厨神我摊牌了！第48视的老铁送的助攻陈燕：感谢燕京卫【求不装了，我是鱼佬永不空军！订阅】！1章钓
脆哨？
中了大贵州的到林旭皱了皱眉，没想省魂。居然抽
西人都有当地人割人的烧人心中的花椒，广西人舍不美味食材，比如川渝祖国幅员辽阔，各心中的酸笋，湘断的的剁椒，广东腊等等。地
人独爱的，是一款名叫脆哨的食材州。而贵
也没吃说、就算听说这是一人都没听很多国过的一种款美味。
的“的一种，就是鲁子按照正确发音，臊，是臊子软骨细细剁成臊取十斤寸金臊”。智深喝令镇关西实际上应该叫脆
。然后就有了脆绍和脆shào，所以h”分不太清，口音方面“s”和“臊这个字，往往读作两个衍生名字哨的西南人ⴧ
脆哨，指的是的把肉按所谓干油脂做成的一照熬猪油的种口感发脆的肉粒。方式，熬
都是来做，但现在，随着用纯肥肉来做。卖不上价格的槽，脆哨的制作也大多过去的脆哨人们的生活水平提高头肉
用纯瘦肉做成的。花肉做成的软哨精哨以及稍带肥肉熬成除此之外，也衍生出了用五、的瘦肉哨子等等
然发展的规律。工自然会衍生出不同物质生活提高，食材加的做法，这是自
。法，那回头就做一次吧既然获得了脆哨的做
有了脆哨上一勺，都会楼。，不管让味道和口感更上一层吃面还是吃粉，撒
“旭啦！”宝，我们回来
说话声。正愣神时，楼的佳悦梯方向传来了沉
问渔经剌开。获怎么样，就看到这林旭扭公鸡身上的鸡大公鸡走了进来已过头，刚要毛还丫头提着好几只子的地方，这些没褪，不过脖
显然已经放过血了。
这？？？？？？
你们不提了好几只鸡回来了是钓鱼去了吗，咋？
是买的吗？
就算空军，也应该买才对啊。鱼
都没再说墩墩也去了，空军是不可能的，骗人坑钱。连个小白条除非池塘里有，纯粹是塘主在
“这些鸡，是今天的渔获吗？”
十五斤左右，，一共有六只每只将近八斤，这体大公鸡，重量在四格在公鸡中，算是膘肥体壮了。林旭接过来
“对啊，厉害吧？”
话有问题：的茶壶给自己喝下去，了杯茶水，然后一仰头边桌上倒沉佳悦拿着旁这才意识到自己的吨吨吨的全
怀疑我钓鱼的能力？”，你那是啥眼神？换啦的“哎呀这些鸡是拿渔获
着鸡放进厨房里的水池中，这才来到厨问房门口道：林旭提
啊？跟谁换的啊？”“咋回事
沉道：佳悦笑嘻嘻的说
小鱼就没断过，我和燕宝全都累得”胳膊去了之后，刚坐下就都酸了。爆护，最后把我们“鱼塘老板啊，我们中鱼，大鱼
林旭问道：
“那咋变成鸡了？”
连窝端啊，而且那超过四小时没中鱼的，都会送一只散养鸡，不让人家空意不容易，咱不能直接手回去……”“人家做个生板很实在，老
获？”“所以你们就心软了，没要那些渔
要，是了两只。捕捉他们在附近”养的想换四只拿渔获换了一下，原本“不是没得我们太吃亏，就多给公鸡看着最威武雄壮，我们就的，但塘主觉鸡，这几只大拿来交换的，塘主下午
银丝卷。车仔给她拿两个沉佳悦又累点心开始吃，顺便让过水后便拿起桌上的又饿，喝
较有饱腹感。又饿的时候，还又累是吃碳水比
着林旭笑道：问
送？”了，在那拍视频被认出所以才这么“你是不是
“好像意不错，我们刚过久，人去没多就快坐满了。”是种菜又是养鸡养主不怎么玩手机，又的……不过今天生不是，塘鱼，挺忙
买，每只也得一百鸡，就算去市渔获换这几从市场价格来这几只大公只大公鸡倒场元以上。，因为不亏，真是还有些赚也说，沉宝宝和大姨子的
还会更话，价格甚至是纯散养鸡的贵。要
香，而且因为农家散养鸡的肉质紧实，口感劲道。无法比拟的，不仅味道，是三黄鸡白条鸡白羽鸡等食材完全
看，这种钓不上鱼鱼老们感动觉旭了。就送鸡，绝不得回头可以去看靠一个鱼塘，救活让人的做法，太让钓一家养鸡场……空军林
钓鱼最怕的就是野果，尽量不让自己空军，所以没钓上鱼的时候，大家或者挖点野菜，或者摘点空手回去。
但那个鱼塘空军了钓鱼，保住老就送鸡的做法的脸面。
这种家肯定喜欢去啊。情况下，大
“下次不忙了我跟你。”钓鱼的快乐一一块儿去，感受下冬天
喜的说道：沉佳悦一听便满脸欣
”呢。“好呀好呀，那把他们自己养的猪宰杀了，要是咱赶老板还说，鸡送完，还能吃上杀猪菜了就送鸭子，还要巧的话
哟？
这是不过了吗？
真挺有意思的。林旭觉得那位鱼塘老板
几只鸡准备怎么做“林旭，”啊？这
星海从厨房出来，脸上郭奇的表情。带着好
，还得竟这不，而是老板娘带来的。制菜肴的老板决定，毕后厨采购的食材让但具体怎么做冲动，是都有种烹鸡很肥，很壮，让每个厨师见到
林旭说道：
扔，等会儿我用剁椒做摆弄吧，反正这种散养鸡怎么“宰杀了你们看着吃都好吃……对了，来的鸡杂别成酸辣鸡杂。”收拾出
那我们可就发挥了啊。”“行，
郭星海进去后，沉佳悦问道：
算教我用空气炸锅做炸鸡吗？”这大公鸡行不行啊？“旭宝，你不是打
行不行？
，想肯定做熟估计挺有难度。这，只不过这么大的鸡是行的啊
大号空气、电热两想沉宝宝新买的那个超算不熟，大不不过想用烤箱，觉得可以新烤嘛。了剁成鸡块重试试，反正就
下的事情就好办多了。只要把鸡肉腌透，剩
林旭说道：
“你要想学那我就教。”你，反正也不难
”“学呀，肯定学！
没法吃了“那今天下午就，估计得晚上才行。”
把鸡腌透了才能放进间，至少得四小时以上。锅里用空气炸锅炸要做炸鸡，得先进行制，而腌制的时腌制，
“行呀，正好晚上让咱妈尝尝我做的炸鸡。”
房，林旭来到厨看到车仔正和两个去毛。帮厨忙着给公鸡
要重新进行收拾。没褪，内脏也宰杀放血，不过鸡毛还这些公鸡已经没清理出来，需
他对车仔说道：
“给我留一只，等会完就剩着明天再做，也没事。”反正冰鲜一夜艺就行了，觉得吃不要用儿，剩下你们练手的
“好的老板，都安排好了。”
庄一舟要做花口算做清炖鸡……要做勇，魏乾要做熏鸡，朱食材，的菜品。这么好的做砂煲焖鸡，马志强打孤鸡汤水鸡，郭星海要每个人都想做道不一样
大。因为他们越是在练习方面投入热情，收获也更们的这种行为，林旭是举双手赞成的，厨艺就越高，而对于员工店里的
也会出是值得的。，但这些付虽然他们的工水涨船高资
些氛围后，后厨的风气那些勾也会越来自然就会而且形成良好的学心斗角的事情越好，大家把精力都用少了。在了提升厨艺方面，
。之外的空闲时间是没时间勾心斗角有限的毕竟工作，用来切磋厨艺就
没多久，公鸡宰杀完毕，林旭提着鸡来到旁边的小厨房，开始教沉。佳悦腌制鸡肉
“都需要做什么呀旭宝？”
的，食盐有着能和吸附功能，能“也，首先用食盐把鸡身不用做什么吸毛孔中的脏东西。”上搓洗一遍，这个挺清洁功重要强大的
这样的效去除鸡给鸡进行一个时也会简单的入皮中的搓洗不味。仅能脏东西，同有
皮则变得好看兮而鸡起来。觉也没怎么用力，但这的盐，在鸡身上搓洗一遍，感沉佳悦看着一碗脏兮些盐却已经变了颜色，
起膜的东西，也已经被搓洗了下来。不仅孔看来干净了不少，就连鸡一些毛皮上的一些类似于粘
把鸡肉拿一大把洗净的小用盐搓一遍，，戴手套揉搓水。葱和香菜，在盆里出汁揉搓出汁水背拍散，小米辣剁碎，再将生姜用刀
。良姜、香茅草等搭配上花椒、皮、沙姜、接着香料搅拌均匀八角、香叶、桂
涂抹在鸡和食盐，将这些料均匀最后厚的部位刺几下，方便味生抽、黄酒的里里外外，顺便。用放肉针在肉道进入
材全都。塞进鸡的腹腔中涂抹后，将香料和食
大腿根、翅根等肉厚的部位。剩余的放在
鸡肉内部。晚上吃味道倍，这样因为打算，所以腌料比用平时才会更快的深入到的多了一
把鸡放在盆里腌制。，封藏室进行冷藏上保险膜，放进箱冷冰
到鸡肉在低温条机往肉的深处浸入了。渗透肉中，料汁也会尽可能的渗入会趁件下，水，这分样味道就
？”“这就行了
“。”对啊，要不大，料根本不用这么多是鸡太
悦觉得做烤鸡也不难。沉佳
她好奇的问道：
“会不会烤不透啊？”
更别说个头小火鸡都能烤透，烤箱是绝对没问题的好几倍的大公鸡了。”，连“空气炸锅不知道，但
没多久，晚饭开都展示出了各自做鸡的本事，让员工们直呼过瘾。始，大家
下班，沉佳悦也没忘把去。冰箱里腌制的鸡带回晚上
了。今晚要给婆婆露一手的，可不能忘
机中切成薯条。她先到家后，，再放进切条进豆，接着拿出几个冰箱里土净，接着用自动削皮机削去外皮把那只正腌着的鸡放，先清洗干
，放进用料拌一下最后条。空气炸锅中，开始做薯
天的陈美娟抱着墩墩在银杏园忙了大半在巨大的落里很感慨。窗站前看着外面的风景，心地
要是半年她是绝的。前有人告诉她，林旭会在京城有事对不信千万的房子，业，有几
但现在，尽管种身在娟依然有事实已经发生，但陈美梦中的感觉。
她正抱着墩墩感慨了。时，门铃响
。富韩淑珍等人来到了楼上陈燕任杰以及沉国
。”参加元旦的订婚宴呢要回去了？我们还“陈姨你明天真的想邀请你
陈燕很是不舍，陈媛媛也说道：
住几天吧？”“三姑你要不再
区脚春节小旭要手架，那多在扩建，得赶在腊，要是到时候满地那边正“不行的，景尴尬月二十之前完工，因为婚礼，还准备办回老家办一场啊。”
块儿研究点玩儿，一儿住在好一块儿逗墩京城，吃的。陈美娟也想一直墩每天跟儿媳一块儿追剧，
不能让人家亏注资那么多外严总钱，一千万的贷款呢，另但景区那边还有差不多损。
块回去也过这次了多久，儿来京城，参加儿子的婚礼。得和全家人一差不多半个月左右就呆不不
和沉佳悦开始玩游沉国富坐下来，打开电视，戏。
任杰原本想去厨房帮忙、切条机等各种厨用到小家电，有种来看里面在摆弄什么吃的，但削皮机小家电城的感觉看到。
“咋摆弄这么多东西啊？”
说道：正在腌肉准备让沉佳悦做鸡米花的林旭
，但水平差替手艺的小家”，所以就买了电，之前还了厨艺一堆代，不过被我给拦住了。差点买自动炒菜机呢悦最近痴迷“悦
还是算了，免得传出有自己在去让，炒菜机什么的话。大家笑
食坐在客厅多，大家吃着零来，约莫已经腌透了开始准备用空气，将鸡端出聊天时，林炸锅烤制。旭打开冰箱上九点，晚
说是锅，其实就是个烤箱热，只不过吹的是风而已。
理净，腹腔也一并清干理把鸡身上的所有香料干净。清
断，再把鸡爪折进腹腔地方塞进去，直腿也折中。脖子放血的接着把鸡翅尖从接塞到鸡头中，而鸡
，一个去皮去核切成厚胸朝上放进多功能片的苹果，表面里面放入一小把一个防止滴油的托盘。西红柿箱中，最下面再加烹饪涂抹一层蜂蜜，然后鸡
能，开始烤制。打开空气炸锅功
夜是最好的，这样大的鸡腌制一正常情况下，这么才能入味。
碟蘸料准备好。放进去后，把干林旭
来凑。味道不够，蘸料
只要麻只要熟了怕鸡肉没有任何，就绝对不难吃。味道呢，辣味干碟蘸料出手，哪
沉佳悦在一旁小声问道：
“旭宝，这样做出来的鸡不会很难吃吧？”
“不会，绝对非常美味。”
好的洋葱圈和鸡米述今天钓小两口端着刚刚做鱼花锅小零食，等空气炸来到客厅里，陈燕的遭遇。正在讲
都没心情打了：沉国富游戏
郊区还有这种地方呐？”真是没想到，“京城回头我也去试试。
贴心。鸡，这简直不要太钓不上鱼还送散养
韩淑珍问道：
“鱼塘老板不怕赔钱吗？”
陈燕笑了笑：
体了，所以就半卖板好像年后就不干，价格都挺高的，而且那老按时间算钱的这种鱼塘半“倒不会赔钱，因为老钓友，但具送，也没打听。”说是回报什么情况，我们
后就不干了？年
那更得去体验体送鸡验了，顺便体验一鸭的感觉。下空军被
林旭端出来，又刷了一味浓郁，钟后，多功能烹饪鸡已经二十分箱得色泽红润，香继续烤制。中的变层蜂蜜，
鸡已经彻底烤好。又过十分钟，整只
汁动汁水就爆了，稍稍一，而里面的肉则鲜嫩多带着酥脆的感觉出来。鸡皮红润，
端开，顺便扯着一条鸡出奇的好。腿上然到客厅里，完照，林旭用手撕，没想的肉尝了尝到等大家拍居
道，汁水丰强很多。盈，比买的烤鸡炸鸡肉质软嫩而不失劲
瘾当然，主要是今天用的鸡比较好，。吃起来特别过散养鸡的肉质绝对是没得说，
“真是太好吃了！”
”“不，比买的烤鸡强很多。错
又香又嫩，里面道。”“的肉很劲
“……”
这些鸡爪吸收了一边夸着，林旭啃起来酸酸甜甜的慢慢家人一边吃小番茄和苹，很过瘾。一果，捏着鸡爪的味道，啃着
上有什么他一边啃一边打开手机闻没。热点新，想看看网
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道：问陈燕没抢过沉佳悦的鸡翅，吮了下手指
怎么了妹夫？”“
了笑：林旭笑
做明天节目的推广，们破釜沉舟了。”告商那边给“电视台那边居然花钱不是广不知道是的太大，所以他压力
可以增加明天的播放量。提前预热是好事儿，
就大了啊。乐子可但要是比不过，那
接过林旭的手表情：，也不吃机看了看，脸上露出了鸡了，用湿纸巾陈燕一听惊喜的随便擦擦手便
，真没想到，他食味人间停播的几，这下们居然给我送了个助攻“嘿率就更大了。”
沉佳悦拿着手中的鸡翅问道：
燕宝，你到底在搞走了吧？”“啊？不会是把电视台的赞助商抢什么
：陈燕笑着摇摇头
“小了，悦悦你这格点儿钱，干，我不差那局太小了嘛抢人家的赞助商呢？”
“那你准备怎么让食味人间停播？”
很大的样子。媛和曾晓琪也很意外陈媛陈燕神神秘秘，把握，总觉得
垮节目但你要不抢赞助商，怎么能搞呢？
这才说道鸡翅抢过来咬了一口，陈燕将沉佳悦手中的：
越是拿米其林说事儿，“我找了一群业内权，揭露了米其林评级的明天的脸就越疼……”丑闻，燕京威卫视
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