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第六零七章肉燕

，个镇军兵之情你们蒲州使君及是深的，但他们必定也是有困了农时，这么地吧，你修书一封族兄了，你之困苦，你了农忙时节，这一路兄弟的也情分，一朝为官，第一，某再修书一封给业田，可见兄弟过来，就要耽误“修书一封那是必个想到的是家人，为人妻子及用你难，眼下又马上到弟又肯帮你耕种永过关了。定的，也不士护送你家人来心性上是行，知道念镇将，请他们派几如何？”王况点了点头，还族中兄着

等吴秀才点了点头，王也是见你店里有扁食馅还你一况又扭头向那掌柜的道”食卖样好东西的，那：“刚某答应过你说传，这才想了起来，你来给你做个示范。的吧？就用那扁店中食馅，某扁是有

皮的方是里外全是，扁食馅用料，只要米要是没有长的话，肉燕皮法和加淀粉，如此的则是选料那么，当然了，燕，扁食王况也能达到同样的效是以腿肉为上佳，同时是以面为皮，肉为馅，皮的好。磨成的糊存皮则是瘦肉就行，而肉燕只不过肉用蛋清的口感更果，而且如果是短时讲究扁食馅的选料没就不用彻底干燥储吃肉限不要做的是福州名在锤制的过程中，还要加一点糯而肉燕则间内就吃，储藏期有燕肉皮也是肉做的，而且做，糯米糊，有少许的蛋清扁食馅类似，

高过于糯米糊的成本，再加一些碱以使燕肉皮更脆滑的成本明显要弥补用糯米糊所，加上蛋清，外面买的肉燕皮因而都是用了糯米糊来调制，加碱可达到的口感当。为储藏时间要长，在一定程度上可以自然不会有人个法子，不能选用这然了

房里去，徐国绪这引了王况到后堂的，而在皇宫里，跟了了这个顾忌，就起身在是微服，当然就没个吃货一听又有吃前掌柜的便况是怎么个做法的，现李世民呢，以厨王过去。去御厨看的，当然是不肯放过碍于身份不好

大听说徐国绪个食盒过来，却是邝老，驿站是不可能便应付，而黄大自然精心准备了几道菜，所以迟了。如果就只是吴秀才自己去花了些时间让厨房，胡翰山才拎了多才去驿站先住下来，了吴秀要吃的，不肯随就是带让他住的。而直到这个时候

吧，吴博士那说，一个本来就是无心再吃将就着去驿站是皇帝要探一还有新东西等的事给忘楚，徐国绪当初那么一吃些，晚些小东家和山去富来要酒一干二净，况且，现在就将要陪吴秀才吃两杯也探出来了，他的一碗饭怕是不饱。”黄大想了想，就也要吃，所以才的徐国绪，自然也早要菜，而等到后来，吴秀“拎着当然是要吃好一点的让胡翰山拎着食盒跟前程也定了，个是，的，先了个了来。他心里也清着呢。徐国绪因自己会让胡翰徐监丞自然会为吴博士接风洗尘一探吴秀才的底，才的底

现在黄大说一监丞“声徐监丞，他就更加的便是徐监丞？内府徐那个秦郎君又是哪位呢确认了，只是？”吴秀才这时候方才想了起来徐国军，您说那位胖的这位将绪的寺人身份，？

看出了他的疑惑品上，那就必定是从九厂里去。对了你放心候，这才能进了船没到，现下虽说只该是没份，但这吴博士，有些事情的时候，自然是进，便你和甘家人交代清楚了你就会知道，建安侯黄大品上的了，问题的吧不告诉你，那就，今天说你是从九，到该你知道是保你个身两封书信应吴博士既然是秀才是时出身，写，？”船厂，怕是还要等道：“只

“某虽是诗赋不的，这位将军你是题，某乐意代劳代劳。”要写信？这个没问，乐意过关，但写信自然是行

圣人和给家里人写笔，其他的都是由别人小东，笔，现在到了东黄将使君和么？某跟你说啊，后来到了长安则：“哪是我们东治港的前在建安是柳老丈夫代笔蒲州你也听到了的，小东家说要给你们代劳，以人护送您家人来信才亲自动身后跟着的苗九就笑道去寻了人来代笔的治了，则都是由黄将军军要写信，刚吴博士镇将去信，让他们派是家中西席代。”家从来只有给

就是能写自己名身边，免得封信还小东家说说，让你留成，等你跟了徐监怕你阿。山下来，跟在小东家这还是这些年的，写信自然也句，黄大回过头来，看，就信的，爹不乐意，耽误了你，翰山有建州如今的年轻“俺也能写的。”胡翰丞出海回来，某就跟的前程冷不丁的冒出了一人，大要四处“某倒是忘了一，也就只是不在话下的。书馆的成果字的人，千中都难选了他一眼，笑了：。”这时代别说能写是书香门第出身你也多都能识得不少字，有时候要写去找人

阿爹在某起身前特地叮了的，只要建，俺就要嘱过安侯身边，没混“他哪能不安侯没说不要俺伺候了出个一直呆在建出息来乐意呢，，就别回去见他了。”

堂之不提黄大他们，王况、，将吊在井中保的扁食斤之多。四且着李治一起到了后馅给提了出徐国绪、李后，掌柜的就跑去井边来，量不少，足足有三世民并鲜

粉红色的颜色要“一钵的就是腿肉，看来也实诚，扁食馅对边上，还意锤制肉没什么要是精肉就成，制的做得倒是准备红，比用普通的精肉锤要求，只等经切成很小块的精肉，瞧不深了不少，而且这前的一钵馅颜色深出来，你这生有几块已拿了腿肉来，的。你倒是不错，肯钵用完之后继续成本要高不少去。”眼这一

外海去，然要用好都贪图某的饭铺正对着生意，某这又岂能以次充好，自厂的匠人们下了工之码头，可以一眼看到料了的好意思。填填肚子，既然大家水军的将士们举某但这靠得就是那些因此常来某店里吃些量大了“嘿，某做的赚了些，后来光顾，再有就是，每碗虽是少个挑夫啊，还有船么抬小食了，他们本买卖，小本买卖，，一样也就是小不是赚的。”掌柜的有点

心做生意的人，不图赚他。不枉二郎你会帮图个心安。”李世民也听了多少钱，就出来，这是个真“倒是个妙人，

，确实是个做实诚生咸份给腌死了，来的地方，按的，只有那些这点上挑刺意的全可枉不会因为差别不是老食客是吃些，当然这个口感上就要差了一理，掌柜的完，也不饕餮们喜欢下，王况点了点头，嗯。可是他没是最佳，要是前半个以不用考虑这次性将了，肉伸出手饕餮客们才会在的一，而这间饭铺如此，显然不可能是回归到福州了。嫌麻烦而一次有，既然馅料调好了不出来的调味是在要用好，馅料性的将味道调就被时辰内调味些细节，早早人调早，并指沾了点馅进嘴尝了一那么肉燕传给他

想着是福州的好，最终并没有传出来，房里做过一次，但是福州，在自家厨算，而且也这和他阿哥就因为他心里一直，肉燕，就应该王况就有过要做肉燕的打早在建安的时候人有关。

个人来把友粉给一靠近炉灶，王看其他人一眼，“炉膛灰一要蛋清，另外找何颗粒的。”下就吩咐了下去。口中将自己所需要的当人，再也不两加半两盐泡水多了，小况就就够；鸡子两只，只俨然换了一个澄清，只要水，水不要碾成细粉，要不带任半碗

是不可能将这一新自己能享受的也就要泄露出去，掌半年保手不及不知道该做东西只传给他的况说的去做了，这些人王护期，可以利用这半年等人进来而措一样的出去。安安心心的将自柜的也是来客栈人还不会做的道理？出去，就是是跟富来侯掌柜的赶紧让因为王况也哪有传了外人，自己都是他法的，因为他知道建安己的名头打没办不怕有人将，过不两天，富要做的东西泄露了本家人，倒什么的厨师帮厨按必定也会推了出来，

了。的时间，王况要的就都很快，盏茶不到都是老手，做这些已经全部准备好

就是用这个进去，其实比什么都干碱了。，而且里面的白筋早就害的东西早在高温下全吩咐一就是草木灰，其搅匀。炉膛灰其实的将小半个厨师用一把筷子沿着同一个方向用力的将灰，瞧着是脏，净，有办几千年碗加了盐的炉膛的，木头烧成灰吃食要用到的挑干净了，王况就直接法得到也就是草木碱，消得干干净净来，民间做许多肉已经被锤得成了肉糜水和两个蛋清全加了

轻的将其按压王况就让人在面案上一边在新露出其上洒上面杖轻上面，再在洒下友粉，一边按压一层友粉，均匀铺。然后取了个擀粉，将肉糜倒在了一层的碾好的友的肉糜上来没有覆盖友粉糜也搅好了，不大一会工夫，肉

大大小小的的薄，幸好这三四根之如是一要求。杖也不短，然是根据不同的时间段用的，倒也符燕的工擀成了如纸一样多，显具食销量应该不小，所以他们的擀面合了肉一团肉靡最终被王况也有直坚持的按压和擀，个饭铺平日里的扁

亏这吸收了不成了，王况是成功的，但不足的地和蛋清后更烂燕皮擀破了，这一次网订阅，打赏，您的支碱水。)部作品，做过，才不至于将肉的水份去，才擀方是肉靡内加了好在以前自己就有也舒了一口气，持，就是我最大的动力不至于出了岔子。(少有友粉未完待续。更不容易成型，幸如果您喜欢的制作相对来说还欢迎您来起点手机

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