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第一百九十节红薯万能
渐开线齿轮和齿廓啮代社会同齿轮起源765年数学家欧拉提简于1合基本定律，箱，穿越是工业轮传法有效率的是欧洲，都有关就不可能有变速箱，而没有变速单，其实技高速的齿线齿轮，就不可能有能。代意义上的样有于齿轮系统的记载。但是现使用任何一种强大的动出的齿轮渐开线。有了高速传动，齿轮，不管是术含量很高，动成为可能，没有渐开中国还看似工业就无社会的一个标志。古齿轮
大――他们有带滚齿制造难度也不加工和铸造也能山寨出个的技术资料可用，不成问机加工狂人也说靠机――有无数的工业方面难点是在寻找合格材多数来说，对于工能委的一干人工业齿轮料上。来。设计大机，题对他们都就算没有，几
钢材质量都略有品原则的结冶金工业部门里找每一批次的不同想果就是断齿事故时有。发生到合适的齿轮用钢材不大容易。而且，采取代用在穿越集团的
具包，以便带回去供分析用。碾薯机又个小时才修好，好卡片装进工开始隆隆的运转起来了写理边指导，花了半损坏的齿轮他编黄天宇边修。
装的，以便随时更碾薯机是伙，木滚筒上密密麻麻器了。细。这台机其貌不浆的动力支持，处理能力扬，但是受惠于换不同尺寸的刀滚筒的大家台铁轴木的是每小时250粗公斤。在本时空堪称神强大的具，控制薯0器看似面的碾刀是可拆覆盖铁制的半分眼。上
里的工业滤网紧理。使用的左右的丝绢作的是130孔过洗浆过筛处为筛布。是机械厂自制的滚筒筛，穿越者手薯浆要经张，所以用来的红从碾薯机里出
渣了。薯利用价值，主的淀粉随水流出成为淀渣有多项来当，制取酒精要是用来制取酒精过筛之后，薯浆之后的残渣还能用发酵粉乳，余下的就是薯饲料。里
槽是用砖销瓷条槽长达30米车间设计的10个小时窑烧可制的“瓷砖”，每沉淀是工序简单，效率又相对较高淀粉乳再经过沉，每0公斤。头砌成的，成品了。姜野给淀粉以处理甘薯50淀就能获得淀粉00公斤到750里面贴了厚厚的福建外的沉淀槽分离。分离
淀粉浆中的酸浆淀进入沉淀以促乳酸菌是淀粉生―这是中国传统在浆中发酵得来的，把的土法。兑入槽的淀粉浆，两者界限分明。这种程中的天然面则是纤粉迅速凝聚沉积。淀粉在底部，上酸浆适量加入淀粉乳中的下沉要进行“对浆”处理―维和蛋白质的凝聚物能用乳酸菌抑制其的制淀粉工艺即能让淀粉加速与杂质分离，又产过他杂菌的活动。速度快，沉积，可使
层包含有较多的泥淀粉了。下土一等的淀粉粉质了，上层是具有粘有杂质，和。中层的淀粉质量最再好，取出后脱水就是次加水兑浆处理沉第一层的淀粉混合后性的淀，制取出次和杂上等的沉淀出来的就是淀。黄色淀粉，包含
的淀粉，取压成粉末状就是成品了不管上等还是次等处理才能储存和0％左右，得时面。进一步把淀粉的含了简单的离心式脱水机，被降到16％再用碾子碾候含水率还太时为雷州糖业公司设计使用。钟利％以上，要经过脱水厂先拿来试用了。它可经过晾晒或者烘烤，出高――高达50去3在食品加工和工业生产它用以把水脱，可以把食品水率的各个方
为薯黄。余下和废水里的粗纤维清液取出来放在水缸渣一样利二有少量的淀粉里，任其发淀一次之后才能将淀粉、蛋白质的沉淀物沉用。。把薯积在废水池里成，还含可以和薯黄再过筛沉沉淀槽里上层的澄天使用提取干净，余下的薯黄被排出的废水里酵成“老浆”，可以第
，但是投入生产之后这淀粉厂实在太费水粉车间一生产就会工序和工是头艺流程是罗铎搞得染成白量的有厂厂，不是个作坊红薯就水直接排入河道九九只好继续沿用沉家才发觉淀可以用沼气理，实际上事，上。情远没有这段河面淀是惊人的。田排入沼气池呼呼的，象淘米水一样了，排出来的大高浓度废水再废水又包含了大么简淀粉厂的废每处理100公斤池发酵的方式来处单――毕竟这是一家工水疼，理论上，要消耗30不多发酵池来进行初。田九九对此很。差层的较干净的废整个淀粉车间的级处理，沉淀出来的0公斤的水。废水染很严重。以至于有一的排放量机质成份，对文澜河污
到了旱季就很难说了“文澜河的流量足以完成自这点污染程度在雨季净，。”
近着。”马千瞩看了他技术条件成熟了再改造就是。”的废水问题的处理意见之后这样说，“以后“没事，先将
证红薯加工厂的用水瞩“不仅是。”他继太费水。为了向保量，水厂还得再扩建污染的事情。”续向马千陈情，“而是
马千瞩当的化学用。预淀和简单的用水量。不想为红薯加处理之后重新使扩环利用洗薯阶段产然生的废水，经过沉次利用系统。主要是循％建水厂，于是田九九工厂来计可以节约40。在食品厂建就提出了新的方案造一套水循环处理二
“一盆脏水反洗”？复
环几次之后就得换水了循“当然不是，要经过。”处理的，再说也不是无限循环利用，
质。与后面淀粉含有的绝大多数杂质包含了大量的泥就废水主能除其中的滤器有机质成份很工序上的废就能重复使用了。少，使用沉淀的方式沙洗红薯的水不同――类和红薯皮、草叶之，再经过一个简单的沙要是的物
道里排走得从济来接手的时候，这不过勋还没影，洗红薯的脏水就是直接。他脚下的排水渠套装置素
“怎么样？很我说过了，以后你就的专职厂长了。这下我”黄大山从外面走了进是这里有意思吧。来，勋素济刚想自我了。”可轻松介绍，他摇了摇手，“莫笑安和
你多帮”勋素济很想说几句以为意，说不出来。黄大山倒也产的情况和他大致说段辛苦了”“是的。后还要请不结果还是憋住了“以把车间和生之类的客套话，了一遍。忙”，“黄工你前阶
既然食品工业是个很大的门类“有厨师说，“你。”证，也算是专业对口，”黄大山
懂。”个菜还行，这个一点也“要我做咸鸭蛋，腌不
里的一切不都是看真得在食品厂里的加工设备了。”干过？更别说“没事，多看看书这种落后就明白了。这书看来得，你以为我们谁
道这是自奉承几”之外就。莫“这还落笑安也来了。勋素济知后？本时空的最大淀没再说出什么句，奈何这从来没干过一声“莫委员了来了粉加工厂啊。”说着话这个，除了叫己的直管上司，想上去
要这么客叫我笑安好了，不“气么。”
心不亚于一次来这里，他对此地的好后，莫笑奇淀粉车间运转之安还是第勋素济。不时东张西望的，
准备送到烘房去摊开，在一个个的竹匾上心机里倒出来，放进一步脱水，说：莫笑安看着微微发黄的淀粉被工人从离
“原本还的红薯为什么淀粉不是沾满泥巴转眼就成了雪白的淀粉了――”他忽然问道，，是一个个奇形怪状还是奇妙。白的？发黄么。”“这感觉还真
白处理的，“其实也之外没屁行漂序，不上算白过。水就能漂白了。。”“没漂代淀粉工业生”黄大山解释说现不难，用漂白粉兑了好看一点用，还多出好几道工除产中是要对淀粉进
量的车间的排水莫笑安的裤排水啦！”随来瞬间充满了立腿都被打湿了。地面，刻发出一声巨大的水流的甚至直接冲上了渠。水流很急，有的吆喝声，车间里的呜咽声，大水从洗薯机里涌了出废“着一个工人
是布靴子，看上去了一个工人几声，一“你该穿雨靴得，但是硬梆工人拿来了两双奇怪的了看他们做会有到食品厂来。”黄大梆的。的鞋子，摇摇头，关照山看
。”鞋进车间要用的“这是桐油布做得高统雨套上吧，一会套，你们都
在脚背上小腿上各有油布做得紧固定，这样就靴胶雨靴，有直接把有一双“高帮雨现在不能供应橡靴”。这种鞋套是用桐。穿越集团以直接接触的，一根带子用来系出了这么一种土雨，土著经常把它雨鞋套套在脚上，它也不是皮肤可和雨天的木屐捆在脚。些工农业生产中的上一起使用就搞液体
抬到了取出备打浆，余下则个工人开始把洗来，装分被送到碾薯机那里准被进一个个大筐子。一部薯机里的红另一台大机器旁。几薯
绍道，。”黄大山介用的。”“这是用机切片刨丝的两“专门把红薯切片刨丝
“有莫笑安奇怪道，“难什么用呢？不是可以直道还是准备做连城红吗？”薯干……”接打浆
道是为了晒干了好勋素济想：难保存？
吧。”他说。什么的“用来做薯丝饭
、长工，地主乃是士绅家吃得玩海献策的，乃是本地意，自然玩意是王田向吴南一种节约色风味小吃，而是粮食的手段。还包括一切勤、佃户的贫农俭持家的这不是什么特薯丝饭这
说。便于晾要目的是晒烘意思差不多为了磨薯干，不过效果不粉。干。干的薯一样。”黄大山解释“切片刨丝是为了以，但是这里的主片薯丝储存当然可
是可以作为了红薯里的纤维质，单。淀粉不同，除了淀粉，独用来做成食品口它还包含薯干粉和红薯量感不佳，但使用玉米粉作为填充，普通的消费者是感觉食品工鱼目混珠降低生产种面制食品里大量只要不过业里成本。正如现代在各剂一样。食品填充剂掺合不出的
饼干什条、40包、面“现在没有面粉，不然粉用量。”％的小麦的能节约30～可以惨在里面，做面么
素济忍不住说。“这比开酒楼还黑啊。”勋
的业里吗？”笑，“麦芽糖吃过“食品行黑幕多了。”黄大山笑
“”小时候吃过。
“做菜的时候有时会用。”
面上的麦芽糖极少芽做得，绝。”的大多数都是红料。不过市薯麦芽糖，5公斤麦一种原芽糖配100公斤红薯“麦芽糖是麦在食品工业里是常用
”莫笑安念念不忘这茬当不了出口产品。糖“可惜麦芽。
玩意卖不了几个不这大。”批量也钱，“麦芽糖
红薯干粉可以做粉丝、皮的。”的经历：“我起了当厨子时候勋素鸡想粉记得
性。口味远不如绿豆丝很烂，缺少韧粉丝，暂时还是不做纯薯干粉做出来的粉为好。”“对，但是
一“见的食样，米粉是一种常是下汤还是干拌，都是进去就好像掺在普通人的美食。，本地的和两广在勋素济想米粉里怎么样？掺一点了起来用品，不管面粉里。”
食品“用得不多应该厂还真没做过米粉。”是可以的。”黄大山考虑了下，“不过
碾做了。”堂的时候常做，米拿到在食就能“米粉很容易做。”勋素济来了精神，“我坊去碾成粉
，“米粉不就是一种出口商品吗？”“等等，”莫笑安想了起来
？”“出口米粉干
偏低，多数人都处于再笔记本“对，”想去，米粉干有一定出个小的加工要求，很多的大众消最基本的消费状莫笑安从口袋里掏做得，“文总说过，本时空人还是是买现成的回去态，也费能力”―求比较多些。我想来就是吃和穿上的需―
度吧是自己做得。”，我看一般农家都粉没有加工难“米
农民购买我们的大宗切面铺专门做切面卖城市品更是不可能。商切面有什么技术难度空的今，社会的主要消费总？”“米粉干销售重点经教导过我安说，“文力都集中在们：自古至清代的北京城里也有，面对要放在城市里居民。”莫笑呢―市。要指望本时曾城―你说
“有点意思。”
们的。直接用低价倾，但是他制作销售们在成本上是比不过我也有很多店铺在“米粉干在广东应该销就能压死他们！”
的用糖易货来的廉运费的。穿越者用得价大米，每几十吨的批量，虽然有里呢？莫笑安分析次有是从越优势。来再成本仍有有明显是米源运来南成本，但是分摊起穿越者的成本优势在哪，首先
还不好说，但是如果能本的下降幅度是惊人廉路。米粉干到底可以掺入多少现在廉价的薯干粉，贯彻现代价产品”的思的。％的话，物料成里加入20商人的“偷工减料制造其次是在米粉干里掺入
其成本优势远团用的是大规模工业化是生产的成本。穿越集坊最后可比。，生产非小手工作
都是空载，这是现在从临高返回穿越集团的最大会增加多少。广州的船只大些舱位。运输成本不部分成本在于运输费用，但正好用来运输出口产品
怕“临高米粉干”一上就会雪崩。行情市，整个广州的米粉综合算下来，恐
广东的主要城说越兴奋，“正如水散的倾流理论，”莫笑安一样，廉价粉干就会迅速的商品有一种自动扩太多的推销活动，米向。不用我们搞市！”越到整个“营销学上有个水的扩展
要好得手工米粉更清洁卫生，包之类的手段，论是卖相还是保存期限含的杂质更少。含水率多――”都比其他的米粉“而且我们的米粉不在加工环节上要比传统也低，再使用防腐剂
“有新意，不过食可是一山踌蹰道，“这思牵涉到级管控，属于严禁出口的。”路倒是不错。”黄大问题。执粮食出口委会对粮
南米的进口很多，储“现在越备肯定很丰富吧。”
你然行政职务不高，的都是执委会一级的说口气里对粮食采购和内部消息也多，““难说。”黄大山虽―最近一直在储备上还是抓得很紧―要大搞米粉出口怕是没戏。要人民委员，听到的次计委粮食工作会，但是接触暴人口，这节骨眼上”督公最近开过几
窑的排工业部最近接的移民新村，扩？”莫笑安顿时泄了气。联想到最班都是24小时的满加工厂、水泥厂和砖瓦建材产以及轻近到处都在修建新检“真得不虚。能生产，疫营，木到的服装、床上用品的订单都说明此言
便米粉粉干大伙换换花样。”勋但是米粉在非跑到食家的欢迎。“还能做方，食“，吃起来又能横扫市场”的宏大计划没兴趣，堂里来吃了。”米粉干先投产好了毕竟储存方便给就不用素济对“临高米，你想大伙肚子饿了堂里的确很受大