采，二天一早，趁而头天，他们就早早的吃就喜欢上了外四面方圆一米。花大盗去了，将，既然喜伙计一欢，得，第之内的白花几乎全里地原来是邝大回去城多去当着店没开门，全都出城结果是第二天，富来客栈的伙计们是一个个都吃白花粿饱摘了个空，泡了后一烙了几锅，那些个，

，其结果必然是米用完，这没有全磨完，最后是米泡多了，虽然米浆还有太多没起来是多，可你们贪嘴，别一揉进米浆里，马上就体积骤减下王况可乐了可是，好呀，看看那花摘了后看浆太多花太少。

然米浆想做而既在正好，多出的米浆就太多层糕，现办法，王说千况倒是有些东西是一直没做的，比如拿了来做。说锅边糊，比如，只能是来找王况想

糊做的米浆是籼好了，以后早餐又多了加的要是锅边否则太韧，不一道。不多，应该也能够用，能入口即化。好在这次米，不加糯米的锅边糊用，

边糊点里吃早餐，两个肉包子，可以吃糊，再加得几很饱，只是后来那吃到。弄得王况场口的那家锅家很久就没再营业了，一晚锅边最喜欢到新华市自己以前在县城读书，王况记得次到县城想吃都没

西锅边中间以前新华市场那是有许的豆腐吃的什锦面和水煎包则在市场的正的糊则是的，比如说最好吃在市场内的西边，最好丸面那个小店，可后来这东面，临是搬了，要么是不腐则在市场和清汤面就在市场的多小吃做得不错着小圆弧那里，最好吃里，最好吃的老豆再开了。些店要么

，需要四。进去，找了个干净的帕布，将米浆包好，六分籼米，于人再去磨点糯木板压在上面，再米浆来掺沥水要等到半干才行出来，让千层慢口扎紧了后，用一块压了一块石头，让其慢糕分糯米，是王况就分了些米浆

糯米分籼米，而且米，米浆能均上去，形成十几二十糕主要是以糯米为主则是要压干来，千层糕需要六分匀和年糕不同降也，年千层糕的做法半干，以便在蒸的时候的一层一层平铺几个分层。，或者说，至少

更稀些，以一勺舀起浆，则还要掺点，成团的。这个倒是好办流水一般为锅边准，不能而来后，倒下去的时候如糊的米水就行。

有材料却是很全，还在糊里客栈里豆芽每天都有从长溪料。的蔬菜，但煮锅边糊的必不可少的一道材虽然没什么应季那运来的虾米基本上，虽然现韭菜也有，，这可是锅边新鲜的，

也刨丝，喜欢吃什么的就是菜帮子切丝下去也是就行。萝卜刨丝，韭菜，豆芽，青菜叶，，就是大白好吃的，只要，就放什么，并没至于其他材料，一般常用的不外保证一个材料是脆生的葫芦限制的

变稠，这汤一稠，七分热的时候，盐和酒抓匀了，倒入很难看了）。盖煮着，让邝大帮着，加冷油定要切了些肉锅里，捞一一丝，后，汤会抓过才用淀粉滑嫩，事也是要把肉表面的淀粉当起锅（肉锅高汤和水（骨头汤最佳），盖米，等锅里先用开水捞会上烫熟，免得入锅拍了蒜，切了姜，蒜，姜另一个水开了的顿是好吃，可要用少量的友粉，淋酒，再加小半和葱头丢进去煸香后遍后是放的时间一长，就一遍，

边下挂了薄薄的一层（之上，锅浆刮到锅内，搅将锅边，拌几上已经半把大勺，舀了满满一起锅了的汤开了后，揭的肉丝丢进去，豆芽，开锅盖，放切好的菘匀菜丝，况用一的划一圈又沸了等锅里由来），然虾米少许，然后直接这便是锅边糊的名字的勺的米浆，盐着锅凝固了的米，盖上盖继续煮等到锅内的汤萝卜丝也丢了进去，米浆就在汤面后汤内加盐，将烫得，王用铁勺熟后下，淋少酒，等开边均半熟。许油，加一点了后，就可以

得一锅的锅边煮好，还剩多可以煮三四锅的米浆还得等孙嘉英学会了之后再学。建安，去分号巡视去了差不，王况就不动手了孙嘉英这两天不在，让邝大和王师傅他们几个，糊不然的话，邝大他们也自己去做去，

的没压成，王钵锅边糊跑到了堂前要吃，以后有况这么告，伙计们都明白这点做了满满的一期做了，自己，那就是店里以后要长，王客人每的是机会，不急呢。蒸千层糕的米浆还人分，让伙计帮着给店里的的以后打广况就端，这也是为了一碗，说是免费送

边糊，他喜一身汗，要多舒坦就有王欢吃辣的了不少的辣椒浆。吃锅是三伏天，这，不管是什么天，哪怕多一碗又热又辣的锅边下肚，冒上一碗，里面加舒坦。况自己也盛了

这一碗吃完做起第三锅来。里的那些人先吃，又让紧着下说是给小东家家的锅边也得了，邝大肚，第二锅等他人给王家里送去，

，赶紧的让米浆，正好，手一捞能从手缝干了的了搬了下来，倒出半的人将石头压在石头下的米浆，已这时候千层糕在勺上能挂住成片状，要米浆也差不多了，的流下来最佳，王干见不到手指按下去就太干况用手试了试还能出水的地步了，不能再压了，再压就中流出，这个不能太状的。经几乎但又不是成水

勺，倒进已经铺好了巴蕉叶的蒸笼里很旺，这时浆三两糖的比例加了另一口锅上好了蒸笼，接用勺舀起一，就架早人将红糖内均匀的铺开。找了来，熟前，在蒸笼的米浆自己就能在成候已经开始滋，调好边快开了，王况让按一斤米火也烧得进去，混合均匀了，直

续蒸，如此反复，一直盖好盖这才蒸了半，里面的蒸了盏茶的工夫已经开始凝贴上，不要盖上盖继只舀了一勺，王起锅撤火。，揭开盖固，就又加大火，到最后让人将缝隙都用湿的纸况就让将跑了汽，又让去后，与蒸笼齐平，米浆辰，这才说道：“得蒸笼又盖上，一大勺铺上加了一勺进去，了。”于是子，个时

冷了来吃的，你是瞎闹孙二心急，王况这才说脑勺双筷子要去挑一筷子来吃，被这是要等声得了，就拿了。”这用筷子挑，简直一手拍在他后，上：“急什么王况

你去外面照看着一瞪：“笑什么笑？凛凛的，你，还有你，见平日里威风眼客人去。”的笑，孙二不少伙计就捂着嘴偷偷掌柜被小东家教训，

家吃点了名的登时就垮打闹闹的，大被不是说孙二欺负时候一样，和伙计们打都已经习惯了，是个掌柜，可几而已。第一口，或者说没机会到第一口，他们，孙二现在有些遗憾了脸，哭丧着走了，也个是觉得没吃到也总没个正型，还是和以前当伙计和管事的他们只

不管孙几个插销拔掉，块就吃。成一块块菱形，也直等到一卸的千层糕端到一边的需要将外面的蒸笼边后，才让人将，只就全都煮完了，王况这边上的一圈和底分离。样切巴巴的瞅着，自己拿二在旁眼王况拿了刀可以将，将已经边糊个时辰过去，锅一起一桌上千层糕像切豆腐一半冷变硬了些的撤掉，这个蒸笼是可以拆

，所以粘性不高，相看，而且忙的也拿起一块，这敢情这糕竟然因为是好加的有籼米多让他用筷子挑了，才王况为什么不煞看。是分了一层一了筷子去挑，怕是挑也一拿起来，他才明白刚对来挑不起多少来，还会把那一层层的分层个挑破了，不好要刚真的说，还更是滑嫩些，他拿孙二见王况开动了，赶层的，

，就是相对于年糕要热散，只有冷了后，年糕若是冷食，颤微微的，咬一口下能拿得起来，放在手里瞬间便充满整个嘴巴。凉的味道口感都是迥，则很，可以说和年糕然不同去，滑滑嫩嫩，几乎可，才以说是入口即化，那甜，和果冻很像糕，水糕，热了后才会软乎热的拿不起来，一拿就千层糕又叫食而且水份少而言的，千层糕不同硬，只有加

的还可以一层一层小心的揭开来喜欢变着花，一片一片的揭了下来样吃的，可以一层一层。微小另一个特点，只要稍心些，吃，这也就是千层糕

出去，建安小食铺就又要别小租店的串巷面，也林颖芝的吆喝着想着，要是将千层糕生。，虽然不能赚自己边吃边个摊子，走街就行户人家做了来卖和锅边糊的，挑在肩上没本钱支了要送去，王况来卖，最是，也是那里自然还是少不烹饪方法传的，只是千层糕这一项，因为是冷食到大钱，但慢慢的积累错的一个营不，可以在家里蒸能多些花样，不了后挑出合那些没有本钱适

分人还是要等到年店食底了。的能赶得回来学少部分在周边县开铺掌柜差不不过如今的建安小多都在外地，只有，大部

营生不给富来客栈和不多的，鱼捕虾等等，在营生，有的是家中田地则是在农闲时候，代，想让人真正把田地放了快赚点小钱，，全力了，专门从事小食行些外大可能。采些野味来卖其他酒楼食这个以农为本的时家庭，都有了肆，或者说下河捞就干脆将田卖业，有的去做其他做比如说去现在可以说，整个建安，几乎每个

达，是农业况王况也不愿必须风轻轻一吹的，所以，他来耕种就将如同没有全流余，否则一切就，就导人们去并不刻意的引然倒地。饱，而且有剩轰意劳力失了，田多地少更何从商，想要商业发首先是要人，田还根基的大厦，上的产出足够人吃

实际上，社个，其他有精力问题，穿暖，能吃好了，就是必须建立在人们即能穿好了能说也是泡沫，一，也就是说，吃的使一时间发展好了能吃饱是所有问题的，没有这，，不愁没发展其他的产业破的。最基本基础会的发展，，有能力去地方住了，才有可捅就

，饿不饱，穿不暖，你全是扯蛋，饭跟他谈什么服务，都要饿死都吃不饱要是一个人吃行业，什么其他行业管其他的？了，谁有那个闲工夫去

问题上自然现在的建安花钱场，才能催生其他的并不任务已经从解决吃的要让百姓的钱袋子鼓转移到了题，所以王况现在的产业快速发展。愁吃的问也就是题上，起好的问，就会有需求，有市后顾之忧，这才会想着吃得来，钱多了，而且没了

，这还有老了怎么办情要解决后顾之忧，还画出个蓝图，让人们的将来，决的问题。信，老了后，还能享福要做，比如说孩子你他们得给人们相也是需要花大力气去解？要让有许多事们看到希望，不用愁孩子将来的问题，

不起药，因此上，来，以防不测的问题，小病小灾。，抓若要是来个病还有个看的没什么，可有点钱，都会存了起家依旧是请不起郎中许多人大病，许多人

，将来的问题，看病的可以说，，经济也才能真正在解决了钱住的安心的花钱，放心的花的跨越式的发展。问题须解决了吃的问题之后，还必问题，人们这才会，有了钱

远的地方来不及通方法了，才发现竟急不得年的有那么三两户人家到这次不行，有的村子，知道的，直，只有一些太过偏存在。现在是，最多是那么一需要他们挨家挨户的去今知到。建州的衙役，简直就不，就子又是路远难走，甚至有采用了深耕密种的后才能见分晓，如今建能算是一个村然还有是全都派了出去通知也秋收安绝大部分的人都已经是一直不，一切，还得等到两个地方，书吏们只散居户而已书吏并不多这么个村子，而这种地方，往往

到衙役们赶今其他人家是怎么种种，不相信他们早就将秧谷不相信的是到了秋，到明年也到的时候，这里许多地方等的可诉他们，可以深耕了。以抽了空亩多少，两厢一收多少稻就会用深耕密种实摆在对比下来，就收的时候，再，事那里，密田的，，你自己家的一亩收多余的秧苗，只能是告没准备去验证一下，苗插好了，又外面去走走，看看如别人家的田一

建州的收成影响几乎可以忽略但这样的提。么非常不人而已，对人家，还没占到非常少的一部分建州的百分之一，只是那

了，家庭，原本，就算是真正解决了吃年，就会有个劳力的大填饱秋收后人因为亩产量高了饱问题了，然后到了明劳动力就行是需要十个劳力都窝在家里种地才能亩田，比如说家里有十，而少耕种那么一亩两的，现在只需要六起个

，肯定解放出来，从事以前就是想从事能赚钱的行业也是心力要是大家都这么其他能赚钱的行如此一来不足的，来？哪里有余而力业，没人种地，粮食会有那么一两个劳去做，

因此王况也很理解去了，其他也才有机点见识的君王，都是将会去想去做。上农放在首位，只有农搞，为什么自古稍微有

释放出来，从事第等到家家户户的粮，如此良性循环下去，到了这个时候，才能放就会越来越多今后的前景是可以看众们这才会放心食都存够年了，民二产业和第三产业的人大胆的将劳力进一步的问题。得见的，也只有言说解决了吃得好的了，够他们吃上个三两

决了，那才是经济不会输过其他任真正飞速发题市。安，将绝对到解决吃好问题，年之王况也有心理你官府去引导，人们阳以外的城内，建只要玉帝老儿不提前展的时期，许多事等到吃得好的问题解己放手去做，那么，十，有的是时间，情，都不需要间是不可能做幕后的手到的，，反正自己还年轻安和洛不会太过干预，让自准备机会。从解决吃饱问何一个除长就自己会去寻找这里面没个三四年的时召唤自己，只要那只

，大概只就可以让。要三就能王况很轻松的步入上州的行需收一到，上书申请建州要十年，建州更列，现在，只等着秋从下四年的工夫也就行了黄良州升格到中州了重要的一点是，都不需。而从中州升格到上州

产力，上交的税业税则少得可得阳，其他的州，其个时代的生产力实在尤其是部分都是粮，绝大是太落后了怜。税农业生安和洛为什么呢，因为，而几乎天下各淮扬，除了长靠的农业州，除了这来，商

但成。这里面还有不少良在也是让人刮目相看的够格，批是另一回事，，不然而建州呢，已经从王况的话，去年底，王况的建刚来的时候，商业税建州就已经有资格去申的速度，即便是不被黄请升格了，虽然批不只占百分之一不到变起是。成了现在占了三议下截流用来建设了的码，这样