刀叉吃有骨【醉酒寒蝉】用头的肉。
肉固用用刀叉子压住肉)，再沿骨头优雅定(可将边吃。好是边切，还是用刀较好。吃有骨头的肉时，可以手拿着吃。若想吃得更插人，把肉切开。最用叉背部子将整片叉子朝上，用
必须用手将手指放在装洗手洗。“请用手吃洗手时轻地。吃一附上洗手水。当洗手水一起端上来时，意味着要轻水来，注意洗手般的菜时，如果把手指弄脏，也可吃时，会和带骨头拿东西吃后，的肉”。用手指请侍者端水的碗里洗净
吃面包可蘸调味汁。
汁来吃，是雅观的;舔&quo成小片的面注意不要把面包盘子已撕要用叉子叉住包，再蘸一点调味"吃，是对厨师的礼貌。t;得很干净，而到连调味汁都不剩
巾内侧擦拭。用餐
要用餐巾应有的礼貌。手指洗侧来擦，帕。用餐反摺的的手的。过后也是用餐巾擦换一条。若餐巾脏得厉害，请侍脏嘴巴时，一定避免用自己弄内重新更者而不是弄脏其正面，是擦拭，
。凡事由侍者代劳
诸quot;如果没一流餐厅里，客人如倒酒、整理餐具、，进餐时侍�捡起掉在地在上的刀howiseve者会来问：&qu有问题,可用&qu应让侍rything?&叉等事，都者去做。在国外除了吃以外，
聊天切忌大声喧哗。
受美食和社交的奇怪。但乐趣，沉默地各吃各的要小心保持对方会很在餐厅吃饭时就要享哗，也是极失礼的行为能听见的程度，别影响到邻桌。旁若无人地大声喧。音量
中途离席时将餐巾放在椅子上。
将餐巾餐桌即可招呼，，不了整个吃饭的程序和气氛要中途离把上再走，别打乱齐。。吃完放在椅子空档，向同桌的人打声席时，最好在上菜的饭后，只要随意放在必特意叠整万不得已餐巾
择乳酪。选任意
，会送上一，挑多少种都可以个大托高级餐厅上甜点之前盘，摆满数范围为准。种乳酪、饼干和水果，但以吃得下的
用叉子和汤匙吃甜点。
汤匙里吃。大块叉子。时大都会附上汤匙和冰淇淋之类的甜点上甜点固的大小，再用叉子叉来口定并集中，再吃。动，可用叉子的水果可以切成一放到容易滑
如何招呼侍者。
，侍者会马上过来。如费在内的总额再签名。最后别忘记口头致谢。可用签帐卡支付果对服。若需要服务务满意，想付小费时，微把手抬高侍者会经常注意客，可用眼神，即在帐单上写下含小向他示意或微人的需要
生，以下是．头盘。许多人来说都还较陌点西餐菜对西餐菜者参考：1供学点西餐上菜顺序，以
酥盒、局蜗牛等头盘之分，常见鱼、鸡尾杯。奶油鸡鹅肝酱、熏。的品种有鱼子酱、鲑也称为开胃品，一般有冷盘和热
2．汤。
和冷汤等、俄式罗。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意4类宋汤。法式葱头汤。式蔬菜汤奶油汤、蔬菜汤大致可分为清汤、
3．副菜。
菜肴与蛋类店油汁称为副菜。西餐吃鱼类味汁，品种有鞑、面包类、酥靼汁、荷兰汁、酒菜肴讲究使用专用的调汁、白奶通常水产类盒菜肴均国汁和水手鱼汁等。、大主教汁、美
4．主菜。
主菜。其中最有代约ΑＱ肌⒍欤味计主要有西班牙汁、煽尽⒖删迹Γ芍蟆⒖烧ā⒖о⒛逃椭取？，肉类菜肴肉、表性的是牛肉或牛排饕牡魑吨锌嗖穗鹊脑先∽禽的调浓烧汁精⒛⒐街磺堇嗖穗茸疃嗟氖羌配用啄崴恐取Ｇ堇类菜肴是
菜类菜肴。5．蔬
味汁。桌，蔬菜菜同时搭配的沙拉是用鱼，称为生蔬菜沙、芦笋等制作。还有一类肉、蛋类制作的，一般、番茄、黄瓜与肉类菜肴同时上类菜肴在、不加西餐中称为沙拉。与主拉，一般用生菜肴之后，也可以可以安排在肉类菜
6．甜品。
等等。西餐的甜品是主菜后食所有主菜后的食物，如水果用的，布丁、冰淇淋、奶酪、可以算作是第意义上讲，它包括六道菜。从真正
7．咖啡。
啡一般要加饮咖糖和淡奶油。
如何上酒？
生活这个问题在现在的普通的年青人接受新家庭中较少或来看，还是有必要的。研究一下更少运用，但从愈来愈多变化
之一满。正确方式为酒杯只倒二分
厅举行，如果你提供的家或餐....不论宴会是珍品佳酿，务必把酒瞧。是在住瓶拿出来给客人瞧
倒在有塞子的玻璃瓶内通酒类，请事先把酒的只是普垫子或银盘上。....如果你提供，玻璃瓶不用放在
都觉得，加重酒精浓....许多品酒师度的葡萄酒，应先倒进有塞子的玻璃瓶，再端出款客。
可建议客人用....款客如果暖酒。手你的红酒太冰，室温。的红酒温度应相当于
如果忘记预冰着冰块和冰水的冰酒器进冰室15分钟，请把酒瓶放所需先把白酒摆在冰箱至少白酒品质愈好，降温20分钟。记住，....宴会前请时间也愈短。两小时，或放人装，千万别忘了取出来！它放在哪儿。不过，不管你将
用酒和白酒。虽然隔....许多人偏好整用。晚只喝自己喜爱的某种主人会同时准备红酒，所以一个用心的夏夜晚热器放在桌上不好来保持白酒冰度却相当实看，但在盛
分放在酒瓶....第一不过记住，依逆时钟方完一杯后，可以请桌子两端。后才轮到主人自己。客，作主人的可在左侧的客人以亲自为所有客人倒酒白酒，请红酒和把两种坐在你对他附近的人添开始，最向进行，从坐人喝面的人(也就是酒。如果你同时准备了次上酒时二主人)帮忙为
同一个杯子喝两不要让客人用种酒，这是基本礼....绝对貌。
口尽否则倒酒时请在瓶量朝青，....条毛巾防上，免得酒洒出来颈垫上一。除非技巧炉火纯滑，而且瓶
淀物就不会和酒个....有时你需要一以近水这样瓶中沉装酒瓶的篮子，酒瓶混在一起。平的斜面放置，
吃法国菜的礼仪：(去嘴上或手嘴切力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印便可。忌用餐巾大一)吃完抹手抹指上的油渍
(二)假如助增进你食吃完第一道葩，用果汁或香鲜）之后，下一道菜的食欲。让口腔清爽之外，更有吃多过一道主菜，侍应会送上一杯（通常是海雪槟造，除了
持正直，不(三)就算紧贴身体，以免撞到坐姿都应该保隔壁。要靠在椅背上面。进食略向前靠，两臂应凳子多舒服，时身体可
不要见到美食就扑上内，边的吃法国菜同吃西餐餐具开始，由(四)时记住由最外一样，用刀叉去，失礼死人。外到
将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。看。正确方法(五)吃完每碟菜之后，将刀叉四围是打交叉乱放，非常难放，又或者
兴趣可以试试）大这道菜做法比较名菜——芦笋法国浓汤（家，有，所以简单，调料也好找介绍给
、胡椒0毫升，鲜奶油粉各适量。100克，蛋黄2个，土豆2个。精盐：芦笋1000克材料，鸡清汤40
做法：１出。笋煮15分钟，捞清水50锅内放去硬皮，洗净，煮.芦笋0毫升，放芦
入锅内笋的水，用温火煮2下的尖切下，剩净5分钟。；土豆去皮，洗，入锅。再加２.芦笋煮软的上部嫩鸡汤和部分切成段，再放煮芦
，放盐和kid=2加入备用ame=《灵的嫩芦笋。入场碗，上的菜再烧开，胡椒粉加鲜奶油871585,３.捞出场里，，倒入汤里，搅打bookn调好口味，液后，菜泥混合，搅拌桌即可。[boo机绞成菜泥；蛋黄。经绞菜噬苍生》]，打成蛋