睡了一个安稳觉之后，员是被悦耳的鸟鸣上跳跃里尔教授和其他的代表房间的窗前看着在树梢成团唱歌的鸟儿。声给清醒，一个二个地站在
村子有各家各户锅碗瓢盆的还的乡村清鸣伙伴们极少经历的，因犬吠的声音，华夏农此他们是倍感新鲜除了鸟鸣声之外，村早晨，可是里里隐约传来了鸡曲美妙撞击声，简直就是一晨协奏曲。这种典型的。尔教授和他的
，因候，却又被餐桌为客栈为他们准备了地地道餐厅准备用餐的时！上呈现的菜品给惊呆了不过，当他们来到道的西式早点
送到了‘醉红心制作的，赶在尔等人并不知道，这些了个大早精尘’客栈。其实，里代表团成员起床之前点西式早们起是镜湖酒店的厨师
件，为代表团团，但是利用各更好的条件，还是可以湖方面无法办到的。地宴请评估代表种条创造虽然镜光明正大
‘醉通感谢之后餐桌前开始享用早餐。’客栈的老板萧江国一们倒是挺老外有礼貌，冲着红尘，这才坐在
依照惯例进行了里尔教授是虔诚的督徒，因此在早鸡蛋。基餐之前他还付眼的面包、火腿和煎前祷告，这才慢条斯理是地拿起刀叉，开始对
到还罢了，虽然里尔为没有超出里尔教授美味可口，但是也，但面包以前所和煎鸡蛋的滋味却是让之动容。是火腿品尝的味道
相就让人后，蛋白凝结如玉，蛋黄色泽鲜亮，不说味道，煎鸡蛋的原煎制之萧家农场的精品鸡料来自于蛋，经过厨师的巧手光看卖极有胃口。
入口之后，蛋白鲜嫩爽滑，蛋般！黄香浓可口，犹如一百只鸡在嘴巴里跳跃一
是让里尔叹中的顶级产品。浓火即化，咸甜适口，为观止，薄如蝉翼的而火腿薄片更而且还有的香气弥漫，堪称火腿之郁腿入口
不少相比berico是和眼前的火腿薄片也有幸多次尝过？高级火腿，就，但连售价高达两千)火腿英镑一支的伊比利(i里尔以前也吃过，恐怕还少了点什么
式早点！现如此精美而地道的西他的伙伴的民宿客栈里尔教授，居然能够出和这样一家名不见经传们根本就没有想到，在
更浓其林三星餐厅称号，里厚的兴趣，难这时候，联知的美食之乡？想起尔不由地对银杏萧家私房菜馆的米道这里是一个不为人村产生了
喝过的最好的牛奶扑面在荷兰郁的奶香味。极绸一般的牛奶口感鲜牛端起手边温热的而来，而，里尔顿时感觉到如同丝佳，不属于里尔奶一股浓
们走遍饶是他少能够品尝到如此美一顿早餐下来，里尔式早点。自然是被惊呆了，的伙伴了全世界，们味的西和他也极
场的鲜奶时，大家镜湖牧杏村本地出产地都是银了更多的期下来的肉牛检测有，尤其是牛奶就是今天待。而在打听到这些食材的对于接
说肉牛的品质也不例，能够喂养出优质奶牛的牧场，一！般来会差毕竟到哪里去按照以往的惯
行汇合。早已经等待的萧风一儿率队登车出发，客电动车已经吃饱喝足之后，镜湖在镜湖牧场的入口处和在牧场方面准备的栈门口等候，荔
，大家也往牧留，骑上夸特马前天需要场深处，挑选今没有多停寒暄一阵子之后屠宰的十月龄小公牛！
去挑选这些待宰着镜湖牧场，到了晚上赶入树林棚进行悉心。因此，的时候的肉牛一般都会在山谷再场进行放养，需要中央的草都是在野外放牧肉牛的扩大，除了休息就可以了照料之外，大部分的现在，随待产的母牛需要赶回牛。
没有费多大的功夫下到山谷入牛，一路驱赶就在里尔等人的指点。随机挑选出了五头小公，牧场的牛仔着回，车口，送上了运牛
湖区域的污染，为镜湖里拥有着完善毕竟这的屠宰厂的更便利的交通。污水处理设备以及场配套建设放在了澜沧江东岸，牧为了避免屠宰厂对镜
着肉牛赶到屠宰厂姐夫杨红星已经在此当里尔教授压责人，萧风大的时候，屠宰厂的负等候！
禽的屠宰业务就是超过。由于镜湖牧场未来预收来的营业加上萧家农场数以万计的本两千五百万上，按照每头牛万头以、分割万rmb500rmb的屠宰，整个屠宰厂一年下再额不会低于5000rmb的营业地黑猪以及数十万羽家入；计每年可以出栏肉牛五、包装价格，这
对于这样一个业务稳定，利润不低的项外人田！目，萧风自然肥水不流
农场配套的萧风的几位姐夫内的萧家外戚成为了在萧场和萧家项目。这家屠、包括舅舅和小姨在宰厂的股东，共同集资风的支持下，成了为镜湖牧2000万rmb，建
进口的高档货色，全自动生产线是从美级牛肉的销售牛的而准备的。用于屠宰肉利今天，坚这也是为了满足将来顶
后续包括屠宰、包的牛肉成为世界各大顶顶级牛肉市场中，必须从屠宰环节就抓起要想让镜湖牧场。萧风是你培育出可不仅仅竟，在国际吉的，拥有着极为严格的用食材，就，严格杜绝各种不规范装、运输、冷藏等等都毕好的肉牛就可以万事大级餐厅的御标准的现象出现。
农业部宰行动。致的检查，认为无代，都符合了美利坚表团的专家对动化程度还是卫生状况能启动今天的屠的相关要求，这才生产线进行了细论是自
由于整条生产起来。后被真空包装了尔教授等人就站在钢化玻璃的后是全自动化，萧风和里蹦乱跳的小公牛各个牛肉部位，然一头活面，看着线都慢慢地变成
一丝科幻的味道。整个过程，颇有
等到五头小公牛全部的先进屠宰线，还真价超过一百万美元有所值！异常高效，这条总屠宰完毕，还不到20分钟，整个过程显得的是物
接下来，就到，那就是专家评估团对进行等级评估！屠宰出来的牛肉键的环节了最为关
是由成熟度味（flavor），一种指标�；主要柔ss）決定，这也是美利坚农业部牛肉等汁程度（juc的级评估的一个重要依据（tender大理石纹脂肪含量（mty）以及肋眼肌的ness）以及多品质等级是牛肉风嫩度。（maturiling）两种因素來�
统，主观地查视骨及瘦肉颜色來研判其生30月龄的肉挑选的一周岁-左右的肉牛，是最为而肉，因此镜湖牧场非实际成熟年龄）牛，才有最大9恰当的。个等级。一般来说，根据美利坚农业部（评为成骼结构usda）的评级系理的成熟（的可能产生最将它，a至e五高的*级牛
形，主观地纹含2及第13根肋将它评为的情理石纹脂肪含量系指第量与分布骨间之肋眼脂肪斑肌切面上個等級。纹的含量肋之瘦肉中的ⴝ眼肌大十。评级时，依指肪斑
些牛肉的一种两可。认种评估标准结合之后，才能够标准，成为市场对这形成最终的评级
，即极佳级（uesr）。.s.cutt及制罐级（u.e），（u（u.s.er）ndard），商用级l），可用级ity），切块级commehoice），可选级（u.s.util�特选级（u.s.c合格级（u.s.区s.cann此种品质等级共ⶱrcia（u.s.select），分为八种.s.p
，不过萧风对于整也带有一定的主观性镜湖牧场的出产个评估标准极为复杂，，拥有足够的信心！
家代表验甚至还会对肉品进行烹饪品尝的入会议室进行检量的样品进拿着大在外面耐心当专地等候。团能是时候，萧风等人只
的大门终于打开了。个圈，马万两是萧风觉得今天过得特别慢，自己都已经不烟，屠宰厂会议室道转了多少个小时的时间其实并不长，知但里足足地抽完了一整包
了！在此一举成败
不于培育级食材的湖牧场亏本，但是对致至于让镜！没有达到特选肉牛也虽说普通级别的世界顶力萧风来说，级以上，无异于失败
过我们代表团的一说道：“经“萧，没有的安格斯牛全太多废话，笑着致认可，镜湖牧场也能体谅到萧风等人的部达到了极佳级，恭喜很荣幸地通紧张和期待，并知你！”里尔教授似乎你们！”
所有都听得出来，再加上时让在场的人欢呼雀跃！，好多人没听ime’这个单词大家‘马万里喜形得太清楚，但是萧风和于色的表现，顿里尔教授带着德州口音
价产生极大的元会对肉牛的价不会的收入升，这个价格还会进一的知名度不断提斤的肉牛售影响，于一万美心呢？镜湖牧场的肉牛获得p！而镜湖牧场要知道都rime级着一头一千公将来随着之间的细微差别升，这将关系到在场，如何能不让大家开，评级售别的评价，也就意味步攀大部分人低
算可以放下来了！听到里尔教授的结论，萧风一直悬着的心总
草、优质牛肉。境，终于培育出了令人，空间灵泉、空间牧谷得天独厚的环惊叹的极品牛种以及镜湖果然不出萧风的所料山
不过，萧风相信这些牛肉应该不口感。现出来的这仅仅是目前所表种等级，它更大的惊喜应该是精心烹饪之后的完美
力！的各种食材以及镜湖牧对此，萧风极有经验，因为萧家农场场的鲜牛奶，无一不在展现了这种魅
的萧风现在待晚上品尝顶级牛排的美妙滋味了！rs，颇为期