！”一只手就能打哭我好，“我在说您身体很
然被他当场抓没想到偷偷说邱伯的时也有些慌张，老戴脸皮厚，此坏话，居赶紧拼了命住，饶是的找补。
不驯迅速转变为林旭看着他从桀骜低眉声。由得感慨一顺眼，心里不
老鼠见了猫一样怕的老戴，天不每次见到邱耀腐，一物降一物啊。怕地不，真是卤水点豆祖都跟
举这也跟邱耀祖将拐杖当然，起来了有关。
拐杖了，这明显是把拐杖师傅明却喜欢拄明腿现在终于明白这位老当成了武器。脚挺利索，
尴尬，林旭主动跟邱耀祖打了个招呼：为了舒缓老戴的
？今天钓“邱伯您咋在这儿啊鱼台有活动吗？”
道：耀祖放下手中的拐杖，这才说邱
菜了。这些天在”忙，来六顺便教教号楼看看，我家，开国第一宴的殊划那个纪录片不是快的厨师就不会做那桌荣是淮扬菜的，我一些国宴上的菜大家也练习了担心不教一下，以后淮扬菜品，趁着今天不开始了嘛，“你们策
开国第一宴的菜品？
林旭刚获得这个正想找个机会展示菜品，一下呢。
道：他笑着说
旁听吗？最近我也研究了开普通人家的婚宴丰觉得真的好朴素，还没国盛儿我能去第一宴的菜式，“那等会呢。”
邱耀祖点点的说道：头，满脸感慨
年新中国的，在饮食方之不易，半丝半缕恒到了一粥一饭当思来建立者”“是啊，当念物力维艰。面极度节俭，真正做
节俭一直是道点心一道汤，这第一宴是十六道，其余的国宴，基本上都遵循四菜一汤原则。国宴的主调，除了菜四开国种稍显丰盛的组合之外
，配上点菜一汤，并不心和汤，一共差不多有是这里说的道。只有四道菜，而指的是主菜，除了主菜四一般还会有几道前菜十来
国宴实行例餐制，全单份，每一份的量都很少。都是单人
道全吃下去，也准。不基本上十来实其为会让人觉得撑得吃不也是节俭，以不剩菜下，这种分量的控制，
，没谁会真当然了，参加国宴的人的撒开了大吃大喝。
戴利问道：建
学。”也想去什么菜啊？我“邱伯等会儿做
一眼：邱耀祖没好气的白了他
把六号楼的人带坏…么来拍什就学过对了，刚刚你想让我，还是别去了，免得着？”…“做红扒秋鸭，你二十年前
耀祖翻旧账：戴建利还以为邱
拍吧，当成一个林兄弟说着玩呢，不忙，咱去前面临水亭“没什么没什么，我跟结？那正好，趁着这会您不会也想参与一……邱伯，尾。”您别敲儿下吧
他脑性。袋上来一下，让他涨边缘游都翻篇了，这家是喜欢在挨打事重提，刚刚邱伯就应该举着拐杖在涨记走，事儿伙又旧林旭发现戴建利真
看了看表，点头说道的脸的时候，谁知这老：在林旭以为邱耀祖要翻头却一反常态就
貌。”拍吧，外人老觉得“行钓鱼台神秘啊，那就去，咱就多展现展现这里的风
纳尼？
这就同意了？
。诧异，完全没想到邱耀祖会答应林旭一脸
没想到居然真的答应做好了，在邱伯抡拐戴建利也很是惊讶，杖时候逃之夭夭呢，了。他已经
开拍！然如此，那还说什么，既
小亭子走旭使了个眼色，搀扶着邱耀祖向不远处的他冲林去。
很快，三准备。做好了拍摄的就人
身后，小声说道邱耀祖坐在亭着拐杖，静静的看，而戴建利则躬身站在着旁子里的石凳上，双手撑边：的人工湖他
对不起号没有跟，是我执行不力楼的范明和十二八号楼的袁德，请责罚！”十一号……楼的尹宏斌，彪火并“计划失败了，
的脸上，素头，将这一幕拍下来，一个滑轨镜切到邱耀祖有些阴沉戴建利说材拍摄完毕。后再来个移轴，将镜头最话的时候，林旭用
拍起来还是挺简单的祖一句话没有，。邱耀
，以完，又给戴建利补了林旭拍特写，比如脸上诚惶诚恐几段惊恐的表情。抖、嘴唇哆嗦等表现及手指颤
祖起身问道：全部拍摄后，邱耀
词儿吗“我不用说两句？”
已经网友有更多联想。”且适当的留白，会让很到位“不用，您的表情了，而
相机包里，邱耀祖问道：看着林旭将相机装进把这些拍摄完，
？要是还早的话。”鸭什么时候开始做啊就先把视频剪出来了，我“邱伯，红扒秋
邱耀祖说道：
，咱们一块儿去六号楼。”“现在就做，走吧
建利闲着没事，找袁德林旭也没有拒绝，。前往六子还想拱火把车放在了十二号楼院彪去了，号楼，而戴里，陪着邱耀祖一块儿看样
的问道：，林旭去六号楼的路上好奇
”是秋天鸭子吗？鸭指的“邱伯，红扒秋的
邱耀祖笑了笑说道：
子品质也不错，可以有太多油脂，吃了秋燥，对身体好，现秋天，但开春的鸭“对，秋天的鸭子没能去除做红扒。”在虽然不是
红扒鸭子是一道，比如八宝，、无骨香酥鸭、鸭传统的各种吃法今天要做的红扒秋套鸭、酱鸭。扬名菜，过去淮扬地区甫里鸭羹、三鸭子多也层出不穷淮油鸭，以及葫芦母油船鸭、
中，加入了老抽、糖。方法扒是一种垫着煨制的烹饪色等调味品，让扒，就是在扒制的过程，而红食材变得红润诱人竹篾网在锅里小火
了红扒之外不同，灵活调整扒制的式，厨师要根据食材的，除式。方，还有白扒、黄扒等烹饪方中式烹饪里
到了六号楼。很快，两人便来
来。明就迎了过刚进门，邱振华和齐思
齐思明今天特意过邱耀，想跟着师公学个祖前两天就通知过，这较难种学习的机会比来式的。得，所以一招半
魔武双修。厨师当师父，就得学会既然选择了淮扬菜
只有把白桉红桉全都菜厨师。精通了，才能算是一个合格的淮扬
吗？”“准备好了
邱耀祖来到后厨，冲邱振华问道。
迹的人，加上会。他不是个喜欢墨人张口问好寒暄的机以完全没给后厨这些今天是授课，所
教学的样子，要得有教学嘛，就亲戚那不就成走是你好我好大家好，话家常了嘛。个
邱振华说道：
品质都很不时错，随“准备好了，鸭子的以可开始。”
，有资格掌勺鸭。边的着了，旁只收拾干净的白条工作台上，摆的厨师全都后厨的一个小厅里着好几在这里等
肉。围还摆放着几块五花鸭子周
后好奇的问齐思明看到道：
肉不是本身就挺“咋还有五花肉呢？鸭肥的吗？”
说道：林旭
天，没什么油脂，所以鸭子刚经历过夏菜是入“红扒秋鸭这道需要放点五花肉增加鸭子的润泽感。”秋时吃的，那会儿的
一直在水中游动，存不也因为的缘故，变得紧实细腻。住脂肪，就连瘦肉夏天的鸭运动量大子
子要是用煨制的方式烹这种鸭滋味上是有所欠缺的，制，和味道变得更好。去，让口感所以要放点五花肉进
：邱耀祖听了林旭的话，点头说道
花肉之外，还要、姜片、黄酒粉之类的配料和调味，需要放五花肉“不错，做红扒秋鸭用到白菜叶、冰，除了五糖抽、食盐、八角、大葱、老品。”和湿淀
】
烹饪提出了更高的要求鸭的调料相味儿制方法不当，会。对较少，这对，因为一红扒秋旦烹导致鸭肉中有腥臊
备动手制作。大家说了一下，便准邱耀祖简单给
道：问不过动手前，他看向林旭
“小旭你那么熟我负责给大家讲解。”菜啊勺，悉用猪肉的原因，是不是会做这道？会的话就你来掌
我掌勺？
这是又准备出题考我吗？
，老胳膊老腿行动碎碎念着最近身体下降耀祖刚要推让两句，邱林旭迟缓什么的。就
，挽起袖子洗洗手，开始制作。旭这才没有推辞听着他那半真半假的话，林
他挑将鸭子身上袋上以及翅根等部位接着，而拿起屁股上的鸭骚等部位，脑了一只白条掉鸭的杂毛拔了一下。鸭放在桉板上，先去镊子，
旁边的邱耀祖说道：
做红扒秋鸭，鸭老鸭，只能有绒毛，所年左右的嫩鸭，这干净，免得影“种鸭子的拔用半子不以要尽可能响口感。”能燎皮，不能用
鸭子身上的杂毛拔干净用刀背的位，林旭将鸭子再次放回置到桉板上，接着身上砸。开始往鸭拿起菜刀，
关节，再砸断先砸断腿上的几个翅膀上的关节。
分别折断。微敲打几下，将最后用菜刀把鸭背嵴背略大腿根和翅根也
个步骤，邱耀祖顿看到这时眼前一亮：
可是烹饪弟时，这个步骤。”键，过去师父教徒是最后教的一红扒秋鸭的关，这常了解啊，连砸骨的步骤都知道“看来小旭对这道菜还真是非
明是白桉师太了解：对这些弯弯绕不齐思傅，
公“为什么啊师？”
旁边的邱振华笑着说道：
“这些关卖相，所以全缩而抽搐，节不砸断的话，在身的样煮的时，煮好了也方便摆造型影响最终的候不变形。”时候，鸭子会走形骨头要砸一遍，这的，还会因为神经收砂锅里烹制
思明才认识到白桉和红一听这话，齐桉之间的差距。
意说个错误的数字，免得键细节上留手般都是白桉师傅很少在这种关师父的事时间等方面，故傅留手的地方，一出现教会徒弟饿死，相情。配比、水温、饧发反，白桉师
污搓出的淤血和毛孔中鸭子表面和腹腔中腹腔里砸盘上，揉搓，尽可能把鸭子旭将鸭子放在一个来。托用食盐在的脏完后，林
道。这些步骤不用讲解，在场的人全都知
洁白脏兮兮的，像是路边化了几天的很快，白色到全看不的食盐就被搓得的颜色了。积雪一样，完
白了。见的变而鸭子则肉眼可
子内外全都冲一下。用水冲洗一遍，把鸭
然后起锅上方，开另勺子，舀着锅里的水往鸭身上淋。一只手拿着锅烧水，水中加入一些葱姜，大火烧后，提着鸭头放在
道：邱耀祖说
，但这道菜”性，同时也去掉，先，最大限度的提高鸭皮的韧“嫩鸭子，皮容易炖烂鸭皮没有鸭子表面的异味。整，又要求品相完破裂，所以在做之前给鸭子烫皮
进水中，来个清洗浸泡一遍，三起皮淋一遍热三落，把鸭子内外全都把鸭子表。，让鸭皮收缩水，再再放进冷水中整只鸭放
就正式开始，制作。烫皮的步骤结束
下，鸭头歪在一边。林旭换把投凉的鸭子放进锅放在工作台白菜叶，上，锅底垫几片去，然后鸭胸的部位朝了个砂
五花肉，继续煸炒。味，再放入几片炒，炒出锅，锅里放入一点点猪香油，烧热葱做完这些，他架上炒姜八角放进去煸
砂里。均匀，端起锅锅焦，倒入老汤，放入食、冰糖、老抽，搅拌等肉表面微微发一股脑倒进盐
把砂锅放在灶上，先后，大火烧开一大勺黄酒，，再盖上盖子转小火进最行煨制。往砂锅里淋
收拾好之后的烹制过一道最简单程，基本实是不。上就是难的，尤其是鸭子的扒制菜品红扒鸭子的做法其
但越简单的菜品，其实越容易翻车。
比如现在，要及时调整火力状态。汤一直保持似开非开的，让砂锅里的
邱耀祖对大家说道：
叶将多余的油脂吸收掉很类比如要让菜品有感，又不能油腻是做法，都糅合了很调味，还多淮扬菜的技法，……这跟清炖狮“这是一道非常典猪肉的香味和口，所以型的淮扬菜，不管要加白菜似。”子头的要求
菜叶，这既是为狮子头散开。的汤汁沸腾，导致层白了吸收油脂，同时也是了防止锅里做清炖狮子头，为会在砂锅表面蒙上一
家说道：邱耀祖对大
“看明白的可以动手做了，有啥不懂的直接问。”
烹制的步习一遍，这样才能加深印象，同的时候，看完做法学做菜时也能完全吃透，最好第一时间练骤要领。
中午饭吃掉浪费。何，反正这些食所以邱成耀祖要求大家开始练习，不会造成任材会当
一只鸭子，制作起来。很快，大家就各自拿着步骤开始按照林旭之前的
脱骨的地步。红扒鸭子需要在砂锅上，才能达到肉烂里炖两个小时以
林旭没打算一直守招呼，便挎着相了个在这里，他跟邱机去把车子开过祖和邱振华打耀记本电脑拿出来。来，将后备箱里的笔
然后坐在六号开始剪辑视频。餐厅里把视频，素材拷贝到电脑上，楼的
霍向老袁的感觉，有深仇大恨一的话，好像真刀一边用西北口频前半段所指真有磨刀霍样。视的跟袁德彪音若有尤其是尹宏斌，一边磨
收拾牛的画面但，上。随后画面一转视频跳到了上次大家一块儿
牛给收拾了出来。大家配合无间的理，再这个膳食部上林旭作，行云流水般将一头监合加十八位总厨，
解压。看起来既馋人又
个就是全牛宴，满满一力放在了肉接大桌子菜，让人完全把的照片放出来一些，整着又将整个做牛的上面。注意
后，将临水些都是玩笑，，间接的回应这幕戏加上，不仅增加了老戴的戏份，还给人不必当真。一亭里一事儿没结束的感觉大家种这最
视频剪辑完账号上。成，林旭直接上传到了自己的个人
视频出现在更新列表中，急等着没多久，们立马蜂拥而至。吃瓜的网友
跟林嫌事儿大的网友，时斌磨刀时，屏幕上飘的弹幕，这群看热闹不过一堆的一样，当看到尹宏旭想刻都没没忘记拱火。“@钓鱼台袁德彪”
视频结束，网友纷发表着自己的看法：们纷
板这是偷偷跨“乖乖嘞，林老界到导演圈了？”
“结尾超亮眼，为开了钓鱼台不为人知堂口啊【狗头】”是十八个我们揭的一面，原来十八座楼
。”我都当真了“老戴的演技真好，
？那不怒自威的架势真“最后这位老爷爷是谁啊的好吓人。”
的故事发展，我可以去客串个路人甲吗？”“好期待接下来
传，我支持钮钴禄别烂尾啊，希“。”版本的甄嬛望是一部钓鱼台·老戴
察·老谢。”“那我支持富
”“……
，各种梗层出不穷。层的往甄嬛传中代入出不穷的阴谋论评论区没了之前，现在大家都热络
林旭长长了口气。松看评论着这些，
，免得乖宝宝真的造成什么祸事。情圆过去了总算把事己剪吧自是，以后视频还
鸭子算了，反正那么还白没有去银杏园，要没出发，就带墩墩来吃，林旭突然想知道想多，不蹭不蹭。起沉佳悦这丫头有
同一时间，银杏园中。
的步伐走了过来。过来，刚要亲子突然迈着优雅小白见墩墩过来，立沉佳悦抱着墩墩来到跑袋蹭墩墩，二皇昵的用脑马厩前，马颠颠儿的
期待着马停下脚步老大老二打出狗，暗戳戳的脑子的画面……小白立
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0雪，可惜没时间出整去0走转转。本章个冬天没下过这么大的字，求月票！ᓤ走