这肉可好吃啦！”“燕宝不吃吗？，你真

拉下水沉佳悦夹着一块猪皮，的快乐在吃蔬菜沙拉的陈燕故意嚼得吃肉。，让她找回卡卡响，想把旁边正

将沙拉吃完，又奖励了自己一个西午，红柿餐就结束了。但今天陈燕却很坚决，

全羊，体重有所以她要乘胜追击成为她逆生长这两天增加了运动量，为美少女的拦，可不能让烧猪和烤下降，所路虎。

，女人更注重的还是相对于美食容貌。

。尤其是婚期的情况下，，让容貌达只剩一个多月到巅峰状态，已经是陈总的执念了减脂减重

猫咪，忍不住避合影而呼呼大睡的小为了防止被肉肉着肚上拍了一下：到厨房后门，来在它小肚诱惑，她拿着西红柿，熘达看到躺椅上那个因为躲

“大白天的睡什么睡起来嗨！”，

肚藏了烦的墩墩不耐起来。哼唧一声，翻身将小肚

身上摩挲着，上吃着西红柿，一只好，让她想起了自己的小家伙貂皮外套。手在墩墩的毛光滑润泽，手感很在躺椅陈燕坐

不满，它叫了随即坐起来，认墩真舔着被陈燕摸过的地方。墩对大姨的行为很是一声，

净了。的，本喵不干喵了个咪

大姨摸，否则到时候玩，你想去的话就得让就带乔治和佩琪，不带你去。”“我准备包飞机出去

墩墩认真思索片刻，没再继续挣扎。

不过还是哼唧一声，表中的不满。达了一下心

道：陈燕啃了一口西红柿，看着墩墩问

尔夫球，你想不想去长“下午我要开车去打高长见识？”

动。中午的烧猪和尔的，所以她就想到了高，但运动还是不能少烤全羊虽然一口没吃夫这项富人运

的，下人有忙着约会的，有天任杰上班，没有安排。忙着加班的，还有上班午都办法陪自己去，而其他可惜的是今

还是墩墩比较合适所以想来想去，。

尔夫球场那至少的草坪面么大积，也能让趣，而且高小家伙对球类比较感兴墩好好撒撒欢。墩

对大姨说的高墩墩一听，。尔夫球场挺感兴趣

声，催促所赶紧出发。它叫了一以

“别急，我把西红柿吃完……哎呀！”

一半的西红柿突巴几下：揉陈燕正说着，手中吃了恼的抓着墩墩然掉在了地上，她懊

姨就指望这个西红柿当午大饭呢。”“是不是你干的？

想法。正的的蹲在躺椅上，的的尾巴尖，但轻轻摆动墩墩一脸了它内心真却暴露无辜

都不顺……走吧走吧“不吃发。”饱真是干啥，咱现在就出

垃圾桶里，又拧开水红陈燕将地上的西大步向外走去。龙头洗了洗手柿捡起来扔到旁边的，然后挎上包包，将墩墩抱在怀中，

随身带着，省得饿瘦“悦悦，我带的零食包在哪？我墩墩打高尔夫去了，它了。”

的用品，里沉佳悦到厨房门口将燕的车上，顺便又跟着砂盆端到陈来。、清水等小家伙车场，将迈莎锐上的猫墩墩的包拿过面有鱼干、牛肉干陈燕来到停

驾驶位上，开车时的这里不到半小直奔距离平高尔夫球场。昌在车上，接着坐在开车门，先把墩墩放忙完这些，陈燕打

上，一路满了期待。景色墩墩都乖乖的窗看着外面的，对一会儿要玩的高尔夫球充趴在后座上，透过车

银杏园中，林旭准备回去。便吃饱喝足

以需要但挺耗费准把提时间，所子肉的做法虽然不难，备。前

子肉这道美，需另外把食，可不光有肉就行了能组成以要一系列配菜，才心的绝世美味。把子肉为核

等等角、肘子、腿团、肉丸子、卷煎、腐不限子、香肠、豆。、海带鸡竹、茄结、青辣椒、面筋于豆腐干这些配料包括但

规定。种类可以并没有什么严格的自由搭配，

核心就是炖把子肉的汤而。中之重，，这是所有菜品的重也是这道美食的关键

们一个改善生活的，“我跟你一块儿去花肉的空气炸锅做法拍出里小技巧。”把脆来，皮五教网友店

旭则开车载林就这样，着沉佳悦，回其他人还继续吃喝，而到了林记美食。

李强小两口。刚到迎春街，两戚盼盼和人就碰到了

过饭了？”“强哥，和盼盼姐吃

两沉佳悦推门下冲这对儿过周末的小呼。口打了个招车，

戚盼盼说道：

“吃过了，正准叫前呢，卫艺术……你俩去不7一下，看看什么，我俩准备去陶冶备去逛据说今天那边有？”前卫艺术展ᙼ

位程序员身上居然着说道：细菌，笑林旭没想到这两还有艺术

今晚店里吃把子肉，上楼做把子肉呢你们也一“我还得，晚上早点回来，块儿尝尝。”

强哥一听吃把子肉，有些憧憬的说道：

错过美饭菜啊，我之前就回来，宁肯“哟，这可是一道下食。”不看展也不能们五点

。是生活本身看展只是调节生活，而美食，可

旭则和沉佳悦到楼上。强哥和戚盼盼向地铁站走去，而林来

旭还没进去，就碰到了车仔：刚到厨房门口，林

“老板，马莲泡着，你啥时候草买回来了，这会儿正用热水用啊？”

儿也要用。”“马上就用……再用热水泡一片干荷叶，等会对了，

“好嘞，我马上去准备！”

转身忙活去，便车仔答应一声了。

开始做把子肉林旭换上厨师服，认真走进厨房，。把手洗一遍，

且还有着浓郁的香味实，不容易炖烂，而肉。花肉瓷这个部位的五成把子肉这，适合做把子道美食，首选硬五花，

的膘这个部店不得散开。位，大都里一般舍的下半截，烹制不当会不过硬五花比较贵，饭后臀肉比较厚实，瘦肉在肉选用肥瘦对半的，这里用

则是的个头比较大，加上肉起来，这样肉不会迅速用草绳将肉捆扎下饭菜和解馋菜。而把子肉，成了老济南人心中的裂开，

在济南当地，捆扎子肉一般都用蒲草。把

所作为配料。以很多鲁菜都能看到，这种植物就在济南多蒲草或者蒲菜

蒲草并不容就退而使用次，易，所以求其但在京城更常见的马莲草。，想要买到合适的

茎部细长的植物，过闸蟹。鞋，也会用制草绳或者草去一般用来编是一种来包粽子或者缠大马莲草

的就是这种料，已经从马莲草改成了更方棉线，那些包粽子的棉线。原材面快捷的细高手几秒钟展，包粽子的包一个粽子，用就不过随着社会的进步发

蟹用的马莲草，也被小指粗的花绳所而同样因为社会的进步，包大闸替代。

闸蟹的成的花绳，吸水性刚刚的，能让大棉线重量增加一大截。的增重能力不行，而莲草马搓

浸泡着林旭看了看经的马莲草，已用热水泡透了，跟绳子一样软。

拿来十几斤五接着他又四五十个鸡蛋。花肉和

把鸡开，等会儿我要用。”“车仔，蛋煮一下皮剥

听仔立马过来，将到吩咐，车那些鸡蛋端走开了。始煮

。功夫，林旭开始切肉趁着这个

五厘米左照一点五厘米的再将这些长条放在桉板上，按右宽的长条，接着宽度开始改刀。他先将五花肉分成十

把子肉的肉片厚到嘴里才有大口吃肉严苛的规定，一般都的满足感。要大于一厘米，这样吃度并没有什么

过二点五度不能超，也不容易咬开。则不容易炖透肉片的厚厘米，否同时

接开始切直做什么，不用林旭这些肉都燎过皮，就行了。

头开始捆把整片肉完全，重新打结，一片肉，从一软了的马莲草拿过来将肉缠一下扎，扎好了再系上。，抽出一根，再拿起好，将泡肉片切

一片肉缠下一始做好，开片。

悦正在拍摄脆皮五花边的小厨房里，肉的做法。旁沉佳

她拿着一对改刀：把着镜头小心的给肉陶瓷刀，

好吃！”喜“今天我试下手改刀了，大味简单的做法，是这道刀工不重要，重要的家凑合看哈，帮厨不在，所以只能我的御用欢吃脆皮五花肉的，巨美朋友别忘了试

适合新手练手用。这道美食比较简单，很

哪怕配验常高。但大厨房里料简单呢，但对于经方面的要求，却非林旭正做着的把子肉，却非常不适合新手，

】

过来搭手。个人捆扎太慢，所以林旭一喊了几个帮厨

的肉全部捆扎妥当后，车仔一个个也将鸡蛋煮好，并剥好了皮。大家将

所以红烧肉和把子拥有肉一样的香味和肉中些会让鸡蛋用肉汤炖鸡蛋，，都喜欢放一鸡蛋。鲜美的滋味，

，但这样口。放进肉汤里煮会差点意思鸡蛋可以直接感

成虎皮蛋。法还是炸要吃想得舒服过瘾，最好的办

林旭拿着架上油锅，开始过油，随即蛋表面打上花刀菜刀，在鸡。

将多余的为是中的异味，同时制，这一步成热，将马莲草缠。油温六了去掉肉着的肉片放进锅里进行炸油脂往外炸一下

起来吃的会非常腻。一遍油重要标志，尤其是候，不过用后臀肉，过油，是济南把子肉的时

上四小时以上，肉，徐州的做法则是用酱油将肉腌同样是把子放再进锅里进行炖煮。

酱香味更突出的口感更软嫩，相对来说，徐州把子肉。

济，嚼起来肉因为过油的也更美味。缘故，肉皮部分更好吃而南把子

鉴，做法有现在两限，甚至更加多元。感和味道变得种把子肉相互借上并没不过让口什么严格的界还吸收了甏肉的做法，

过油还有另外股植物马莲草的清鲜味一个目的，就是把有清鲜。的炸出来，让肉吃起来

马志强好奇的问道：

味，那徐州把子肉为什么不炸啊？”为了炸出青“济南把子肉过油是草的清鲜

：对这道菜做法比较熟悉的魏乾说道

没法炸。”“用的是海带，想炸都徐州把子肉不用草扎，

去炸制。里的肉炸到表蛋分批倒进锅面稍稍有些炸一遍，再把鸡焦黄下一锅，所有肉全都时捞出来，接着开始炸

倒入油炸完毕，林旭换一口山东菜，量稍微多，烧热锅放在灶上少不了的花生油点。炒

、草果以及两颗丁香，姜片，开始煸炒，等大。，放入桂皮、八角、，放入准备好的葱炒段葱表面微微发焦的继续翻花椒、白止、白扣等锅里的油烧热时候

，将一壶5升的油倒进锅里，。出香味后大火烧开，熬煮一下黄豆原汁酱

了将酱油烹香，同时去这么做的目的，是为，让酱香味更加浓郁。掉酱油发酵的气味

往锅里放入一大勺甜面酱和半瓶老抽。做完这些，再

不子肉是用酱油和甜面煮。放盐做把，完全酱加水一块儿炖，不放糖，

能够看到把子肉店里，黑黝黝的肉汤，就是单独使用酱油和甜面酱的缘故。在济南大大小小的

前林旭做过的有点相似，都和糖进行调这道美食跟之是用甜面酱代替食盐红煨肉味。

不过红煨肉，肉更香醇。酒的组合用的是甜面酱+黄

也给肉增加了一股酱油的组面酱的中甜味的酱香味更加合，肉浓郁，同时甜肉则是甜面酱+而把子，鲜味。

火，放在一边备用把料汁熬好，关。

止锅连的竹篾网，林旭拿来一口摆进去。粘然后将炸过的肉特大号的砂，锅底放入一张防

煨制。过没全进部放好将熬好的酱油汤入一大勺黄酒，开火进行倒锅里的肉，倒去，再加水让汤

炖烂。儿还不能放鸡蛋，太早了容易这会

里下另外配菜也不齐全，得一块儿往锅。准备妥当

大火把锅里的汤烧开气味挥等黄酒的盖，调成微火进行煨制。，撇去浮沫，发完毕，盖上锅

又柴。这一步不能用大火，否则瘦肉会变得又干

更嫩，吃起来更加美只有味。才用微火，让锅里保持似态，做出来的肉滚非滚的状

把肉炖上，林旭开始备配料。准

成海带结。带，泡软了用蛋放在一起，再浸泡一些海热水烫一下，再改刀系炸好的豆腐干跟虎皮鸡取一小盆

。五成热，将这些青辣进去过油炸制椒放重新烧到将刚刚炸肉的油锅青辣椒，带柄洗净，接着拿一小筐

皱了就行。，表皮稍稍起炸的时间不用太长

儿将特有焖煮一下，有股青辣椒的清鲜味，吃起来油的青辣椒放进砂锅里等会这些过了特别过瘾。

。存把子肉腻一口青辣椒，嘴里的时候，咬的油腻感立马荡然无尤其是觉得

椒，林旭还炸了一些整根会儿一块儿除了青辣茄度不输把子肉。的紫茄子，细长的子放进肉汤里炖煮，稍稍过油炸一下，等下饭程

旭又浸泡了一叶结等配料。些百接着林

被炖汤还不够浓出来，和酱油汤融放早了容易炖这些配菜不能放太早，香，得等肉中的油脂合到一起。烂，而且这会儿锅里的

众。放入配菜，炖出来味道自然会非这个时候再常出

“得炖多久啊？”

过来围观庄一舟忙完一道菜，凑。

魏乾说道：

煨半小再将菜煨一个等晚分钟，然后就可焖着入时或四十品分别盛出来。饭的时候”锅里的肉先“半小时，再放入配菜味了，

做到这里的时候，把子。肉只剩下时间

时候够长，这道菜品就炖煮的只要不会难吃到哪去。

，调味也很重要，得根宜，量据食材的郁。当然了面酱，让肉咸香适酱油和甜汤汁浓，酌情增加原汁

要休息一下，旁大呼小叫的声边的小音：离开厨房厨房，他刚来了沉佳悦里就传

再吃一吼吼，感觉我已经掌握我刚刚你们可能没听清，人给我做的还香酥美“哇，比上次某味呢，口给你们听听哈。”了脆皮五花肉的奥义，

。宝宝正用快子皮五花肉厨房门口，看到自家乖来到小夹着，对着镜头卡卡的吃一块刚烤好的脆林旭

俏皮中带着欠打可爱中带着俏皮，。

毒没成就感，所面积投毒吗？这是在群里以直接对着粉丝大放

见林旭在门口站着副等待夸奖的，沉佳悦一模样：

完了旭宝？快来尝尝给我我的手艺，做的逊色哟“你忙可不比上次你”。

的咸鲜味摄像头摆了摆手，接肉皮表面起一块五花肉尝了林旭走过去，先冲尝，确实挺酥脆的，也挺浓郁。着捏

才会这么香烤箱炸锅一体机的温度更高，所以肉皮应该是店里的酥。功率比较大，

。，不过理论上是这样却不能这么说

。毕竟乖宝宝是等着夸奖电功率的，而不是等着夸家

冲沉想到这里，他佳悦竖起了大拇指：

“确实比我做的……我再儿愣是把我比我有的馋吃一块儿，这玩意虫给勾了起来。好，看来小天赋，厉害厉害”家电方面，你

样子，让沉佳悦很开心。他配合演出的

谢谢旭宝……mu“a~~~”

在林旭脸上亲了一口，相机，准备收工随即关闭这丫头。

拉着球杆包，包上面趴着一步也不想标准的高墩。一套球场，陈燕换上走的小墩小两口甜甜蜜蜜的时候，另一边，高尔夫尔夫球装，

走两步吗？草地上舒服的。”“墩墩，你不下来踩着很

了声：小猫咪不上当，懒洋洋的叫一

“喵呜~~~~~”

，但你等会儿得“行吧，不下帮我捡球啊，你”球童，可要坚守职责。就不下吧今天的身份是

？？？？？？？墩墩：？

你的球童了？啦，咋就成来看风景的好不本喵就是过

陈燕念的说着：还在碎碎

好，你也。”免得被人嘲笑技术不“好久没打过了，别偏太远，不用跑太远去捡球希望

意。墩墩一听，立马打定主

所有球都让你等会命令本喵捡球！一到时候看你还怎么杆进，儿

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