多样性，我或者果汁“当然，为了店面菜品的丰”们也会做各种传统冷面、配菜