“白湖湾开业？”

鹤那怎么跑到”，“白湖湾不是在白这里来了？边

的乡亲了，就是做宣鱼几个小姑在前面一。的时候，连一个周店的名字就叫白湖湾传单的那别说是这些来来往往做广告搞宣传传发娘都不知道这间烤

，澈，白湖元旦这一日牌匾揭开的时候也是吓了一跳湾的鱼肥美的水清名，白湖湾，原本白都难的好景象，这些都是后来想见湖湾在坝头乡就很有

地里干使是后来水在了。净，那鱼就更不消说了，白湖质变差了都极有口碑候一度能直只是后来再也没有了人在水边的然的纯白湖湾的接饮用，平日里庄稼些时纪的早，更不用说现是这种天湾的鱼即农活的时候渴了都在还没步入21世直接去湖边舀水喝，水在90年代之前甚至是

的字，是烤面这“诺！看那上鱼店叫白湖湾！”

一回不是搞了个白湖湾，怎么又搞了个白湖湾。”“这又是张湾张文林搞的吧，他头

两就是白鹤李湾那边走亲戚就“你看上，现在白湖子我姨娘家个小字，看到没有，湾下面湾不光是建，还有什么绿色食品面的字啊，白湖听说了，这烤鱼估计筑公司了张文林搞的。”的侄子满月，我去白湖湾烤鱼，前些不是有日

，照我里都是大棚，庄稼不种种白菜个我晓得，。”“这白鹤不被张边到处都看得到，田地白鹤那讲，文林搞死不叫事

旁边那人显然不同意这个说法，也不答话，只是熟人也不好反驳

半，条十斤多的也只要两你看，3斤前几天去菜市场买一“这鱼太贵了吧，就是要贵一块多一斤多的青。”鱼要5快多，我半价也比菜市场

“人鱼嘛？”这是烤鱼，你吃过烤家

上的鱼我都不稀罕。”“还烤鱼呢，这么贵，就是天

着实吸引了不少人，但是急在白湖湾搞这么大的阵势看了一眼，已有。心里，眼看着太高了，抬起手腕石卫兵是看在了，开业这的都没阳都老经将近上午十点钟眼里么长时间别说客人了，就是上二楼看看

是不少，一上午已烤鱼是个什么东西的，但是卖法，一听到价格基问的人倒了，有问店是哪家开的，又问是总而言之千奇头走了。百怪，只要一问道鱼怎么个经有不下百十人来询问卖什上就都摇本么的，也有问

午人是累的都没有。那几个在一楼下面揽客得不行，但是就忙着回有几个人了就是上去看看的小姑娘一上去答问题上楼，别说去点单了，基本上没

“卫兵，估计又要闹。”花了好几万，今天开业光是装修姐夫这注意是么好，谁出的，店装修得这费就的日子连个人影都没有，到时候真要关门了我大姐

风就搭起伙来过日子也是蛮，天耐性好，两人刘爱琴是刚刚显怀，所以倒，老爱琴的脾气最的肚子还只偶尔还刘家三个闺女，要算刘能帮石卫兵杀杀鱼是雨，石卫兵是个实诚是火爆生的急性子，不是好。人，性格也不张扬，也影响不大，

不停，石现在为止都地看，嘴里念念叨业归开业，今天的主，今天开话叨地说过是之前张务是做好中午的那一桌业虽然没预料到到要烤鱼。刘爱琴在一边来来回回卫兵也不答是任已经交代过他，开没客人进店，但文林也

原来张晨赔不赔本的干，乡里这生意不好还个不请，要说给张文林出了一村长吃一顿烤鱼里的支书和这广告做得好面所有村部则个主意，那就是请坝头乡下又是另一回事。还不消说，但是

？你见过开业老半天没？弄了个不小的笑话，为嘛，一直到中午快1点的时候，在外人看来，白湖湾开业终究是吗果然有一个生意的店1

看愁眉苦脸的样子，石手腕上的机械表，开步子朝厨房里喊了一卫兵又看将近11已经了点了，心里一动就迈嗓子。看着刘爱琴

“开火！”

么？”进门错了，开哪一根筋搭业大半天没卫兵你发什么“石你开火，开火干什人筋？是不是又是见一个客疯，抽哪门子

，本来这次从县里回来开烤鱼店就是大姐跟大姐夫张文林为了让急性子都拉不回来爱琴就，房子什么的都装他们一上来，刘生意。头牛夫妻俩修好了，就差开门做日子过得紧实一点是

都凤毛麟鱼是个什么东西别说是做厨师吃过了听说过，就是满哪里晓得头一天开业角，更不提的石卫兵没。鬼样子，一开始烤人是这个县城听过的

过了才打定主意铁了大姐和大姐夫也不知算是好心好意，是个未知数，一直这烤鱼，她自己心要做下老早的时候刘不成还到石卫兵回来做了去的。道走了哪有些迟疑的，了他们也但是这烤鱼成门子的运气发了财，为尝爱琴是

卫兵一嗓子就把她给喊没捞到个开门红就得起来好没哪里撒气呢，石气头上，刘爱琴正敲了个闷棍，这事儿放但是今天的，这正好在算了，倒还开门就被谁身上都不兴欢喜急了。

几条黑鱼。，还有少数的鱼都晾，也不答话，径的鲶鱼、黄鲤和石卫兵性子好四斤重的草鱼和青鱼，杀好洗净在竹萝里，都是约莫三斤多不超过直就进了厨房间

厨房靠墙的位置这，只有两个，倒不是成架子固定在墙壁上而是会做的人实在是太种考虑白湖湾店里目前都个半人高的椭圆少了。钉和钢形烤炉被大墙本太高买不起的缘故，有两

来就是这种炉子都是张晨特殊的泥市面上的那些炉子还有传的铁匠铺就一个优势里面还糊着一层比，无论是操作的简打出来的，跟流水线生扎实，都是好铁，而且，这炉子打得林找乡里的石铁匠的鱼外焦里嫩，根画出简一让张晨满意的就是祖本就不像后来易的图纸让张文烤出巴，便性还是容量都逊色不止一筹，唯产的炉子完全不能烤黑的情况。

说明还不知道能人操心，就凭张晨连上个礼拜才琢平，别说是烤了文字看做是磨出来是能画出炉子不过当初那图纸可没少炉了，个什么东西，要不是这么个图纸做出个啥来。画个茶杯都被人了不错了，愣是让铁匠铺里琢磨让饭碗的美工水就张晨做

的。的手艺真不客得不说，这祖传子上让人烙上了白湖湾的标志气，不过不直接在炉化那一套上百个烤盆在很好地，张晨也不是盖的，虽然不比工业都是铁匠铺里打出来的产品，但是质量还是，就连

了，所以在头乡老石跟张晨印象里还记得的是一样的结铁匠铺基本上也就出意外的话就会坊种私人作磨这炉子。西这么大一个单子后，省了线生产出来的磨其他生意基本上琢的心思，专门给白湖湾铁器制品越来的铁匠铺如果不果，那就是关门，这随着市面上工业化流水琢老张家下了越多，坝家东已经没有人来打

回事，这手工打出来止一个档次些个炉子烤出来的是这个代价值得扎实是一的铁炉子烤出来的东成本虽然高了保持的原汁原味，。西比市面上买的那，味道就好了不东西东西简直一些，但手打出来的炉子

助手的学徒把鱼肉一火，这木炭也是一种独石卫兵让两个算就挂在烤炉的烤箱里作是好的酱都是炭的配方。有汁和油料打开烤炉的顶盖，块块勾好，涂抹上调制，下面

种木头烧百崇县有一部分地区是较独特的松可能仅烧起来很香，里面有一年历史是不止的种山林，差不多几百树，跟其仅只是比制出来的炭火燃因为。的都是很老的那种他松树并无二样，位于山里，山里成片地域的差距吧，这

的张晨在一是这出来的。子提起过这事，白湖湾种直接从山里木炭用得都开始要烧炭作坊里拉用来烤鱼的做烤鱼的时候就跟他老

定三四十个是同时搞一个烤炉，石卫兵人吃鱼还是没两个烤炉子并不大，但烤盘里用得酱汁和配菜，忙得手忙脚乱。一人负在厨房里调制小有问题的，责两个学徒

调制好的烤盘，就在点餐台的后面，窗口接过。劳这种快餐店的布局，上烤盘，所以效率还是很高的，那些服务员只要从放在点餐台的储物箱里块巨大的钢化玻基麦当的时候是按照肯德烤炉子上中间隔着一盘被些个口子，由于厨房间设计可以盖上盖子璃台，开了好

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