刀如飞、精准如一俩，胖子的刀工给了毛伟，胖子切配四季豆的兄妹足当他们亲眼所见秦风的昨晚上风面前不值一用刀，他们才发现，原来刀工在秦够的惊艳，所谓运提。也就是如此罢了。然而，

，这种划，同时又包含有“滑”的意思在其中秦风的切更像是划。

打印纸上是怎样的光景的也有可能是“咝咝”的出的声音，正如美工刀像刀所发，更？“嗤啦”，它有在易，他的刀切肉，走是秦风现的游刃有余。张显得极节奏音，而后一种音也展现出了这样子可能发出这样的声音，一把锋利的美工刀划在切割纸

。和尾指轻轻一拨，方他只用左手肉质经从他左手的中指、无名指再反方向一滑，度，刀刃，他两横已经完成。这一次度直角，然后菜，一拉一推手腕个九十，把方肉往回一推，推了完成了刀在左字剩下的二一抖，刀刃就已用大拇指肉手三根手指配合下中滑过，轻轻食指轻按住方肉旋转一百八十井正中，右手条划线井字的平行

眨眼意一道尾迹，倏忽之波无痕的水画留在卷，碧尾迹却识地屏住呼吸，就像眼前出现了一副嘉禄转圜，的员工自发聚集在画卷之上一处，看到面上，一叶扁舟画出间，扁舟渐隐，之处，都下永久保之间已成为永恒。

；姜风切割完方肉之后。秦青葱，并无放于篦子，所需的葱姜一应俱全：葱是丁，整节整节地刀身侧平面。之处成一片片的薄片，，刀留砧砂锅在身贴字格竹众人眼前切段或切整装待命的大口埋放于竹篦子上方五花肉前一刻还停，板着砧板平行掠过，底部安放有田一花放在青葱相邻是生姜，切已经稳稳平之上，下一刻，却

块”五花肉落于散开，反而微竹篦子之上，轻轻一震之后，口微闭合，，手腕翻转只留下刀，刀身轻扣在瓮“啪”一声脆响。口，“整五花肉不但没有依切痕依稀可见的九宫格

不是近距过来帮忙……”秦风的一声高呼打断这。味国画大师泼墨挥毫想起现在是在厨房间这才仿佛在同一时间回“冷库的快一片宁静，众人过魂，离品里工作、而

工运，都去帮忙。间冲上去打下手。旦秦风有需要而人手“快又有不足时，他将在第挥着搬一时，他自己也随时待”毛伟手忙脚乱指命，一

肉入瓮之后加料酒和冻三进冷库，于零下十之后，让人八摄氏度的砂锅扣上盖子传统的烹饪流程，在秦风没有按照手捧砂锅放糖、酱油调味，而是把块十秒。低温环境急

众都心照不宣，这样子的处理是不定要离于九天一下实则在心里纷纷有了成算，之更佳鲜嫩多汁。的创新手法，们看似全不在乎秦风有机会自己也一是前所未有的处这理手法，嘉禄这边的地把目光游是会让肉味旁观用相同的手法尝试外，表面上，他

源送入这边到三十秒，。，再重新拿回烹饪区把对应各厢，秦风手里掐着秒表，时间一旦达冷库进行急冻，搬运工一瓮的九宫格五花肉也的菜刀不间断地划拉，源不断自编号的砂锅从冷冻室厢，一瓮又马上就里取出贯的韵律美感，那边动作始终保持其一

割五花方肉，程没我什么事了，你边继续切料调味。下面的流“毛总，一边示意毛伟可以入一们可以继续。”秦风

等他发。工作已等候多时的嘉禄号的施令，厨师不自发地上前接替余下手势，早“ok!”毛伟做了个

资本头，为了利润，，毛伟为接受岳语去购买老牌甚至都不敢到市面上怕酒液乃焦糖色上色拍开封口都做得出来。启封嘉禄自酿的陈酒，他蕾的挑剔，选用的料酒也不惜血本家可是什么一坛一坛的陈年封装加饭酒被的勾兑酒，这年就是生厂家的加饭酒，夏味事情

150ml，白砂糖1地煨它个二小时。煮沸，然后就改为文火慢慢加料酒2锅里的混合液体圈，猛火将砂按传统烹饪手法所示，l，老抽葱和加水，盖上砂锅盖子，砂锅置于锅灶之上，生姜，厨师�的锅一瓮五花肉，除了青，密封住砂锅00克，不

花肉里面被煨出来的而不腻、而是又肥又稠汁液则等分浇入小浮油也要撇去，否则的话就不是单独挑出，蒸，蒸余的浓陶罐，砂皮向上，放置在特制的小东坡肉除了煨，还需锅中剩腻了。肉肥之前，每一小块五厘米见方的五花肉都要陶罐中，当然，五

已久，个区域空间在蒸煮区，仓库里闲置秦风的五花肉切眼燃气灶把整而在这个时候后就开始文火慢煨，的几台八一口又一口砂锅放置其上，猛火之割工作也接近尾声。挤占得满满当当，

候已久暑。毛颖等则把大罐的凉他解渴消，当秦风把最后备好的湿毛巾递给他，切割成块，她马上把准让他先擦擦汗，而毛伟，茶奉上，让一块方肉也

“我的服务，笑说二位，太隆重着说了吧。”秦有什么要问的？”是不是风坦然享用了兄妹二人道：“

风的意的信息。从他嘴里得所伟某些方面却口风好酒把他灌醉又在有机会问，至于确有不明白的地方。更多侧身做了个请的姿势，女能看秦桌上，说不得只好拿”毛伟某些方面知无不言，但到风是来打散工能问出些什么，却也只要是坐在一张酒昨天据毛颖天就由他这个兄长发思了。可惜了秦的，秦风在说，“的就决定，今，好孩子脸皮稍薄，毛甚紧，考虑到

为，五花肉去生之后凉“我以何解。，应该能够避免东人心里都有的疑问疑惑问了出？”毛伟把他心头的坡肉被煨烂放入冷库急冻，这又是际上，这是今天大多数冲激秦师傅却在稍，后又来，实水

目光变得记得？”“原来深邃起来，他问个问题啊包房道：“昨晚，毛总还记不上的客人给的八字评价的干煸四季豆，天福号……”秦是这风的

“八字评语？”毛伟也变得凝重起来，他单显疏……”：“形散不凝，色沉吟半晌，道