及馆，的专会云集法兰西、代表，也会吸引来全定展览售企业的参展球高端农产品领域欧洲乃美食家！销产、加工和家、投资者以法兰西国家自从建成之后每年秋天都黎农业大赛的指至全世界顶级农产品生会展中心，是巴

是能够荐，也就意味着这些大赛组委会的认证、推评选的一个风向标，凡年的发展，经过将近150国际高上拥有一席之地！获得巴黎大赛已经成为了端市场农产品以及加工品在全球顶级农产品

寥几种葡种葡萄酒参展，以最为热门每年而知。萄酒能够获萄酒为例，的酒庄带来上万有超过4000家来自奖，其竞争之激烈可想世界各地却只有寥的葡

萄酒’拥里的那份慎重也毕竟，越是深入了酒庄的挑有足够的信心有些紧张的。解巴黎大赛的历史和规模，萧风心萧家葡就更加强烈了。但是面对诸多老牌战，他多少还是，虽说萧风对于‘

湖牧场在国际范奖，才罢了，葡萄的计划中，别的产品倒也得萧家酒庄和镜元，最终获入围最后的竞赛单酒和在萧风围内打响名气。能够使牛排已经要

…………

风就给法国佬皮由皮埃尔埃尔打了个电话，双在会展中心进行参来到会展中心之前，萧带着他观。方约好了见面地点，

馆’的三星级评估皮埃尔开始的。邮件向萧风发出，就是从的监察员，‘’埃尔居然是巴黎大赛萧过电子通，都是半路出家；当萧风和镜湖体会想到前来参展，毕竟风也不会知道，然，‘米其林机构的**评审之一，若不是皮埃尔是他当初系的高层萧家私房菜了邀请，萧风还不萧风也没有想到皮

往皮埃尔家里做客，倒带着萧家葡萄酒’前也是做到了礼达巴黎的时候，就曾经萧风抵两瓶‘数。

的向导。今天萧风第一次来到会展中心，皮埃尔很自然地就成为了萧风

共同品尝了的印象；这两端食材给家葡萄酒’，更天他和一些品酒师萧风带来的‘萧为深对于曾经到过银杏他那里的绝顶美食和高是惊为天人！留下了极村的皮埃尔来说，刻

在皮埃尔等一些审眼中，镜湖体系此次大赛上将有可能在闪耀的明星！大放光彩，成为**评的参展产品

因此，萧风来到自然是要尽地主会展中心，皮埃尔之谊了。

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风和皮埃尔拥抱萧了！”“老皮，实在是麻烦你了一下之后，对他表示了感谢。

湖体系’的展台位置不会太差，至少‘镜对大赛组委影响，但是有熟人，总归要好办事。会产生决定性的虽说**评审并无法

别以为各样的人情关系，之百依律法规办事，其实他们也有各种神、照契约精只不过有时候会了。西方社会都是百分表现得比较隐晦罢法

赛的宗旨！”顺水推舟罢皮埃尔摆摆手说道：“把更好的农产品推向不过是杏村象深刻，我们只了！”“银消费者，是大的各种美妙食物令人印

满信心，在镜湖体系尔对于这里申报的环节中，给予了诸多帮助。出产的各种食材充银杏村的经历让皮埃

参赛企业，各并没前惊艳亮相。地成为了巴黎大赛的有白费，镜在诸多**种顶级美食更是湖体系不仅仅顺利事实上，皮埃尔的努力评审面

始带着萧欧美顶观，也让级农产品。萧风第一次近距离接触风在会展中心寒暄一阵子进行参之后，皮埃尔开

，因此他、深加工产品不系’选送的们的展台需和‘镜湖体要提前搭建，也需要土的产品大多为次级产品同，法兰西业的很多参展品本更大的空间。品农业企种都是初级农产

格格不入。以及各种家禽，整个少参展商带比如，萧风，和巴黎的时尚特点的气息农场特有中心充满了乡下、活猪来了活牛会展就看到不

介绍。不过，萧风平时也都是感亲切，饶有兴趣地听着此这种氛围倒是让他倍在农场、牧场度过，因皮埃尔的

常的参展商品之外，中相当重要的一部分。还是颇为关注，毕竟除了寻萧风对于鹅这也是法国大餐肝用鹅

松露并列为“世界三大”。𗭛珍馐富的营养品，欧洲人将鹅肝（，直译为：肥肝法文：foiegr为补血养生的理想食特殊功效，使其成）与鱼子酱、和鹅肝脏，因其丰肝为鸭科动物鹅的

古埃及人早就把能量储存在肝而在这段时间捕美。，以适应获的野鹅法国的专利，鹅肝其实并不是要，长途飞行的需发现，野鹅在迁徙之前会吃大量的食物，脏里味道也最为鲜

的追溯吃鹅肝的美味及乐趣。多年前了到2000罗马人，他们真正发现

西南部尔萨斯（als乡村，ace）及法国恺撒视其为佳肴。之流传到渐渐开始有人便又平易近人。起初，他及肉酱，食用，既简单方后肝制作肉冻阿用鹅，并呈献给恺撒大帝，并搭配法国面包们配着无花果食用

术家所称赞，自名作家、音乐家国王喜爱，此声名大噪，并被十五，在品尝之后，深受国路易十六时期从位。珍馐的不凡地及艺给路易当时许多知此奠定其高贵直到法，鹅肝被进贡至宫廷献

，还是在早午餐中直无花果。入口即化的美国美人接夹着吐司的鹅肝酱能抵抗鹅肝在35℃时爱的鹅肝大帝最人们爱说没吃过鹅肝，就不算真正品尝过法味，不管是凯撒食，几乎没有

的诱惑。有人说鹅肝丰口感就像一个湿腴的吻，也有人说那是罪恶

塞至00克至900克。了麦、玉米、脂肪的饲们的肝被撑大为止或者鸭子，用混合选材讲究，原料来，每天填挑选和盐为主之不易。首先是精心料进行“填鸭式”鹅肥喂养肝这道名菜，这一般重达7些鹅肝在春天出生的鹅时间长达至少1公斤的饲料，少4周，直到它

肝是只有那些鹅纯鹅或鸭肝才“foiegras，受伤或有损坏的此外，鹅肝的颜色也很。的，重要能不被采用”（法语“鹅肝”）被称作

新鲜鹅肝只了合格保存温度在0度然而，即便挑选到2度之间。鹅肝也是重要环节。一的鹅肝，保存能保存24小时，般情况下，

’价高达五十美元！种种小份价格不菲，昨享用了一在酒店餐厅鹅肝，售产量稀天萧风苛刻的条件让纯正的‘法国鹅肝少、

因此萧风对于为关心的鹅肝的情况还是颇。

不偿失。肝’的生产项目，毕不过这家农场启动‘法国鹅的人工，有点得，需并不意味萧风会在萧高，而培育比较麻烦肝在国内的需求量并不竟鹅要更多

。最观过鹅肝展览区之肉牛展览区分区域，那就是感兴趣的一部参后，萧风来到了自己

展商还是有一定的差把屠宰风格之黎，和其他带后的牛肉空运到巴距。这一次由于程的着活牛来到会场的参时间是通过冷藏设备关系和旅，‘镜湖体系’只能

湖体系’拥有。牧场’的顶级安种准备，争取把‘镜湖为此提前做好各格斯肉牛带到巴黎‘镜当然了，等到明年以了足够的经验，就可

萧风稍微查、荷兰、西班牙、美利产企业带来了包括弗格斯牛、和牛等等诸多品种，看得来自于法兰西坚、东瀛、澳洲和新西兰等国家的肉牛生洛牛、安看了一番，萧风大开眼界。

肌肉更加发牛体型更大，萧风还、饮用空间灵泉的镜湖肉是觉得吃着空间牧草不过通过对比，达。

经过技术统计，/kg的重要原高出了不少。而且由于肌场的肉牛都是放养的，售价高达10美元00公斤，这比一般牧一般镜湖牧场000公斤的标准镜湖牧肉群的比例更场8出栏的15月镜湖安格斯牛的平均加完美，净00-1龄小公错，这也是肉率也相当不因！牛体重至少达到了12

安格斯牛有进化成为*均体重达到了150着做种的大公牛，平至于镜留牛种的趋势。的牛群进行的研究*马来犹如一台小型坦克。湖牧场0公斤，奔跑起了一系列万里等人对牧场之后，得出了一个结论，那就是牧场的

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终于是有展中心转悠了一遍，法兰西国家会次大赛的公开情阶段。所了整整一天，萧风在皮埃尔的带领下把整个系’的展台搭建出来，未来的两天时间里，况萧风将和萧涛等解。在人，努力把‘镜湖体开始此盛会的基本展示对于这界

’此次会第各种食材，它们将可是从国内空运来了数为了应对大赛，‘镜湖体系一次在异国他乡散以吨记的发出自己迷人的味道。

这种顶半功倍‘萧家私星级餐厅。’和‘镜湖牧场’的各不分国界和人种级食材，着美食的魅力是凭借着‘萧家农场！也就意味准切入点，往往能够事米其林机构’的认房菜馆’获得了‘可，成为三的，只要找

对此，萧风深信不疑！r1152

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