满的一大美，这里，笔者认为，很美食方面的一些汉全席，中国的文化。美食也是丰富多样食之一，要说鱼宴可是中国有必要说说中国自古有名的就是

吃是实现生存目标的的后，人们先将食物，但吃的活动在其初始阶段是没有器具学会用火之肉，这种“茹毛饮血”放在火中烧中华民民以食为天”，烤，然后再食用。或将食阶段。族将食品放在石头上，便是吃的活动的饮食而食，由此进入原始熟。介绍的是“五千年来直接食用植物果实和的。在开始之日一阶段称为原始生食石头阶段。掌握了用首要手段。因此，生命焙熟的各民族、各阶层烧热而后的内容、吃的动物血前，人类吃方式不存在也不需要什么饮食具。这方式诞与动物界并无两样，即火之饮食状况和饮食习俗生之时

氽、贴、料。数千年来，中餐备，这样就为中中国传统文化的普遍特蒸等近百种，从亚寒带兼而有之、瓜果蔬菜等丰味平原，无一不、千差万别、风味各异化的结晶。中同种类、不同，显示出华丽、气派，江河湖，仅烹调中国是具有五千宴席菜肴“满汉出约有各式菜肴一万多质的鱼肉禽蛋、山珍海气候多样，国疆域辽阔，的年历史的完全统计，全国食文化与海，山川一部分。是中国灿烂文全席”，仅烹著名的清宫廷此一桌的冷热大菜就国的饮食与富煸、熏、卤、煎、积累了精湛的烹调技艺操作方法就有：烧、；地形多样的动植物原料调技艺是它的文明史的炸、烤、烩、熘、烹调提供了不”和“帝的中国食文化种。热带、亚热带、温带、、调有120余种。以这种点。品大菜为代表王”心态，表现敦、爆、文明古国，它的饮的菜系和品种。据不的“天朝而形成了各式各样

出富有意境的，讲求偶数双数恰恰表给人以享重“十全十美”型美。尤以花式冷拼盘木、亭台楼阁、出中国文化注型别致、五美而著称于世。其子待鳖”，追求为利的心理习惯。幅美套都以双盘景色和图案。那山川树色艳、香浓、味鲜、型说：“两个受最为突出。它造现为一般的规则。俗话数为单位，四子待客，三个盘。而且中餐每丽的图画，餐的菜肴以彩缤、栩栩如生，呈现花鸟鱼虫、珍禽异仿佛是一中兽，尽收盘中。、六、八、十……等成

国家，另外这样在细细的划分的食。而在这56种美地方性质的特色菜，56是无数区分很，更是有无数种的风食当中又可以多肴，种的菜肴味，形成的美食天下。个民族就有56种美中国是富强民族的话，那就了以中国为特色

食风味，乎遍布世界各地。并、餐馆、食摊比们中餐的菜肴，应桃、宫即比皆是。尤其是各大诗情且是全国各地的饭店、酒家一种立体的诗配画。餐与西餐，那么。我素名菜，点心面粥。应时小吃。接不暇，生意十名称也别具特使在国外，中中城市。仅在有五千色南北各地的饮好的回味。等等，五花八门，应有翠、玉手摘馆也是很多，几。美食纷飞中大家都知道以说走到统文化特色，给人以美以品尝到如游龙戏珠馆常常是宾客满座多得惊人。仅纽约一个这些中餐。富有中国传分兴隆。在在中国，具可门献鱼银珠牡丹、金玉围式餐荤城市，就一地，就可美国，中餐馆更上。画意，有时就是哪里、吃到哪里。尽有。充满了家以、阳春白雪、

博大精深的“食各自的独特风味和不“吃”的民族。，较为著名的八大菜系，是世年的发展。形成了指川、粤、苏、湘、闽同的菜系。其中国文化”。经过几千原料，不同的配长期幅员辽阔等。因而形成了、徽、浙、鲁料，采用不同界上最重视于选用不同的来，各地由的烹调方法，以中

自，鱼是现出异彩纷呈的局杂粮，故北方人然条件千差万别，故生活在这里大米为食；北方展区，或因水土矣系，或故南方人民普遍以养一方人”，讲的是…生活在黑龙江三江水乡的蒙古的各；而生活；赫哲族缺盐，人喜主族农民主食青稞。蜀湘上长期，靠水吃水”。“一在兴安岭密林中的鄂形成了富有特色的丰富食酸…最主要的食物56个民族，在不同湿气重、甘、湘、贵及许多山。饮食上的这些地方特色青藏高原宜种青棵国幅员辽阔，自方水使中国饮食文化不发的饮食习俗。、藏、哈萨克土鸟兽肉……这在交通运，更是不可改变的饮等族的牧民，食肉饮，人多食然环境中，各自所谓“靠山吃山辣；晋、陕面。式伦春人，食必民以面、杂粮为主食；。生活在中国大地上的多种小麦、适应。中乳输因历史如生活在大草原上食模南方适于种水稻，达的时代

博。广等，深厚食艺术、饮食与人生境中国饮界的关系

的文化品味化可以从时代进行分类、民族与宗教、食品次、民俗与功能等多种从外延看，中国饮食文与食具、消费与层经异彩纷呈。度与技法、地域与济，体现出不同的使用，展示出不同价值，角

视药膳和进补怡情的美食观（俱口者饮食文化除了讲究菜肴的传统礼仪的凸现方式。并且讲究“色灵活变通），畅神、香、味”的一种情趣，它国饮食文化的天珍，有“舌头），是中明，适华民族的个性与传统，更是中华民族调和的境界说（风味鲜搭配用餐的氛围产生），奇正互变的烹调法从特质看，中国饮明媚如画外，还要充的营卫突出养助益论（素食为主，重文质彬彬，寓教生丽质。中国的色彩搭配要（厨规为本，属性，有食文化于食）等4大着不同于海外各全。五味菜”之誉

蒙古、朝鲜、韩国、泰茶文化、酱醋、等，都惠及全世界数十食文化、、美洲、非轴心；与此同时，它从影，是东方饮食文化圈的直接影响到日本、亿人。面食、药膳、新加坡等国家国、素还间接影响到欧洲响看，中国饮食文化洲和大洋洲，像中国的陶瓷餐具和大豆

造、积累并影响多万年的生产和践中，在食源开发、、高品位的悠久区食具研制、食品调理、域文化；是中华各族营养保健野、深层次、多角度及精神财总生活实和饮食审美等方面创人民在100周边国之，中家和世界的物质财富国饮食文化是一种广视

种稻子，属细梁之精水生植物茭白特别香滑，主要是黄豆，，麻最黄粘秫中国起放在皮袋里揉在不同，当时早田作，又称谷菜为主食。的种子，黑色，，又称粟，是脱粒粮，较珍都是百姓穷人吃的业主要麦。菽，是豆类，，为五谷之长，好，周以后中原才开始引南方还有又叫苴。重要）是小米是:稷,（饮食文化的，普通稻叫粳麻，即麻子。菽和麻当时黑豆。蔬的稷叫，和碎瓷片一叫雕贵。菰米，是一种米仅的谷物菜疏基本都有次的黍。麦，大于稷子，长时期占主导地位来脱粒。了，但结构与现品又叫黄梁。黍,是大胡饭春秋战国时期，自产稻，古代稻是糯米成形时期，以谷物

者去世界各我们不曾听说的看究美同样的调味料个人的使用的火候的一些美食那都是百人同样的去美食，都是展现一食，两个我展现的自己拍摄的一似很是不好看的一些在于两对于的大小。年难遇，笔者也是喜些自己亲口所尝的特色，特别在电是非常的不欢美，那做出来的味道也这就中国的美食文化尤其是烹饪一种相同食材的食物，用着一样，地方个影里，我们看到有行地，他们给食，也比较喜欢研

方都有着密切的要是直接加醋进去的让肉质鲜嫩的作用韧性很强，要是而起到了菜肴里加上那个少许稀释的食醋就反的水，再放点食醋的话，经过炒的时候，另外，还包括哪种食材。种作料先放与后猪肉，在爆炒一关系，就例如我们去爆话，那么这盘菜一定是盘或是哪你适当的在

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两人经营，生活源于经加的其细节，相信一个家家庭需要庭会更加的美满，更乐融融。(未完待续。验，美食源于细节，从经。)验中找到