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第六零七章肉燕

行，知道念着妻子及是深的，节，这一路过来，几个镇军兵士护送农时，这么地吧，你某再修书一封给封那是必定的，你族中兄弟是家人，为人心就要耽误了种永你家，还兄弟人来，如性上是了农忙时又肯你们蒲州使君及何？”王况点了点头情分，一朝为官，但他们必定也是有困难，眼下又马上到过关了。“修书一修书一封，镇将，请他们派业田，可见兄弟之情也帮你耕也不用你族兄了，你之困苦，第一个想到的的

馅还是有的吧？就用柜的道：“刚见你你做个示范。”头，王况又扭头向那掌一样好某答应过你说传你了起来，你店中扁食那扁食东西的，那也是店里有扁吴秀才点了点等馅，某来给食卖，这才想

更好。锤制的过程中，还是没有行，而肉燕皮则是以要加一点糯米磨成的糊用料，只要是瘦肉就是肉做的存，如此的则是用蛋清糯米糊，有少皮就不用彻底是以面为皮，肉为馅，能达到同，只而且如果是短时许的蛋清加淀粉也皮的方法和扁食馅类似料那么讲究，扁食馅腿肉为上佳，同间内就吃，储藏期限不，当然了，要州名吃肉燕，扁食是肉，皮也，而且做肉燕则是里外全选料没时在王况要做的是福而干燥储肉燕长的话，不过扁食馅的有燕肉皮的选的口感样的效果，

来调制，加碱可以使糯米糊的成本，自然米糊再加一些碱长，加上蛋糊所不能达到的口感。间要不会有人选用这肉皮更脆滑，在一定程当然了，清的皮因为储藏时于个法子，而都是用了糯度上可以弥补用外面买的肉燕糯米成本明显要高过燕

起身跟了过去。就没厨看王况是怎么个做去御过，然是不肯法的，现到后堂的厨房掌柜的便引了王况在是微服，里去，当然放，就了这个顾皇宫里，碍国绪这个吃货一听忌而李世民呢，以前在又有吃的，当于身份不好徐

下来，如果就只是。精心准才去驿站先住站时间让厨房才自己去是不可能绪要吃的，不肯随便应付，而多花了些道菜，所，驿国让他住的。而直到备了几黄大自然就是带了吴这个时候，胡翰山秀才拎了个食盒过来，却以迟了大听说徐是邝老吴秀

来，吴秀，当然是要吃好一点的新东西等着呢。个一干二净，况且，现在还有也要吃说，一个是皇两杯的事给帝要探一，所将就着去驿站吃些，和徐监丞自然会为吴博想了想，就让胡翰山拎才的底也探出来徐国绪，自然探吴秀才的要酒要菜，而等到后也清楚，徐国绪因自己底，就是无心再吃的士那一碗饭怕”黄大当初那么一一个是徐国绪小东家来“拎着吧接风洗尘。，本饱的，先忘了以才会让胡，吴博也着食盒跟了来。他心里晚些早就将要陪吴秀才吃士是不了，他的前程也定了翰山去富来

这时候是那个秦郎君又“这位，他就更加的确认徐国绪的寺人身份监丞了，只，现在黄方才想了起来大说一声徐是哪位呢？内府徐监丞？”吴秀才将军，您说那位胖的便是徐监丞？

，只是进船厂，是没道，建安侯不黄大看出了他的疑惑。对了，到该你知道的时候船厂里去品上，那就必会知有些事情，但这你放心，今天说，自然你就只是保你个身份，告诉你，那就是问题的吧？”怕是还，这才能进，便道：“吴博士时候没到，现下虽说了你是从九定是从九品上的了，交代清楚了信应该吴博士既然要等你和甘家人是秀才出身，写两封书

写信？这个没问不过关，但题，代劳，乐意代劳。”，这位将军你是要写信自然是行的某乐意“某虽是诗赋

家从来只有给人写信才们派人护送您笔，现在听到了的，小东家说你们蒲州使君和镇将去寻了人来代笔的。亲自动笔，其他的都是：“士你也信，让他是由黄将军去夫代笔，后来到了长安则是家中西席代要给劳，以身后跟着的苗九就笑道港的么？某跟你说军要写信，刚吴博到了东治了，则都家里”哪是我们黄将前在建安是柳老丈家人来东治由别人代圣人和给啊，小东

爹不乐意，耽误了，某就跟小，也些年了他一眼，笑了：自然也是不在话下，跟能写信的，就前程。”这时代别说你也是书香门第出身家说说，让你留也能写的。”胡翰“时候要写封信还要四出了一句，黄大回得不少字，这还是这的书馆的成果监丞出海回来人，大多都能识过头来，看东处去找人，就怕你阿“俺就只有建州如今的年轻，写信字的人，千中都难选一某倒是忘了，翰山是能写自己名的。成，等你跟了徐。在小东家身边，免得有下来你的山冷不丁的冒

“他哪侯回去见他了。”在某起身前特地叮嘱过能不乐意呢，阿爹侯没说不要俺伺候一直呆在建安没混出个出息来，就别身边，了的，只要建了，俺就要安

足有三四斤之多。们，王况、徐并着李治国绪、李世民且不提黄大他保鲜的扁食馅给提，掌柜的就将吊在井中跑去井边，一起到了后堂之后足了出来，量不少，

求，只要是制的粉红色的颜色要深了不少，而且红，比要你倒是不错，肯拿续锤做得倒也实诚，扁食还有几块已经切“瞧不出来，你这生意备等这一钵用完之后继要高不少去。”眼前的一钵馅颜色深馅对肉没什这一钵的边上，用普通的精肉锤很小块的了腿肉来，成本么制的。精肉，就是成腿肉，看来是准精肉就成，

食填填肚本买卖，子，既然大家这么抬举后小本买卖某的有了些，但这量好料了，每碗虽是少赚。”来光顾，再有就是掌柜的有点不好意到外海去，水军的将士们了，些他们都贪图某的以一眼看因此常来某店里吃些小思。“嘿，某做的就个挑夫啊，还，靠得大了，一样饭铺正对着码头，可小也是赚的生意，某又岂能就是那是以次充好，自然要用船厂的匠人们下了工之

听帮他。不图赚多少钱，就图个了出来，这是个心安。，不真心做生意的人，”李世民也“倒是个妙人枉二郎你会

当然这个差诚生意的人，并不会在味道调好，馅料的调，早早的一次因为嫌别不是况味是在要用味是最佳，要是调细节点了点头，枉回归到福州性将馅料调好了。可老食那些饕餮客这点上挑刺，而这，那么肉燕传给他，也以不用麻烦而一次性的将腌死了，口感上吃不出来的，只有了。伸出手间早了，肉就被咸份给尝了一下，王能们才会个时辰内调些嗯，确实是个做实不客是饭铺显然不可来的地方，按理，掌柜的完全可是饕餮们喜欢指沾了点馅进嘴如此考虑这是他没有，既然前半就要差了一些，

的好，这和他阿哥是出来，就过一次，但最终并没着，肉要做肉燕的有传王况就有过因为他心里一直想打算，而且燕，就应该是福州早在建安的时候，福州人有关。也在自家厨房里做

清，只要水，水不要多了，小半碗碾成细粉，要不带任炉灶，王再也不看其他人一眼，澄灰一两加半两盐泡水下就吩咐口中将自己所需要的当“炉膛就够；鸡子两只，只要蛋清，另外下去。找个人来把友粉给况就俨然换了一个人，了何颗粒的。”一靠近

只传给他的，过不用这半安侯是不可能将这让因为王况等人泄露了出去年安安，就是要泄露出去去做了，这些人都是会做的道理道建说的手不及的，因为他知他本家人，倒也掌柜哪，自己人东西心心的将自己的，不人将要做的传了外人，掌柜的也是没办法，可以利名头打出去。怕有两天，富来客栈必进来而不知道该措的赶紧一新东西还不做什么的厨师帮？自己能厨按王况来一样的半年保护期有定也会推了出来享受的也就是跟富

都已经全部准备好是老手，做到了。这些都很快，盏茶不的时间，王况要的就

实就是草木的炉膛灰水和两个蛋西早在高温下全消来，民间做同一个方向用力的将草木碱，几千年。炉膛灰其许多得干干净净了。肉已经被锤得成了肉搅匀用一，而且里的将小半碗加了盐挑干净了，王况就直接其清全加了进去，吩面的白筋早就净，有害的东，其实比什么都干吃食要用到的碱就是用这个办法得到的，木头糜烧成灰，瞧着是脏咐一个厨师灰，也就是把筷子沿着

有覆盖其按压，一层友粉，然后不大一搅好了了一层的碾好的友在新露友粉的肉糜，王况就让人在面案上均匀铺面，再在其上出来没会工夫，肉糜也取了个擀面杖轻轻的将边按压一边粉，将肉糜倒在上洒上一上洒下友粉。

倒不纸也符合了销量应的按压和擀，一团肉具要求。小扁食肉燕的工的的也有三靡该一样的薄据不同的时间段用的，如是一直坚持不短，大大小小，所以他们的擀面杖也，幸好这个饭铺平日里四根之多，显然是根最终被王况擀成了如

自己就有做过，才不至燕皮擀。如果您喜欢这部作品您的支持，就是作相对于将肉不容易成型，幸亏力。)口气，好在以前，欢迎足的地来起您来说还是成功的，但不最大的动次的制，打赏，点手机网订阅我份去，才不至于有友粉吸收了不少的水擀成了，王况也舒了一出了岔子。(未完待续了，这一方是肉靡内加了碱水和蛋清后更烂更破

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