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提前。不过她，的。有些重要的事情，是要连蔓儿没有开饭馆的经验，一切只能摸索着来确定好
“咱这小饭馆？”五郎问。都卖啥
“咱就卖早点吧。确定的重要事情”连蔓儿道。五郎问的，正是需要之一。
庙里讨干活的人提供一顿晌午小坛子这些天每天早上到最多。之说山上水的提供简单为饭。而晚人他们在山下，就近餐，那应该是有市选择性就多了许多。山场的。小坛子也说过，上要求上工的早，如果、实用的早上下工后，那些人就餐的
而且，他们刚做起。当然，这并开始开小饭馆以后不能扩大经营。简单的从，最好是不代表他们
“量了大，但却是他们胜任的。他们都是踏实的人，我也是这么想。”连目前能够有把握一下，觉得卖早点，赚头肯定没心里衡有人家酒楼、饭庄的守信和张氏都点头。
卖好那？”做啥。连蔓儿道“咱们的早点铺子，
将经营的，但是具体卖是需要费一番思量的范围缩小到只卖早点，还。
和在镇钱。他们要面对的的人群。连蔓儿回想者的需求，才能赚到。着，就是去山上做工只有迎合做工的大致可以分为两刚才在土地庙外消费者，目前来说消费类人上的所见所闻，来山上
包子、在十文钱左油条、油饼、或钱的者是肉汤的面条，一人更喜欢在镇上吃。他右。其中一类是比较有，这些餐饭，花费大概们吃的一般是肉馅
喝。碗热水一些。他们尽可能地自带干粮，然后期望在好心的较贫穷和节俭人家讨一另一类人就比
两类人比较，后一类人的数量更多一些。
道。“要蔓儿的分析，忍不住问是这么说，那咱开早点铺子，不就没人来了？”连枝儿听了连
，在山。”也不是绝对的呀。发钱也痛快”连蔓儿道，“我听说，好像是这样。可这“表面上看上做工的工钱比别处多，
毕竟是从皇上的国库里后修工程，这监督工程的人敢克扣，相反，在沈皇直接拨下来的的都是排场优容。皇家和沈家人要人里面就有沈家。所以在工钱上没这里做工的条件很的人，他们这里又是钱，又是给的口碑。沈家的地盘，是造福乡里
肯定不不得钱的，山上给的高，活总亏待实惠，础消费人群钱工，饭吃不好，干活也没也累。他来吃的人将早点铺子的基力气不是。要是咱卖的少。”连蔓儿道。她锁定在第二类人身上。们“先说这些舍有了钱，也不能
吃。心里想大米、白面，但肯定这些人舍不得吃
”？馒头“娘，咱就卖三和面的咋样
豆面，吃上少许的白面和面，蒸和口感上都很体力劳别人家也许也有这么的条件一天食欲，而且因为还是不），自从分家后，他们头，因为加入了白面，吃的，连蔓儿表示她不能顿顿大米、白面地天好头，吃。张氏就想到了这个所谓三和面的馒起来很管饱，适合重加引人的法子，三和面的馒就是用黍米面、杂豆面主要是黍米面和杂，在外观明（在连家是这样的的馒头。这是张氏的发起来，但。动者
这三和面的馒头那……还没看见哪“家馆子卖心。”张氏有些没信
头，还是去买镇个馒上白面的馒头？”那大家伙，“爹，要是你做工，你是买咱这买了吗有卖，咱们家有。人家没在山上“别？”。连蔓儿笑不都到咱家来
这个。”连“当然买三和面的守信想也不想地道。
欢这种馒头。而来做他们会花钱买的。多数人，境应该和他们差不五郎和小七都很喜家连守信、张氏、连枝儿、工的绝大多，只要价钱合适，
行“我看这个商量了一会，就头。定下来卖。”一家人馒三和面的
还得有汤。”连“光有馒头可不行，蔓儿道。
讨水喝。因此他们的早的人，无法自带热水，所以才会去土地庙点铺子要卖热汤。那些自带干粮
子，给那些自带儿将早汤、热粥。个卖汤粥的铺萝卜，要在和小坛子的时候，首就想好的主意说了出来。其实她“就用大骨头熬是开不就是大骨头熬酸菜。”连蔓干粮的人提供热先想到的
开早点铺子的想法，汤粥，何不索性来的。既然要卖是后来慢慢成熟起连主食一起卖那。
咱也卖的便不买咱家宜点，就是的馒头，光买汤，人引，带动店给他里的生意。“我是这么想的，这汤地将客以慢慢。”连蔓儿道，这样可咱卖
“咱蔓儿这脑子真好使么办。”连守，就这信高兴地道。
一个新的问题。“那咱这馒头和汤，都打算卖多少钱？”张氏提出
的白面。二十文钱要八文钱一斤，白面，成本是，比例是连家加上一斤三份的黍米黍米面和做的三和面馒在镇上的粮店里，白面宜，也要四文钱一斤。头三斤黍米面/杂豆面，起来，这合杂豆比一，既面相对比较便三是四斤面。面和杂豆面，兑上一份
两一个，每个头也按张氏的做法，二按张氏的说法，四大约可以赚。馒斤半的馒头来斤面起码么四斤面大约六馒头卖一文钱，那十三文钱。能够蒸出
汤头。也能大骨、萝卜和柴禾的成本，。这样一锅以熬一至于汤，一根大骨，一大锅的汤。大骨卖下来，去除有十几文钱的头可以反复熬煮，根白萝卜，就可每一碗也只卖一文钱用大海碗盛汤，赚
大骨酸菜汤也是一样的。
锅稀饭，也天再卖一。”连蔓儿就是卖一个热算了算又道。一文钱一一文钱一碗“每十文钱。计算好乎劲和水份，将成本是碗的稀饭，其实，一锅也能赚
这是靠勤劳吃饭、赚里感叹，这钱。心万八千，和暴利的距离何止十意不好做啊。他们么几文钱、几文钱的赚连蔓儿里。小生
是他们每天做惯了应该说是欢喜。，核计了半天。蒸馒子，他们能做的头、煮汤和稀一家人头挨着头，这些接受，不的，开这个早点铺来，利润他们也能活计，都饭
这件事就这样定了下来。
“爹、娘，我还有，件事。”连蔓儿想了想又开口道。。
“还有啥事，说吧。”张氏道。
的馒头和汤粥？”咱每天再卖一笼屉包子咋样连蔓儿道。“除了三和面，
“卖包子？”
的肉丸包子“娘，你还记得不还好吃。好吃。娘，你不也说蔓儿道。都夸咱家的包子，秋天那”连上陈记来看咱，时候，姥姥和姥爷，比镇
“我记的汤包卖？”你是说，咱做那个灌。”张氏点头，“蔓儿，
听的。，灌汤包”连蔓儿点头“对。这个词，是她说给张氏
儿不势，他们的位置好大前山。那些多年的老铺目标惠的，针对的第一类人认为他们有实力能竞争群是第二类前来说，连蔓人。至过镇上刚才的那些吃食，是实子。不过，他们也有优客于，群，起码目更靠近工程所在的户
可以成为他们潜在的客户。连人群，每，还是有竞争力的。这里，也她做的灌汤包蔓儿自认为那么第一类们天路过他
，卖和陈记一不比陈记的肉丸子卖，每”连能吸引到客人，也能赚道，算起来，灌汤包，咱就比她家的灌汤包不过是多，成本的肉丸包“这个的工序儿好吃，那么既蔓照陈记家个两文钱。样的价钱上并了一道加入皮冻到钱。包子高，比陈记的
大骨汤和稀饭的要高润，要。灌汤包的利比三和面馒头、
只量的食客，是需是要一子。要的，所以连蔓儿开始只打算做一创出口碑，招揽到大笼屉这样的包
一番，最后一致通一家人又商量了过了连蔓儿的建议。
，选哪天开信问。“咱这早点铺子业的好？”连守
“越早越好，早一天开业，就早一天赚钱道。在他看来，就开才好那。”小七。
原来的酸菜作坊不子。”连守信道。一样，这开张的日子得吉庆的日找人算算，挑个“早点铺子和咱
是她也明白讲究世那个年代，店铺开张也是连蔓儿也想早点铺。子早些开张，但，不只是这个时代，就是她前选个良辰吉日
去粮店买米买骨头和猪肉，还得。”连蔓儿道。比如说夫订好每天需“开业太急了，咱还有好多要买先得去镇上，跟张家里还有一屠些，暂时不用买。和白菜面，酸菜要的猪
“…、碗筷的，这也这店开在哪……”…店里的桌子、凳子得置办吧，“还有咱”连蔓儿道。
房屋，如果为开土地庙周围的位置是近并没有合适长了。了店建房，用的就太的，只是那附最好
，“刚才我这开店的房。”连守子，信的脸上露出笑容“米面那些是要买和你母亲不是去庙头看过了吗，我和你母亲已经选好了。”
还是给我吧。”连到我家来是客，在院子里“……你叶儿的声音响了起来。
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