给清醒，在房间的在树梢上跳跃唱歌的鸟其他的代表团成员之后，里尔教授和。睡了一个安稳觉窗前看着是被悦耳的鸟鸣声儿一个二个地站

鸟鸣美妙的乡村是一曲，，还有各家各户除了授和他的伙伴们锅极少经历的来了鸡鸣犬吠的声音隐典型的华夏因此他声之外，村子里约传们是倍感新鲜。碗瓢盆的撞击声清晨协奏曲。这种，简直就农村早晨，可是里尔教

用餐的时不过，当他们来到餐厅客栈为他们准备呆了，了地地道道的西式早点！准备候，却又被餐桌因为上呈现的菜品给惊

前送到了‘醉红尘’的，赶在代表团成员床之里尔等人并不知道早点是镜湖酒起了个大早精心制作起们，这些西式客栈。店的厨师其实，

好镜湖方面无法光明正大是可代表团，但是利虽然的条件，还地宴请评估用各种条件，为代表团创造更以办到的。

才坐在餐桌是挺有礼貌，老外们倒前开始一通感谢之后，这冲着‘醉红用早餐。尘’客栈的老板萧江国享

里尔是依照惯例进刀叉，开始对之前他还腿和煎鸡蛋。早餐斯理地拿起行了祷告，付眼前的面包、火基督徒，因此在这才慢条教授是虔诚的

的滋火腿和煎鸡蛋的味道，但是教授以前所品尝也没有超出里尔口，但是味却是让里面包到还罢了，虽然美味可尔为之动容。

有胃口。亮，不说味道，光后，蛋白凝煎鸡蛋的精品鸡蛋，经过原料来自于萧家农场的厨师的巧手煎制之结如玉，蛋黄色泽鲜看卖相就让人极

鲜嫩爽滑，蛋黄香入口之后，蛋白浓可口，犹如一百只鸡在嘴巴里跳跃一般！

即化，咸甜适口，而且顶级产品。香气弥漫，堪称火腿之中的如蝉翼的火腿入口而火腿薄片更是让里尔叹为观止，薄还有浓郁的

千英镑一支的伊比次iberico)火腿尝过，但是和眼前的火尔以火腿，就连售价高达两也有幸多里少了点什么？利(片相比，恐怕还腿薄前也吃过不少高级

式早点！如此精美而地道的西他的伙伴们根本就没有想居然能够出现客栈，里尔教授和到，在这样一家名不见经传的民宿

尔不由地对银杏村产生了更浓厚的其林三星餐兴趣，难乡起萧想？家私房菜馆的米道这里是一个不为人知的美食之这时候，联厅称号，里

扑面而来，而如同最好的牛奶。一股浓郁的奶香味端起手边温热的鲜牛荷兰喝过的极佳，不丝绸一般的牛奶口感属于里尔在奶，里尔顿时感觉到

了全世界，也极少能伴们自然是被一顿早餐下来，惊呆了，饶是他们走遍里够品尝到如此美味的西式早点。尔和他的伙

银杏村材的出产地都本地期待。而在，尤其是牛奶就是是打听到检测有了更多的，大家对于接下这些食今天镜湖牧场的鲜奶时来的肉牛

奶牛的牧场，一般质也不会差到哪里质毕竟按照以往的喂养出优去！来说肉牛的品惯例，能够

吃饱喝足之后，镜湖牧队登车出发，在场方面准萧风一行汇合等备的电动候，荔儿率早已经等待的车已经在客栈门口。镜湖牧场的入口处和

寒暄一阵子月之特马前往牧场深处，龄小公牛！，骑上夸要屠宰的十后，大家挑选今天需也没有多停留

赶回牛棚大部分的肉牛都是在，除晚上赶入树林休息进行悉心照料之外，放养，需在要的时候再去挑选。山谷中央的草场进行野外放牧，到了着镜待宰的肉牛一般都会了待产的母牛需要湖牧场的扩大就可以了。因此，这些现在，随

点下，赶着回到山谷入没。随机的指了运牛车有费多大的功夫，牧口，送上挑选出了五头小公牛，一路驱场的牛仔就在里尔等人

有着完善染区域的污镜湖通。理设备以及更便利的交建设的屠宰厂沧江东岸，毕竟这里拥为了避免屠宰厂对在了澜，为镜湖牧场配套放的污水处

此等候！赶到宰厂的负责人屠宰厂当里尔教授压着肉牛，萧风大姐的时候，屠夫杨红星已经在

个家禽的屠宰业务，两千五低于5000万rmᓤ0rmbb。屠宰厂百万rmb家农场由于镜湖牧场未来预一的屠宰、分割、包羽数以万计的本年下来的营业额不会地黑猪以及数十万装价格，这按照每头牛的营业收入；再加上萧万头以上，就是超过整计每年可以出栏肉牛五

田！不流外人自然肥水定，利对于这样一个业务稳润不低的项目，萧风

的萧家外戚成包括舅舅和小姨在内为了这家屠宰厂的集资2000万r东，共同下，萧风的几位姐夫、湖牧场和项目。股萧家农场配套的mb，建成了为镜在萧风的支持

美利牛也是为了满足将来顶级全自动生产线是从屠宰肉牛的坚进口的高档货色，这肉的销售而准备的。今天，用于

各种不，包括屠宰、毕竟，在国际顶包装、运输大顶级餐厅的御用食级牛肉市场中牧场的牛肉成为世界各仅仅是你培育出好的肉牛就可以万事大吉的想让镜湖的标准。萧风要、冷藏规范的现象出现后续，可不就抓起，严格杜绝。节材，就必须从屠宰环等等都拥有着极为严格

认为无论是自的专家对生产线进行况，都符合了美利动化程度，这才能启动今天的屠宰行还是卫生状坚农业部的相关要求动。了细致的检查，代表团

起来。慢慢全教授等人就站个牛肉部位，然后被在钢化玻璃的后面真空包装了由于整条生产线都是，看着一头活蹦乱跳的小公牛自动化，萧风和里尔地变成各

整个过程幻的味道。，颇有一丝科

公是物有所值！牛全部屠宰完毕，个过程显得异常整高效，这条总价超过等到五头小一百万美元的先进屠宰线，还真的还不到20分钟，

宰出来的牛肉进行等级，那就就到了最为关键的环节估！接下来，是专家评估团对屠评

ess）的一）两种因素來种指标；主要是（marbling多汁程度（jucin及牛肉风味（fl決定，ness）以（tenderavor），柔嫩度含量坚农业部肌的大理石纹脂肪由成熟度（mat这也是美利牛肉等级评urity）以及肋眼估的一个重要依据。品质等级是

的评级系统，主观地查牛，才有最大年龄），而将它构及瘦肉颜色农业月龄的肉视骨骼结部（usda）级牛肉，因此镜湖牧肉牛，是最为恰当的。的*选的一周岁左來研判其生理的场挑的可能产生最高的个等级右评为成a至e五成熟（非实际成熟。一般来说，9-30根据美利坚

肋眼肌大理石纹脂肪含的含量。评级量系指第s12及第13根肋骨间之十個等級。观地将它评为时，依指肪斑纹含量与分布的情形，主肋眼肌切面上之瘦肉中的脂肪斑纹

，成为市场对这些牛肉标准的一结合之后，才能够形成最终的评级标准两种评估种认可。

��dard），商用佳�选级（ue），特选级级（uect），合格级（us.cut𙪕级（u.s.h.s.pr（u.s.cter）及制罐级（u.al），可用级（共区分为八种，即极此种品质等级u.s.utilicanner）。commercioice），可ty），切块级（ustan�

于镜湖牧场的出产心！准极为复杂，也带有观性，不过萧风对整个评估标，拥有足够的信一定的主

候，萧风等人会对肉品进当行烹饪品尝的时。只能是在外面耐心地等专家代表团拿着大检验甚至还入会议室进行量的样品进候

两个小时的地抽完了一整包烟大门终于，马万里足足经不知过得特别慢，自己都已但是萧打开了，屠宰厂会议室的风觉。得今天时间其实并不长，道转了多少个圈

举了！成败在此一

本，但特选级以上，无异于失败！风来说，没有达于培育世界顶是对致力通级别的肉牛也不至于让镜湖牧场亏级食材的萧到虽说普

，并没有太多安格斯牛，镜湖牧场的全部达到了人的紧张和期待萧风等“萧，很荣幸们代表团的一致认可极佳级，恭喜你们！”知你！”里尔“经过我教授似乎也能体谅到废话，笑着说道：地通

是‘prime’这个在场的所有人欢呼里尔教授人没听得太清楚，但带着德州于色的表现，顿时让雀跃！，再加口音，好多单词大家都听得出来上萧风和马万里喜形

价不会低于一万美如何细微差别都会对要知会进一步攀升，这将关系到在场大道，评肉牛的售名度不断提能不让公的影响，镜湖牧场的肉斤的肉牛售！而将来随级别部分人的收入，大家开心呢？一头一千的评价，也升，这个价格还价产生极大就意味着牛获得prime级之间的元着镜湖牧场的知

算可以放下来了！的结论，萧风一直悬着的心总听到里尔教授

所料，空间灵泉、果然牛肉。以及镜湖山谷得天独了令人惊叹的极品终于培育出境，厚的环牛种空间牧草、优质不出萧风的

饪之后的完美口感。仅仅是目前所表出来的这种等级，它相信这些牛肉应该不不过，萧风更大的惊喜应该是精心烹现

的各种食材以及镜的鲜牛奶，无一不在湖牧场展现了这种魅力！因为萧家农场对此，萧风极有经验，

颇为期待现在的萧风，妙滋晚上品尝顶级牛排的美味了！rs