“燕宝，你真不吃吗？这肉可好吃啦！”
把旁边正在吃拉下水，让她找回吃肉卡响块猪皮，故意嚼得卡夹着一蔬菜沙拉的的快乐。陈燕，想沉佳悦
个西红柿但将沙拉吃完，又奖，午餐就结束了。今天陈燕却很坚决，自己一励了
为她逆生长为美两天增加了运动量，少女的拦路虎。能让烧猪和烤全羊降，所以她要乘胜追击，可不，成这体重有所下
容貌对于美食，女人更注。相重的还是
情况下，减脂减重执念了婚期只让容貌达到巅，剩尤其是一个多月的。峰状态，已经是陈总的
肚肚上拍了一下：为了防止被肉肉诱惑，她拿着西红为躲避合影而呼呼大睡的门，看到躺椅上那个因来到厨房小猫咪，忍不住在它小后柿，熘达着
睡，起“大白天的睡什么来嗨！”
小肚肚藏了起来。一声，翻身将墩墩不耐烦的哼唧
着西红柿。陈燕坐在躺椅上吃，一只手在很好，让她想起了墩墩身上摩挲着，小家伙的毛光滑润泽，手感自己的貂皮外套
一声，随即坐起来，认真舔着被陈墩墩对大姨的行为很是燕摸过的地方。不满，它叫了
。喵了个咪的，本喵不干净了
则到时候，你想去的，否你去。”就带乔治和佩琪，不带话就得让大姨摸“我准备包飞机出去玩
索片刻，没再墩墩认真思继续挣扎。
一声，表达了不过还满。一下心中的不是哼唧
：陈燕啃了一口西红柿，看着墩墩问道
尔夫球，你想不想午我要开车去打高“下去长长见识？”
还全中午的烧猪和烤羊虽然一口这项富人运是不能少的，所以她就想到了高尔夫动。没吃，但运动
，没办法陪自己去，可惜的是今天任杰上班其他人有忙着约会的，的，还有上班的，有忙着加班下午都有安排。而
较合适。所以想来想去，还是墩墩比
面类比较感兴趣，而且高尔夫球场那么大的草坪。积墩墩好家伙对球好撒撒欢，也能让至少小
尔夫球场挺感墩墩一听，对大姨说。兴趣的高
紧出发。了一声，催促赶所以它叫
西红柿吃完……哎呀！”“别急，我把
墩了地上，她懊半的西红柿突然掉在恼的抓着了一墩揉巴几下：陈燕正说着，手中吃
不呢。”午饭望这个西红柿当“是是你干的？大姨就指
正的想法。露了它内心真躺椅上，但轻轻一脸无辜的蹲在墩墩摆动的的尾巴尖，却暴
走吧走吧，咱干啥都不顺……“发。”不吃饱真是现在就出
水龙头洗手，然后挎上向外走去。包包，将墩墩西红柿捡起来扔到旁边的垃圾桶里，又拧开的陈燕将地上洗抱在怀中，大步了
“悦悦，我食包在哪？我带墩墩打随身带高尔夫去了，它的零着，省得饿瘦了。”
到陈燕的车上。鱼干、牛肉干、清砂跟用品，顺便又家伙的盆端等小沉佳悦到厨房水，将迈莎锐上的猫的包拿过来，里面有门口将墩墩着陈燕来到停车场
。把墩墩放在车上尔夫驶位上，开车直奔距离这里球场在驾，接着坐不到半小时的昌平高忙完这些，陈燕打开车门，先
色，对座上，透过车窗看乖乖的趴在后着外面的景满了期待。一路上，墩墩都儿要玩的高尔夫球充一会
银杏园中，林旭吃饱喝备回去。足便准
然不难，但挺耗费时间准备。前把子肉的做法虽，所以需要提
光有肉就行了，需要为核心的绝世美味。这道美食，可不一系列配菜肉另外把子，才能组成以把子肉
、香肠、豆角、肘子、鸡腿等等。肉丸子、卷煎海带结、青辣椒、面筋团、、腐竹、茄子括但不限于豆腐干、这些配料包
，并没有什么严格的种类可以自由搭配规定。
肉的汤，这是所有。这道美食而核心菜品的重中之重，也是的关键就是炖把子
“我”一，把脆皮五花肉的空来，教网友们气炸锅做法拍跟你一块儿去店里个改善生活的小技巧。出
喝，而林旭则开车载着沉佳悦，回到了林记美食。就这样，其他人还继续吃
，两到迎春街。了戚盼盼和李强小两口刚人就碰到
，“强和盼盼姐吃过饭？”了哥
，冲这对儿个招呼。过周末的小两口打了沉佳悦推门下车
戚盼盼说道：
备去陶冶一下，看看俩准术展，我备去逛798呢，据说今天那……你俩去不？”边有前卫艺“吃过了，正准什么叫前卫艺术
菌，笑着说道旭没想林还有艺术细：上居然到这两位程序员身
呢，晚上早你们也一块儿尝尝。做把子肉今晚店里吃把子肉，“我还得上楼点回来，”
肉，有些憧憬的说道：强哥一听吃把子
错过美食。不能，我们五道下饭菜啊肯不看展也“”点之前就回来，宁哟，这可是一
看展只是调节生活，而美食，可是生活本身。
和沉佳悦强哥和戚盼盼向地铁站走去，而林旭则来到楼上。
，就碰仔：门口，林旭还没进去刚到厨房到了车
了，这会儿正用热水泡着，“老板，马莲草买回来你啥时候用啊？”
泡一片干荷再用热水也要用。”就用……对了，叶，等会儿“马上
“好嘞，我马上去准备！”
便转身忙活去车仔答应一声，了。
做把子肉。林旭换遍，走进厨房，开始，认真把手洗一厨师服上
肉瓷实，不容易炖烂，这道美食，首选的香味，适合做成而且还有着浓位的五硬五花，这个部花郁把子肉。把子肉
瘦肉在肉的下这个部位，大都选用开。五实肉，这里的膘比较厚瘦对半的后臀贵，饭店肥，较不过硬半截，烹制不当会散里一般舍不得用花比
中的下饭菜和解扎起来，这上会裂开绳将肉捆肉的个头比较大，馋菜。而把子肉，则是用草迅速成了老济南人心，加样肉不
捆在济南当地，扎把蒲草。子肉一般都用
菜作为配料。能看到蒲草或者蒲很多鲁菜都济南多，所以这种植物就在
但在京城，常见的马莲草。不容易，所想要买到合适的蒲草并其次，使用更以就退而求
马莲草鞋，也会。长的植草是一种茎部细或者缠大闸蟹物，过去一般用来编制草绳或者用来包粽子
不过棉线捷的细棉线，包随着社已会的进步发展那些包一。个粽子，用的就是经从马莲草改，包粽子的原材料，粽子的高手几秒钟就成了更方面快这种
所替代。社会的进步，包大闸蟹用的马莲草，也被小指粗的花绳而同样因为
增重线搓成的花绳，吸水性刚刚的，能让大闸蟹的能力不行，而棉重量增加一大截。马莲草的
林旭软。看了看用热水浸泡着的马莲草，已经泡透了，跟绳子一样
五花肉和四十几斤五十个鸡蛋。接着他又拿来
剥开，把鸡蛋煮一下皮我要”用。，等会儿“车仔
马过来，将那些鸡听到吩咐，车仔立蛋端走开始煮了。
旭趁着这个功夫，林开始切肉。
五厘米的宽度开始改刀条，接着再将这些长条五厘米左右宽的长放。在桉板上，按照一点他先将五花肉分成十
满足感。并没有什么厘米，这样吃到嘴里才有大口吃肉的一般都要大于一肉片厚度把子肉的严苛的规定，
同时二点，也不容易咬开。度不能超过五厘米，否则不容肉片的厚易炖透
行了。些肉都燎过皮，不用林旭做什么，直接开始切就这
软了再将肉缠一下，捆扎，扎好肉片切好，抽出完全系上。了的马莲草拿过来片肉，从一头开始重新打结，把整片肉，再拿起一一根，将泡
片肉。一做好，开始缠下一片
花肉的做法。的小厨房悦正在拍摄脆皮五里，沉佳旁边
她拿着一把镜头小心的给肉改刀：陶瓷刀，对着
“今天我的我下手改刀了以只能这道美味简，重要的是单的做法，喜欢吃脆试试，巨好吃！”，大家凑合看哈，刀工御用帮厨不在，所不重要皮五花肉的朋友别忘了
新手练手用。，很适合简单这道美食比较
于经验方面的要求，子肉，却非常着的把却非常高。怕配料简单呢不适合新手，哪，但对但大厨房里林旭正做
】
林旭一个人捆扎太慢，所以喊了几手。个帮厨过来搭
皮。仔也部捆扎妥当后，车大家将肉全蛋煮将鸡好，并一个个的剥好了
用一样的的滋味，所些鸡蛋。拥有肉香味和鲜美蛋，会让鸡蛋都喜欢放一肉汤炖鸡以红烧肉和把子肉中，
会差点意思。鸡蛋可以直接放进肉汤里煮，但这样口感
。法还是炸成虎皮蛋好的得舒服过瘾，最办想要吃
架面打上花刀，随即始过油。林旭拿着菜刀，油锅，开在鸡蛋表上
进行炸制，这一步同时将多余的油脂肉片放进锅里是油温六成热马莲草缠着的。，将往外炸一下为了去掉肉中的异味，
油，吃是用后臀肉起来过油，要标志，尤其会非常腻。的时候，不过一遍是济南把子肉的重
用酱油将肉腌里进行炖煮。是把子是上四小时以同样肉，徐州的做法则，再放进锅上
嫩，酱香味更突出。徐州感更软相对来说，把子肉的口
更好吃，嚼起来也而济南把子肉因为过油的缘故，肉皮部分更美味。
互借鉴，做法上并没有。什么严格的界限得更加不过现在两种把子做法，让口感和味道变肉的至还吸收了甏，甚肉相多元
的清鲜。股植物另外过油还有一个目鲜味炸出来，让肉吃起来有的，就是把马莲草的清
的问道：马志强好奇
南过油是为了炸出青草的清鲜味，那徐州“济炸啊？”把子肉为什么不把子肉
对这道菜做法比较熟悉的魏乾说道：
，用的是海带，想炸都没法炸。”“徐州把子肉不用草扎
来，接着开始炸下炸一遍，再把鸡蛋分批倒进去炸制。一锅，所有肉全都锅里的肉炸到表面稍稍有些焦黄时捞出
菜少不了的油炸完毕，林旭换一口炒锅放东在灶上，烧热倒入山花生油，量稍微多点。
、白止、白扣炒，等大等锅里的油烧葱表面微微发焦的、草果以及好的葱段姜片，开始煸两颗丁香，继续翻放入桂皮、八角、花椒热，放入准备时候，炒。
大火烧开汁酱油倒进锅里，壶5升的黄豆原，熬煮一出香味后，将一下。
香，同时去掉酱油发酵的气味，让酱这么做的目的，是为香了将酱油烹味更加浓郁。
勺甜老抽。，再往锅里放入一大做完这些面酱和半瓶
，完全是用酱油和甜面煮。做把子肉，不放，不放盐糖酱加水一块儿炖
使用酱油面酱的缘故。，能够看到黑黝黝的肉汤，就是单独甜肉店里在济南大大小小的把子和
过的红煨肉有点相似，都是用甜面酱代替食这道美食盐和糖进行调味。跟之前林旭做
。合，肉更香醇不过红煨肉用的是甜面酱+黄酒的组
而把子肉则是甜面给肉增加了一股鲜味。时甜面酱的中甜味，也香味更加浓郁，同酱+酱油的组合，肉的酱
，放在一边备用。汁熬好，关火把料
进去。一张防止粘连的竹篾网拿来一口特大，然后将炸过的肉摆林旭号的砂锅，锅底放入
没过锅里的肉，，再加水让汤全部放好将熬好的倒进行煨制。入一大勺黄酒，开火酱油汤倒进去
这会儿还不能放鸡蛋，太早了容易炖烂。
配菜也不齐全，得另外准备妥当一块儿往锅里下。
火进酒的去浮沫，等黄大火把锅里盖，调成微气的汤挥发完毕，盖上锅烧开，撇行煨制。味
这一步不能用大火，干又柴。否则瘦肉会变得又
，吃起来状态，做出来的肉才更嫩只有用微火，保持似滚非滚的更加美味。让锅里
准把肉炖上，林旭开始备配料。
一些海取一小烫一下，再改刀系成盆炸海带结。好的豆腐干跟虎鸡蛋放在一起，再浸泡皮带，泡软了用热水
椒放进去过油炸制刚炸肉的油五成热，将这些青辣筐青辣椒，带柄洗到锅重新烧拿一小。净，接着将刚
。炸的时间不用太长，表皮稍稍起皱了就行
，有股青辣椒特放进油的青辣椒有的清鲜味过瘾。下等会儿将这些过了砂锅里焖煮一，吃起来特别
椒，嘴里的然无存。油腻感立马荡咬一口青辣把子肉腻的时候，尤其是觉得
根的紫茄子，，林旭还炸了一些整把子肉。炖煮，下饭一下，等会儿一块儿放进肉汤里细长的茄子稍稍过油炸除了青辣椒程度不输
结等配料。了一些百叶接着林旭又浸泡
菜不能放锅里的太早，放早了出来，和酱油汤融合到的油脂被炖汤而且这会儿容易炖烂，这些配一起。还不够浓香，得等肉中
出来味道自然会非常配菜，炖时候再放入这个出众。
“得炖多久啊？”
庄一舟忙完一道菜，过来围观。凑
魏乾说道：
可来。时，再放“锅里的肉先煨一时或四十分钟，然后就时候再将菜品分别盛出”等晚饭的个半小入配菜煨半小焖着入味了，
只剩下时间。肉做到这里的时候，把子
这道菜品就不会难吃到哪去。只要炖煮的时候够长，
适宜，汤汁浓郁。让肉咸香油和甜面酱，食材的量，酌情增加原汁酱当然了，调味也很重要，得根据
的小厨房里就传来了沉佳悦大呼小要休息一下，旁边离叫的声音开厨房，他刚：
比上次某人给我做的还吃一口花肉的奥义，刚刚你握了脆皮五，给你们听听哈。香酥美味呢，吼吼“哇，们可能没听清，我再”感觉我已经掌
肉，对着镜头卡卡的吃，看到自家乖宝。林旭来到小厨房门口块刚烤好的脆皮五花宝正用快子夹着一
，俏皮可中带着欠打。爱中带着俏皮
没成就感，所以直接对着粉丝在群里放毒这是大面积投毒吗？
站着，沉佳悦一副等待夸奖的模样：口见林旭在门
的逊色哟“你忙完了旭宝？快来做比上次你给我。”不尝尝我的手艺，可
花肉尝了尝，确实挺冲摄味也挺浓郁。鲜林旭走过去，先像头摆了摆手的咸，接着捏起一块五酥脆的，肉皮表面
么香酥。，温度更机的功率比较大的烤箱炸锅一体里应该是店高，所以肉皮才会这
不能这么说。不过理论上是这样，却
毕竟乖宝宝是等着夸奖，而不是等着夸家电功率的。
想到这里，大拇指：他冲沉佳悦竖起了
我再吃一块儿，这玩意你比我有天赋，给勾了起来。”“看来小家电方面，厉害厉害……确实比我做的好，儿愣是把我的馋虫
开心。出的样他配合演子，让沉佳悦很
宝……mu“谢谢旭a~~~”
丫头在林旭脸上亲了一口，随即关闭相机，准备收这工。
墩。蜜的时候，另一着一步也不想走的小墩边，高尔尔夫一套标准的高上面趴球装，拉着球杆包，包夫球场，陈燕换上小两口甜甜蜜
下来走两步吗？“墩墩，你不上踩着很舒服的。”草地
小猫了一声：咪不上当，懒洋洋的叫
“喵呜~~~~”~
，可要坚守职责。帮我捡球“行吧，不下就不下”今天的身份是球童吧，但你等会儿得啊，你
墩墩：？？？？？？？？
本喵就是过来看风景的就成你的球童啦，咋好不了？
念的说着：陈燕还在碎碎
偏太远，免得被人嘲“去捡没打过了，希望好久笑技术不好，你也不用跑太远别球。”
立马打定主意。墩墩一听，
候看你还等会儿所有球都让喵捡球！你一杆进，到时怎么命令本
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