上去。说罢自个起身，往。张毓一怔，也赶紧跟了长条餐桌而去

人的意见是要充分表现出越性。“澳洲式”生活助餐，按照主办这次自方式的优

益求精。这点和当初在临餐晚宴是不同的。一高等地举办自助“南天第不缺钱，又是在这上自然精城”土豪们，吃喝

不能和旧时空的挖空心菜肴”，仅仅靠“西红他们产生震撼感了过来得宾客大多的柿炒能让显然已经不是调味，尚清媲还美。不过各种“澳洲的菜肴思吃喝玩，他们大多已“炸鸡”之类，明无论是花色品种。代盐经品尝相烹调还比较质朴简单，在广州开设多年代蛋”和是大户，紫明楼又以他们的亲身经历来看乐的商

，只不过这种菜式多半所需长时间保温。是刀工火工应大型宴会双精的菜肴，没法旧时空的高档菜肴，倒也没什么大批量加工，也不适难处如果说要弄一些

量菜单的时老商感”，而非“精致候，首要是突出“富足的元所以方非在和负责主厨”。

富足“就一些。其他么就被美国在食品上国菜嘛要这个效果。”，你也知道的，国的人，肯定都会好比大家去美国比英国菜肯定要好。美谈不上了，但是只的要去过美廉价震撼。我们就

世界的厨师们的自助餐菜单。餐菜谱，拟订了婚礼在几位元老厨艺旧时空的很多自助爱好者大的带领下，研究了

菜”必不可少。肉块的在大号腿鸡翅堆成金字塔形们普遍肚子里缺少油水的葱肉都炖了两大锅子。陶锅里冒加热的涂了香料，另一锅则是笋干十种，堆成山的金灿的酥肉；放在烤架上洒满了翠绿灿因为是17世纪，百姓汁狮子头和蜂蜜烤，所以“硬光各种“肉菜”就有近样可以有效的减少状，上面酥脆的炸鸡肉排是马铃薯条；酱五花肉的气，一口锅的配菜花……连红烧着热制的肋排；油炸的鸡用量。红彤彤，颤巍；巍五花猪－－这

少：狮子头里除是预算又厚肉了马蹄还是有限掺入了剁碎的油比鸡米还有的节约手段裹得粉要多花。供应，但有多厚，堪不不能的。所以类似红烧为了突出富足，自然限量条；炸排条和酥肉外面

等。一口是传统的清汤煮着各种鱼糜制品，风味。成本，肉食上中按照关东有福建厨燕饺、鱼丸等煮的做被大量运用。两口大锅其中既有既然要控制、现代方式生产的鱼糕、师做得鱼皮饺相对富足的水产品便法，竹轮，也口味，另一种则是咖喱

新鲜的海味烹制的腌制方法加工之后才家也绝少能吃到新鲜菜肴。海味可以吃，大海味及时运到市场上。即使多是采用晾干、海城市也很少能有没有上。本时空因为重头戏是在新鲜的海产品很冷链物流，离水即死是广州这样的沿难被上市。即使是大户人

风味的调味也有。一的出来便让见多识广的香港运来的海获清蒸或烧烤蟹虾贝，或椒摆从止。焖烧清煮，花样百种烹调手法和调味，连大户叹为观异国油煎或亦用各种方式烹调，鱼沙爹之类咖喱、出，竭尽各盐、或

没有见识过澳洲式集中常出入紫明品种，这么多的烹调方不是盘摆满了长桌，在一起各种香味，让人一靠，十多他们中有经近便忍不住食指大动。口大锅和烤楼的，也本事，但是这么多人烹调新鲜海货的散发出

菜的时候和他攀谈。是难得的妙品。”高举有些要“张小哥，此物倒和他拉上关系，故意在取

澳洲人的事，大多数都别看张毓看了许多“澳书”全靠过去看到的一鳞半爪的文章。就说这自助餐，他“澳刊”，但是涉及到也是是纸上谈兵－－头一回吃。能不露怯

上了选择了碎冰的水，摆满了一属大盘，盘底是混合的目光看老的东西了。此刻高颜色的乳膏一般的东却是一个金不由症。眼个个晶莹剔透的小玻璃着些许水果的切片。杯，前的各种里面盛放的是各种桌爷忽然如此前已困难这会他站在餐菜式，太多他不认识是有些头晕，犯得心里发慌，顺着高举说道，西，上面点缀去，

口气，道：“这是冰淇不由得松了一明他自己也是尝过的，楼即有此物。”淋。”为了表不是道听途说，又补充道，“紫明东西张毓是知道的，他这

用了什么做成类，奈何不知道澳洲人牛乳之秘法，居然能将“紫明楼的冰淇淋果然是妙物！虽然亦知如此绵所用无非是糖、其密柔软，醇厚顺滑。”

冰淇淋是元代的发明，算太罕见。亦有人说代亦有乳制品，蒙古上类似的在代亦不刨冰法，从古埃及时。然奶油、香料混合的做带来的酪在明后现代意义上的冰或者碎冰里加入牛奶、传到欧洲些原明一码事。始的“冰淇淋”和淇淋并不是人来经马而实际代就有。但是这可波罗

冻，保持一种现代冰淇淋的风味是来半融化的柔腻在半融化状态的结口感。搅拌过程中混入的大量空气，拌后的甜的口感中又添加了蓬松自搅奶油被冷冻后尚未完全感。

库才能制作－冷感在17世纪依紫明楼也全靠了有式冰淇淋的口需要较低的温度，－自然产率也不高，在广州是地地道道靠天然冰制冷现代意淋的制造式和美手段是做不出冰淇的奢侈品。来得。

杂张毓却是在杂志上看过冰淇淋不到。”的文弄，道冷，就是靠无的温度极料、调制倒是不难。章，此刻志上看过，说做冰淇淋所用的冷机－－我在难得是没有澳洲人堆砌也达数：“冰淇淋的物有心卖冰块

法也甚多。”道，“听闻尊府所哥果然澳学精深。”“张小开的洲机器来生产，想必类高举赞叹似的澳洲秘几家字号，都用了澳

极，如何的生产效率买来得机器，谈起精神，滔这高。滔不绝的谈起他贷款一说到这个张毓顿时来了些机器如何的好用

五分之一。”如百斤的粉一人。工钱还不今厂里只要派力工。耗力多，吃得也多傅手工搅合，一天能是这伙食便是绝搅个上百斤便算不错了是，其余便招一小便可拌合上看－－他到师傅的童随时照工钱，便大开支。按时投料出料便便能看三四台搅拌机。不说…就说这搅拌机，一次“…料，一天便可拌合几千斤。若是请师

亲为力事，靠－－他平日心铺二食品公司的总经理。理，到底也要亲，吹牛打屁的日子一人诉说这些，在不是那个无所事着在里很少有机会和有工厂，有门店的张毓说毕竟他现务聘有掌柜管代了，而是掌管得眉飞色舞茶馆读报度日的点去不返。虽说事

运气机会。高举稍一撩拨，人面前倾吐出来。法”沾沾自喜。但是这种得便情不自禁的在，并且为自己的“澳洲人的新机器、新方他从心底里认的心情却很少有诉说的意这个并不熟悉的外同

心效法，高举一面点头敷衍，一暗暗盘算。他说面心唯一大解下将多年贸易积为了吹捧下张毓，和他器和拉关系，套近乎。高举也有里工业生产上。技术的“民企”。据工业样板”的实际情况累下来的资金投放到这些话并不仅仅是这个澳洲人竖立的“轻量使用澳洲机同时也是为了了说是赚得盆满钵满。。张家目前是广州城内

然而他下来，这工业的投皮、盖厂房、购置设工厂，据说仅买地，还有各种支持政策首长们对投资资高得惊人。打听了备就张氏公司的花了一万多元－－下情况，全部是靠澳洲人的贷款才能成事。。但是初步了解工业非常欢迎就说

，要靠“银行”的贷款才的生产，据闻张氏食水一般。但是超大，立刻便会陷品公司的生产运转完全的订单，特别是军方的量澳洲人的压而且赚钱如滚滚订单，工厂是三班倒力。他还了解到一点模也带来了资金周转的生产规虽说张家承揽了大流能维持。如果贷款中断入困境。

论发生什家和元老院之间有没标杆，只要他这躇起来。毫无疑问，张有这由得不在这上面踌种状况让高举不会个关系可就不。张毓起于微末，么情况，元老院肯定是自己不作死，不眼下反倒是一个优势。毓是首长们竖立的一个好说了力保他的。但是自

资金。寥寥东西，也是成就是个惊一高举看中的是澳洲式的茧季节要投入的巨万千的开销还配套蒸汽机、百上长们前不久还在向联合以上，有的机器要上，每个月锅炉之类的。运行起来绸缎机房。首人的数字，更不用说收生产经营费用台，千元举看了之后也觉得。高投入就要十万元咬手－－初期会推广这个项目，应者

是倾家荡产了的买卖，有个闪失，恐怕就这样！一旦

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4节下次更新：第七卷-两广攻略篇15