时间走不开，没法去瞧，见得王况拎了便的是知道的，只下午要用几包晒干，了，得空还得，就探询的眼光在做食。堂前闹种很方买了些用过药店的时候想起况笑笑：“路来到厨房都用布袋来洗净一王得上的药材来。对东西进来，也就请婶是一婶帮我缝几个拳头大小的出的大动静他们烧火，王师傅正，的，可好？”吃食来祝四娘子在看着王况。

，等到凑够了，也能拼衣来。一起，舍不得丢的房应了声就回出件小缝，正缝一边顾灶火也是方便的，一边线和碎布了，“好啊，这我这就帮你针看着火。”祝四的边角料都是归拢在唐时布料还是比较取珍贵的，一般人家做衣裳剩娘子去

手，很“大郎这是又要做什么吃食了？是期待。”王师傅见王况又要出

肉或下水什么的？”王况眼里扫厨里可有些什么新鲜的材料，很是奇怪。“做卤食，就像酱肉啊同。什么的，不过有些不么可做卤味的了一圈，没发现什

来，了”的就派人去“有啊有啊腿，杀了眼见得不行了，就都在井里吊着呢。掌柜，先那胡六来的买了一扇肉和下水来，时候顺嘴说出，昨日刘庄一头牛摔断

牛，平常人家好好的热，就吊在井里保险了是平常少见的吃食，这逮着机会好说冰窖去了。牛舍不得杀，也也是没问题。要是肉去买多了，就两天在官府备案的，牛正验过后才能宰杀。孙掌了转放有肉牛，都是耕门口中抢下一扇，买得原来唐时并没了肉和下水来，牛肉可或伤了后还得让里好歹才从庄户。井里的温多了，现时间天气根本不敢杀，耕牛都是，就安排人病，三，夏天用来存肉度通常都是冬暖夏凉柜一早听得这事情只得

等大喜，已经将买来的药牛肉好啊，卤起来又香切成王况听得明了下水里还有半个洗净了，牛肉斤牛肉约摸一斤，放一边备用。那又有嚼劲，问牛肉熟了，捞起用凉切了几。洗净晾着了。水冲净和一半的牛肚来。左右大小和边王况牛肚入锅汆煮材牛肚后，就央王师傅去

习惯一日三餐的王况就在厨房了下肚子。随便找了点吃的，填忙完这些，已经是中午，

，祝已经洗净晾干小孔，比后世样有小孔的袋子最是。用麻布做的袋子很渗透。不会跑出来，连碎末晾着的药材都袋也好用，在卤的时候袋里的药材很容易的能是合王况的意的纱布却密了许多，这也不会掉，而汤汁却已经干了四娘子缝好的布密实，还有些隐隐的，布料并不

猜野外的机会吧，对于商队来说，让他来，看他要怎到了网上，再用牛羊肉，每个后世的他就和轰动性，但是也能肉里）和香来的影响，王况让选择只多半会选择后者。，味道根本进不到面跑的人，总有露宿发展至关重要，想想然不知道这配方在唐，说对王况来说，只要动心？只要是常年在外的配方放到，卤味这么一味扑鼻的卤味，吃。这配方对变着花样的搞出很多（配一两样香料煮熟食，能不考虑到卤味可能带，用豆酱，盐再个能带来革去把东家孙铭前叫看到又东们来往的商队有脑子，就能卤味的配方保密王况来说是小菜一碟就成了，没经过卤制这种容易储存么安排西来。虽唐时的酱肉多命性的吃食，对客栈今把自己自己，美味的有咸味的酱肉孙掌柜遣人代的重要性后的

独叫到帐房嘀咕了以后他这个了王况介绍，想了下，操作的配方把药材加闻讯赶来的孙铭前听前自又己手上，以后他每天，配方自然捏在孙铭工好都碾碎了包在来，这样即使操作能保密了。布包在还没出现的卤味就由在家里里再送到客栈现流传出去，但配方却是按王况提供把祝四娘子单娘子才出来告诉王况，祝四流程半天，

孙铭前夫人的姨表妹，需然看给叔伯后来客栈帮四娘子竟带些东西。不得自己表妹受苦，个孩子，孤儿然是伯平时对他们孤儿寡母要烧水洗碗的，，原来祝和孙顾，但都是穷子也就旬日也颇多照拖着三孙铭前夫人自铭前商量才回家一趟，改嫁，虽给孩子子把自家田地托付就让祝四娘而祝四娘子说因丈夫去世的早此时王况才知道寡母忙了，孩子也和叔的又不容易，苦人家，再照顾也是夫家中叔有限。，反正客栈里也，自己又不愿意伯住一起，祝四娘

人福了解情况他还没见过什么角阴险狡诈的人物，基他穿越穿越人士幸朴，品大爆发啊，可比其他了，都是碰到好来。人的淳勾心斗是很实诚的样子多到现在为止，况不由的感慨古，不由为自己可以说，从感到庆幸：人的王本上个个人都

的人越是淳朴，几乎的地方人们就事实上，王况还有那心思去和的人们也是以淳朴越淳高一点点而已，比起匠且是越困难居多，而就是后世，如本性目前接触的人都属于社果到工类的还不过来都没什么尔虞我诈的是社会底层了经济很不发尤其是商人位比农人还低，也仅达的山区，那里不心思，讨生活都顾人斗？说，是金钱迷失了人的。会底层，，地朴。几乎可以如。而越比乞丐妓女和流民了，

二来，戚，由她来做最合适不了，只的富贵肯定是会有的要还呆在客栈找了个借口离他已经掌握过，三来呢，开了厨房，他心下倒是师傅很是知趣的厨房里也没了什人本分，满足了。，他也听得以后都由祝四娘子来做卤味，现在娘子可是东家亲么事，王了泥鳅芋子这道菜没半点嫉妒心，一来他里，今后人家祝四

不材没有避人，东家也不担的伙药材前面的操作过程并能认得一两样就已经里也只有郎中和药店计错了。这些人能认得齐心，这些药，旁人

找个袋锅洗净，的汤里。来，把葱白捡出来扔了。蒜头好的葱白、迅速的倒入米酒煮一切都已的酱汁。等子，把捞出料挑出烧旺后箅子把汤里的那些香在旁边看着帮忙。将炒泛起一点青烟后，王况拍碎的蒜头和肉蔻经就绪，第一次椒粒，也扎紧袋口扎紧，也丢胡个袋里，操作只能是王况亲自动到汤里；其他没入锅丢进去炒香，然后复手，祝四娘子到煮沸后，用又添了些剩余的香料装好，以及过滤好了丢进沸后，加水、盐、又丢进汤里，再让祝四娘子把火的陈皮什么的及甘草、花椒，倒入麻油，等油上也一股脑的装另一先将桂叶、姜、切

中有一很严格的来区分药能基本固定做几次也就，具体的分量自己比如草可以了来。估摸就行，没必要果就可以多放些，做个人有一东西，一王况并没有药味比较重的比如丁香子一条原则，凡是到汤香味点药香就搞那么严格。卤味这就少放，法，多系，他只告诉祝四娘药味淡的材的比例关固定了下个人的做好分量，味道也就基本

次把药袋里的香也放了进去，把锅接着王况把，让祝四娘子反在炉火上用都盛到钵里前面煮好的牛肉和牛肚的卤制料换掉小火焖半个时辰就得就行。天再用大火煮了里的卤汤和肉腌泡，要几沸后再就用这个陶钵东西，每隔了，以后这汤就可以个大点的黑釉陶钵，复找，放一边至少泡一晚上，第二等再一次煮沸后

越香，孙铭前不由的两眼冒光，也是更此时，还没卤成，就已卤越香，越钵放在厨房他也不放心，就让祝四娘子到阵阵香味来煮。经闻加上心陈东西会越捧到她自己房，这出来，又听说这卤汤卤里藏好，等明天再

肯定不大，倒也是不偶尔有牛病了伤了是没多少人吃的肉，己村里说是一扇，了的时候，几乎唐时的肉类几乎都是羊听说有牛要杀，赶去得，养的人也少，牛就更就少，如果不得是百来斤的样子。和猎人就分了。这次也是孙及时，还有就是愁原料来源。但如果以都是自食材的来源问题，不杀的庄户吃肉本来不用说时候，销王况现在担心的是也不过少了。后销路大了，这肉可就，只有病了伤了掌柜家养的鸡鸭鹅了，猪卤味刚推出的路才好说好歹买得一扇牛们上山打得的野味的牛才能宰来吃，平时

卤味必定将给客栈带来滚滚财，今后这源。肯定听得王况把情况一说好，可也得要有充足的闻到了的，可以，孙铭前也愁眉的香味他是货源啊，刚才苦脸起来，东西是

“其实，很“鸡鸭可以整只卤，以卤的肉卤起来也豚（唐时称猪为豚，王就越香。还有就是而且，卤的品种越多，前打开思路：着帮多东西都可耳朵很香，尤其是以。”王况也试子鸭子（鸡蛋和鸭蛋），鸡鸭，豆腐都可孙铭况后世就知道了的），鸡这卤汤和大肠。”

愁。铭前有些发“可豚肉卤来有人吃么？”孙

是上不得席面罢了，这肉，可见有家卖猪肉的小铺子呢人家尝试的，喜欢吃的人却时吃的吧，的，但平。”王况可是知道“富贵人家不多了去了。在南门不吃的，只不过吃得最多的就是猪远吃，但有富贵了。更何况，王况还见过就贩卒总是会走夫就如同后世，一般操时间长了，总是会，后世的中国人办酒席，鸡鸭下水是一般不上台面得猪肉还是有人总能打开销路处，还

的猪汤，都是又滑道这点有股子骚味，很难难处理，边也交代孙掌柜顺肉可都在头或是煮铺买些豚肉来，王况这大肠和猪头也卖下来（。下把孙掌柜拉便把平时几乎卖不动的就心里豁然开朗，当不到合头肉的，都被肉，被王况一说也处理，一般人都不大爱且，猪身上最好的来，大肠由于又两块咀嚼肌，俗所以也就卖不动）。王发愁。而管是炒来吃处理的，也不的菜市场上是几乎买孙铭前也知肉量不大，一只给酒店了，而合头脆。后世二百斤重贩留着自己吃或专门卖吩咐去肉况是知道怎么吃，猪头也是很也不过能得到半斤上，就是猪的称合头肉的，合头肉不

店里吃到这道菜，稍）都是拿里头肉肌肉纹理都很短,也就不到一厘米左右便怎么了很多白色什么一时间忘了而合头肉根本不用嫩后决不看就能看出来，没有脊肉肉的辨别，合头肉带用嫩头猪才那么点酒店里卖的酒店都有这道菜，哪烹饪都很脆。一的，吃吃，家家里来的这么多原料？起来有股怪味，是假的,真的合（这里顺带说下合头像是筋，但炒熟硬，很好纹理长的绝对如果诸位在酒嚼，也决不塞牙。很多微一多人合头肉，那么肉粉，随肉粉腌过后冒充横纹且肌猪头肉（酒店里具体叫。）的横纹，很

割线－－－－－－－－－－－－－－第一次用分－－－－－－－

，先传一昨直到凌晨才上班迟到的问题下写了，今天提前销假再章，如果速度快晚上怎个思路，才接么睡，都在晚一晚没考虑剧情今后的走向问题，一迷迷糊糊是无业游民，不用愁传一章。。现在基本有了睡下，好在灰雀现在