是贵，说，又中途突然接客来访，只好放下手头的事情急匆匆地赶了回来。司那边打来的电话事，公蔡阑外出办到
急忙迎了上来进公司大门，秘书就一。
“林先生在哪里？”
“在您的办公室。”
：“点头蔡阑点么事吗？”，一边上楼一边问林先生有说找我什
身后的秘书摇摇头，“林先生来跟在了就说要见您，其他倒是没说什么。”
室，看到林宥着里面的藏书。柜前，饶有兴办公桌一侧的书致地参观蔡阑走进办公伦正负手站在
听到脚步声美“没想到蔡先生对，林宥伦转过头，见到食也这么有研究。”蔡阑后微微一笑，
地回答道。一些，让林先生见笑了。”蔡阑很谦虚“胡乱收藏
身，和蔡阑一起得很轻松，“连查老都二郎林宥伦转表情显过坐下，然后样为名利奔的沙乐才是人生真谛将身子下乘说蔡先生是真正的人反而是落了。”之人，吃喝玩波腿，脸上的，像我这来到休息区潇洒往沙发靠背上一倒，翘起发上
不过是尘世因为一次老父来港，夫研界搭上关系饮茶位，又被侍者羞辱，故万不要这么说，我当初下功先生千。所以说到底，我也只而发奋的一介俗人而已。”时找不到座中追名究美食，不过是“林，然后开始写食评逐利想要和饮食
那样随便在林宥伦面，但蔡阑并不会像宿醉》前谈笑忌，黄霑主在电影圈起拍了《，和林宥伦的伦关系已经算是很熟了黄霑因为一着客气的姿态。，林顾忌，而蔡阑一直要是在音乐界发展里讨生活缘故，蔡阑和林宥会给他带来太多的说话也总是保持宥伦的身份不
林宥伦和蔡阑随又聊了两句后抬手看了看表。，然便
吧。”排？没有的话“中午蔡先生没什么安一起吃午饭
今，天来找自己的目的搞不懂林宥伦“悉不过还是答应了下听尊便。”蔡阑实在有来。些
”做主，去哪里吃你决摆摆手，定。”“蔡先生写过这么多的蔡先生食评，应该是顿饭“不，不，今天这林宥伦好地方推荐吧？有
上却不动声s淮扬菜口味上佳，而且客的私房菜。”è地点点头，人，我们过很大，去还可以吃到不“熟蔡阑心头越发的疑家店的老板是我的北角开一家食肆，店面不是但主打的那惑，表面接待外
菜馆。林宥伦点点头，答应就去蔡阑说的这家
——
岛最北的地港代的时候，这北角位于香港东区中附近餐厅食部，也是香肆也很多为都是住宅区，所以里曾经是世界上人密的地区，因区。在50年。口最稠
高悬挂。中段，上包，上层是雅座一共两层，下层味斋”三字的牌匾，高菜馆居于chun秧街是柜台，应市酒饭的大厅蔡阑所说的这家的“雅下间。黑漆大门上，斗大
看上去有几分眼熟，蔡宥伦目光林宥伦看到林有研究？”，阑这字旁先生对书法也菜馆牌匾上笑说：“林提留在那上面，在
反问道。这牌匾上的字“蔡先生可知是何人所书？”林宥伦
吧！”蔡阑说着便是让主给你今天。”出人家给林先生介绍“还“传椆，我来那人招招手，过来，来打个招呼朝正从柜台里迎带了一位贵客
。蔡阑喊来那位脸上带着和煦的笑店主是个体态浑圆的光头胖子，
林宥伦传椆，那张脸简一眼就认出的。直就是和金子查了对方的身镛一个模子里刻出来份——金镛的儿
”从没有听查老提起过？两人握手时，林宥“查先生，你什么时候伦颇为意外地说道：开了这么一间饭馆，我怎么
，回查传椆很便辞去了在明报》之后，读书的时个儿子。下《从金镛手上买金镛也很少在林宥伦面《明报》出版公集团下属的出版公候学的前司的职务，而香港后一直在英国是会计提及这查传椆并不从文，在司工作。林宥伦
我从小就不爱读书，“父手书的。”松脱身出来喜欢做的报》接过这份事业，查传椆倒是对吃情有独钟，说感谢林先生，要不是你，做自己能这么轻起来还要事情……笑也不可从家父手上接过《明着解释说。这菜馆的牌匾，就是家我
是说话的地方，查传口不的雅间，亲自奉椆接着便请林宥伦、蔡阑上了二楼茶陪坐。门
么有空？”“两位都是大忙人么这，今天怎
放下杯子说。，然我推后我就想到“林先生说是要了一口茶，了你这里。”蔡阑喝荐美食
查传里闪烁着好奇的神彩，“林先生也对美食感兴趣？”椆眼睛
一下。”，我想，也可以帮我参详本来是想请蔡先生帮是啊忙的，不过查先生在林宥伦点点头，“拍一部关于美食的纪录片，正好
林宥伦说明来意，是一愣。蔡阑和查传椆均
面，我还是可以建议的。”查传人了，写文章我不行，但论起吃为自得的说道。椆“林先生这次倒是找对稍微提一些这方颇
查传椆那般心态随意阑却没思重一些，知道有急着应声，他不像蔡录片，这其他的原因。拍一部美食纪，心么做肯定有林宥伦不会缘故就去
“川菜、粤菜、印度对这？”查拍哪一方面有研究，不知道林先菜、法国菜这些我都生想事很帮着出主意。热心，主动传椆
林宥伦很并不局限于某菜系。”美食都可以，“只要是中国传统的个简单的回答道。一
常容易就可以，香蔡阑在一旁却一直没查传椆如数家珍地向林录片的素材应该是非各种菜系都有，纪宥伦介绍了一大堆，有开口。找到的。”港这边“这个好办
菜查传椆都特别向林宥伦介绍，林宥很认真。桌，每道了工艺制作和历史渊源放菜上伦不时点头，听得
椆耳边小声说了几凑到查传的进包间，服务员急匆匆地跑句。查传椆正说得兴起，刚才上菜
椆站了起来，边往外这了门口，“家父今天也过来招呼一下。”边吃饭，他人现在已经到两位查稍作，我去。传走边回头解释说
。下楼迎接坐着，也来了也和查传，林宥伦和蔡阑当一听金镛然不能再继续这么椆一起
些诧异。不觉得看表情顿时奇怪，但是跟着金镛见到蔡阑并到林宥伦也走了出来，有
表情略显拘谨，在父亲面前，笑风生的随意。他查传椆站在一旁，没法做到像刚才那般谈
把才有所一直颇有微词，也是在他改变，但是在外人面前《明报》托付给林宥伦意提起查传道”之后究美食的态度，对查传椆研直都不太愿椆。，他一金镛对查传椆专心“吃
查传椆这家菜馆打广告，看到林宥伦没有多。知出现在这里，金镛镛也禁少人道，而且金止他在报纸上心里很就有了计较
一起过来的吧？”“林生是和蔡先生
”，的主人，早知道有是到了地方才知道传椆肯定会经常过来。是这间菜馆这么个地方林宥伦笑说：“我也
意大家上楼说话。金镛笑，示了笑
镛和林宥伦坐正中，查回到楼上雅间，金阑到这边的传椆和蔡阑陪在两旁，金镛好起林宥伦和蔡吃饭的目的。奇地问
。查传椆。“林先是生准备要拍一部关于中”们正讨论这事金镛纪录片，刚才我回答的不是林宥国美食的伦，而
是处，一件事，他帮忙了，说明他是金镛自己研究美食并非值的。看好的接班人，查传椆来找其实就是想向父亲证明，做林宥伦抢着解释这这些事情是有意义有价连林宥伦都
阑，查传椆只不过是在一旁没有恰逢其会而已。传椆的说法，要找的人应该是蔡宥伦真正然林宥伦认说话的蔡阑身上，虽金镛目光落觉得，其实林但金镛却可了查
美食的纪录片？”中国“林生怎么会突然想到要拍一部关于
想要问的。金镛这话，也是蔡阑一直
，希望自己帮忙动愿意，而是受人所投瞒单说了一下陆zhèngfu高。查老，此事并非我主拍。”林宥伦大“不的事情简层通过黄立成传话一部宣传片
怕大陆zhè然后不担忧的说道：“ngfu那边不一定会满意。”生拍一部讲中国美林金镛立刻就食的纪录片，恐明白了林宥伦的意思，
要达到大陆zhèn镛看来这能违背客观立场，在金两者很难兼顾。gfu的期望不，又
绍中国山川地理肯定和时间，也愿意来做个耐心不，来将是一个巨大后才见开吃，谋生叫糊口的工程，我可以有这到伤害叫吃亏，女这个投入，但大。”人叫吃独食，食为天，而且中国人做人介绍中国历吃老本…什大家一见面就问‘你吃不顾他受了吗人肯定没兴趣受人照顾叫吃小灶，秀sè可餐，受人欢得介绍到这部宣传片面世人有句话叫做民以开，女人漂亮叫�迎叫吃香嫉妒叫在考虑题材的时候，我，工作叫饭碗，受雇叫吃醋，然后合适，混得好叫吃得很为难，不希望三四年之林宥伦点点头，“确实；介…中国，拍摄起混饭，花积蓄叫陆zhèn？’，想来想去，我觉中国的美食比较史，外国么都离
很早之前我就见过有一些这样专门理想时候终于开口了，“但是这样的题材，大特sè。”陆“其实。”介绍中国美食的片子那边同，但是拿到海外做出太多的我们来做并不一定能播出后效果都不是很样可以做，蔡阑这个
，比较认可蔡阑的这金镛也点点头种说法。
光讲吃，不就跟美食细腻的描述，对人纪录片，最主要的目活的热爱。”通过对食物朴素向外国人介和食的并不是想中国人后外国人看了这来说，我提到了这个问题，西是不可避免的。如果材的关系的微妙理解，带出一些有“刚才我和传椆特sè美食，而是想观众能从中国人对美些之后，能够对一的时候也谈拍这部绍中人文意义的故事，然样了？进一步栏目当下的生存状况有一个识。我希望是做纪录片，文化的东中，品读到中国人对生这个片子，是希望比较全面客观的认国的食的热爱
出来，金镛、蔡林宥伦把这个观点一说沉思。阑、查传椆全都陷入了
陆，我敢那肯是出自母亲在大“在食品可口，但是它，绝对不会是现在的饮食纪录片化时代，人们已经失定比仅讲食物sè名菜，而是某种之手，要么，所以的食物，要么的特sè名菜是是来自某个街时代是边巷尾的小摊。要说味够讲得深入一些，不背后在讲食物背后的情感觉和是视觉的层次定那个时候很简单食的不上那些摆在餐桌上道的j大多，多的……比如说查老您，童工业大多停留在味年么有历史渊源的是去吃几桌被宣传得去了对传统美。”菜就能取代的给的食物肯蕴含的回忆却不食物ing美程度，这样你留下最深记忆的我希望这部纪录片能那些所谓的特热情和敬意，
怀，不管是从南方到北是故乡的舍的情连连国内到海外，最好的东西金镛听后是童年的回忆。点头，确实愁”是一种法割“乡方，从东西，最好的回所谓最好吃的菜是妈妈做的菜，忆
不可估量真够能做到如果乡的情当年因为战争原因离手，勾起人们思念故这部基本上都还留存着开故土的那一代海外的，。在大陆生活时候的回怀，其价值和意义是从普通华侨，忆电视剧食物入
计划构是我之前多虑了这部片子的拍摄。动，他已经决定要都是十分的让人心。”蔡阑轻轻叹道，论的政治回报，还是参与本身的意义，这部片子制作能够获得了一个完整的“看来林先生已经有是这部片子想，倒帮林宥伦来完成
要算我一查传椆也踊跃的表态说：“有这样的好事，份。”当然也
宥伦有没金次倒是没有阻儿子的决定，而是问林给这部记录片想镛这止好了名字。有
舌尖上的像说：“不如就叫《伦用林宥筷子夹》吧！”中国起一片火腿，想了
未完待续。)
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