0章烹饪就得勇于第49……麻辣味儿？【求订鱼做成不装了，我是厨神我摊牌了！尝试阅】，比如把醋熘鳜
我运气爆棚了！”“哈哈哈哈，今天
天运气好的舒云说着今事儿。刚进门就满脸兴奋的对傍晚，陈燕回到店里，
刮刮乐每张都带奖三万块钱，，都全通杀。刮出了两刮刮乐，五百块钱的娃、抽奖、玩投篮机随后抓娃
娃都送给他们娃机都抓空喊现在的小盆友情商可真姐姐了…。我一高了，那些小朋友羡慕高。”到，我把三台娃了，他们就改口劲儿的夸我阿姨好厉害…得鼻涕冒泡，一个兴，把抓到的娃“你是没看
说完，她将墩墩一把抱起来：
，大姨很开心。”“小宝贝，大姨今一下的原因？谢谢你天运气好是不是你拍那
墩墩：“……”
！本喵现在只想死
女人，知道你错过了鱼唇的什么吗？
怀中跳开，随它挣扎着即来了，还从陈燕把入口堵了个严实。垫子气鼓鼓钻进小屋里不出特意用小
“这……它怎么了？”
云笑着说道：舒
都换谁心的。”会不开娃娃都送给了别的小朋“你抓那么多友，却忘了自家的小朋友，这
道：自己包里拿出玩偶说轻拍了下脑袋，随即从陈燕一听轻一个丑萌丑萌的灰太狼
“有的有的，我看这个装到包里带回小墩墩，要不要出来看看你的玩具像，特意来，的颜色跟墩墩很灰太狼呀？”
脑的从小屋里钻了出来一听说有玩具，墩墩探头探。
手中，随即回到自己的小屋里，继续跟陈见到灰离。燕保持距太狼，它抬起爪子抓在
，今天中午肯定没吃过瘾。斑鱼，觉刚刚送来的石得老丈林旭看着老黄楼上，人一下子买这么多
五斤的东星斑，的野生鳜鱼将近五斤的赤点石斑，两，一条条还有一条四斤半。一条六斤左右的老鼠斑
几试。易吃腻，不如这么多鱼，全做成多做样进行尝醋熘的话容
突破自我创新。不能局限于一烹饪嘛招一式，得自我，
带了一些海水，而那条鳜鱼，也在水老黄买的时候特意族箱里养着。鱼还是活着的，
限度保持鱼的新鲜。林旭打算最后再做，最大
，尝试着制作翡翠烧菜等青菠菜、油前这段空闲时间，他拿了麦一些荠菜、趁着晚。饭麦菜
只笼。多少，做样都缘故，没做了一因为是试验的每
的野生荠菜饺子一个味跟小时候吃过油混合起来，那个香味儿。，荠菜的不错，点像荠菜馅是荠菜和猪儿的饺子，尤其吃起来有等出锅后发现，
来，还带着菠菜完全不菠菜馅儿的也挺好比油菜差。软，绵滑特有的清鲜，吃起，柔
。菜梗也得去掉，不然掺在叶子中，吃软嫩明显不搭起来是脆的，跟叶子的唯一不好的是，菠
，而且叶子不至于油麦菜就不行了，味道太浓怪的味道。是软的，是脆，会有种的，做成馅料吃到嘴里怪
道会非常喜欢吃得惯的人，对这种味，但吃不惯的，会觉得很难受。
甚至如朱勇，麦很喜欢，在他眼中就对油麦菜的翡翠烧超过了原版的油菜做法。比
那些猪油和火腿末了。有些难以下咽，白但魏乾觉瞎得
制作。食材，需发脆的通过这次尝试，林旭算是看明白清鲜的青菜，那些口感了，能做翡翠烧麦的要口感软嫩不适合
，倒是有新的发现至于绿叶菜之外。的菜品
白菜，做出菜，也就是加入，则让味道变得更来的口感腿末的猪油和火白菜的搭配非常完美，鲜，而软嫩清黄叶大黄芽加鲜香。
叶子，不能用梗。不过黄芽菜依然需要用
候，连白菜的这样做出来的翡翠烧麦，无论口感和味道，都给人一种很惊艳筋都要抽出来，的感觉。而且用叶子的时
而暖黄色不润如玉的像白菜，但却给人一的馅心，虽然看起来感觉。种温
又鲜又香，带着澹澹的回甘，跟糖的甜好了。”，等会儿就做这个白菜真不错，“这个黄叶明显区别味有
觉得黄芽菜让人挺惊讶做点。的，一直提议多后厨几位主厨都
么意见：林旭自然不会有什
就开始吧，正好把剩下白成醋熘白菜的菜帮做，酸爽又下饭。”，那“行
忆中北方人记的味道。菜纯，是很多北方很多地区都有醋这做法跟醋熘鳜粹是家常风味的炒菜鱼完全不一样，醋熘白熘白菜，但
白菜爽，比酸辣土豆锅后放进锅里爆炒，期间淋入一些过瘾。丝还帮切条，用干辣椒炝辣脆陈醋，做出来酸
的沉剩下的烧麦从厨房频的摘掉头耳机：端出来，正在外面剪辑视大家开始动手做的上的时候，林旭把佳悦闻到味儿，惊讶
旭宝？”“开饭啦
“没验用的翡翠烧麦，你了点实呢，这是做儿做哪种。”尝一下，喜欢哪种等会
这种好事儿。沉佳悦一愣，想到还有没
。”，不能错过美味呀哈，那我可得好“好尝尝
即合上电脑，又去水池拿边用洗手剪辑进度保存一下，她将碟子，快步走过来。液洗了洗手，随了快子从消毒柜里
里面的翡翠烧麦，开蒸打，看到笼的盖子有些意外：
“哇，好多种啊。”看起来
是有些差别虽然那些绿叶菜烹的，哪怕沉佳悦这个不多，但包在烧麦皮中种类。制前颜色都差多厨房小白，也能看，多少还出有很
至于黄芽菜馅的，就更加明显了。
馅的送到嘴里咬了一口，随即瞪大了个菠菜她夹起一眼睛：
菜的好好吃，又软菜那种苦涩的味道又，好“哇，这菠香，还没有菠棒好棒！”
翡翠烧麦就更经典了以为中午的油她吃得很开心，原本，没想到菠菜馅的居然菜馅也这么美味。
菜更加清而且相对于油菜来说，菠吃到嘴里鲜味更加浓甜，郁。
味了！好吃，太美
道：林旭笑着说
尝尝别的，等会再“你喜欢吃就行，喜欢吃的做了。”儿就挑着你
烘的。心里暖烘沉佳悦
真是太好啦！这种被人宠溺的感觉
道：边小声说她高兴得连烧麦都忘了吃，凑在林旭耳
了咋样？”“等元旦假期过去，咱俩把证领
在同一个户口本上为合法夫妻。她已经等不到婚礼了，只想立即和旭宝出现被爱人这么宠着，每天，成
林旭有些意外，没想到沉宝宝会这个。突然说
他笑着说道：
的名额下来，然于这一时。”领证，反正已经在急“再等等吧，等我落户后咱们再去一起了，不
落户的事情搞定，早知就让你挂你申“那好波……燕京饭店，按照上市公”老爸的公司请个落户道指标。那边咋回事啊在了？这么久了还没把司的标准给
在京城，都是规则的空等落户成行了，算是钻了政策和子。多人落户很功，了再支付一笔钱就找大公司挂靠
来生意，落户自然也得堂堂正正的，咱堂堂正正做不过林旭不想这样。
什么区别？要是偷偷摸摸的，那跟偷渡有
立信，又觉得这种事儿不适合催。打电话问问叶他有心
要是就再想别的办法。我去燕京饭店不行，那找叶总问问情况吧，看”到底是咋回事，“等元旦上班了，
而无信的人，但这事儿该林旭觉得叶立信不是言得跟进。跟进就
要没有这一条折成现钱进行补偿。钱，把落户的话，那就加当时商定的条件就是落户，的条件
能没给钱，落户也不没搞定，让自己白帮忙。
丫头连吃两个沉的烧麦，跟林旭一样都没过瘾。佳悦又尝了尝别，她也不喜欢油麦菜的，但黄芽菜的很不错，这
任杰上楼了。正吃着，陈燕和
“好啊，你们两口子独食，这是亲姐的样子吗？”妹该有居然偷偷吃
沉佳悦白了：她一眼
？”了“咋不继续横扫娃娃机了？被人赶出来
款烧麦颜给了别人…出来的娃娃也送…咦，这几老能抓出来，有些无色不一样啊。”趣了，抓“那倒没有，只是
柜里拿出两双快子，着吃了起来。递没洗就从消毒抢给任杰后悦便跟沉佳陈燕手也
林旭没了厨房。多呆，确定做菠菜荠菜和黄叶菜之后，便走进有
儿做醋熘白菜，白色的菜帮扔到一。菜，黄色的这黄芽手撕着会儿大家正在用边，等会嫩叶撕下来放在筐里
家都没，晚上多，多吃过瘾吃点。”点，来“再弄点菠菜和荠菜吧油菜也再做点，中午大
烧麦声，便去面点部开始做林旭吩咐一皮了。
经和好并弄好，皮也已烧麦馅儿始包馅。松弛了一会儿，开
儿什么的面点部的林旭没的难度并不大，擀皮师傅们松胜任。也能再参与，因为包烧麦轻这事儿
把这按照自己的想法，。几条鱼给做了他现在正在杀鱼，准备
其中一条东星斑，自版的醋熘方式那条鳜鱼和老鼠斑和然还斑，林旭制，但最大的那条东星烹样。打算换个花是按照原
湖油炸。全都宰杀干净，然后挂他先把几条鱼
汁，端这种醋熘鱼重温一下中午吃到到外面，让刚刚已经人品尝，吃晚饭的沉国富等的惊艳。来熘的鱼全都浇上醋熘等鱼炸好，醋
烧热。火好，随即在灶上架上炒条炸好的东星斑，林入一勺猪油，大旭在盘子里摆至于那锅，锅里加
飘出时往锅里加出红油。过的花干辣椒段，椒，炸出麻味，接着再辣味入一勺剁碎的豆瓣酱，放入炒往锅里放入一大把浸泡
小勺食盐，一小勺胡椒骨高粉，几颗冰糖。，半炒勺老汤，调入一大勺生抽入一大碗猪淋抽，一
大火熬一下。
渣打出来，再熬化，把锅里的料勾欠熬一下。等冰糖
勺辣椒油，烧热倒入汤汁中激出香辣味儿。，接着端着锅，将里面泛着红油的最后在旁边灶上熬一汤汁均匀淋到鱼身上
就做好了。道麻辣味儿的醋熘鳜鱼这样，一
为这了醋熘鳜鱼的做法。料汁既不是醋熘，只是沿袭过叫醋熘鳜鱼有些牵也不是鳜鱼汁，用的鱼强，因不
魏乾抽抽鼻子，笑着说闻着道：辣味儿，鱼身上散发出来的香
脆叫麻辣浇汁鱼算“既然麻了，这味道，跟有些还真不辣味儿这么浓，要不干同呢醋熘鱼的味道闻起来。”
醋香。远就能闻到包肉，让人老醋熘鳜比较浓，有点像是锅鱼的酸味
浇汁鱼，则是麻辣味但这道麻辣儿比较重。
，这味道真是饭。原本就是用猪最后又淋了一大勺烧让人想干热的麻辣红油油炸了花椒和干辣椒，又香又辣，闻着就
林旭想了想说道：
吧，把做熘，想吃麻辣的“这道菜跟醋熘鳜鱼一法标注起来，想吃醋熘的吃醋块儿上菜吃单麻辣。”
鼻孔中：说完他端着盘子来到外面众人的味儿就飘到了外面，刚出门，麻辣
？”“哟，还有鱼呢
“这是醋熘鳜是麻辣味儿啊？”鱼吗？闻起来咋
的做法吗？“是改良款”
辛苦了。”“没想到还有新的惊喜，小旭
。吃得然几道醋熘鱼沉，吃多了容易很过瘾，但毕，相对来说，他竟味道腻单一虽火辣国还是想来的味道点比较富有点喜出望外，
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肯定得吃好好不容易可以撒开了吃一次，点。
林旭说道：
“试着浇了个麻辣汁，大家尝尝中和了不少。”味道咋样，我放了糖，麻辣味儿应该被
起来。人就举起快子抢着刚把盘子放下，众吃了
让人有种麻辣味鱼因为被炸了三次外面汤吃水煮鱼汁中的儿，则的感觉。的缘故，非常香酥，而
酥的口感。是，眼前的鱼吃起来多了香但跟水煮鱼不同的
鱼片锅的口感也有点强烈。像是干锅鱼片，但相对于干，这道菜的鱼又更加更加鲜嫩，香酥
亮的菜品。道让人眼前一总之，这是一
上鱼肉的鲜嫩和面湖的，麻味不苦，因为调味得当的缘故虽然麻辣味儿挺浓，，艳感。但配辣味不燥就该这么做的惊香酥，居然有种鱼
尝了一口麻辣味的鱼中午没吃爽，山下午也来了，他立马赞叹道：的耿立
气，就守成规，在传统的基础“好吃，林小友不固步自封，不墨能让不少厨师汗颜。”行大胆创新，就这份勇上进
，就像抱住了下很多厨师掌蛋的金鸡一样，既不尝别人新，也不允许试创握了某道菜的做法或者传承尝试。
动辄就给人扣一个不尊重传统的帽子。
传统？吗就的菜品是怎但么来的？是周口店古会的猿人就掌握的吗？是从山顶洞时期
那都是过去创新出结果。试的来的，是前人一遍遍尝
所以，尊重传统可以，但不只有这样，烹饪才创新，起码不要拒绝新的尝试，会继续向前发展。要拒绝
美级创新类菜品菜获得基础烹饪技法”宿主。，完成隐藏任务【烹升级卡一张，恭喜饪创新】，品创新的精“宿主领悟到髓，并做出一道完
基础烹饪技法升级卡？
着脑，有些懵逼。音林旭听海中的提示
来是等卡片到手，才发现的卡片。原针对基础烹饪技法升级
可以用这张卡片再升用处遍自己掌握的处于卓越级没升级，居然有一级。初看这张卡没多大基础的基础刀工，就技法才发现，但他检查一大用，比如之前一直
需要的积分升级完美级刀工所些望而却步。林旭好几次都想升基础刀工，但每次看到，他就有级一下
，还要务。比如现在88888积说触发试炼任，想要升级刀分不工，需要支付88
任务的难度暂且不说，光八百多能兑换多少任务和菜品了，所以他一万的积分，就着做。直没有尝试
如今到手，是时候把卡短板补齐了。，升级刀工的
实挺满林旭对自己的刀工其意的。
赛时专注双鱼，居然于凋刻因为比卓越级花自己升级为了积分兑换的完美级。刀技法，之前花
时间的基础刀工，现在也获得了升而头疼了好长级卡。
延一段时间就能找到记得网上有只要过，很多觉得头不少大神都说法。解决办拖疼的问题，
是拖延症在胡诌，没想到原本以为今天真的遇到了。
拖延症yyds！
刀工上面，先88888积林旭毫不饪技法升级卡，用到了基础犹豫把这张基础烹赚它88分再说。
赚了这么多多万积分，就约等于省，这很合嗯，了八百理吧？
级“消耗一张基础烹饪技法升级卡，卓越”美级，恭喜宿主。为了完升级基础刀工
品；2、任为完美级，自动触发试求：1、必须间美级。”城兑换相关菜品技法；获得的刀工，在一周时为宿炼任务：请宿主利用内做出三道以刀工见长的菜品，要主未掌握技法的菜“卓越级基础刀工升级务期间不能用积分商3、菜品必须为完
嚯，你可真看得起我啊！
这么大的难题。林旭没想到系统个居然给自己出了
己正好可以试分支任务，不过想想淮扬菜的感觉这个菜系有工见长的菜品，而自很多以刀着做一下。
腐、再比如让比如大煮干丝、比老外赞不绝口的菊花豆腐……如平桥豆
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晚上给我家熊宝新。毫升的液体，现在欢0字，求月票兄弟们，明天回归正常更快了很多，希望小家伙能一直输了80健康下去。本章500