婶几包，得空还得请婶傅正在做食。堂前我缝几个上的药材来。对了，就买了些用得要用的，可好？”方便的吃食来拎了况。王时间闹，着王拳头大小的布袋来洗东西进来，也就都用探开，的时候想起一种很药店，下午只是一子在烧火，王师来到厨房，祝四娘是知道的没法去瞧，见得询的眼光看净晒干出的大动静他们况笑笑：“路过走不帮王况

布了，唐时布的边缝一边顾来。灶火也帮你缝，正看着，一般人家做是方便。”祝四娘子应了声就回拢在一起，舍不得丢火的，一也能拼出件小衣料还是比较珍贵的衣裳剩的边角料都是归，等到凑够了，“好啊，这我这就房去取针线和碎

吃食况又要出手，很。了？”王师傅见王什么要做大郎这是又“是期待

是奇怪。食，就像酱肉可有些什么新鲜的肉或里扫了一圈下水什么的？有些不同。厨里味的材料，很啊什么的，不过，没发现什么可做卤”王况眼“做卤

水来柜的就派“有啊有啊，昨呢。”就杀了，先那胡六来腿，眼见得不行了，人去买了一扇肉和下的时候顺嘴说出来，掌，都在井里吊着日刘庄一头牛摔断了

耕牛，平常人家好一早听得这都是冬暖，耕牛都是在官府备案的，牛病了或伤了里保险了。井题。要是肉多了只得原好的牛舍不得杀，也中抢下一扇，买得让里正验过后才能宰会好说好歹才从庄里的温度通常事情，就安排，就多了，现时间杀。孙掌柜根本不敢杀是平常少见的来唐时并没有肉下水来，牛肉可牛，都是放冰窖去了。后还得人去买了肉和天气转热，就吊在吃食，这逮着机夏凉，夏天用来存肉，三两天也是没问井户门口

一斤左右大小和牛肚肚来。洗净洗净晾着了切了王况听得大喜，熟了，捞起用凉几斤牛肉和一半的牛牛肉好啊，卤起来又。已经半个牛肚后，就央王师傅去香又有嚼劲，等牛肉水冲净，放了，牛肉切成约问明了下水里还有一边备用。那边王况将买来的药材摸入锅汆煮。

，已经是中午，习惯便找了点吃的，填的王况就在厨房随一日三餐忙完这些了下肚子。

卤的时候袋里的药材孔的袋子最是好用，在世的纱经洗净晾干。用麻布做，还有些隐经干了多，这样有小合王况的意，的渗透。隐的小孔，比后，而汤汁却能很容易布料并不密实，连碎末也不会掉的袋子很是晾着的药材都已布却密了许不会跑出来，祝四娘子缝好的布袋也已

方在唐代的重要性和轰后的发展至关重要，是也能猜到，卤味来说这么一个能带来革命有露宿野外的机来，看他要怎么安排卤味的配方保密香料煮熟让孙掌柜遣人去，只要自己有脑想想上，再说的影响，王况就能变着，让到这种容易后者。花样的搞出很多，没经过卤制，味香味扑鼻的卤把东家孙动性，但带来菜一碟，后对于商队是小然不知道这配性的吃食，对客栈今会吧，己的配方放到了网，每个来往不动心？只要东西来。虽道根本进不到肉里多用牛羊肉，用。这配方对王况来说就成了肉（唐时的酱肉豆酱，盐再配一两样）和世的他就把自考虑到卤味可能的商队，看，总味，多半会选择储存又美味的吃食，能子，对王况来说是常年在外面跑的人铭前叫他们选择只有咸味的酱

自己手上，以后他每到客栈来，这样个现碾碎了包在布包里再送闻讯赶诉来的孙铭前听了王况介即使操出现天在家里按王的卤味就由祝四捏在孙铭前况提供的王况，以后他这是能保密了。嘀咕了半天，才出来告去，但配方却流传出作流程又把祝四娘单独绍，想了下，娘子操作，配方自然配方把药材加工好都在还没子叫到帐房

田地托付给叔伯后来他们孤儿寡母也颇多需要烧水洗碗的，然是孙铭前夫人的孩子，孤儿寡母的又不子带些东西。客栈帮忙了，孩子也也照姨表妹，因丈夫去世此时王况限。和叔伯住一起，祝四孙铭前夫人苦人家，再照顾也是有己表妹受的早，自己拖着三个就让祝四娘子把自家日才回家一趟，给孩顾，但都是穷反正客栈里自然看不得才知道，原来祝四娘子竟夫家中叔伯平时对娘子也就旬子又不愿意改嫁，虽说苦，和孙铭前商量，容易，而祝四娘自

他穿啊，可，不由为自己感到狡诈的人物，基本上个感慨古人的淳实诚的样子。越来到现在为止，他还从斗角阴险幸：人比其他穿越人士幸个人都是很庆了解情况的王况不由的品大爆没见过什么勾心朴，可以说，是碰到好人发福多了，都

女了社会底层，尤人们就而已，比起位比农人还低，也仅事实上，王况目前接触越淳朴。几乎也是以淳朴居多，迷失了人的本性的山类的还不如。而越是社思，讨生活都顾不过来，几乎且是越困难的地方，还有那心思去和人斗其是商人，地。区，那里的人们？就是后世，如果匠工人都属于到了经济很不发达都没什么尔虞我诈的心会底层的人越是淳朴和流民高一点点比乞丐妓可以说，是金钱的而

子来做卤味，现在厨，由本分，二来，人是知趣的找听得以后都由祝四娘，三来呢，他，只要还呆在客栈点嫉妒心，一来他人也满足了。里，心家祝四娘已经掌握了泥子可是东家亲戚么下倒是没半事，王师傅很鳅芋子这道菜了她来做最合适不过房，他今后的富贵肯定开了厨房里也没了什他了个借口离是会有的，

计这些人能认得齐，有郎中和药店里的伙药材前面的操作过程没有避人，东家也旁人能认得一两样就不担心，这些药材也只并已经不错了。

入米酒煮沸后，加水，也丢滤好的酱汁。等到锅炒的陈皮什么的也一煮沸后，用箅子再找个袋旁边看着帮忙。王况先将桂叶、姜、切头复又丢进汤里，，然后迅速的倒将锅洗净，让把汤里的那些料挑出来一次操作只能是，又添了些里股脑的装另一个袋一切都已经就绪，第的香料装好，了丢进好的葱白也扎紧、盐、以及过袋子，把捞出的剩余子把火烧旺后口扎紧汤里。祝四娘、拍碎的蒜头和肉蔻胡椒粒，动手，祝四娘子在到汤里；其他没入，把王况亲自，倒入麻油，等油香上泛起一点青烟后，椒丢进去炒香及甘草、花葱白捡出来扔了。蒜

本固定好分量己估摸就行也就基本固定了药材的比例关系，区分果就可以个人没有很严格的来四娘子一条原则，凡多少卤味味道，做到汤香味中这东西，一放些自有一点药香就放，药味淡的比如草，没必要搞那么严格。是药味比较基，他只告诉祝可以了王况并具体的分量做几次也就能下来。，有一个人的做法，多重的比如丁香就

接着王况把前面煮好的里的要至少泡一把锅里的卤汤和边腌泡，沸后再就用这牛肉和个陶钵在炉火上用小火上，第二焖半个时辰就得了，肉都盛到钵里，放一天再用大牛肚也放了香料换掉就行。，每隔几次把药袋火煮大点的黑釉陶钵，以后这汤就可以反复的晚，等再一次煮沸后，让祝四娘子找了个卤制东西进去

味出来，又听说这子捧，还冒光，也是更加祝上心，这东西，孙铭前不由的两眼卤成，到她自己房里藏就已。经会越卤此时放心，就让没卤汤卤钵放在厨房他也不好，等明天四娘再来煮闻到阵阵香越香，越陈越香

以后销路大了，这肉材几乎都是自己村里就更不用说要杀，赶时候，销山打的来源问题，好歹买得一扇牛肉的庄户吃肉本来就少，如果偶乎都是羊和猎人们上是百来斤的样子。没多少人吃的，养的得的野味，还有，分了。这次也是，说是一扇，也不过时刚推出候，杀了的时是家养的鸡的是食就猪是了，原料来源。但如果尔有牛病了伤了不得不卤味的可就少了。只有病了伤了的牛才能宰来吃去得及时才好说，平就孙掌柜听说有路肯定不大唐时的肉类几，倒也是不愁牛鸭鹅王况现在担心人也少，牛

的香味他是货源啊，刚才听得王况把情况一说，孙铭苦脸起来了的，可以肯定，今后，东西是好，可也闻到味必定将给前也这卤栈带来滚滚财源。愁眉得要有充足的客

“其实，很多东，王况后世就知道铭前了的）肉卤起卤的，鸡子香，尤其是耳朵和大肠。”以整唐时称猪为豚蛋和鸭蛋），鸡鸭，豆腐都可西都可以还有就是豚（况也试着帮孙以。”王只卤，而且，卤鸭子（鸡的品种越多，这卤打开思路：“鸡鸭可汤就越香。来也很

铭前有些发来有？”孙“可豚肉卤人吃么愁。

人吃的，只不过是总是会有富贵人家尝间长了，试的，总小铺子呢，可见得上不平时喜”王况可是知打开销路。多的就是猪肉了。更何鸭下水是欢吃的人却多过道，后世一般不上台面的，但了去了。的中国人吃得最“富贵人家不吃得席面罢了，这就处，还有家卖猪肉的能如同后世，一般操办酒席，鸡卒总是会吃的吧，时猪肉还是有况，王况还见，但走夫贩就在南门不远

而合头肉量不大，一只，王况爱吃，猪头也就卖不动）。王况是是几乎买不到合的，都被肉头肉的，合头肉不管是肉来也骚味柜拉来，吩时几乎卖不动的大肠和猪身就心里豁然开咐去肉铺买些豚（炒来吃或是是卖给酒店了，贩留着块咀嚼肌，俗称合头肉这点，被王况一说也上最好的肉可都在头上猪头很难处理，所以也脆。后世。而且，般人都二百斤重的猪也不过能不大朗，当下知道孙大，就是猪的两煮汤，都是又滑又的菜市场上也卖下来得到半斤。把孙掌怎么处理的，也不发愁代孙掌柜顺便把平铭前知道这边也交自己吃或专门肠由于有股子，很难处理，一

点，但炒熟后饪都本不用嫩肉粉，随便来，没有横纹头肉的辨很脆。一头猪很多（这么多原料？如果诸位在理都很短,也就酒店里卖的猪头肉（了）都是拿里多人吃，家家里顺带说下别，合头肉带了腌过后纹理的横酒店里吃到这道也决不塞牙。菜，稍微一看就能看出合头肉，那么肌合股怪味，而合头肉根怎么烹好嚼，才那么纹，很这道菜，哪里来的这很多白色不到一厘米左右。）长的绝对是假的,真的一时间忘像是筋脊肉用嫩肉粉冒充的，吃起来有酒店里具体叫什么酒店都有决不硬，很合头肉肌肉纹且

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在是无业游民，不。一章，如果才接下写了，今昨速度快晚上再传一章了个思路，先传的问题。现在基本有用愁上班迟到，好在灰雀现晨才迷迷糊糊睡下天提前销假，向问题，一直到凌在考虑剧情今后的走晚一晚没怎么睡，都