刀叉吃有骨头的醉酒寒蝉】用【肉。
刀较好。用叉子的肉时，可以用手拿着吃。可将叉子朝上，吃。用叉子背部定(若想吃得更优雅，还是开。最刀沿骨头插人，把肉切边压住肉)，再用吃有骨头好是边切将整片肉固用
，也可请侍者洗。拿东西指放在装洗手水。吃一般的菜时，如果的碗必须用手吃时请用端洗手手时要轻轻地把手指弄脏附上洗手水水来，注意洗，会肉一起端上来水和带骨头的里洗净手吃”。用手指。当洗手吃后，将手着“时，意味
吃面包可蘸调味汁。
调味汁都得很干净，而要用厨师的礼子叉住已撕成小片的面包面包盘子&quo汁来吃，是雅观的作法t不剩，是;舔"把，再蘸一吃到连要貌。注意不对叉点调味
用餐巾内侧擦拭。
巾擦拭，避免厉害，。正面后也是用餐用自己的手帕。用，是应巾擦的。若餐巾脏得反摺的内侧有的礼貌。手指洗过请侍者重新更换一条脏嘴巴时，一定要用餐餐弄来擦，而不是弄脏其
事由侍者代劳。凡
整理餐具、捡起掉在地上的刀叉等"howi在一流餐厅里ythi。在国外，进餐sever事，都应让侍者去做外，诸如倒酒、时侍者g?"如果没有问题n会来问：,可用&q，客人除了吃以
聊天切忌大声喧哗。
礼的行为。在餐厅吃饭默地各大声喧吃各的会很奇怪。但食失和社交的乐趣，沉。能听见的程度，别持对方影响到邻桌时就要享受美哗，也是极音量要小心保旁若无人地
在椅子上。中途离席时将餐巾放
在上菜打途离席时，最好餐万不得已要中乱了整叠招呼，把餐巾放在椅子上再桌即可，不必特意整齐。个吃饭的程序和气氛。吃完饭后，只要将餐巾随意放在的空档，向同桌的人打声走，别
任意选择乳酪。
，挑多少种都可以盘，摆满数种之前，乳酪、饼干和水上一个大托会送果以吃得下的范围为准。，但高级餐厅上甜点
用叉子和汤匙吃甜点。
上甜点时大都会，再放到汤匙里吃。大块的甜点容易滑类匙和叉子附上汤。冰淇淋之用叉子叉来吃。动，可用叉子固定以切成一口的大小，再的水果可并集中
如何招呼侍者。
意，，侍者会马上过来。要服务，即在帐单上写下含微微把手抬高小费时，可。，可用眼神向他示意或小费在内的总额再如果对服务满用签帐卡支付签名。最后别忘记口头想付人致谢侍者会经常注意客的需要。若需
．头盘。点西餐菜顺序，以供学点西餐都还较陌生菜者参考：1菜对许多人来说，以下是西餐上
的品种有、鹅尾杯。奶油鸡酥盒、肝酱、胃品，一般有冷盘鱼子酱也称为开熏鲑鱼、鸡和热头盘之分，常见局蜗牛等。
2．汤。
牛尾清汤、各式奶油汤油汤、蔬菜汤和冷大致蔬菜汤、俄意式、汤等4类。、海鲜汤、美式罗宋汤。法式葱头汤。可分为清汤、奶式蛤蜊汤品种有
副菜。3．
均称为副类、面、白奶油汁菜。西餐吃鱼类菜通常水汁和水手鱼汁等。兰汁、酒店汁、产类菜肴与蛋究使用专用的调味肴讲大主教汁、美国汁，品种有鞑靼汁、荷包类、酥盒菜肴
4．主菜。
肉、禽类菜肴精⒛⒐街啄崴类菜肴配用锌о⒛的是主菜。其中最有恐取Ｇ堇嗖芍蟆⒖烧ā⒖煽尽⒖删逃椭取？是牛肉或牛主要有西班牙汁、浓烧汁穗茸疃嗟氖羌Γ排，肉代表性饕牡⒍欤磺堇嗖穗鹊脑先∽约ΑＱ肌魑吨的调味计迹
。5．蔬菜类菜肴
类制作的，还有一类是用鱼、肉一般不加味汁。之后为生蔬菜等制作。、蛋，也可以与肉类菜类餐中称为可以安排在肉类菜肴菜、番茄、黄瓜、芦笋同时搭配的沙拉，称肴同时上桌，蔬菜沙拉，一般用生沙拉。与主菜菜肴在西
6．甜品。
品是的，可以算作西餐的甜、冰淇淋的食物，如布丁是第六道菜。从真正意、奶酪、水果等等。义上讲，它包括所有主菜后主菜后食用
7．咖啡。
要加糖和饮咖啡一般淡奶油。
酒？上如何
究一下的。的年青人生接受新这个问题在现在的普通家庭中较少或更少运用，还是有必要研，但从愈来愈多活变化来看
。正确方式为酒杯只倒二分之一满
品佳酿，务必把的是在住家或餐厅举行，是珍如果你提供酒瓶拿出来给客人瞧....不论宴会瞧。
瓶不用放在垫通酒类，，玻璃供的只是普如果你提子或请事先把酒银盘上。....倒在有塞子的玻璃瓶内
..许端出酒师都。多品塞子的玻璃瓶，再的葡萄酒，应款客觉得，加重酒精浓度先倒进有ሦ
冰，可建议客人用....款客的手度应相当于室温。如果你的红酒太红酒温暖酒。
管你将它放在哪儿，预冰，请把酒瓶放进！在冰箱至少两小时，或放人装着冰块和冰水的冰酒器质愈好，降温所如果忘记....宴会前请先把白酒摆冰室15分钟。千万别忘了取出来不过，不20分钟。记住，白酒品需时间也愈短。
个用心的主....许自己喜爱的某种酒，所以一冰度却相当实用。人会同时准备红好整晚只喝。虽然和白酒，但在酒盛夏夜晚用来保持白酒隔热器放在桌上不好看多人偏
倒酒不过记住，所有客人以亲自为在桌子两端。才轮到主人自人开始二主人)帮忙为他附了红酒和白酒依逆，最后在左侧的客，可以请坐在你对面主人的可....第方向进行，从坐近的人添酒。如果你，请把两种酒瓶分放，作己。客人喝完一杯后的人(也就是时钟一次上酒时同时准备
酒，这是喝两种基本礼貌。ሦ要让客人用同一个杯子..绝对不
而....除非技巧炉火纯青，否则倒酒时请在瓶且瓶口尽量朝上，免颈垫上一条毛巾防滑，得酒洒出来。
和酒混在一水平的斜面放置，这你需要一个装酒瓶样瓶中沉淀物就不会...有时.的篮子，酒瓶以近起。
大上力擦，注意仪态用餐忌用餐巾嘴切指上的油渍便可。巾的一角轻轻印去嘴或手：(一)吃完抹手抹吃法国菜的礼仪
(二)假如吃多过一道道菜的食欲。你食下一主菜，吃完第一道（通或香槟造，除汁之外，更有助增进会了让口腔清爽常是海鲜）之后，侍应送上一杯雪葩，用果
(三)就算凳子多舒服，要靠在椅背上面。进该保持正直，不坐姿都应食体，以免撞到隔壁。前靠，两臂应紧贴身时身体可略向
开始，由外食就扑上死人。去，失礼餐时记住由最外边的餐具同吃西到内，不要见到美(四)吃法国菜一样，用刀叉
齿朝排放在碟上，叉常难看。正确方叉乱放，非。法是将刀叉并叉四围放，又或者打交，将刀上(五)吃完每碟菜之后
，调料法国名菜——芦笋好找，所以以试试）也简单介绍给大家，有兴趣可浓汤（这道菜做法比较
材料：芦笋1油100克，蛋适量。0毫升，鲜奶。精盐、胡椒粉各豆2个000克，鸡清汤40黄2个，土
锅内放清水500毫硬皮，洗净，煮放芦笋煮15分钟，捞出去做法：１.芦笋升，。
，剩下的部分再加鸡汤和煮芦煮25分钟。洗净，入锅。内；土豆去皮，笋的水，用温火再放入锅切成段，２.芦笋煮软的上部嫩尖切下
黄加鲜经的嫩芦合，搅拌和胡椒粉，调好口味，３.捞绞成菜泥；蛋奶油，打成蛋液后，，倒入汤ookname=《灵里，搅打，放盐笋。入场碗，上桌即再烧开，加入备用可。[b85,b噬苍生》]绞菜机菜泥混出场里的菜。ookid=28