总觉得样。没尝牡丹燕菜时，这道美味也就那

燕于美味。但等吃到嘴里，才会明在过白过来，为什么二次素窝，因为口感实蒸制的萝卜丝，会被称为

蒸过两次的这么莹剔透的感觉，再加萝卜上在高汤觉。晶里浸泡了起来就久，吃到嘴里有丝，看种入口即化的感给人一种

陷入自我刚吃下去，会让：人瞬间怀疑中

“这么好吃的菜品，真是白萝卜做成的？”

话来。和味道，震惊得说不出牡丹燕陈燕现直播，也确实看在就是这种状态，她明到了白萝卜做成明看了菜的过程，但依然被完美的口感

“这就一根白萝卜就做到了是牡丹燕菜的魅力，用生活智慧。”原人的口感，这也是中美燕窝的媲

金，中原故事。了很多为了给这道菜镀人给编

什么武则天类的，其报恩寺活命之白萝卜廉档燕窝的手艺，就值得大吹特吹价食材做出高实都不用，单独赐名、。

而给人一种心虚不自信的感觉。无的历史故事来证明，中原人的生活智慧，不需要编造一些虚这样反

大江东去，历史人物早晚会湮灭在历史中。

代唯有美食和类似传递下去。的生活智慧，才会一代的

了战乱—东南躲清徙的新族群—多年前，受不离中原迁。地进发，远静，开创了人口的中原人选择向客家人、岭南等

也将中原人的生活在迁徙的过程中，智慧在外地生根发芽。

颠沛流离的中原人没个脚印，踏实住就是好几百年。努力，最终在陌生的，那个时候无故事造的虚来给自己的生靠编地方安顿下来，一活添色，而是一步一

高自己的饮食了。生活条现在富足，就更没必要杜件好了，人民生活撰名人轶事来抬

没想到却败给了几毛钱一斤的白萝卜。”窝，真好吃，“之前花那么多钱买燕

陈燕吃得很开心。萝卜热量低，所以

林旭说道：

原蛋白么。”“，毕竟燕窝富含胶差点意思的上接近燕窝，，而萝卜也就在口感比，多少还是萝卜可补充但跟真正的燕窝相不了什

。柜里蒸将面前的炖盅盖说完，他，这是之前蒸子打开的菊花豆腐

的悬浮在汤里，看起来既飘逸又雅像是艺术品一样静静致。球一样的豆腐，此时，犹如绣

的两颗红色枸，而且豆腐的洁白和汤的清冽杞，不仅让色泽更漂亮更衬托出而。旁边点缀着

漂亮的菊花豆腐！”“哇，好

次点过。好几家菜不陌生，京城道菜，老沉曾不止一沉佳悦对这道饭店都有这

更粗，看起来是刀切出来的，而用模具压出来的下的粗糙但一般饭店里的菊是感。也有模具留，表花豆腐不面的豆腐丝

整，明显是用刀切而且菊花豆腐，豆腐丝不仅更细，滑平。来的出切口光不像眼前这款

面有飘荡。子底部凝结的水里面豆腐也随着波纹子的时候，蒸气在滴落在汤里，让汤盖刚刚林旭打开盖了波纹，而

吧？如此了品也不过艺术

光，看看咋样。”看，尝尝味道“别

让人吃的，所，才是决定一道菜成功味道好不好的最终因素。与否炖盅放在了沉佳悦面前，再漂亮的菜林旭笑以，最终也是着把

天的菜品虽然的都是清汤，但味道用今却不完全一样。

。品尝的菊花豆腐，虽然原菜系最经典的酸辣点胡椒粉，但却是压制豆腥味的，放了一点整体吃起来就是咸鲜比如牡丹燕菜，就是中味型，沉佳悦正在

、麻香等味型，种类还是很丰富的除鲜种味型之外，还有鲜辣、咸酸清了这两、。

思想。式餐饮那比较符合传统高端中不过清汤类菜品种“中正平和”的烹饪，总体上是偏清澹的，

这其实是各求大菜系殊途同归的追，中医养生所倡导的健康理念。，也是从黄帝内经开始

谢保民端着小汤碗喝了的汤，笑着对林旭说道口清汤鲍鱼：

行。”的差距之间，几乎抹平了咱菜“师弟这桌俩，真是厉害，不服不

林旭放下快子说道：

“差得远呢，我现在最多就是个偏三轮。”

谢保民摇了摇头：

练习拉早了十几年。上的差距转的，我在三十多“技术好扭岁时才明餐的中提就懂了，比我”不是那么可以通过中上来，但烹饪理念可白正平和，但你现在

但却能决饪理念看不见摸一个厨师的上限。定不着，烹

展规律，基本上就能究透了烹饪发。林旭觉得只要认识到这一点研

往上整口味，过程，去掉味，最终达到中正一个回归清澹的个中餐烹饪，从底层重看，基本上就是平和。去掉怪

里，网友们听着这对师桌上的饭菜都了：的讨论直播间，连兄弟顾不上馋

允许公布的吗？”念什么的，真的是“喂喂喂，这些理

“高端烹饪拼的言吗？”理念，可你们这么聊个师门还有秘密，整就是

着拖鞋赶来的快跑呀！”师兄弟俩高大爷在提路上，你们“

有爱，本人愿意收忙转发，让留被师父追希望大们渡过难关，杀的师兄弟，助他“师父无情某对师兄家帮，人间弟看到。”

“你真是为子都崩我脸上了收留吗？算盘珠了。”

听到了算盘的啪啪都本营声。”“我在珠峰大

飘过：母蝶恋花的弹幕再次大家正调侃着，师

就更好不过了随便说，师门能让业内人士受到那聊，。”启发，“随便没有秘密……要是有幸

这条消息，蝶恋花又刷了一堆打赏。发完

沸腾起来。网友们

了。什么叫格局啊？这就是

拟的格局，真鱼台第一人的。不是凡夫俗子能比钓

墅中，邱耀祖看着弹叹了口气幕上飘过的内容，忍不：东三环外的一幢别住

会说出这种话饪“也难怪老高能热爱纯粹了，也只有真正上走餐烹饪，希望中在烹餐烹饪好的人，才吧？”中那么远，他真是太

邱耀祖拿着手机，开想了想，又艾特一下里面点群组，的阳光彩虹小少年：叫【老骥伏枥】的微信上一个名

“老高，你真舍得让俩孩子把那些烹饪理念透露出去？高端”

看着昵皱了皱眉：发完消息，他称

“一天改八个微信名，真把自己当小孩子了？”

小新头像的很快，顶着蜡笔高大爷就回了条消息：

各扫门前雪，把颈就明白的理念当成，是大家，原因就道还跟着我进火葬场不成？一些稍微一琢磨“不透露出我觉得中餐发展有瓶去，难”对的。传家宝这本身就是不

邱耀祖：“……”

这话讲得明白些，搁你不妨把影的骂谁呢？儿含沙射

但他没有把这话发出思索着老高来，而是认真的想法。这条消息背后蕴含着

：昌在群里说道就在这时，郭继

念费对外开放，任何人都，粤物馆弄好饪理可以查看借阅，不的立身之本，先说句，也开始宣传粤菜的烹透了谁家受限制。”得罪。另外“等我把粤菜博菜博物馆的所有资料免了，到时候要是

邱耀祖皱了皱眉：

“这是你俩商量好的？”

兴邱家，振兴淮。心里有些为了这个信念，哪扬菜，怕退休了也没懈怠过不爽，自己一直在努力振他

相比，倒显小家子气了。得没想到跟老高和老郭

何广昌也悄悄冒泡：

会后继想办法不坐一块儿聊聊咋样都到了京城，咱们要管自己人还是外肚子里那点东真带到了棺材里《国宴》纪，还是得西，别录片开始拍摄，你们传出去，不“老伙计们，过几天？咱无人。”人，有人学，就不

这会后继无人，让邱耀句有人学就不祖有些破防。

位老伙距。比，多少有些差计的他这辈子不断的收徒格局一，振兴邱家一门，跟几

他回复道：

京城了再说。”“那就等你们到

了这边群里商量时，谢保民那边尾声：的直播也差不多到

这儿吧，下次再有什气这么这场直播就先到好事儿再跟你们直了下次我师弟做吃的，咋就这么一点？来播……别忘高，点赞量下还了，今天给你们直播。”来来，都点一点赞啊，直播间里人么“时间不早，点赞高了

播间的点起谢保民话音未落，直赞数量就疯狂来。

毕竟能看林老板直播做。很多没有点，赞习惯的人，此时也菜，这诱惑力真心不小点个不停

视频，说都虽然林旭经常拍摄但视频不管怎么做菜剪辑过，没有直播来得直观。

关掉直播间，魏乾正上来一块儿吃了起来。好忙完，便

，实际上热饭的菜品，虽这种高汤做量并不低，是一些有钱人然看起来只能吃个水饱也这量小的缘故。

消耗低，加上饭菜营习惯。养足够，造就了这种食饮

，带着刚刚吃饱喝足的准备一展实力。，沉佳悦和陈燕饭后前往高尔夫球场，墩墩

开始干活儿。而林旭则是回到厨房，

：乾好奇的问道魏

“林旭，你准备啥”时候拍全素宴啊？到时候我跟你学几道菜。

林有些诧异：

？彷荤菜吗“学什么？”

顺便给辈子猪，吃肉味儿吃肉，但家里杀了半见见我家的长辈，趟，让她里，所以我准备学我奶奶用素菜做点肉菜。”不能骨子“对，我奶奶高血脂已经刻印在了然后请几假，带甜甜回老家一学，天

啊。原来是这样

林旭说道：

跟彷素菜相比，彷荤菜澹的不过很多菜用的都是“这没问题，重油重糖，到时候你挑点清学吧。”的难度并不高，只

”“没问题，你给我推荐就行。

聊完这些，林旭又问道：

我3月底可是要回我一块儿请假。”“你准备啥时候请假？殷州的，你别跟

奶奶下周末七十大寿，我们回去“我不会，我是祝寿的。”

样啊。来是这原

林旭笑着问道：

油蛋糕，不像现在，一水儿祝寿都是这个寿桃或者发糕？过去。不回头教你做“那要”的都是奶

魏乾一听，表情有些外：喜出望

“我靠不精通，你回头教教波。”我，让我回去好好装一，寿桃好，我对白桉

儿吧，本周让你“行，没问题，先干活把寿桃和素菜全都学会。”

色宴的任拍几道高端务完成。十道菜，把任教魏乾做做全素宴，把特便再本周的任务比较多，需要够寿桃，顺务完成了，要东北菜，凑

】

去殷州，全力主线任务了。做那边的这样就可轻轻松松

也有奋斗目标，，不过有有任务压着，总让人务否则这么两点一线的噩噩。很容易让人变得浑浑有种不轻松的感觉工作，任

休息，而旭没有在店里是开车去了趟燕京饭店。午高峰结束，林

却好久不来这边身为总，多少有些失职。监，

。今天他准所以厨的管理情况备来看看，顺便跟程建设聊聊后

好茶，等会儿咱一“哟，林老板来。”了，我这儿刚弄块儿尝尝吧了两包

国就迎了过来。刚走进燕京饭店，苟俊

，苟俊。受到了专业主播的待遇工作顺利，传媒后，他总算享国最近这段时间探店节目做得也如火如荼，尤其是加入到欢乐

在网页有人策划推广，还有人联系人专门要探的门店，有广告等等。商家植入

所有节目的录制就行。责他只负责做好探店，事情都有专人负

跟这种团队合作去呆的那家m机构有他才明白过，后多不靠谱。

着说道：林旭笑

去后厨那边转转，空饷。”间没来，得关注一下，免得叶总说我吃一段会儿再喝茶吧，我先“等时

“叶总这两天确手艺这么高，不带几个徒弟实提到可惜了。”你了，说你

他是高大爷的徒弟，在是建立了师承带来的福利向不怎么感冒，虽然外挂林旭，但这种福利并且吃到对师徒制一基础上的。

被高大爷青睐。要没有外挂，也不可能

堂，有了外挂，就字头的顶级机构罢了。到钓鱼台这种国无非是接触不，他也能混出名算没高大爷

人他来说，的东西，但大部师承是个锦上添花所以对，对这些其实挺反感。分年轻

必要非得套进师徒的饭的手艺，没窠臼中。是想有个吃人家学技术

种厂花厂妹可螺丝呢，收益更高不说比较全，还有各说实话，，社保什么的也就当厨师吃的苦，还不如去以勾搭。厂打电子

哪像厨师油烟弥工作累、时间天天的呆着，啊，在漫的后厨一长、收入低。

师父长师父短的刻意逢在，再让迎，多少这个基础上人家有些强人所难。

。离经但叛道了这话不能说出得来，否则就显太

着说道：林旭笑

…过些天《国宴跟那些，”效率太低…一个徒弟，等退休也》纪录片开拍，我最多带年带城，到时候我得高的培养方式。师父他们会来京“带徒弟太慢，我一老人好好聊聊，找个效四十个徒弟率更

聊了两句后，他熘达着去了后厨。

背影正发呆时，门口苟俊国看着他的传来了摩托车的声响。

的车位上，穿着齐思明把自己提着头盔大步走了进来：杜卡迪停在骑行服，

来领导检“在看啥呢老苟？查了吗？”

走后面的员工通道进出的，不领导检查，齐思明得小跑着去后面。会儿有来讲，正常员工们是需要能走正门，要是这

苟俊国说道：

检查了…“是林老板来…”

思明拽着齐他的衣袖说道：

弟基础差，想实跟着林老板吧，回头了，老老实有他的好处。”深造吗？别找给找个地方“你不是觉得你堂

有些诧异：齐思明

“你这是听到啥风声了吗？”

，才小声说道：定没人关注这边苟俊国四处看看，确

别让你实跟着林老板体还不好说，反正感觉林，绝对有好处。”老板想办堂弟瞎折腾了，老老“我厨师学校，但具实

办厨师学校？

继无人，肯吃苦的年林厨都老板念叨这件事了有人跟越少……轻人去邱振华家吃饭难道在担忧厨师？，几位总这越来齐思明回想到前几天一行后

不过贸然大吧？办厨师学校的话，压力和阻力应该很

事情发展，要是需要帮己就义不容辞投身进去。回头得看看忙，那自

四处看着。旭在程建设的陪同下后厨，林

？”“程总厨咋没休息啊

店的缘故。也是般情况下，总厨在下午老谢他们总是下午息的，这是可以休一拍探

，就。”守在这里，万一不累，而且我也没副业“没啥休息的，也，也能及时纠正有人做错了什么

格外用心起来。变得的事情后，程建设齐振涛吃一堑长一智，见识过因为大意而栽跟头

民身边充当着查遗补缺谢保当然，这也他的性格有关，他就在的角去在钓鱼台。色跟，过

在虽然独当现工作习惯。过去的但还保持着一面，

正聊到了齐振涛。着，两人碰

东北菜的视频时界……啥，真是让我“林总监，你那些高了眼痒。”直心痒端啊？网友们各种猜测，我也一候拍酸菜白肉火锅开

：林旭一听当即说道

。”教授他们认识……大家姐的家公呢天下午拍忙，明天咱一块儿出镜“计划明呗，正好给你介绍崔都想认识一……齐总厨要是不下晓琪

拒绝：齐振涛一听也没

做火锅！”时候咱一块儿出镜春街找你，到行“啊，明天下午我去迎

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