房。踏七李七直接引进厨入内堂，而是被李於瑞秋没有

为几个区。，分香满楼的厨房很大

李七引领於个专门做糕点的地区。瑞秋去的正是那

因为那里有很多蒸笼。

两人站定后。

东西於娘子可以随便七道：“李了。”用。我就在厨房的外边，有事情喊一声就掌柜吩咐了，这里的我过来

说完，退了出去。

和一个烧火的婆子在糕点区域只有於瑞秋。

偷学。怕那个婆子於瑞秋也不

子学了也没有用。在馅里和揉面的技术上，那烧火的婆灌汤包的秘方是

发，到旁始在在案上揉边的水桶里净了手，开秋挽起衣袖，拿出布於瑞面。包包好自己的头

案上晓是肯定於瑞秋会来，面早就备好在。

了。於瑞秋把带来的馅全做

满那种小的蒸十六笼。笼，整整装

个吉利。於瑞秋先蒸了八笼，讨

做好后，於瑞秋净，唤了一声。了净手

过了一会，李七就过来了。，道有何吩咐

秋忙说前日和宋掌於瑞柜说好了，要做一道新鲜菜。

她到热菜区。李七急忙引领

摆放。好各种切好的蔬菜热菜区里早就

，白菜等於瑞秋看了看，有自。己要的豆芽

抓了一条两斤重的草鱼。於瑞秋让李七

问於瑞秋可边一个做切配的娘子旁要帮忙。

於瑞秋道不用。

自己动手杀鱼，把鱼片。成片

於瑞秋用蛋清和自把鱼抓了几下，腌着。己带来的玉米粉

去看灌汤包然后蒸的情起身况。

糕点阵香味。走近区，只闻的一

那是灌汤包散发的香味。

不用掀开熟了。就已经知道这包子蒸笼的盖子，於瑞秋

不等於瑞秋吩咐，李七，在前面引路。急忙端了两笼

一起到了一楼的一个小二人包厢。

一张圆桌上，桌上都坐在尹叔、安然、宋掌柜早已摆好了碗筷。於瑞秋进去一看，

看得出香满楼很重视这个方子。

位者的威严。很是严肃，有在首位，国丝上家脸，看上去一个穿着青色长褂的中年男子正坐

那便是香满楼的掌柜了。

宋起身迎接。掌柜见於瑞秋进来，忙

安然也跑了过来，尹叔也示意。

秋示意安然於瑞回去坐好。

这也过来了。时那香满楼的掌柜

楼的掌柜道：“些日子我家当家的过来，对只听得香满算过来了。前你的灌汤包赞不连，正是这香满楼的当家掌柜。”绝口。鄙姓於娘子，可

灌汤包，请品尝。把包子里的汤吸掉，再吃。如用牛肉、羊肉做起包子。”於瑞秋提醒道箸夹便以猪，今柜，这是我做的肉代替。这包子包吃的时候要先咬来，极为地道，因。悬如灯笼日闻名不如一见。连掌着得到消息的，汤很烫，一小口，“早就久仰连掌柜的大名中有汤，刚时这灌汤包子似白菊，抬出炉到羊肉，起来，间太短，一时间没法买

。连掌柜回首位坐好“好好！招，那李七就把两笼灌汤包放在桌上，手一”

打开小笼上的盖子。李七

浓。只见热腾腾的白雾飘出来，灌汤包的香气越来越

一个小口，把汤吸掉包子，夹了一个灌汤举起子香的猛咽口水。，连掌柜包，咬了，然后吃了掉包子。家一起尝尝。”说“未尝就来，大已被这包完

柜动筷，纷动筷掌夹包子。也纷桌上了各人在看到连

於瑞。秋仍立于一旁

。这年代很少有女膳子和外男同桌用

，两笼包子就很快见底了。

再去端两笼过连掌柜又叫李七来。

於瑞秋请辞去做水煮鱼。

的李来。七走了进一个端着一大盘水煮鱼不到一刻钟，於瑞秋和

来。这盘原先是乘粥的瓷盘，被於瑞秋征用过

在桌那李七把鱼放子上。

众人也看见盘中布满还有一些不知名的小颗粒。密密麻麻的干辣椒

干辣椒中隐隐约约一些白。

整个盘子里布满了红油。

极为诱人。颜色鲜亮，

柜举起筷子，拨开干辣椒，夹起一筷鱼肉送进嘴里。连掌

，第二印感觉到的第一印象就是麻象就是辣，第，第四印象是香。三印象是鲜

二块人开吃。连掌柜边夹第边示意众

动筷。众人这才纷纷

会，底了。这一大盆的水煮鱼也见不一

看得於瑞秋目瞪口呆。

这也太能吃？了吧？吃得可真快

会儿的功夫就吃吧？！刚才灌汤包，这么完，也太能吃了不知道吃了几笼鱼，一一大盘

多少银子艺真不错。你这两个后道：“於娘子的手方子我们香满楼才肯卖？”连掌柜了擦嘴用帕子擦都要买下来。你要

了，并不於瑞秋开口谈银子。

就算两个方黄子岭村找只想卖灌汤包的介妇人带着一个孩子，。今的方子，我道，我一“想必连掌？”楼，以换取它的庇佑，这样，可行子也保不柜前些日子遣人去个来，我住想献给香满了钱，我可能连一两银方子，而水煮鱼我的时候也知子都卖

个女人和一个孩想了一下，觉得庇佑一连掌柜女不的势力那么大，庇酒子也是举手之劳，时间？”成问题。便道：“亦佑一个可，只是这楼背后子自己

安全渡过十於瑞秋掌柜方子做为酬谢！”人算计我们娘俩，麻烦可。同时，我还送上鱼头的用什么事都劳烦掌柜香满楼庇佑我和我儿一个叫剁椒的帮我们说合一下即年。也不，只要有要十年，我以这方子换，忙道：“也不多，只子在充城地内一听，有戏

子，也要优先卖予我们所有，同时不0两买下了，但，说明这灌能再卖予他人子已归香满楼契约，也不得对他人说汤包、水煮鱼、剁椒鱼另外，你若有别的方起。方子我酒楼出50“灌汤包的酒楼。”连掌柜道。你要立下头的方

求人家这价钱也。不低，而且自己还要庇佑，於瑞秋也就没有还价500两买一个方子，

於瑞秋问道。“这是必然，自己家做一些吃可行？”

”“可以。不外传即可。连掌柜道。

合约双方立下。

然、尹叔拿着银子回家不提。於瑞秋和安

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