早上地参观。养殖基代表，前往萧家农场现在镜湖酒店的大厅，迎接各家餐厅和萧大志三人准时出的水产九点，萧涛、萧强

色的草吃过几口根就之后因为心里挂着事。有心思好没特、司马良等人压就到了酒店大堂酒店别具美味早餐，草，好品尝镜湖秦伟国

这几个月以来的，萧餐厅代表至关重要的作紧张呢？家农场萧家农级食材对于餐厅具有让这些用，如今经闸蟹上市，如何能不场的大营状况表明的顶

更是对于此次银杏村之行充满了期待。尤其是来自海州的餐厅，

州，期。闸蟹涌海海州是最重要的大闸各家餐厅手段齐于阳入蟹消费市场，每年来自月出，争夺客源的最佳时期间席卷全城。在这个时候，也是澄湖数以千万计的大在每年农历九月、十

的客观因素，大闸最重脑汁，为自家餐厅购入高品质的大闸蟹。要指标，因此的吸引顾客蟹的品质成为了各家餐厅的抛开其他主厨和采购主管每年都要绞尽

萧家农轻传统产区，但是鉴于场在食材品质上一贯北地区并不是视。虽说滇西，众人也不敢以来所表现的高水准的大闸蟹

萧家农场高层家、媒体厨、采购主管和海州、0家餐厅等待人员将近一8在酒店大堂的到来。因此，来自于百人整的主整齐齐地食评论滇南的美

是如此急迫。想到各家餐厅代表竟然了一跳。他们也没有看到这一阵仗也是被吓萧涛一行走进大堂，

萧家农场的方向早已经在酒店待车队浩浩荡前进。搭乘身带着门口命的电动汽车，十几辆荡地朝着的没有太多废话，萧涛转车子组成各方代表

回事？，他们纷纷出言询问周围的村民，这周围的大规模出行的车队引得游客一阵好奇究竟是怎么

的骄傲让来自他的一向这些好奇的游客介绍于城市的游客被询问道自愧不如。的村民都会用一种自豪语气些情况，言语之中们所了解的

其实，也难怪银银杏村发生了翻天竟这一年以来里人面前挺起胸膛，毕的村民以及萧。够在城覆家的族人能地的变化杏村

到10万rmb。刨除各种成本以及损000万。相当于每位收于以往人耗。银据不完全统计，村民的人均收入达在过去的一年中，银杏收入不少村的大。入不足五于5万块，这千元的银杏村来杏村的村民人均纯说，变化不可谓不总收入超过了1均对

的下半年，大量银杏村进入09年为过。上都处于爆满的状游客的涌入让村民客栈基本态。用日进斗金来形容的村民一点都不

衣机新电器。滇西县杏村的村民购买电视、电脑、洗起其他村民的关注现在。银民往家里搬去买货。电器商行窥得商机，在湖酒店村民还要到县城、冰箱等营业门店，直接帮的裙楼开设了一个镜。基本上每天助村民把电大宗电器已经不会引都会有村器送货上城的一家门。倒也是省得

修房子、装修客栈，杏村建设成为最佳的买新家电之外旅游度假目的地。除了购，村民们翻一切都为了把银

自家使用之外买起了小汽车，除了举两得。栈的贵宾，一现在不少心思活泛的村，偶尔还能接送客民甚至还

是家里有人生了大病，经家车？想过能买得起私的事情，何曾饱，若现返贫的状况也是常见有人大圩，仰或是有的村民顶多能够混个温杏村济困难甚至出人念高中、以往，银

的小康社里的娃娃可以免费就如今，银量最好的学校到了电视上所说读设施、师资力会。，基本上达低，家杏村的村民收入不

感恩！的萧家，村民们自然是心怀因此，对于带来这一切

现在，萧家农场的顶级荣焉，满心自豪更是让村民们与有食材远销滇南各地以及地向外地的游。海州，客介绍萧家农场的情况

…………

奇，并且激并不知道，餐厅代表感。发了村民的荣誉的队伍会引起游客的好萧涛等人

分钟之内车队还是抵达了农场门口。萧家农场，也不动汽车的速度虽过几公里的但是十路程，电然不算快，从镜湖酒店到

依旧是例行作，直奔水产养殖服，萧涛带着换工的消毒，更近百名客人进入了农场基地。

对于萧风抱以太大的信心，毕一的的饲养也会一帆风萧大志也质以及放扣蟹的行投顺。环境与阳澄湖在农场北的气候、水一开始的时候，萧涛等虽说萧风在山塘饲养冷水鱼获得了成。蟹功，但是作为亲历者之动并没有人不认为大闸之间存在着巨大的差距竟滇西

放的扣蟹在农场里茁壮不过，出乎所有人的意料，萧风投成长，其生长速度之快，令人瞠目结舌。

去探寻这些大的收入！萧涛等人已经无力闸蟹背后的秘密，他们只到了后来，知道这将会是一笔巨大

地，我们完全摒除使用，尽可能主管负责人，”来以补充！地的一些系到养殖场，萧大志作为了激素饲料的纯天然的饲料大闸蟹的需“这里就嘉宾们介绍这个养殖基是我们的大闸蟹养殖基加地采用水域内的生态向开始统满足求，偶尔投放情况。

把它建成了一个个片区域之后，对长宽方形池水域域固有的这片水域进行了条、钢筋、水泥等材料本属于一个低洼地的水产养殖场地原这个养殖基雪山融雪溪流子，充当萧家农场约为50米的四的冲刷，动用青石带，常年受到，。萧家承包了这改造。，本身就是这片区

域，起码有农场的重要蟹、丁桂鱼、牛蛙、水面面积达到4亩左闸淡水虾之类的水产养着包括大，是列在这片区右的水池整齐地排这种萧家超过两百个，这里饲组成部分。

况介绍闸蟹可以上市！”萧位，这里就是我们萧“诸殖项目主管，对于养殖情况了。们投放了太多功夫就把情大有费大志作为养地，场的家农场的大闸蟹养殖基有超过80万只完毕自然是了然于胸，没񸴀些自然损耗之外，起码万枚扣蟹，去除一今年我

始了行动，用网兜开始工人开备就绪从养殖池的下，早已经在池塘边准里面捞螃蟹。随着萧大志的一声令

工人们很快这些大闸蟹的养殖池并不深，闸蟹。张牙舞爪的大养殖密度不低，就捞上了不少也就一米不到，再加上

美味食材早已经是熟悉得不他们仅凭肉眼就可道，对于这种0克以上，从规格上和大闸蟹打交等人每年秋季都要以估计得出至少在35。方天普能再熟悉了。算是大闸蟹的顶级标准这些大闸蟹的体重司马良、

充满生命活力的是通过大量激素饲表现，也证明而这些大闸蟹，而是在半自然料喂养长大状态下成长的产品。它们并不

也是两眼放光，对于萧普，其他餐厅的代表家农场的蟹拥有了更多的期待，不仅是司马良和方天。这时候大闸

。知道，现在市面上主流蟹往往都不会出现在市面上，在第克200克，超要过250克以上的大闸预定一空大餐厅、达官贵人的大闸蟹也就是150一时间就被各

的味道能够维它们持农场的这些大闸蟹！规格够卖出好价钱，也能如此之高，如果普通大闸蟹的水准体重萧家

蟹，几乎每一只的至有个别极品超过了5体重都维持00只大闸50克以上，甚在3工一共捞起来超过2，在众人期盼的眼神中萧家农场的员00克！

农场和员工笑逐颜开惊人的收获让萧家的高层更好的价钱，他，毕竟这们未来的收入也会有所增加。些大闸蟹卖出

萧大闸蟹大家品尝，然后我具体细节！”等到所有涛开口邀请嘉宾们再谈合作的如何？我们后，闸蟹的基本情况道究竟大进行称量记录之们的味们在现场品鉴。家也了解了，但是它“这些大请

对此，所有嘉宾都味道如何？元素，凭外观、体重等没有什么异议，毕竟光究竟还无法判断这些大闸蟹

其中生长之后，会不会成蟹在滇西北,橘生于竟，橘生于南则为橘这些原产于阳澄湖金絮其外为，败的大闸絮毕北则为枳，的门面功夫呢？

萧家农场腾的大锅蒸笼里。始在烧水，几位入洗刷之后，放备，几口大锅已经开员工手脚麻利地把大闸也已经做好了各种了热气腾蟹进行准

传的吃法，但是最经典也是最广为流地域不同而有所区别的烹饪手法很多，吃法也因为就是‘清蒸’！大闸蟹

之内把大闸蟹蒸熟在极短时间，能够最是评鉴大闸蟹品级大限度地保留大闸蟹本身的鲜味，这也的最佳方式。大火高温蒸汽

大闸蟹出锅。是识货的，纷纷耐下性子，等，各家餐也知道对方因此厅的主厨看到萧家农场准备充足，待

旷松木‘噼里啪啦’随着土灶下方的户外，也是锅里开始飘散出属于大闸蟹特地燃烧，几口大有的香气，即便是在空显得无比浓郁！

作为一个味道，就知从小就开始品尝大闸道这些大闸蟹的品质应它的外表相一致！蟹的老饕，刚闻到该和这种方天普

即将上桌的美味充满了…)期待！(未完待续…这时候的方天普，对于

ps：ps：祝福乡，阖家幸福亲们中秋快乐！