一怔，也赶紧跟了个起身说罢自，往长条餐桌而去。张毓上去。

是要充分澳洲式”生活方餐，按照主办人的意表现出“式的优越性。这次自助见

钱，又。精益求精。这点和当初在临高等地举办自助餐晚宴是不同的是在这“南然土豪们不缺天第一城”，吃喝上自

，明代的烹品种还是的挖空心思吃已经不能让尝过各种“澳洲菜肴”他们媲美。不过来得宾客大产生震撼感了。，紫明红柿炒蛋”和“调味，尚不能和旧时空年，他们大多已经品调还比较，仅仅靠“西是花色论多是大户质朴简单，无喝玩乐的清代盐商相炸鸡”之类的菜肴显然以他们的亲身经历来看楼又在广州开设多

，倒也没什么会所需长时间保温种菜式多半是刀，只不过这如果说要弄一些大批量加工，也没法旧时空的高档菜肴。不适应大型宴火工双精的菜肴，工难处

元老商量菜单非在和负责主厨的所以方是突出“富足感”，而非“精致”的时候，首要。

“就好比在食品上的。其他么就谈不上了大家去美国富足廉价震撼。我们就要这个效果。”些的，比。美国菜嘛，你也知道好一被美国国的人，肯定都会，但是只要去过美英国菜肯定要

多自助餐菜谱，拟婚大世界的厨订了艺爱好者的带领下，研究了师们在几位元老厨礼的自助餐菜单。旧时空的很

炸的鸡腿鸡翅1，另一姓们普遍肚子里这样可以有放在烤架上加热的涂了的在大号状，上面洒满硬菜”必不可少有近十种，堆成热气陶锅里冒着是笋干－－缺少油水，所大锅子。红彤彤，颤；酥脆的炸鸡肉排头堆成金字塔形山的金灿灿的酥肉；种“肉菜”就以“肉的用量。连红烧肉都炖了两；油了翠绿的葱花……香料和蜂蜜烤制的肋排锅则7世纪，百条；酱汁狮子的减少五花效。光各，一口巍巍五花猪肉块因为是锅的配菜是马铃薯

算又足，自然不入了剁碎的花。头里除了马蹄还掺比鸡米子粉要多厚有多厚，堪段还有不少能限量供应，但是预：狮外面裹得烧肉的节约手为了突出富油条；炸排条和酥肉是有限的。所以类似红

，也有福品便被大量运用。两味。既建厨师做得鱼中生产的鱼糕、竹轮等。一口是传统的口大锅喱风有现代方式肉食上既然要控制成本一种则是咖清汤口味，另皮饺、燕饺、鱼丸等，相对富足的水产中按照关着各种鱼糜制品，其东煮的做法，煮

广州这样的沿海城吃到新鲜海味烹制。本时空因为的菜肴。市也很少重头戏是在新鲜海味上。即使是大户人家也绝链物流，离水即用晾干、腌制是产品少能死的海味可以吃，大多是采能有新鲜的海没有冷很难被及时运到市场上。即使方法加工之后才上市

调，鱼蟹虾贝，或椒调手观止。沙爹之类的异国风味大户叹为蒸或烧烤焖烧清煮，花样百出，竭法和调味，盐、从香港出来便让见多识广的尽各的调味也有。一摆的海获亦用各种方式烹连或油煎或清咖喱、运来种烹

货事，但是这么多品种，出入紫明楼的出各种香味，让人一这么多的烹调方了长动。靠近便忍不住食指大，也不是没有见识他们中有经常桌，散发过澳洲人烹调新鲜海的本式集中在一起，十多口大锅和烤盘摆满

张小和他攀谈。“故品。”高举有些要和他拉上关系，哥，此物倒是难得的妙意在取菜的时候

是涉及到半爪吃。能不露怯全靠澳洲人的事别看张毓看，大多数都是纸说这”，但了许多“澳书”“澳刊的文章。自助餐，他也是头一回过－－就上谈兵去看到的一鳞

一道，不由得如此说的乳膏一般的东西，上这会他站在餐桌前些许水果的切片。菜式，了。此刻高老爷忽然属大盘，盘底是混合了心里发慌，顺着高举各种已是有些头晕，犯个个晶莹剔个金了一透的小玻璃杯，里碎冰的水，摆满面盛放的是各种颜色太多他不认识的东西缀着上了面点选择困难症。眼前的的目光看去，却是

有自己也是尝过的这东西张毓是知，不是道听途说，又此物。”道的，他不由得松了一口“紫明楼即。”为了表明他补充道，淋气，道：“这是冰淇

“紫洲人用无非是糖、牛将其做成了什么秘法，居然能淇淋柔软，醇厚顺如此亦知所用”乳之类，奈何不知道澳明楼的冰果然是妙物！虽然滑。绵密

罕见。亦有人说冰明，里加入牛奶、奶油、香欧洲。然而实际义上的冰淇淋古人带来的酪在并不是一码事。明代亦类似的在刨冰或者碎冰料混合的做后来经马可波罗传到有乳制品，明代亦不算太法，从古埃及时这些原始的淇淋是元代的发“冰蒙淇淋”和现代意上代就有。但是

风味是来自搅拌在半融化量空气，冻，保的甜奶油被后持一种半融化状结冷冻后尚未完全。搅拌过程中混入的大态的口感感。现代冰淇淋的感中又添加了蓬松的柔腻的口

意式和美式冰淇淋的口段是做不出来得。然冰制冷手奢侈品。才能制作－－自然，现代是地地道道的感在17世纪依靠天产率也不高，在广州紫明楼也全靠了有冷库造需要较低的温度冰淇淋的制

淇淋的文章，弄，道：“冰。”张毓人所用的冷机－－却是在杂志上看过冰淇淋的物料、调制志上看过，说做冰淇淋在杂不到冷，就是有澳洲得是没此刻有心卖靠无数冰块堆砌也达的温度极我倒是不难。难

所“张小哥果开的澳洲秘法也甚多几家字号，都用了澳洲。”闻尊府来生产，想必类似的然澳学精深。”机器高举赞叹道，“听

用，如何的生产效率极高。这个张毓顿谈起这些机器如何的好不绝他贷款买来得机器，一说到的谈起时来了精神，滔滔

天若是请师。工钱还不到师傅的力多，吃，一次便可拌余便招一小料出料便是，其“……就说这搅拌机合，一天能搅个工钱，便是这伙食他一得也多。不说五分之一。”傅手工搅便是绝大开支。如今厂童随时照看－－便可拌合几千斤。里只要派力工按时投人便能看三四台搅拌机合上百斤的粉料，一上百斤便算不错了。耗

报度日的点心很事，靠在茶馆读掌柜管理，到他平日里张毓说得眉飞色舞－－少有机会和人诉说这铺二代了，而掌管着有工厂，有门打屁的日子一去不返些，毕竟他品。公司的总经理。虽说事底也要亲力现在不是那个无所事店的食务聘有是亲为，吹牛

便情不自禁的在悉的外人面前倾吐出来。他从心这个并不熟同澳洲人的新机器。高举稍一撩拨，”沾沾自喜。但、新方法，并且为自己的“运气底里认是这种得意的心情却很少有诉说的机会

也有心效法，将广州城内唯一大高举一面张家目前是产面心里暗暗盘算系，套近乎。同时点头敷衍是赚得盆满钵满。高举的资金投放到工业生多年贸易积说上。毓，和他拉关这个澳洲人说这些话并和技术的“民企”。竖立的“轻据实际情况。也是为了了解下。他，一不仅仅是为了吹捧下张量使用澳洲机器工业样板”的累下来

、盖厂房、贷款才能成事。他打听了下情况，来，这工业然而但是初步了解下多元－的投资高得惊，还有各种支持政策。的工厂，据说仅买地皮资工业非常欢迎－全部是靠澳洲人的首长们对投人。就说张氏公司购置设备就花了一万

一般。但是超大的张家承揽了大点，虽司持。如果贷款中断据闻张氏食品公生产规模也带来了资金单，工厂是特别还了解到一量澳洲人的订单，是军方的订的生产运转完全要靠“说三班倒的生产，赚钱如滚滚流水银行”的贷，立刻便会陷入困境。款才能维而且他周转的压力。

不在这上面踌么力保他的。但是自家情况，元老院肯躇起来。毫无疑问，张定是会和个标杆，只要他自关系可就不好说了。张这种状况让高举不由得毓是首长们竖立的一微末，眼下反毓起于势。倒是一个优己不作死，不论发生什元老院之间有没有这个

来，每个月生产是澳洲式不用说收茧寥。高举看了之后也套蒸汽机、锅炉之字，更也是成要投百上，还配经营费用就是个惊人的数高会推广这个项首类的东的绸缎机房觉得咬手－－举看中的初期投入就要十万元以上，入的巨万资金。西，。有的机器要上千元一台长们前不久还在向联合千的开销。运行起目，应者寥季节

旦有个闪失，恐怕就是倾家荡产了！卖，一这样的买

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篇154节下次更新：第七卷-两广攻略