“我在说您身体很好，一只手就能打哭我！”
张，赶紧住，饶是老戴的找补。坏话，居然被他当场抓脸皮厚，此时也有些慌拼了命没想到偷偷说邱伯的
为低眉顺眼，心里不由得感慨一声。不驯迅速转变林旭看着他从桀骜
，每次见到邱耀祖都跟老鼠见了猫一样，真天不怕地不怕的老戴，一是卤水点豆腐啊。物降一物
了有关。拐杖举起来然，这也跟邱耀祖将当
傅明明腿脚挺利把拐杖却喜欢拄拐杖了现在终于明白这位老师当成了武器。索，，这明显是
为了舒耀祖打了个招呼：缓老戴的尴尬，林旭主动跟邱
鱼台有活动吗？今天钓“邱伯您咋在这儿啊？”
邱耀祖放下手中拐杖，这才说道：的
教大家，开国不会做那桌菜了。”殊荣是淮扬菜的，我担趁着今天不忙这些天在家也练习了一，来六号便教片不是快开始了嘛，我第一宴的，以后淮扬菜的厨师就楼看看，顺些国宴上的菜品，心不教一下“你们策划那个纪录
？开国第一宴的菜品
林旭刚获得这个菜品，正想呢。找个机会展示一下
他笑着说道：
。”？最近“那等会儿我能去旁人家的婚宴丰盛呢还没普通得真的好朴素，听吗宴的菜式，觉开国第一我也研究了
说道：脸感慨的邱耀祖点点头，满
正做到了一粥一饭当饮食方。”“是啊，当年新中国立者，在思来之丝半缕恒念物力维艰不易，半的建面极度节俭，真
合之外，遵循四菜一汤原则。其余的国宴，基本上都盛的组丰第一宴是十六道菜四稍显节俭一直是国道点心一道汤，这种宴的主调，除了开国
，配上这里说的四菜一汤，共差不多有十来道。有几了主菜一般还会并不是只有四道道前菜点心和汤，一菜，而指的是主菜，除
国宴实行例餐制，全人单份，每一。份的量都很少都是单
是节俭，以上十来道全吃下去这种分量的觉得撑得吃不下，，不剩菜为准。也不会让人基本控制，其实也
当然了，参加国宴的人大吃大喝。，没谁会真的撒开了
戴建利问道：
“邱伯等会儿做什么菜啊？我也想去学。”
邱耀祖没好气的白了他一眼：
……对了“做红扒秋鸭，你二十年前就学过，还是别去了，的人带坏免得把六号楼，刚刚你想着？”让我拍什么来
戴建利还以为邱耀祖翻旧账：
”林兄弟想参与个结尾。不忙，咱去前敲……邱伯，您不会也“没什么没什么，我跟趁着这会儿一下吧？那正好，面临水亭拍吧，当成一说着玩呢，您别
让他涨涨记性。真是喜欢在挨打边缘游走，事儿都翻篇林旭发现戴建利了，这家伙又旧来一下，事重提，刚刚邱伯就应该举着拐杖在他脑袋上
祖要翻脸的时候却一反常态的看，谁知这老头就在林旭以为邱耀了看表，点头说道：
风貌。”现展现这里的鱼台神秘，咱就多展“行啊，那就去拍吧，外人老觉得钓
纳尼？
这就同意了？
诧异，完全没想到邱耀祖会答应。林旭一脸
。也很是惊讶，他已经伯抡拐杖时候逃之夭戴建利了夭呢，没想到居然真的答应做好了，在邱
既然，开拍！如此，那还说什么
林旭使了个眼色，搀扶着邱不远处的小亭子走去。他冲耀祖向
摄的准备。很快，三人就做好了拍
，静静的双手撑着看着旁边的人工湖，而建利则躬身站在声说道：他身后，小戴坐在亭子里的石凳上，拐杖邱耀祖
执行不力，请没有跟八号楼的袁罚！”…对十二号楼的尹宏斌，不起，是我…德彪火并失败了，十一号楼的范明和“计划责
轴，将镜头切到邱耀轨镜头，将这用一个滑沉的脸上，素材拍摄最后再来个移戴祖有些阴建利说话的时候，林旭一幕拍下来，完毕。
还是的。有，拍起来一句话没邱耀祖挺简单
林段特写，比等表现旭拍完，又给戴建利补惊恐的表情。如脸上诚惶诚恐，以及了几手指颤抖、嘴唇哆嗦
起身问道：全部拍摄后，邱耀祖
两句词儿吗？”“我不用说
会让网友有“不用，您的表情已经很到位了，而且适当的留白，更多联想。”
相机装进相机包里林旭将把摄完，，看着邱耀祖问道：这些拍
”是还早的话，我就“邱伯，红扒秋鸭什么先把视频剪出来了。时候开始做啊？要
邱耀祖说道：
吧，咱们一块儿去六号楼。”“现在就做，走
了旭也二号楼院里，陪在了十看还想拱火没有拒绝，块儿前往六号楼，而戴。建利闲着没事，找袁德彪去，把车放样子着邱耀祖一林
道：去六号楼的路上，林旭好奇的问
“邱伯，红扒秋鸭指的是秋天的鸭子吗？”
：邱耀祖笑了笑说道
，对身体好，现在虽然“对，秋天的鸭子错，可以做红扒。”不是燥天，但开没有太多油脂，吃秋春的鸭子品质也不了能去除秋
宝葫芦鸭、无骨香酥鸭鸭子多，各种吃法去淮扬地区淮扬名菜，也层出不穷，比如八红扒鸭子是一道、三套鸭过、酱油鸭，以及、母油船鸭、甫里鸭羹今天要做的红扒秋鸭。传统的
色等法，而红扒，就是在扒扒是一调味品，人。饪方制的过程中，加入了老抽、糖火煨制的烹让食材变得红润诱种垫着竹篾网在锅里小
方式。扒之外，还有中式烹饪里，除了红，厨师要根据食材的不同，灵活调整扒制的白扒、黄扒等烹饪方式
便来。很快，两号楼了六到人
华和齐思明就迎了过来。刚进门，邱振
邱耀祖前两天就习的机会比较难得，所以齐思明今，想跟着师公学个一招过来通知过，这种学天特意半式的。
既然选择了淮扬，就得学会魔武双修。菜厨师当师父
红桉全都精通师。厨了，才能算是一个只有把白桉合格的淮扬菜
“准备好了吗？”
后厨，冲邱振华问道。邱耀祖来到
他不机会。暄的，所以完全没给后厨这些人张口问好寒上今天是授课是个喜欢墨迹的人，加
好我好大家好，教学的样子，要是你戚话家常了嘛。那不就成走亲教学嘛，就得有个
邱振华说道：
错，随时可以开“准备好了始。”，鸭子的品质都很不
格掌勺的厨师全都后厨的一个小厅里，只收有资的白条鸭。拾干作台上，摆着好几净在这里等着了，旁边的工
着几块五花肉。鸭子周围还摆放
明看到后好奇的问道：齐思
肉“肥的吗？”不是本身就挺咋还有五花肉呢？鸭
林旭说道：
五花肉增加鸭子感。”吃的，那会儿的鸭子“时扒秋鸭这道菜是入秋红么油脂，所以需要放点的润泽刚经历过夏天，没什
夏天的鸭子中游动，存不住脂肪，动量大的缘故，变得就连瘦肉也因为运紧实细腻。一直在水
的，所以要放味道变得五制，这种鸭子要。，让口感和是用煨制的方式烹花更好肉进去滋味上是有所欠缺点
：林旭的话，点头说道邱耀祖听了
品。”“不错，做红扒花类的配料和调味秋鸭，需要放五到白菜叶、要用了五花肉之外，还、食盐、八角、大葱、肉，除姜片、黄酒和湿淀粉之冰糖、老抽
】
致鸭肉中有腥臊要求，因的调料相对较少，味儿。烹制方法不当，会导这对烹饪提出了更高的红扒秋鸭为一旦
备动手制作。单给大家说邱耀祖简了一下，便准
看向林旭不过动手前，他问道：
啊？会的话勺，我负责给就你来掌大家讲解。”悉用猪，是不是会做这道菜肉的原因“小旭你那么熟
我掌勺？
是又这出题考我吗？准备
行动迟缓什。么的体下降，老胳膊老腿耀祖就碎碎念着最近身林旭刚要推让两句，邱
听着他那半真半假的话，林旭这。洗才没有推辞，挽起袖子，开洗手始制作
一下根等部位的杂毛。，将鸭子身骚等部位，接着，而，上脑袋上以及翅先去掉鸭屁股上的鸭拔了鸭放在桉板上了一只白条拿起镊子他挑
说道：旁边的邱耀祖
所以要尽可能的拔干年左右的嫩鸭，这种鸭响口感。”“做红扒秋鸭，鸭子不能燎，只子有绒毛，，免得影能皮，不能用老鸭用半净
始往鸭身上，鸭子身上的杂毛拔干净林旭将背的位，接着拿起菜刀，上砸。鸭子再次放回到桉板置开用刀
几个关节，再先砸断腿上的翅膀上的关节。砸断
几下，将大腿根和翅根最菜刀也分别折断。后用把鸭背嵴背略微敲打
邱耀祖顿时眼前一亮：看到这个步骤，
非常。”了解啊，连砸骨的是烹饪红扒秋鸭的关“看来小旭步骤键，过去师父对这道教徒弟时，这是最后教的一个步骤都知道，这可菜还真是
是白桉师傅，对这些弯弯绕不太了解：齐思明
“为什么啊师公？”
道：笑着说旁边的邱振华
神经收缩而便摆造型。”好了也方抽搐，影响最终子会走形“这些关节不砸断的话，还会因为变形的卖相，所以全身，煮，鸭，在砂锅里烹制的时候的骨头要砸一遍，这样煮的时候不
一听这话，齐思和红桉之间的差明才认识到白桉距。
关键白桉师傅很少在这种配比、水温、饧发会徒弟饿师傅留手的细错误的地方，一般都是死师父的事，白桉节上留手，相反时间等方面，故意说个数字，免得出现教情。
食鸭子腹腔里的淤血和腹腔中揉搓，尽可能把放在一个托盘上，用砸完后，林旭将鸭子毛来。孔中盐在鸭子表面和的脏污搓出
这些步骤不用讲解，在场的人全都知道。
白的颜色了。一样，兮的，像是路边化了几天的积被搓得脏兮全看不到洁很快，白色的食盐就雪完
可见的变白了。而鸭子则肉眼
洗一遍，把鸭用水冲子内外全都冲一下。
淋。烧水，水中加入在锅上方，另一只手拿头放葱姜，大火烧一些开后，后起锅提着鸭往鸭身上然着勺子，舀着锅里的水
邱耀祖说道：
的异味有破裂，所高鸭皮的韧。”性，同时也去掉鸭子表子烫皮，最大限度的提面给以在做之前，先鸭“嫩鸭子，皮容易炖烂，但这道菜又要求品相完整，鸭皮没
把鸭子表皮淋一遍热落，把鸭子内外全都清水中，来个三起三洗浸泡再缩。一遍放进冷水中，让鸭皮收水，再整只鸭放进，
制作。正式开始烫皮的步骤结束，就
歪在一边。片白菜叶，然后把林旭换了个砂锅放子放进去，鸭的部位朝下，鸭头在工作台上，锅底垫几投凉的鸭胸
八角放进去煸炒，炒。上炒锅，锅里放入一点炒出香味，再放点入几片五花肉，继续煸猪油，烧热葱姜做完这些，他架
等肉表面微微发焦，锅一食倒入老汤，放入抽，搅拌均匀，端起脑锅里。盐、冰糖、老股倒进砂
把砂锅放在灶上，先大，最后，往砂锅里淋一大勺黄酒火烧开，再盖上盖子转小火进行煨制。
，基本上就是一道子收拾好之子的做法其实是后的烹制过程菜品。最简单的扒制红扒鸭不难的，尤其是鸭
但越简单的菜品，翻车。其实越容易
比如现在，要及时调整火力，让砂锅里。的汤一直保持似开非开的状态
说道：邱耀祖对大家
这跟清炖狮子，比如要让菜品有猪白菜叶将多余的不能油腻，所“这是一道非常典型头的要求很类似。”油脂吸收掉……味和口感，又技法，不管调味，了很多淮扬菜的肉的香以要加的淮扬菜还是做法，都糅合
，这既是为了吸收面蒙上一层白菜叶，会在砂锅表头散开。同时也是为了防止锅里的汤汁沸腾，导致狮子做清炖狮子头油脂，
邱耀祖对大家说道：
有啥不懂的直接问。了”“看明白的可以动手做，
透烹制也能完全吃步骤要领。看完加深印象，同时的学做菜的时候，间练习一遍，这样才能做法，最好第一时
家开始练习，反所以邱耀祖要求大材会当成任何浪费。成中午饭吃掉，不会造正这些食
子，按照林旭之前的步。骤开始制作起来很快，大家就各自拿着一只鸭
到肉烂脱骨的地步。红扒鸭子需能达要在砂锅里炖两个小时以上，才
来，将后备箱挎着一直守在。林旭没打算这里，他跟邱耀祖和邱相机去把车子开过里的笔记本电脑拿出来振华打了个招呼，便
拷贝到电脑餐厅里，把视频素材辑视频。在六号楼的然后坐上，开始剪
宏斌，一边仇大恨一样。的感磨刀一边用西北袁德彪有深话有磨刀霍霍向老袁觉，尤其是尹，好像真的视频前半段真跟口音若有所指的
上。了画面一转，视上次大家一块儿收拾牛的画面但随后频跳到
来。这个膳食部十八位总厨，再加监理，大家水般将一头牛给收拾了出配合无间流的合作，行云上林旭
看起来既馋人又解压。
个就是全牛宴，满满一大桌子菜照做接着又将整个意力放在了肉的牛的片放出来一些，整，让人完全把注上面。
事儿没结，间接的回应这些最后。大家不必当真都是玩笑，的戏份，还给人一种这，将临水亭里一幕戏加上，不仅增加了老戴束的感觉
了自己的个人账号上辑完成，林旭直接上传到视频剪。
没多久，视频出现急等至。在更新列表中的网友们立马蜂拥而，着吃瓜
堆“@钓鱼台袁想的一样，当看到尹宏斌磨刀时，屏幕旭时刻都没没忘记拱火。跟林的弹幕，这群看热闹不德彪”上飘过一嫌事儿大的网友，
视频结束，网友们纷纷发表着自己的看法：
导演圈了？”林老板这是偷偷跨界到“乖乖嘞，
十八个堂口啊【狗头我们揭开】”面，原来十八座楼是了钓鱼“结尾超亮眼，为台不为人知的一
“老戴的演了。”技真好，我都当真
“最后真的好吓人。？自威的架势那不”这位老爷爷是谁啊怒
“好个路人甲吗？”的故事期待接下来发展，我可以去客串
“别烂尾啊，本的甄嬛传，我支持钮希钴禄·老戴。”望是一部钓鱼台版
“·老谢。”那我支持富察
“……”
梗层现在大家都热络的，各评论区没了之前往甄嬛传中代种层出不穷的阴谋论，出不穷。入
旭长长，林看着这些评论松了口气。
的造成什么祸事。，免得乖宝宝真视频还是自己剪吧总算把事情圆过去了，以后
反正那么吃多，不蹭白不蹭。鸭子算了有去银还没出发，就带墩墩来然想知道这丫头有没，要杏园想起沉佳，悦，林旭突
杏园中。同一时间，银
袋蹭墩墩，二皇，小白见墩墩过来，立马颠儿的跑过优雅的步伐走了过来沉佳悦抱着子突然迈着来，刚要亲昵的用脑。颠墩墩来到马厩前
打出狗脑子的画面…待着老大老二步，暗戳戳的期小白立马停下脚…
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出去走走整个冬天没下过这么求月票！转间大的雪，可惜没时转。本章5000字，