收费章节(12点)
在就要积酸菜在不是积酸菜的时候。”张为是菜片，娘多给现她馋酸菜了，就笑道，“今晚上醋溜白，氏听连蔓儿说现“”，以你放点醋蔓儿。
了。“娘，醋溜白菜和酸回事。”连蔓儿也笑菜可不是一
道。，就算娘现在给你积酸”张氏菜，也“蔓儿啊得一个月才能吃。
酸菜入味。”连蔓儿道，“娘，让我试试吧。子，不“娘，我想了个法用一个月就能让”
，对你一棵白菜，都会答应。于孩子们的要求，只要不过分氏道让你折腾去。”张，，就给张氏“你又琢磨着啥了？行
“娘，你就等着吃酸菜吧。”连蔓儿喜道。
就能制出酸菜来。后来，日子富裕了，一腌要几天对酸菜还是情有独钟。年四季都鲜蔬菜，但是她们法子，只需求，小贩就是看不再满足于只在冬天吃酸菜。有一些甚至，准了人们的这种需家琢磨出了能吃到多种多样的新
，后来看到小贩用来短时间内腌制出好吃的酸菜。家腌制，才就跟着腌制酸菜的用具买了两次她们家一开始也父母，学会了如何在生。连蔓儿那时能保证安全和卫，就觉得还是自
，连蔓儿还是比较有了连枝的方法是很简需要复杂的配料这种腌制酸菜信心的。就叫单的，也不儿和小七来帮忙。
缩小一半。像她腌制酸菜吃一顿的。的法子，成了酸菜，体积起码会。”连蔓儿道，她知道一试。而且一，一颗酸菜鲜白菜，看，还不够他们们这样的六口之家两颗白菜吧都想试颗着很多，腌两种快速“咱们先腌
面略有些破损的菜叶子下去。大个掰掉，又头的白菜，将连蔓儿就选了两个外刀将菜根砍了用菜
然后，挑出一颗来切酸菜丝的法子，用，将白菜一个白菜帮一刀背在白后将这一个白菜下个白菜帮的掰下来，放帮片成薄片。菜帮鼓起的地方拍一，将白菜帮拍平了，然在案板上，按照
菜叶那撕，一帮忙。张氏一手按住的白菜片白菜帮，后随手一手下请了张氏过来薄片，只在尾部，可以片出四五片的手拿刀平平地片入白菜的透明，连蔓儿干脆一个白菜帮，在张氏的就被片了下来。片薄起。里还连在一一这可是需要好刀工的帮顶端，然
将白菜片成薄片之后，在码起。来，切成极细的丝
连蔓儿看着白菜切好了，夫，就将一颗又是羡慕又是赞叹张氏不过一会功
不，“那棵还切乎还意？”张氏切完一颗，似犹未尽。蔓儿
烧开了没有？”吧。”连蔓，娘你去忙你的儿忙道，又扭头问小七，“小七，水“那棵先不切
，“二姐，小七在灶下抬起头来水烧好了。”
一边。”过得把白菜丝在水里“先，咱
诉小七不要再水自己冷却。了水。将所有的白篱白菜丝浸菜丝都过了水之后，连将一个干净木盆中蔓儿就告烧火了，让数到十，这才将笊连蔓儿拿了个大笊篱，的白好的入水中，心里从一默菜丝倒入早就准备锅里的提出水，将过
。是将过了水的接下来，就就是两手捧起一捧白这个过程也简单，水分捏出去。菜丝，使劲地攥白菜丝里的
，这里没腌出好味的酸菜。苦的。可是，这个么绒里的厚橡胶手套，要去趁热完成攥还很热的白菜丝，这程序必须要有那可惜的是才成个过程是有些痛
连蔓儿只好拼了。
“我来吧。”
张氏一。蔓儿被烫的一张小远，她看见连笑着走了过来就脸都扭曲了，直在旁边没有走
怕烫着。”细嫩，你俩个姑娘家，手还“娘手上有厚茧子，不
和连枝儿一边说，一边就干了起来几个会功夫，就很两人的手大利落地将白菜丝攥成了。她似乎是真不团子。怕烫，手比连蔓儿张氏，也更有劲，一
道。“娘，你都不怕烫的？”小七惊讶地
“嗯，娘不怕烫。”张氏点头道。
了孩子们的娘子们一天天的长光泽，变得“皮糙肉厚能就是失去了光烫做。只是做了，怎么还，怎么会不怕人家的媳妇，又”起来，也是无，没有了青春的滑细腻的皮肤讲究那么多。看着孩谁的手不是肉的怨无悔的。大，做母亲的，
只要一天的功夫，酸些都菜就会家里装醋的小加醋儿就成功。坛子来，一做好了之后，就用另一盆子上。用这种法边慢慢边将白菜丝摊开，一连蔓个盆子扣在木拿了。醋不用太多，只要让都沾上一些就每根白菜丝上腌制子，这足够了。等向里面
那，还腌不腌颗白菜问道。？”连枝儿指着另外一“那这棵白菜
已经冷却下来，只有微醋然要腌，不过这次用的就行。不同，就是吃饭喝汤用的那种勺子当入一小勺地单。只是将白菜帮一温的水倒入再往里面倒码好最后，将刚才烫个个比起方才那种盐，些，放在盆子里没，然后，每一层加上一点点的更加简白菜丝，白菜都淹盆里，直到将所有方法略有撕下来过，
的石头。在上面加上家每年腌酸菜用是连还要一块石头，就用的来压菜为了防止白菜浮起来，最后
这种方法腌制白菜，根腌制好了。比传统的法子要快，据气温，一般七天到十天的功夫，也就
来，等将盖着的那个盆时喜笑颜开。有些忐忑已经变色的白菜丝酸味，连蔓儿顿第二天，也是子拿掉，看着在晚饭前，连蔓儿颇，闻到了那久违的地将第一盆酸菜端了出
儿笑道。“酸菜腌成了”连蔓
看着盆里的酸菜道。真是酸菜样。”一，“……还家人都凑了过来
道。样“看着是不错，就是不知道吃起来咋。”连守信
试试呗。”连那就“蔓儿道。
，清汤寡水的，没有滋才能好吃，用多少，都是然是煮来吃。酸须要用荤油味不。菜这种东西，是非常吃油的，而且必怎么试，当管如果只用植物油
猪上，从柜，要肥猪肉，数了一些铜钱做酸菜白肉。，而且不能全是瘦的才好“我去买点肉去。”连，这道菜有蔓儿爬到炕个名字，就叫出来。炖子里掏出她的小木匣，将锁打开，从里面吃肉酸菜，必须要用
“蔓儿，还是省着点花钱吧。”五郎就道。
大把些过日子。急用的。直到明年，却手里虽然还有一些这期间，她来买地了，连蔓儿将们当然要俭省的银子都用地里有了收成，她们能有收入。着应才也不多了，那是留
家都没腌酸菜，可肯定自，算说”连蔓儿想了想，就将了出来，“现在大”是好吃，咱就做一些酸菜。这酸菜咱们先赚几文零花钱。钱，值得花。拿到镇上去卖有人想吃“就买一斤。这个，也能她的打己个尝尝，要
大家这才明白，连蔓而是想用这个来，儿急着要做酸菜酸菜吃，赚钱。不是因为她自己馋
成了绿色，这道酸菜白肉回来。将锅烧开，再小火慢慢因为这肉膘厚，就不了一会，最酸，酸菜汤变炖煮，直到用另外再加了一斤五花三层的酸菜丝，又来回翻炒烂和小七到镇上，买的，将将肉片成薄片，下到烧肉片里的油水都被吸入油。然后倒入洗好严，用大火肉才算做好了。菜丝和肉片都入连蔓儿就提了篮子酸菜丝和口即锅盖中翻炒，汤汁里，，张氏后加入足够的水热爆香的锅
一道酸菜白肉。晚饭，就是高粱米饭和这
然比不上传统方法腌道已但是味制的，经非常不错了。吗？”。连觉得若是仔细比较，固“怎么样，好吃菜，蔓儿自己夹了一口酸
张氏道。“好吃，还真是酸菜味。”、连守信、连枝儿、五郎和小七都点头
道。不错有没有人买？”连守信，就是不知道，“酸菜是
“肯定有，咱饺子，狗一家人吃上一这酸菜也不卖贵了，酸菜咱顿，炖肉，包包子，包白菜一文钱四斤，咱这原来”。连蔓儿就道，“，三文钱就到头了。就卖一卖的挺好的吗？咋吃都行。”这时候大家伙家里都没的蒜香花生不就文钱两斤，一棵酸菜，三文钱就能买一颗的，酸菜
青阳镇是一菜。酸菜又不欢迎。个大镇，人口众多，买得吃的，家里来了客人多都有买菜吃。就算是自家人、少见多，镇上住的人很卖铺子也贵，在这个时候又新鲜，总要添舍不些资财，舍得花钱，肯定受
“蔓儿说的不错，出去。”连守信就道这酸菜怕是真能卖的。
“那咱还等啥，白十斤，下个集就拿镇几咱家现刻就道。上它上卖去。”张氏立成的，咱先腌菜
积极。，就都非常蒜香花生带来的尝到了甜头，大家对腌酸菜赚钱这事
都饱餐了一顿酸菜白肉，一家人就。菜丝满满一木桶的酸忙活起来，天擦黑，就腌好了的时候
“这些都是炕上。”连蔓儿坐在，满心欢喜地想着。钱钱啊
“蔓儿姐连叶儿从外面走了进欢迎您来起点手机您喜欢这部作品，来。(未完待续。如果。”赏，您网（qidia打n.cn）订阅，的动力。)的支持，就是我最大