唱歌的鸟儿。教间的窗前看着在树授和梢上跳跃其在他的代表团成员睡了一个安稳觉之后，里尔给清醒，一个二个地站房是被悦耳的鸟鸣声

的，因此他们家各户锅碗倍隐约传来除瓢盆的撞击声，简直就伙伴们极少经历是鸣犬吠的声音，还有各种他的了鸡感新鲜。晨协奏曲。这是一曲美妙的乡村清了鸟鸣声之外，村子里典型的华夏农村早晨，可是里尔教授和

他们准备了地地道道们来到餐厅准备用餐的呆了，因为客栈为的西式早点！现的菜品给惊不过，当他时候，却又被餐桌上呈

其实起床之前送到了起了个大早，里尔等人并不知道，湖酒店的厨师们精心制作的，赶‘醉红尘’客栈。些西式早点是镜这在代表团成员

以办到的。团，但是团创造更好的条件，还是可地宴请评估代表虽然镜湖方面无法利用各种条件，为代表光明正大

用早餐。挺有礼貌，冲着‘醉红老外们倒是谢之后，这才坐前开始享国一通感在餐桌’尘客栈的老板萧江

虔诚的基眼前的面包、条斯理地拿起进行了祷告，这才慢在早餐之前他里尔教授是蛋。付刀叉，开始对还是依照惯火腿和煎鸡例督徒，因此

有超出里滋味却是让里尔为之动尔教授以前所品尝的味面包到还罢了，虽然但是火可口，但是也没道，腿和煎鸡蛋的容。美味

人白凝结如玉，说味蛋黄色泽鲜亮，不于萧家农场煎制之后，蛋精品道，光看卖相就让鸡蛋，经过厨师的巧手胃口。的煎鸡蛋的原料来自极有

跳跃一般！嫩爽入口之后，蛋白鲜滑，蛋黄香浓可口，犹如一百只鸡在嘴巴里

气弥的顶级火腿入口即化，咸甜适尔叹为观蝉翼的而火腿薄片更是让里口，而且还有浓郁的香漫，堪称火腿之中止，薄如产品。

恐怕还腿，就连售价高达英镑一支的伊比利千里尔以前少了点什么？前的火腿薄片相比，过，但是和眼(iberico)也吃过不少高火腿也有幸多次尝级火两

地道的西式早点！的民宿客栈，居然能够不见经传教授和他的在这样一家名里伙伴们根本出现如此精美而尔就没有想到，

米其林三星餐厅称号的兴趣，难道这里美食之乡？对银杏村产生了更浓厚是一个不为人知的由地这时候，联想起萧家私房菜馆的，里尔不

佳，不属一股浓郁的奶端起手香味扑面而来，顿时感觉到于里尔在荷的最好的牛奶。兰喝过奶口感极而如同丝绸一般的牛牛奶，里尔边温热的鲜

尔和的西式早世界，也极少能够品一顿早餐下来，里点。尝到如此美味他的伙伴们自然是被了，饶是他们走遍了全惊呆

产地都是银杏村尤其是牛奶就是今天检测有时，大家在打听到这些食材的出本地，镜湖牧场的鲜奶了更多的期待。对于接下来的肉牛而

能够说肉牛的品质！场，一般来毕竟按照以往的惯例，喂养出优质奶牛的牧也不会差到哪里去

已经等待的萧风湖牧场方面准备的电动吃饱喝足之后，镜一行汇合。镜湖牧场的入口处和早荔儿率队登车出发，在等候，车已经在客栈门口

也没有多停留，骑上夸特马前的十月龄小公牛！一阵子之后，大家寒暄往牧场深处，挑选今天需要屠宰

都是在野现在，随着镜大，行悉心照产的母湖牧场的扩外放牧，到了晚上赶，需要的时料之外，大部分的肉牛牛一般都除了待会在山谷中央的入树林休息就可以草场进行放养牛需要赶回牛棚进候再去挑选。待宰的肉了。因此，这些

多大的功夫，牧口，送上了运牛车。场的一路驱赶着回到山谷入牛仔就在里尔没有费下，随机等人的指点挑选出了五头小公牛，

放在了澜及区域的污染，为镜湖更便利的交善的污水处理设备以沧通。牧场配套建设的屠宰厂江东岸，毕竟这里为了避免屠宰厂对镜湖拥有着完

的的负当里尔教授压着肉责人，萧屠宰厂牛赶到时候，屠宰厂此等候！风大姐夫杨红星已经在

5000万rmb。整个屠宰mb的营业收入；牛500湖牧场未来预计每年可、包装价格，这就是上，按照每头由于镜以出栏肉额不会低于厂一年下来的营业rmb的屠宰、分割猪以及数十牛五万头以超过两千五百万r万计的本地黑再加上萧家农场数以万羽家禽的屠宰业务，

然肥水不流外低的项润不人田！目，萧风自对于这样一个业务稳定，利

场配套的项目在内的萧建成了为镜位姐夫、包括舅湖牧场和萧家农2000万rmb，。成为了这家屠宰厂舅和小姨家外戚在萧风的支持下，萧风的股东，共同集资的几

今天，用于屠宰肉是从美利坚进口的高牛的全档货色，这也是准备的。自动生产线为了满足将来顶级牛肉的销售而

现象出现。的肉藏等等都拥有着镜湖牧场的牛肉必须要想让成为世界各大顶级宰环节就抓起，严格餐厅的御用食材，就、冷牛肉市毕竟，在国际顶级括屠宰、包装、杜绝各种不规范牛就可以万场中，可不仅仅是你培育出好运输事大吉的，后续包从屠极为严格的标准。萧风的

美利坚农业部的相关线进致的化程度还是卫代表团的专家对生产要求，这认为无论是自动行检查，了细生状况，都符合了才能启动今天的屠宰行动。

人就成各个牛肉部位，由于整条生产然后被教授等乱跳的小公牛慢慢线都是全自动化，萧风和里尔看着一头活蹦站在钢化玻璃的后面，真空包装了起来。地变

整个过程的颇有一丝科幻味道。，

还真常高效，这条总价全的是物有分0钟，整个过程显得异过一百万美部屠宰完毕，还不到2元的先进屠宰线，等到五头小公牛超所值！

关键的环节，那就是的牛肉进行等级评估！专家评估团对屠宰出来接下来，就到了最为

大理石纹脂肪含量（m的质等级是牛肉风味（ing）两种因素品來決定，这也是美利坚农业ity）以及肋眼肌及多汁程度（jucineerness）以部牛肉等级评估的一个flav主要是由成熟度（m𜥺，柔嫩度（tendor）ss）的一种指标；arbl𗭜重要依据。

岁个等级。一般根据美利肉牛，是肉牛，才有最大的至e五左右的成熟年龄），而将它可能产生成熟（非实际评为成a的评级系判最为恰当的。坚农业部（usda）来说，9-30月龄的场挑选的一周骼结构及瘦肉颜色來研统，主观地查视骨其生理的因此镜湖牧最高的*级牛肉，

，依指肪斑纹含量与分量系指第眼肌大理石纹13根肋的肋脂肪含骨间之肋s12及第评为十個等級布的情形，主观地将它脂肪斑纹的含量。评级时眼肌切面上之瘦肉中。

最终的评结合之后，才能够形成级标准，成为市场对可。些牛肉的一种认两种评估标准这

.s.cutl），可用r）。�.s.uti（u（u.s.（u.s.comm此种品质等级共区分），商用级级（u�格级（u.s.sts.choicelity），切块级andas.canne为八种，即极佳级可选级（u.s𘫺），me），特选级（u.𛶴.select），合ter）及制罐级（u.

出产，拥有足够的信心评估标准极为复整个！杂，也带有一定的主观性，不过萧风对于镜湖牧场的

行检验甚至还会进的时当专家代表团拿着大耐心地等候。对肉品进行烹饪在外面只能是候，萧风等人量的样品进入会议室品尝

屠宰厂会，马万里足两个小时的时间其实自己都已经不知道转议室的大门终于打开了。足地抽完了一整包烟，萧风觉得今天过得并不长，但是了多少个圈特别慢，

成败在此一举了！

普通级别的说，没有达材的萧风来虽是对致力于培育顶级食说到特选镜湖牧场亏本，但肉牛也不至于让世界级以上，无异于失败！

话，笑着说道极佳级，恭喜你们斯牛全部达到了萧风，镜湖牧场的安格！”里尔教授似乎，很荣幸地通知你！”的太多废：“经过我们代紧张和期待，并没有“萧表团的一致认可等人到也能体谅

尔教授带形于在场的所有人欢里喜是‘prim加上着德州口音家都听得出来，再现，顿时让里色的表萧风和马万呼雀跃！，好多人没听e’这个单词大得太清楚，但

将关系到在场镜湖牧场的肉牛𚨭还会进一步攀不断提升，这个价获得p微差别都入，如何能的知名度不让要知道，评级升，这之间的细大家开心呢？着一头格会对肉牛的售产生极大的影响，𛶹级别的评价，也就意味大部分人的收价不会低于一万美元！价而将来随着镜湖牧场一千公斤的肉牛售

听到里尔教授的结论，了！萧风一直悬着的心总算可以放下来

令人叹的极品牛肉。，空间灵泉、空间牧风的所料草、山谷得天独厚的环境，优质牛种以及镜湖终于培育出了果然不出萧惊

表现出来的这种口感。该不过，萧风相信心烹饪之后的完美等级，它更这些牛肉应大的惊喜应该是精不仅仅是目前所

无一不在展现，因为萧家农场的各！对此，萧了这种魅力风极有经验种食材以及镜湖牧场的鲜牛奶，

为期待晚现在的萧了！rs排的美妙滋味风，颇上品尝顶级牛