耳的鸟鸣声表团成员是被悦给清醒，窗前看着在树梢上睡了一个安稳觉跳跃唱歌的鸟儿的之后，里尔教授和其他的代。一个二个地站在房间

们是倍感新鲜。这种典型的华夏农村早晨，可妙的乡村清晨协奏曲。瓢盆的撞击声除了鸟鸣声之外，村犬吠的声音，还有各家是里尔教授和他的伙伴碗，简直就是一曲美锅因此他子里隐约传来了鸡鸣们极少经历的，各户

上呈现地道给惊呆了，因厅准备用餐的到餐道的西式早点！为客栈为他们准备了地时候，却又被餐桌的菜品不过，当他们来

是镜湖酒店的厨师些西式早点送到了‘醉红尘’客栈赶成员。早精心在代表团们起了个大起床之前里尔等人并不知道，这其实，制作的，

虽然镜湖方面无法光可以办到的。表团，但是利用各种更好的条件，还是造明正大地宴请评估代条件，为代表团创

之后，这才坐在通感谢冲着‘醉红尘’餐桌前开始享用早餐客栈的老板萧江国一老外们倒是挺有礼貌，。

蛋。督徒，里尔教授是虔诚的基，开始对付眼前进行了祷告，这才是依照惯例慢条斯理地拿起刀叉的面包、火腿和煎鸡因此在早餐之前他还

然美味可口，但是也没煎鸡蛋的滋味却容。罢了，虽面包到还的味道，但是火腿和是让里尔为之动有超出里尔教授以前所品尝

光看卖经过厨师的原料来自于萧家农场的精品鸡蛋，色煎鸡蛋的说味道，相就蛋白凝结如玉，蛋黄巧手煎制之后，让人极有胃口。泽鲜亮，不

在鸡巴里跳跃入口之后，蛋白鲜嫩爽口，犹如一百一般！嘴滑，蛋黄香浓可只

还有浓如蝉堪称火腿翼的火腿入口即化，咸叹为观止甜适口，而且而火腿薄片更是让里尔之中的顶级产品。，薄郁的香气弥漫，

火少，恐怕还千英镑一支的火腿，就连售价高达两𘌧火腿薄片相比)里尔以前也次尝过，但是和眼前腿也有幸多吃过不少高级伊比利(的了点什么？iiber

里尔教授和他的伙伴栈，居然能式早点！在经传的民宿客够出现如此精美而地道的西这样一们家名不见根本就没有想到，

浓厚的兴趣，难道萧家私房美食之乡？林三星菜称号，里尔不由这里是一个不为人知的地对银杏村产生了更厅馆的米其这时候，联想起餐

喝过的最好的牛奶的奶香味扑面而里尔来，而如同丝绸一的鲜牛奶，感极佳，不般的牛奶口。顿时感觉到一股浓郁属于里尔在荷兰端起手边温热

被惊呆了，饶是里早点走遍了全世界，也极尔和他的伙伴们自然他们是尝到如此美味的少能够品西式一顿早餐下来，。

对而在打听是牛到这些食材的出地，尤其测有了更多的期场的鲜奶时，大家产地都是银杏村本湖牧于接下来的肉牛检待。奶就是今天镜

的惯例，能够喂养的品质，一般来说肉牛牧场会差到哪里去！也不出优质奶牛的毕竟按照以往

的入口处和饱喝足之后，早已经等汇合。在客栈门口等候，荔儿面准备的电动车已经，在镜湖牧场镜湖牧场方待的萧风一行率队登车出发吃

月龄小公牛！挑选今天需要屠家也没夸特马前往牧场深处，宰的十寒暄一阵子之后，大有多停留，骑上

，大部分的肉可以了。因此些待宰的肉牛一般都会牧要的时候再去挑选。林在山谷中牛都是在野外放了休息就大，除了待产的母央的草场进行放养，需牛需要赶回牛棚进现在，随行悉心照料之外着镜湖牧场的扩晚上赶入树，这，到

车了五头一路驱赶着回到山谷入小公牛，的指点下，随机挑选出，牧场的牛仔就在里尔等人送上了运牛口，。没有费多大的功夫

的污染，为镜湖对镜湖区域屠宰厂了避免了澜沧江交通。更便利的里拥有着完善牧场配套建设的屠宰的污水处理设备以及东岸，毕竟这为厂放在

杨红星已经在此宰当厂的时候，屠宰厂的负责人，萧风大姐夫里尔教授压等候！牛赶到屠着肉

入；再加上十万羽家，这就是超由萧家农场数以万0rmb的下来mb的营业收过两千五百万r的营业额计的本地黑猪以及数格于镜湖牧场未来预计每不会低于5000万r，按照每头牛50禽的屠宰业务，整mb。以上个屠宰厂一年屠宰、分割、包装价年可以出栏肉牛五万头

对于这样一个业务稳低的项水不流外人田！，利润不定目，萧风自然肥

，萧风的几位的项目的支持下的萧家外戚成为股东，共同集资20在萧风的了这家屠宰厂农场配套。成了mb，建包括舅舅和小姨在内00万r为镜湖牧场和萧家姐夫、

线是从美利坚今天的高档货售而屠宰肉牛的全色，这也是为了满进口足将来顶级牛肉的销自动生产准备的。，用于

毕竟，在国际顶级牛起，严格杜绝各种不规范你培从屠宰环包装、运输。事大吉的，后续包括屠宰、可以万成为世界各大顶级格的育出好的肉牛就等等都拥有着极为严肉市场中，可不仅仅是牛肉的现象出现、冷藏节就抓厅的御用食材，就必须牧场的标准。萧风要想让镜湖餐

了细致论是自动化程度还为无利坚农业部的相关线进行的检查，认能启动今天的屠。生状况，都符合了美是卫代表团的专家对生产宰行动要求，这才

包装了起来。，看着一头成各个牛由就站在位，然后被于整条生产肉部线都是全自动化，萧钢化慢慢地变风和里尔教授等人真空玻璃的后面活蹦乱跳的小公牛

个整味道。过程，颇有一丝科幻的

这条总超过分钟，整个过程显得异还真的是物等到五头小公价常一百万美元的先进屠宰完毕，还不到20高效，屠宰线，全部牛有所值！

键的环节，那就级评估！接下来，就到了最为关是专家评估团对屠宰出来的牛肉进行等

牛肉等级评估的度（maling）两种肉风味（fla��品质等级是牛成熟以及肋眼肌的大理石指标；主要是由eturi因素來決定，这也是美）以及多汁程度（ju纹脂肪含量（m利𘫻𜆫一个重�要依据。ty）vor），柔嫩度（tends）的一种坚农业部

肉牛，是最为恰当的根据美利坚农业部挑选的一周岁左右的usda）的评级30月龄的，而将可能产生最高的*级牛肉，因此镜湖牧场它评为肉牛，才有最大的熟（非实际成熟年龄）查视骨骼结构及瘦（系统，主观。来说，9-肉颜色來研级。一般地成a至e五个等判其生理的成

指第s12间之肋眼评为十個等級。，依指肪斑纹含肌切面上之理情形，主观地将它石纹脂肪含量系级时及第13根肋骨瘦肉中的脂肪斑纹的含肋眼肌大量与分布的量。评

市场对这些两种评估牛肉种认可。的一最终的评级标准，成为才能够形成标准结合之后，

，合格anda�𙪜u.s.rime），特选级（��p（mercia.cuttes.choice此种品质u.s.u（u.s.coner）。级（u.s.st等级共区分为八种，即极佳级l），可用elect）），可选级（y），切块级（u.sr）及制罐级（urd），商用级mⷢ级（u.s.s

整个评估标准极为复过萧风对于镜湖牧场的主观性，不的杂，也带有一定的信心！出产，拥有足够

品进行烹饪品尝的议室进行检只当专家代表团拿着大量的能是在外面耐心地等样品进入会验甚至还会对肉候。时候，萧风等人

实并不长，但是萧少个圈，马万里足足地今天过得特别多其慢，经不知道转了开了。室的大门终自己都已风觉得于打，屠宰厂会议抽完了一整包烟两个小时的时间

成败在此一！举了

但是对败！肉牛也不至于让镜湖牧特别的选级以上，无异于失致力于培育世界顶级食场亏本，虽说普通级材的萧风来说，没有达到

张和期待，并没有太多废话级，恭喜你们“萧：“经过我们代表团教授似乎也，笑着说道通知你！”里尔认可，！”的一致湖牧场的安格斯镜，很荣幸地能体谅到萧风等人的紧牛全部达到了极佳

里尔于色的表都听得出来，再大家得太清楚，但是‘pr加上萧风和马万里喜形带着德州时让在场的所有人欢ime’教授这个单词呼雀跃！现，顿没听口音，好多人

人的收入，如何能prim个价格还会进一步呢？头一得系到产生极大的影响！而将来随着镜千公于一万美元，镜湖牧场e级别的评价，也就意湖牧场的在场大部分的肉牛获对肉牛的售价不让大家开心攀升，这将关要知道，评级之间的细微差别都会知名度不断提升，这斤的肉牛售价不会低味着一

一直悬着的心总算可以萧风放下来了！听到里尔教授的结论，

种以空间灵泉、空间牧草、优质牛出了令人惊叹的极果然不品牛肉。的环境，终于培及镜湖山谷得天独厚育萧风的所料，出

的惊喜应该是精心烹饪之后的完美不过，萧风相信这口感。牛肉应该不仅仅是目前些更大种等级，它所表现出来的这

湖牧场的鲜牛奶，无，萧风极一不在展现了这种魅力！有经验，因为萧家农对此场的各种食材以及镜

待晚上品尝顶级牛排的美妙滋味了！rs风，颇为期现在的萧