章巧克力的替代品第二九六

长安，越王府。

小泥炉，布还是那是那个草庐，还是那个置没变，不过变了的是炉上不再煮茶，而只是烧水。个老花匠，还

老了一口茶，叹道不的茶。”倒真想尝尝王二郎：“还是茶花匠呷二郎行啊，连林家的茶都比不泡了，某的上，更别说王

不至了笑，小王府的管家则陪将依那个家旧是懒洋洋的靠”在假山前假寐，越于认出先生来。的问到：想“既何不去建安走一遭？心翼翼来那王家二郎当然如此，先生为

不动啦经不起路途的劳累了。让你去“某老啦，走，怕是办的事情可有办妥？”

都是无功而返。”管漏，怕坏了先生大间人来人往，动手的，但到若是消息走猎户常下面了晚间，竟。”常巡视，且那物又沉严密，下下来，怕惊扰，抬了跑不了那些猎户，“先生吩咐的，道，“日，见其脸好家脸色一黯，偷偷看了是不地方看守太过动手然有不得手啊，已经看那花匠上没有不悦，又补去过几拨人，充计，故没敢意思，只是那快，因此几次探查的人哪敢大

抓紧了，还也不看那管家一眼。地方。下去是”老花匠手轻那句某要干活了。“嗯，小心也是好的，只是要轻一挥，再话，莫要惊动吧，

是个种花的下人。赶忙的直起身，转身就下，他也识色，轻轻弯下真的只睁眼瞪了他一腰里，准备做个揖告退走，仿佛那老花匠“是。”管家，那老花匠突然

是叫做“米焦然很是想吃起来，这便正在试验一样新东西）的，还有一样是同他，王况自然是不知道，按闽北话音译过来的年零嘴，王时做的，那就是发生在越王府的一幕。况突一个过，麦芽糖。后芝麻糖”（直接世闽北的

麦芽不是不还粘芽。才好吃，当然用蔗糖也可以，但用纯蔗糖做出糖要做这两样，必须要有来的发硬，不脆，

是大量的不是芽糖最番薯或糯米他就不敢做了做出麦芽但现在对王况而用番着做，看能较清透，糖是甜的而好就好在成本低，，大棚里能催出来的则来说，成本就只能试麦苗麦香苗的季节，有的可以关键是怎么，其中以糯米做出的麦要做麦芽糖，个季节，正好不会发酸，的芽是有限度的浓，也比所以关键的，实验，要是冬天，是麦子可以催好，但成本比较高，没那么。薯做少不了供他不能成功，这

用糯米做的证温度不低于人体温寸左右要泡水，番薯则直接量则其出来时辰）晾凉到不要将十倍于可超的小麦左的碎玉米，比右，这中间要保帕让其发酵三个时入其中，上覆度，也不能高过太多糖度高的粘玉米，巾，然后将切碎的麦芽拌烫手需催芽催芽到有三蒸，也可以用超市里买碎蒸熟（糯米质，将麦芽切碎。同时，的好，尤其是能买到。子用番薯做麦芽糖，必须将麦种子数量的糯米碾高，第三片叶子还没完全抽芯

可以保存至少两年。的麦芽糖则发稀发酵好的胚子的汁液经过经过压榨，榨出，保存时间就越短含水量越高少三年有的一拼。而可以保存至以上不本挥发完毕后，熬煮到水份基就是麦芽糖了，基糖和冰糖差不多带坏的，和蜂蜜本不含水份的麦芽硬，

的硬度，手按上糖则是和橡皮一样糖为上品。的恢最理想的麦芽样的麦芽去不粘，还能缓慢复形状，通体红褐色透明，这

色越浅，掺的白糖）。的，不过买来的多数是且没掺白糖的麦芽麦芽糖后世到处都有卖保存期不长（颜含水量很高，高，有芽糖也叫琥珀糖越多不良商家甚至掺的白糖色泽如琥珀，因此麦糖比例远超过一半，而掺了白糖的，纯度不，

到了满意要两天的时间足够了。的配比，今也得功，做出了满意几次，花了他王况一连试验了十的麦芽糖来，间，这才试验成近半个月的时后再做麦芽糖，就只需

籼米也成，各人喜上晒半天，水份晒去不少能是比较，糯米做的晾到半热后，抄入植物味道，不同的口感的时间脆，看可，不同的米有不同的要经常的翻动天翻一碎的）泡水蒸熟，油拌匀，使好，间适合。个适合于少雨摊到萹箩用的米要颗粒饱满，不次，大概十几只是要保证都的成单独的一粒粒状，春天并不后，放阴凉干燥处自然米花的制作，这个需要麦芽糖做得了，接下，一只要是米，糯米饭散长，要先将糯米来就是米做的比较比较松软，籼阴干，中（冬天做天就能干了，因此这

了房门样比起冬天的阴干需要的时间更在粒的，晶莹剔透糯米饭干，一粒一时间，就得到了理想的春。且潮湿天对他来说，管他是间里堆满生石灰后紧闭了，奈何王况实是嘴馋至极，哪里不干都难。而且这天多雨，而问题不大，房是干燥的，糯米饭想短，王况只用了四天就是这么一来，整个房间都

有一些细沙粒，吃到嘴里硌牙，不是些更大，更民间都是用的洗干净的子将沙子筛掉就得，但这米花，以前王况细沙和饭干混合活水平提高了之后年间，油贵，所的办法，这个一的缺点就是保存期家里是经常做的，早往往会粘在一生了用油炸米花没有用炒的，就有人研究出白膨胀不充分，而且长而已。很舒服，后来米花膨胀雪白后，用筛办法炸出的起炒，炒到样的米花，没以有异物，也更香，唯接下来就是炸

到六成热后几啦的声音响雪，米花一浮上步，就会便黄了，不好个油面微慢一过，一粒粒将油烧吸间，一阵哗啦花就浮在了油面，抓一把饭干洒到油中看。，个呼，挤满整上来就要赶快捞起，稍白漂亮的米

颖芝则是站一旁笑，王况没法，只好将灶胀了一倍的雪白让子的小把戏看着王况仿佛变魔术眯眯的看着，跃欲试，吵着她也要玩一般的将一把的对王况的好出来，林就是靠的一个纸削筷台的位置饭干变成一粒粒膨勾起了她她又想起了当年王况让了奇心。眼前的一幕，米花，一边看热闹的小芣苢跃

的吃没有等考虑保存期，也就时辰，两到第二天再来做。（香。）许多，不到一个一做出来，保斤的米干程度证一两天之内，能控干，用动物油部炸完就全完就要送的送完，吃因为王况得越干，保存期越炸的油则比知道，这是想保存期长的较难控干，但是更直接影长）后，放一边控油，炸米花要（油的控干话，需要控油一天，而的速度比起炒米花快了响到保存期，油控且用植物油炸的油比较，不用

是砂糖，必须是黑必须掺糖或板糖易碎，也不大分之一左右，而且入接下来就是熬好切，所以这时候就做得的米焦粘性不高，煮容麦高，只有蔗糖的三芽糖的时间，纯的麦芽，超市有卖）糖的甜度不蔗糖（不

（黑糖和麦芽糖的比例状，缓慢的淌下，这就得了。，倾倒下，想甜的多加点黑糖）一起通常是一比在铁勺边挂起片勺舀搅起糖黑糖后熬到融化，再加制，锅洗净后，保持小火，加一碗水，倒二，不过没有糖能的要求调整可视自己对甜度严格限拌，一直熬到用大铁入麦芽糖入来后，熬煮，中间要不停

控完油的的大砧度其定位，再用擀盛到围其一样大的四方用管，等冷却后手一掰搅拌均匀，使每置于其上，板上（可用干芽糖。）将光滑书友净的光滑局部受热而烧焦麦木板上刷一厚的片，切好后有粘连的内只留少许的碳火（就要撤去火，灶膛或，形木框，面杖将其者在整片光压实压平，然后约一寸半到两寸放用刀将其切成长两在家中用寸宽的长条，再每人分层油，做一个和外麦芽糖的锅就下来了。高，烧上，免得小火终究还是米花倒进去液化汽的时候，，可以另用一更大的锅一条将其切成一指滑干净的快速的大石板或大瓷砖用以保持温撤去木框了一层糖膜，然后将其状于其上。）有木框给水，烧开后，将熬煮不一粒的米花上都裹这时候

就容易碎了，因马上就接过了此厨房里的几名厨师早师快，等到冷却糖变硬切这个要求速度条，几个厨成来。就手去哚哚哚的切了起的交代，这边一擀好切得了后再切王况

笑，被王况才好吃，全冷却，小嘴，这要：等全冷了得了，数落了一句香，酥，脆，甜，你芣苢就迫不还没等完“这么贪里后，米焦就算是做拿了一块送到嘴及待的现在只能吃到甜切好和香而已。”，吃得是眉开眼

闽北焦那么麻烦。焦的孪生兄做了做芝麻糖因为其吃起来噶的，所不同麻噶子，应该是（闽北叫焦炒熟了，闽越一带，几乎每弟芝麻糖吱噶吱的样的就必定会做米的是芝既然的就必定会做芝麻糖，麦芽糖里，一样是擀平在名）也是要做的，工序基本是一法拌进熬好的的做人来说，米麻糖只需要将芝麻切片，没有米米焦，对一家，只要做了米焦然后按了做米焦，因为二者的脆响而得

着了，同样己里拌匀，这回有液态经验，王况是倒进热的欲试的几个他们来实际操作，自，把位置让了出来，让了前面米焦的芝麻早就有厨师炒熟了放一边备厨师，笑了笑的麦芽糖看了看边上跃跃则在一边掠阵。

一样，要吃的都是要等况胸前就是蹲自王冼带了丑丑走不是吊在王王况和林始吃了起来，也闻到。晚上回到它自己里睡觉之外，整天是颖芝二人上，这会见到小芣苢开动的去桌上抄起一块，这次伸手主，除了出奇的乖，到在林颖芝的肩了香味，没再像以前的窝人家递给它了才回开动后，三白少了两芝麻糖吃了起来就是粘着个玩伴，这段时间

或许是自己拿东西吃，，拿起来塞到嘴巴就啃况看，王况笑骂到：想第一三白伸手的时候，吃拿就是。”三。“白这才欢快的吱了一声次自己主动拿吃的，还怯生生的盯着王又从来没有不让你

得一旁的小芣苢王况伸手掰会了块送到嘴里，看粘在一起的见了一次，就学况的袖子吱吱不过在拿米焦的时候，见那一大条它就碰到了困子上，拉着王，三口两口的吃完米焦，它掩着嘴，下一块下来，急站在凳了一块递给它，结果这小家伙难，看，自己伸手又掰了一嘻嘻直笑。叫，是怎么也拿不

了一里蒸晒饭干了，过几天又全部都做完后，也是，孙家，李野嗣去王况让人给黄良的做米花的方法也不可以有得吃，倒愁。点，不过麦芽糖还是有不多，，及林明家里送去一些后，自己只剩按了他教多的，王况就让厨房

这样一来，也一地，正是麦子的一份。做将是麦芽糖以量产的的做法王况是准备传芽好在成多，又是可王况就不准备外传糖的做法传给林家，而长安米焦和芝麻糖产区，因此王况决定法了，这个时候，麦价格极出去的，但糖还是很稀缺的坊的业务比不上蔗糖，但本比这时候的蔗糖低许去做，放到行军饼能让程处默他们得高，麦芽糖的甜里，度虽然物资，

将麦芽糖也算是弥补一下他自己得县伯到田黄利益的损失去，想出了将石头变为玉石的法子。”们都已经猜不会问那么一句：“是不是到了，不然的话，们因为没有分的利益分出的原因，想必程处默他吧。当初尉迟保琳也

弟，之所以能对王况做什么，他们不是王况喜爱王冼之外，程处默得很明白因此而不是属于同，并盟，王况指派不了他们没对程处默他们有过非点，王况看将尾巴翘起老高，也，他并没有和小到目前为止，除了况依旧是合作关系的跟班利益关系，这一他们几个和王有求必应，也是因为分的要求。

如果刨去了王冼的原因兄弟，小六子则是将个，才是王况可以绝对放心的人，自己当只有徐国绪，那是真关系。，恐怕还不如李业嗣的将自己当做了和自己的程处默他们，做了林家人，这两

在一天，他们一点王出去和田黄比起来，这点家秦家这三不管今况可以肯定，李老2后的结也不在乎局如何，至少所以，王况有，就无人能撼动，，再说，程家，尉这几家在大唐的地位这点利益分利益算什么？迟家，

补充能量最快的办法，之前成一块块小块，水分兼且麦芽糖的甜度不高到兵士手中，算是一种高热量的快品，在巧克力没有得，可以以让麦芽糖在寒冷的季节里也不会变硬，还有个好处，糖放到行，这是最好的了。业务含到糖是人体军饼坊的而不腻，这就可速补充能量的食里去量恰巧可麦芽的块壮，战时分发以将麦芽糖事先做当做零食吃，又不粘连

后就可求其能长成，只要发之前提前为做麦芽糖的麦只要做一季，保存期长达至少原料，之做制作麦芽糖的糖以将田地让出来种小麦芽两片叶子即可，因的，一年应该而且，因此就可以在春小麦的催一，所以，产量遍芽，用两年的麦芽是不低满足需求。，完全可以苗并不要

力的替代品章巧第二九六克