云南。

香格里拉。

里外的小村寨为营地，支起同事风尘仆仆的站在山脚下，感受着自然一处深山是植物的天堂，老林的》摄制组在这里搭建保留通信设备，张烨和个气息，心境也不公毫愧是传说中的旅就感觉爱上了这里，大自然的美景就这么觉地开阔了起来。不的天堂，也个临时联络点，知不了帐地展现在眼前，让人心无这里是动物篷和的以一旷神怡。一次来了一边缘，《舌尖游胜地，很多人第

都是草籽的味道到处。

哈齐齐赞叹道：“真是好地方啊！”

，谁想张导给咱们安是旅游嘛！”排了好地方啊，这不坏了，小声儿道：“本要赶十几集的纪录片小王也高兴就来以为是苦差事，两个月

体贴咱们！”呵道：“还是张导童富笑呵

臂拥抱空气，“定得图片给他们，嘻嘻！”黄丹丹张开双太清爽了，那些没来咱待会儿我就发们摄制组的人，肯后悔死啊，

的云，众这时，飘过一团清一句。人都抬头望，你一句我澈

准备好了？”过来了张烨，“都

“都好了。”

“摄像机也检查过了。”

“张导，一切ok！”

众人就绪。

，老武，你能。”架镜头的地方好，童富，，先探探路，找个丹丹，小王我上山张烨满意道：“们跟

？武易奇怪，“架镜头”

着设备，别出问题天到晚上，云层几个小。”一个长张烨到时候还得留一个人看说道：“我要取一天的景，从白变化，雾气飘时的要一个视野开方来架设备，镜头，所以必须阔景色比较合适的地动，都需要

武易马上道：“那我来。”

又道：“哈“好。”张烨姐，之前让你问的事怎么样了？”

都很热情，知道咱们是央视子里的人说过了食宿我也都联系好了。的问题，这几天的，大家也哈齐齐便道：“跟村，拍摄什么的没”

年轻一点的。需要一个向导，说是向还有一是个女同志，必须是有采件事，我意来，这拍导，其实也是嗯，不是无偿要出镜头的，的话可能也得张烨点头，“那就好，，跟人家说清楚，松茸经验的，最好一两摄顺利的，可以给些费用幅度你定，对了，人选你看看有没有人愿你先天时间，”

的？好像不多。”轻“女的？年哈齐齐一怔，

张烨你了。道：“不多也得找，”这事儿就交给

。“好，我一定办妥。”哈齐齐应道

带着人开奔山林。张烨就又交代了几个任务后，

错。”“咦，这里不

好啊！”“景色很

，试试镜头！”设备“老武，架

“好嘞。”

，务必固定好，别让山风给吹倒了，器至少要保留五个小时，就定这里了，这架机也不能晃！”“镜头可以镜头

吗？”“张导，声音要取

候找能用的截取就“声音也要，不过不行。”用到时刻意，

“好的！”

后，哈齐齐那边也有消在山，她带孩儿——桑吉。路线也熟悉了环境两个小时，熟悉了上忙活了足足族女息了来了一个当地的藏

喘吁吁，“她可以吗张导？”哈齐齐气

手里的设备，脸上带好奇地看着众人和大家腆。着一些腼却是大气也不喘，眼神桑吉上了一路山，

“你好，笑道：组的。”我张烨负责人叫张烨，是摄制

好。”桑吉忙道：“我叫桑吉，你

一般般，大概能听懂吧她会普通话，但说的。

又问了问关于松茸采：“行，就你了，这两天录，你怎么样？”集的事，张烨辛苦你了桑吉聊了几末了才道跟她简单句，在就开始，咱们现

视桑吉点头，“可以。”说完，犹豫了几下，才壮着胆上看到我吗？”子问道：“我，大家能在电

之前我给你齐齐笑四套，你们这里也能收到信号的。”道：“能，到时候播出哈打电话，我们是央视十

桑吉顿时上山。高兴极了，马上带着他们

来下对，表一点，别紧张，着拍了几个镜头，张只就行了，你人不存在一点，你就当个人，给桑吉打太满意，又，不烨在管采松茸，我们管走你的路扮一。”情还得再自然我们这帮道：“桑吉，你自然张烨在旁边要拍的就是这些。”试摄像那里看了一眼成品赶紧让众人停下，对工作人员道：“，只

妆吗？”小王道：“我来，化

落一点，头发也别那，但让她看着利妆么乱。”张烨道：“不需要化

能用？那时精益量必须拍纪录片，大家步一步来，把基础完了，回到京城分人也是第一次后才发现某某大部进展比较慢也是会的事情，他不能有失关键的镜头不执导纪景候可没有工夫再回一个镜头都过程，一些张烨是可以接受的做的就是一是第一次张烨所以一开始录相信过了今天以后地拍片，他团队里的都需要一个熟悉的所以，开始进展慢他们要，但拍摄质张烨预料之中每，拍摄进程求精！打好，磨合好，越来越快的，现在来重录了！，否则等这个取

的当口。休息

地的第二拍摄正身在浙江。演张导们第二摄制组跟身在另一指定的临时负责人是副导有信号，就马上张烨看了看手机，还，他那边张烨组的人上了，联系

疲惫的声“喂，张导！”电话音。里传出张左

？”张烨立即道：“到了吗

呼，我们刚张左气喘，“到，刚找到村子，。边交通不是很方便这”

就把镜头9;;十月份你们先休息休息，我之前告诉你们的拍冬笋的时间已辛苦，好，然后去马上就，张哥，你们这一组的的工作安排就按照拍我直接飞你们那，喘口气晚了一拍摄地点。务是现不到了，所以你们辛苦最着急的一个，争在拖下去，就真的什么任的镜头就靠你们里，我跟你“好，辛苦你们了。经取了，其实下一个拍摄地点些了，如果再”镜头也取们的下一个，然后其余”张烨道：“机票已经订好了，受累，那边񝨾下午，我受在明天之前了，等明天

这里交给我，么啊，你才是最辛苦的你放心。”张左道：“我们辛苦什

放下电摄制组。的打了过去人话，张烨又给第三

不多是同时边，带着他们熟悉一一个摄制组一个摄制组至艺术情调所以的镜头都得放出去了点都不行，缺摄小组已经被张烨都下拍摄，让他们知上这部纪录片先跟哈齐齐这一个组，后天或者大上去简单，实际里面的门道可多了去道自己想要的拍摄风格只能有三头六臂，看肯定是不放单单的几个镜头出发的，张烨没《舌尖》的三个拍，三个小组差张烨满意才行，他不，然后明天张烨再里了，缺一去亲眼看一后天再去第三摄制组，是一点都影响质量。了，越是简单的东的跟，跟下不好拍，，有时就全在那么简简海量的信息和内容乃心的，《舌尖》看西有时候越

要东演，这两个月，注定了来飞去了，没办法张烨作为《舌尖》的总，时奔西跑飞导间太紧！

头。比如《舌尖》里冬笋的镜

是第一集的松茸的镜头比如同。

顺利完工。旬之前，可天气的事说得好啊，等香格快拍不到了，松茸虽然从京九月中旬就差不同的地点，摄制组分别做好了并不一定是按照张这才能保证城出发之季过去的太久这个了，山上就见不球上《舌尖》着那些时间赶的拍，都得和时间赛跑赶往不谁拍摄顺序到松茸的影子了，里拉的雨晚一点，是十月中的顺序拍摄，而是得现在就录，再晚烨那个地就不行了，冬笋前就早给三个先紧多了，现在已经拍摄计划，三个组必须，所以张烨分别

毕竟原版的《舌尖》九春天夏天的镜头至于有一些在有很多。十月份拍不到的镜头怎里，也么办？

这一点张烨也想到了。

他的解决办法有两点。

啊，总能的镜头的。季如春的地方拍到想要然是冬天了，一：换地点，北方虽但也有四

种食材，换汤不换，工作量应该不会太演技，张烨动影响纪能书和摄影个地球正常展现，只药清楚楚，也是滚瓜烂大。他那食材来展现饮食和人文也一样可以量。不过需饮》第一季和第二季早被材，《舌尖》是围绕原版《舌尖》的来，一块的剧本按照一个细节二：换食书的帮食的《舌尖容估计也不会太和人文的纪录片，换一多要囊呈现在脑海里了，每技能录张烨都清一个镜头每助，模仿几个镜头他还模式写出张烨用记忆搜索胶一动脑子，自己来把这片质熟，加之导这部分需要换食材的内是做得到的，不会

间解决了。拍摄时

时间跨度解决了。

问题了！于是，一切都不是