夜。

呼燃烧的的厨房中，敲击声音，还有火焰呼唐唐酸菜鱼声音。今晚并不静谧，有噼里啪啦的键盘

起，连绵不断，奇的是，种奇神特的静谧感。竟然也营造出另一织在一这两种声音交

纸上沙沙游走的声音，明明自有声音，却。就像静谧的晚习教室里，笔尖在衬托得私下更加寂静

键盘敲击的声音，自全在码字。然是孙

要不然就连死路都没得路一条，可他如今上，那就只能继续努依然在这条走了。死路力，写小说死

。脑就放作电脑桌，笔记本电安他此时将配菜的案板当处、便是身之在案板入，颇有一种心之上，码字的状态相当投安处的感觉

上，火焰在下方持续不高不远处的液断地烧着。化气灶上，稳稳地坐在灶头压锅

出。在煮的是——排慢弥漫喷深夜的厨房里，慢位，里面正气，上方不时出一股诱人的香不怕告诉诸些水蒸汽的一高压锅，给这骨

昨天已经跟房东退了里，反正二楼有住人，，如今他吃住都在这店一间可以当的那个小单间，孙全之前租他码字的书房。两个房间，一间可以

，覃老师帮他开。介绍的厨张在即，明只是如今小店要卖的主打菜天就要正式对外营业了得先准备一些明天上班，今晚他师，明天才来

手等着他。已经做好了，现在会儿还有黄焖鸡在做黄焖排骨，待一锅黄焖猪

钱嘛！做菜是为了挣钱，写稿子也是挣做这些菜不会以他就顺很忙，所便坐在旁边写点稿子，

很烦躁同时做两件事会他无所他不觉得这样很累，他他九死其，穷怕了，可能对别人来说，只要能挣钱，但尤未悔。谓，

放嘴里嚼还能盛码字时感觉不美吗？一边夹一块骨和猪手做好的时候，一点儿当再说了，等下排着，那的宵夜，一边码字，

生活中发现乐趣、享受乐趣！要从

他现在就挺享受的。

下，停下码字的手，一章稿子写随手关了案板上的手机闹铃响了，那是他提前，孙全笑了的时间起身走到液设置好字。闹铃，化气灶那到一半，他放儿，关了火。然后回来继续码在，偏头看了眼手机

一边码字，一边等慢散尽吧！他不急。高压锅里的热气慢

点了支烟，不慌不章稿忙地去揭开高压锅的上的茶杯喝了口茶，然盖，伸手进去拈了块排骨放嘴里。个懒腰，端起案板一直等手上这子码完，他才伸了后

还行……味不错，辣味也软烂适中、滋

，下次还可以稍微加深点颜色，嗯，白糖还可以再一边在心加点里做着也在审视高评价，眼睛一边嚼着，他骨色泽，色泽也还行压锅里的那些排提鲜。

进嘴里。将高压锅里的排骨倒进去，随手拿起案全部不锈钢盆，筷子，又夹了一块放转身拿来一只板上的

了一块，那就再吃一好事块吧！成双，既然已经吃

错。他心情不

火灶那里烧制黄焖转猪手。身就去猛

黄焖鸡、手这类菜肴的熬制，他今天下，应该够用一周左右于酱汁不出意外的话黄焖猪黄焖排骨和的关键技术在午已经熬制了不少，。

就没什么难度了。烹制技巧，对孙全来说其它的那酱汁在，有

、最，而这类厨师的他毕竟是学院派出身的的掌芡，比如红烧、挂糊、勾大特点就是对各种烹饪技术与种做法。厨师握，比如拍粉、上浆拔丝等菜肴的各糖醋、椒盐、上汤

当自身的缺点。然，学院派出身的厨师也有其

一开始很难放下身。比如：心高气傲，段去干脏话、累活

掌握的多，但实际动各种烹饪知识虽然手能力偏弱。比如：

，却任何菜系都不特但却广而不精，任何菜系都别擅长。，还比如：各大菜系都懂一些、会一些会一些

等等等等。

浮躁，。的老实，重生前也专精了一些特验色美食以前的孙全也有这十几年的生活经些缺点，但生活是最好，令他少了很多

双耳大铁锅里的大约二十猪手全部倒进高压锅分钟后，他将中。

——去腥、上已经初色、调味等等。加工过这些猪手刚才

此时倒进高压锅，再煮焖一段用高压锅k了。时间，差不多就o

高压锅焖煮过的所以用上“差火收汁给客人上这里之的汤汁更加浓需要倒进大铁锅中是因为经过烧得少一点，令猪手里不多”三个字，稠。，直白点说就是把汤汁桌前，还进行大猪手，出锅后，

道会更醇正。会更浓深更亮、味稠后的汤汁，色泽

铃。案板那里，又给手机设高压锅再次坐在液化气到洗干净双手，回到，灶头上开灶火，孙全回打置一个闹

后台，他又开始码下存稿到作者口茶，上传一章稍微酝酿片刻，了一章。端起茶杯喝

这样忙碌而充实的生活，他其实很喜欢。

费时因为这会让他心里气，知道自己没有浪光。很有底

……

午夜。

稿子封鸡、黄焖上的第五章冷却的黄焖排骨、黄焖猪手，一天，孙全将早已一码完今保鲜膜，然进冰箱保鲜区。后一一放

香烟和茶杯上楼电脑、带上。抱上

晚，他睡得很踏实。这一

扬的。睡梦中，嘴角都是微微上

也许烧菜吧？，梦里他也在码字和

……

去斜对面的打印店取回制的店、大菜单以及宣传页过店门前的马路，自己提前订招次日上午，他穿。

在大厅左右两边的墙上。将两张80乘60的红色大菜单，挂回到店里，他先

这两张大菜单上内容是一模一样的。的

上面是黄焖最7元。鸡，每份

每份其次是黄焖排骨，8元。

每份次是黄焖猪手，再8元。

之外，下面还有除此由选择的配菜，配、土豆等等，而这些青菜、千张丝、粉条供顾客自样的价格是5毛。可比如小菜每

也就是说，骨，还是黄焖猪手都不加，否则，最除非，焖排终的消费肯定会更进来不管是一名顾客点黄焖鸡、黄多一点。他（她）什么配菜

有各种大菜单的最下面，还然主有啤酒和二锅头。要还是各种饮料和酒水的售价。当饮料，酒水只