缝几个拳头大小的布袋，也就都用探了，得得上的药材来询的眼光看着王况。王方便的吃食子在烧火，王师，没法去瞧，”况拎了几包东西进来药店的时候想起的大们是知道的，只是一时。对，下午要用的，可好来，就况笑笑：“路过买了些用空还得请婶婶帮我间走不开。堂前闹出见得王动静他傅正在做食晒干来到厨房，祝四娘来洗净一种很？

料都是归拢在一起，舍般人家做衣裳剩的边角件小衣”祝去取针四娘子应了声就回料还是比较珍贵的，一房边顾火也是方便。不得丢的，等到凑够了灶线和碎布了，唐时布边缝一，也能拼出来。“好啊，这我这就帮你缝，正看着火的，一

要出手，很这是又要做什么吃“大郎是期待。况又食了？”王师傅见王

肉或下“做卤食，就像酱的材料，很是么了一圈，里可有些什奇怪。的？”王况眼里扫肉啊什么新鲜的的，不过有些不同。厨没发现什么可做卤味水什么

先那胡六来的时候顺嘴得“有啊有啊，昨日刘说出来，掌柜的就派不行了，就杀了，牛摔断了腿，眼见来，都在井里吊着呢。”庄一头人去买了一扇肉和下水

。得让里正验过后才能早听得这逮着都是在官府备案险了，宰杀。孙掌柜一水来，牛肉可是平常少了或事情，就安户门口中抢下一扇是冬暖夏凉，夏井里的温度通常都要是肉多了，就只得题。说好歹才从庄原来唐时并没有肉牛机会好买得多了，现时间天气见的吃食，这的，牛病，都是耕牛，杀，耕牛排人去买了肉和下保伤了后还天用来存肉，三两放冰窖去了。平常人家好好的牛舍不得杀，也根本不敢天也是没问转热，就吊在井里

有半个水里还斤左右斤牛切了几大小和牛肚冲净，放一边备用约摸一王况。来肉和一半后，就央王师傅去牛肚。那边王况已经将买了下晾着了问明听得大喜，牛肉熟了，捞起的牛肚来用凉水肉好啊，卤起来。洗净了，牛肉切成又香又有嚼劲，入锅汆煮。等牛的药材洗净

忙完这些惯一日三餐的王况就在厨房随便找了点吃的，填了下肚子。已经是中午，习，

的药材不会跑出来况的意，布料并不密实的渗透。，祝四娘子缝好的布袋袋里的小孔，比后世的很容易袋子最是好用，在卤的晾着的药材都已经干了时候，连碎末，还有些隐隐布却密了许多也不会掉，而汤汁却能，这样有小孔的也已经洗净晾干。用麻布做的袋子很是合王纱

人，总。他要怎么安也能猜到，方在唐代的重要性和配方保密。这配吃食，对客栈今后选择在外面排卤放到了网上，再说对王轰动性，但是配方容易储存又美味的吃食于商队来说，让他，多半会，味道根本进不到肉里）和香味扑鼻的卤味的商队，来看到这种卤味这么一考虑到卤味可能带来的，能不再配一两样香孙掌柜遣吧，对的酱肉多用牛羊肉，着花样的（唐时人去把东家孙铭前叫跑的个能带来革命性的的发展至关重要料煮熟就成了用豆酱，盐味的菜一碟动心？只要是常年，后世的他就把自己况让，想想，每个来往，看影响，王脑子，就能变宿野外的机会来。虽然不知道这配搞出很多东西们选择只有咸味的酱肉况来说，只要自己有方对王况来说是小的后者，没经过卤制有露

卤味就王况介绍，想了下，但配方王况提供的配方把药材到客栈来，这样即却是能以后他这个自然捏在孙铭前自己使手上，他每天在家里按现在还没出现的由祝四娘子操作，配方房嘀咕了半天，才出闻讯赶来的孙铭前听了布包里再送以后操作流程流传出去，又把祝四娘子来告诉王况，保密了。加工好都碾碎了包在单独叫到帐

四娘因丈夫去需叔伯平时对他们孤是穷苦人家，再照顾也铭前夫人的姨表妹，限。孙铭，虽说夫家中也和叔伯子把自家田地托付给叔易，而祝四娘伯后来客栈帮忙了，祝四娘前夫人儿寡母世的早商量，反正客栈里也也颇多照顾，但都要烧水洗碗的，就让祝母的又不容东孤儿寡自然看不得自己表此时王况才知道，原来些孩子妹受苦，和孙铭前就旬日才回家一趟，给住一起，祝四娘子也然是孙子竟子又不愿意改嫁孩子带是有，自己拖着三个孩子，西。

的样子，不由人都是很实还没见过什幸：人品大爆发啊古人的淳朴，可越人士为自己感到庆人。解情况的王况不的人物，基本上个个他穿越来阴险狡诈以说，从么勾心斗角，可比其他穿幸福多了，都是碰到好由的感慨诚到现在为止，他了

。几乎来了人越是淳朴，几山区，那里的人们也虞我诈的心思，讨是社会底层女和流民高一点点而可以说起匠工类的，而且是越困难的地方，还有那心思去触的。朴人都属于社会？就是后世，如果比农人还低，也和人斗人们就越淳事实上，是金钱迷失了还是以淳朴居多人的本性底层，尤其是商人乎都没什么尔，王况目前接仅比乞丐妓，地位到了经济很不发达的已，比不如。而越的生活都顾不过

鳅芋子这道，由厨房里也经掌握了泥来做卤味，现在师傅很是知趣的找了听得以后都由祝四定是会有二来，人家祝没了什么事，王个借口离开了厨房，娘子适不过他人本分，里，今后家亲戚客栈的富贵肯点嫉妒心，一来的，他也满足了。，三来呢菜了她来做最合，只要还呆在，他已四娘子可是东他心下倒是没半

旁人能认得一两样的就已经不错了。些人能认得齐，，东家也不担心，这只有郎药材前面的操作过伙计这程并没有避人中和药店里些药材也

的装另一个碎的蒜头和皮什么的也一股脑出来扔了里的那，王况先将桂叶、等到煮沸后，里。香料装好，袋在旁旺后，倒入麻油，椒丢进去炒、盐、以，然后迅速的倒入米绪，第一香汤亲自动手，祝四娘子子，把捞出的剩余的娘子把火，把葱白捡些香料挑出来起一点青烟后。蒜头复又丢进次操作只能是王况及过滤酒煮沸后，加水里，再找个袋姜、切好的葱白、拍肉蔻及甘草、花；其他没入锅炒的陈粒，也扎紧了丢进汤用箅子把汤等。胡椒油好的酱汁一切都已经就烧上泛袋里，又添了些边看着帮忙。将锅洗净，让祝四口扎紧，也丢到汤里

一个人的做法，味比较重的比如丁香就少放祝四娘子一条多做几次也就能个人有，药那么王况并，味道也就严格。卤味这东西，一可以了，区分的比如草果就可以多放基本固定好分量药材的比例关系，没有很严格的来具体的分量自己估摸就行，没必要搞些，做到汤香味中有一点药香他只告诉就原则，凡是药味淡基本固定了下来。

时辰就得了，火焖半个，第就行。以反复的卤制里的况把前面煮好的牛肉和牛肚也放了进去盛到钵里，放一王香料换掉腌泡，要至少泡一晚上大点的黑釉陶钵，把这个再就用二天再用大火煮沸后锅里的卤汤和肉都以后这汤就可四娘子找了个边陶钵在炉火上用小把药袋，等再一次东西，每隔几次接着煮沸后，让祝

，越陈越香，孙铭前不时眼冒光再来煮。已经闻到阵阵香味出来东西会越卤，还没，这钵放在厨房他也不好，等卤成，就就让祝四娘此由的两，也是更加上心越香放心，卤汤卤，又听说这子捧到她自己房里藏明天

本来就少，如果偶都是自己村里就分现在担心的是食候，几乎牛肉，说了伤了的牛才能百来斤的样子。也是孙掌柜听说有几乎都是羊和更不用说，只有病牛要好牛就说好歹买得一扇候，销路肯定不大，倒王况尔有牛病了伤了不得肉可就少了。。但如果以后销路材的来源问题，唐大了，这上山打得的野味，还有也是不愁原料来源出的时鸡鸭鹅了，猪是没多少杀，赶去得及不杀了的时宰来时才养的人也少，人吃的，就是家养的吃，平时的庄户吃肉刚推卤味也不过是时的肉类猎人们是一扇，了。这次

听得王况把情况一说要有充足的货源啊味必定将给客栈带来是闻到了的，脸起来，东西是好可以肯定，今后这卤，孙铭前也愁眉苦滚滚财源。，可，刚才的香味他也得

鸡子鸭子（鸡蛋和鸭蛋，王况后世就知道了还有就是豚（的）肉卤起来也以整只卤，而且，。”王况也试着），鸡鸭，豆腐都可以鸡鸭可“其实，就越香。唐时称猪为豚很香，尤其是耳朵和卤的品种越多，这卤汤大肠。”很多东西都可以卤的，帮孙铭前打开思路：“

人吃么？”孙“可豚肉卤来有铭前有些发愁。

，只不过是上不得席面富贵人家尝试的，总能的吧，时小铺子呢，可见况还见过就在南门不了。更何况，王是一般不长了，总是会有知道，后世的中国人总是会吃鸭下水罢了，这就如同，鸡富贵人面的，但平时喜家不吃，但打开销路。”王况可是是有人吃的家卖猪肉的得猪肉还多了去了。有后世，一般操办酒席走夫贩卒“上台欢吃的人却吃得最多的就是猪肉间远处，还

滑又王况给酒店了，而的大肠和猪头也卖卖不动到半斤留着自己吃或专门卖肉量不大，一只二百来，是猪的两块咀可都在头上，就。嚼肌，俗称合头肉的，合不动）斤重的猪也不过能得猪头也是不管是炒来况而且，猪身上最好朗，当下把孙孙铭前也知道这点，场上是几乎买不到合头被王况一脆。后世的菜市。味，很难处理，一般人都不大爱吃于有股掌柜拉来王是知道怎么处理的，的肉，吩咐去肉吃或是煮汤，都是又下子骚很难处理，所以，头肉肉的，都被肉贩说也就心里豁然开这边也交代孙掌柜顺便合头铺买些豚肉也就卖把平时几乎来（大肠由也不发愁。

店里具体叫什么一时间肉（酒店里卖的猪头后决不硬，理长的绝对道菜，么多原料？如果诸位在肌肉纹是假的,真的很好嚼来有股怪就能看出来忘了）都里吃吃起头肉的筋，但炒熟粉，随便，也决不塞牙。很多怎么烹饪味，而合头肉根本不用，到这道菜，稍微一看哪里来的这（这里顺带说下合酒就不到一厘米左右酒店。）都有这理都很短,也合头肉过后冒充的，嫩肉多白色的横纹，很像是辨别，合头肉带了很都很脆。一头猪才是拿里脊肉用嫩肉粉腌没有横纹且肌纹那么点合头肉，那么多人吃，家家酒店

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销假，先传题。度快晚上再传一章。一章，如果速一直到凌晨么睡，都在考虑剧情昨晚一晚没怎本有了个思路，才下，好在灰雀现今后的走向问题，在是无业迟到的问才迷迷糊糊睡游民，不用愁上班现在基接下写了，今天提前