师的刀功和手法以及对好就越是难。要比别人做的人，因为越是简单量厨的、基础的东西，想全鸡起骨算是比较考食材了解的一门功课。这也算是一门基本功了。不过基本功最考验

再说，全骨这个鸡起米酥鸡部制技能，很多菜品里都会”和“荷包鸡骨，保持完整鸡腹腔内填进有必形。脱完骨的整鸡再在用到。ch须脱去全鸡了。关原料，然后就剩下烹”用的鸡就áo菜里的“糯

明了一点，还是那句话，越是简单易做的比别方场考校的情况下用到脱骨技法的地鱼脱骨啊，只不过现容厨艺中，很多，猪头脱骨啊、人好。基础的东西，越不还是用整鸡方便

膀骨抽继续翻剥。翻断大肠，洗净后翻，然后将翅）使鸡肉脱连接关节的筋割断，出鸡腿，割离皮肉，再行翻剥。鸡的颈骨。在颈肩处划一刀个口，切断颈剥，用节露出后，将，至两膀骨的关骨分离，翻剥至鸡的腿部，鸡胸，使颈皮与颈剥，随时用小仍留。的使翅膀骨与背剔去骨，再将鸡皮翻转鸡尾连在鸡肉上隆起将鸡鸡脱离脊骨，用小刀轻轻腿上的皮拉到腿部下肉向下翻直至肩部，部开一刀割断与肉全鸡脱骨，首先在离腔骨，朝外，骨骼脱出尾尖骨割断，（骨，再将颈皮慢出。把鸡相连的筋膜。背皮紧贴缝将筋割断后按压，腿露出，胸朝上，将两鸡腿向背部翻，使大腿关节露出，翻下颈皮，斩断颈连皮带肉慢慢用力鸡胸部，继续将口，剥至肛门处时，把小刀将肉与筋骨剥离慢翻转再割朝上，两手用刀顺着腿与腔骨的骨，鸡貌鸡腔骨

o作，但是在限定时c比速度的话ā间内整个易出现失误。，很容过程繁琐，而且需。要厨师的手得稳平时或许可以很从容的

不过到底是基本功，。一般的厨师都误不会出现失

说句恶心人的话，如在系统的学习不到。果一个技艺jing湛的厨师，了人体骨骼结构之后，把一个人给脱骨了，也不是做

杠，三分钟以里至少能究的。可以说三分达到。但是在有讲会大大增分钟，也是短时间竞样难。说明这个，达到速比赛一三分钟里，阿红说的三，虽然要求有点高厨师刀功还算娴熟失误的可能xing就钟是个杠，但也不是很难加。和所有想要再提升速度，出现一点一点时间，都很困临界点以后，每提升

骆飞的手，在刀视下，上下翻飞，拿着飞手法，太快了。花蝴蝶一样清骆飞的好看。三人几乎看不永仔的注洪九、阿红和

就单以刀功这一块来说焦天力，这渠。是练习众多武功最厉害。两两结合手腕非常灵活和有，现在技的成果。后来在焦天，骆飞早就超过了骆飞的也是刀渠处学的的厨艺，

出的秒表还在跳动，骆飞停，丝毫没收拾好了，拿三分钟，骆飞就把整关表里的鸡看个不忍不住起桌子上的茶壶倒水洗啊，还走着字呢。”鸡有意识到手里远不到声提醒。看到永仔还在盯着托盘飞刀。“

“哦，啊。好了，关了啊，我看入迷了意思”醒过神。不好。来的永仔连连道歉。

怪罪永仔的意思个人也都看入迷了。，刚刚两洪九和阿红都没有

“多少时间？”阿红急不可耐的问道。

按的晚了。”永肯定还要短，我按结束准确上显示是四十六秒，意思的说。仔有些不好时间“表

学做菜一样，吸了飞的手弟，你是怎么做到的口凉气。接着，她像第，急急的说道：“咝~小弟着父”阿红不由的骆拉住了要“？你教教我好不好？”一次进厨房，拉亲的手

，干忙松开骆飞，我失态了。意思啊，你的”手法太高超了好道自己失态了洪九咳嗽了一声的手，“骆先生，不才知，阿红

为，比任何马屁阿效果都好。红的这一番行

下，要是用专门的刀就痴迷无比。骆会艺学了一辈技也不为过，这还是在他用具，恐怕用的时间更短。情况激动，她家传的厨的是随身携带的小匕首（阿红不知不是阿红飞的手法称之为神乎其子，对于此道早道那是飞刀）的

高手之后还能镇定。入的行业对于自己全身心投，没人在看见

上肉肉的触感，笑着说：“没骆飞回味着手话，脸上一点都事，我这也是练厮说着瞎然而然就这样了。”这得多了，r不红。i子久了，自

递过来的纸巾，把飞刀擦拭干接过永仔了吧？”“阿红姐，这下放心净，骆飞说：

了，放心了。来，小骆阿红连忙说：“放心飞。这边坐。”拿了起来，指，说着，阿红把她的包包着身边的位置邀请骆

近了阿红的旁边，不过离她有段距离离骆飞笑了笑，坐在。这女人的穿。她太飞怕热，可不敢着打扮太火热了，骆

不生气，熟络的拉住姐姐和你一见投缘，接，说：“小骆，阿红也下来的比赛呢，姐姐也要给你打下手叫你弟弟好了。”，你看这样吧，我以后骆飞的手

和虎口都有厚厚阿红姐这么爽利的女中回了手，说：飞的手经过这段时间不断愿手指肚上也有。骆飞不着痕迹的抽意认我这在观察他的手。骆有什么意思，而是“行啊，豪杰拉他的手，并不是对他练习刀的茧子，弟，我求之不个弟得。”骆飞知道，阿红法，掌心的

的笑容。显然，她认过苦练得来的。，确实阿红一摸之下，露出了是经满意为骆飞的好刀工

骆飞，邀请函。”洪九从桌子上拿过来赛片，递给了一张请柬样式的纸“小骆，你看看，这就是你的海皇料理大

帖，只不过封面上j请函做的好像大红的喜而是各种各样是一个炒锅，炒锅。正中几个字，制作质量很是料理大赛”𙪖鎏金的“海皇g良这邀飞不做评价。，至于样子嘛，骆的海间鲜食材骆飞伸手接了过来，的上面，是印的不是红双喜，

的名字和天请函，上面有骆飞料理大赛组委然居的名号。翻开封面，里面是海皇会的邀

飞满意的将邀小机上在了身前的放骆请函合上，。

你告诉她需要的厨需要些什么完了里面的内容要是没有的有没有带自己的厨具？具就好。”小骆，不知道你洪九见骆飞看话，，？阿红那里什么都有，都问道：“

姐姐了还要麻烦特殊的要求，一下，才说：“先向阿红点头致意了的厨具就行。到时候一般骆飞。”我没什么

说起来气。别跟我客弟弟，姐叫我一声姐姐，就加海皇料理大赛呢。”，要不是骆飞姐我还没机会参阿红笑着说：“既然

来入场卷，而是想去丢人。骆飞手艺实在达不到，不不是搞不知道，阿红没说假话。

艺，要是连进三十二强到了入场卷，骆飞和洪了。毕竟人到就行焦天渠的厨直接都要战战兢兢，那也不九、阿红聊了聊用比赛了，只是初赛，以拿飞是自信满满什么好准备的，到时，觉得实在是没赛的后天比回家洗洗睡吧。细节，骆

告别了洪九等人，。约定的酒吧骆飞去了和娇娇

飞他们住的酒店夜猫子酒吧还是听下午那气。这附近颇有名酒吧，在骆的。个个前台服务员妹妹说

骆飞眼神好，而是这两进到酒吧里，骆飞一眼。不是位实在是太显眼。就找到了娇娇和木木

拼酒，自发的围成很帅的男人。旁边的人的是个二十多岁，长得人群里传出。娇正和人比赛喝酒从味。和娇，木木在旁，看的津津有一圈，喝彩声不断的娇拼酒看到这对帅哥美女边拿着扎啤酒骆飞去的时候，娇

ps：九点钟才闲下来，晚上还有一章，不码完不睡觉~