了差不多有半海带时左右，林旭压关掉，把高压锅放在一小店里，高压锅里的将灶上的火边。
，让锅里的热气自然散拔掉气阀去。
里已经蒸透的芸豆出来。蒸柜，将蒸盘趁着这个功夫，他打开
甜又细腻的芸可以和红豆沙一道白砂糖，豆卷了。制作香如果是做芸豆卷的话进盆然后趁热搡捣成，那现在将这些芸豆倒泥，过滤一下，就里，再加入
海带，没必要接和海带一块儿搅打就行。搡捣，等会儿直但现在要用芸豆调
气散去。很快，高压锅里的热
机，再将白芸盖，也倒进去。豆打开锅把里面的海带放进料理
料理机打坏，特意一小勺煮海带的原往里面放了芸豆比较黏，林旭怕把汤。白
来了。正忙着呢，老黄
一箱刚上他带的食材比较肥鹅……，两条二十五六斤的只乳猪，两兜子黄鳝，两大青鱼，两两只番鸭，一多市的膏蟹，两三十斤的大花鲢，只只走地鸡，条
食材很多，足足装车。了两手推
是双份，这也是喜事礼的一个原则，好事成双嘛。而且每样几乎都
户纸，我俩人久，总算捅破了那层窗都替他们急得慌。”“新郎官和新黏糊糊这么娘子呢？这黏
手推车推到厨房，然后老黄帮车仔把林旭打倚在厨房门口好奇的冲招呼。
林旭笑着说道：
，说不定这会儿正搁……吃早饭了吗？“都还没来呢”民政局排队
“没呢……今儿早上你们吃的啥啊？”
今天上早班的马志强说道：
麻烧饼，”“羊肉汤配芝黄老板要不要尝尝？
“那太好盛一大碗，多放了，给我点香菜，烧饼也拿三个上啥都没吃呢。”吧，忙活一早
去，又大碗羊肉汤摆在托盘上盘上。盛着，同样放在托从烤箱里，抓了一把香菜丢进马志强盛了一烧饼用盘子拿出三个芝麻
黄忙不迭外面吃去了。这么端着来到门口，老的接过去，到
择果汁功能，料理机林旭把料理机很快就启动起来，刀头装好，选在料理杯中疯狂转动。
，搅打起来很容易，没多就成了糊糊白芸豆和海带都是熟的。食材久，料理机中的
够看正常了一些。到，糊糊的颜色透过透明的料理杯能
白芸豆的加入，让浅，看起来真的有了些许翡翠的感觉。海带的颜色变
但具体如白色食材的思果。从这点来看，加入，还得看最终的结路也是正确的，何
再好看也没用。和口感都不行，那颜色要是味道
快，搅打完毕。很
。进了倒入密林旭取出料理杯，将和白中过滤，将海带过滤出来残渣漏打好的翡翠色糊糊倒芸豆的
还能让海带进一步融合在一起。让口感更好，而且和这不仅能够白芸豆
过滤后，林旭尝了尝。
带糊中淡淡跟过去的甜味满是白芸豆特绵密，而且比，口感多了几分。相还有的香味，再加上海
热用勺子，就他也挺好的。擓着吃觉得不用等冷却这么趁
这要再趁热淋上点红糖熬……的糖浆
快速搅动，让红糖彻林旭想到这里，当即底融化。红糖，开火里架上炒锅，锅放入半碗水和一碗后
。汁等出现焦糖的味儿后，倒入生姜
升腾而起。的香味就顿时，生姜和红糖
两种汁液搅拌均匀，就可以出锅盛出了。用勺子将
的时生姜汁不能煮，不然香味散不出去。候再放，那样生姜的冲味会散去，但也不能凉
最好均匀的方式就出锅。兑入生姜汁，搅拌就是红糖熬好时
跟生姜的冲味没了堪称绝配。在一起，红糖搭，但香味还的辣，这样在，吃起来也有一丝丝
他往白瓷碗成的糊糊，再淋中盛了大半碗海带和白芸豆打上一小勺姜汁红糖。
。别说，翡翠色和暗不错的红色的搭配看起来还挺
红配绿，经典永不过时！
翠羹，吃。”“奖励完美级传统川菜烹饪技法——冷品——红糖姜汁翡恭喜宿主做自创甜
，这就成功了？嚯
原本就是试试自己的猜想。些喜出望外，他林旭有
做出了从没出现过没想到的甜品。
真是舒坦。翡翠糊口感绵密用勺子舀一和和的吃下去，口，红糖口感味混合在一起，暖暖丝滑，生姜味十足，红糖白芸豆做成的，豆香味、姜香味、而海带和
之前还在的甜品呢。考虑冬季
好了现在，甜品来了。
算中午姜汁翡翠羹给大家刚刚的白芸豆做一尝尝。些红糖还剩不少，林旭打
他拿着盛甜，用勺面抹平后放在冰箱的冷，表品的小碗了大半碗糊子往里面盛冻室，加速凝固糊。
务还没完成。支线任但这个改良甜品的糖姜汁的新品种作出了红虽然创，
还得继续才行。
端出来。，将甜品碗没多久，再次打开冰箱
在，碗中的糊糊已经降温凝芸豆的存的。下颤巍巍固，凝固得跟凉粉一样，拍一凝固后的颜色更浅一些，而且有白
舀一勺淋在上面。他将昨天熬好端过来，的姜糖汁
上浆透明的糖值更高了。层琉璃一样，颜淋在面，看起来像是镀了一
支线任务【甜餐品抽奖一次。”出新式甜品，完成“宿主在规定时间内做品改良】，获得完美级
级宫廷甜品【冰糖酪】，奖励完张，恭喜宿主。”翡翠膏】特“宿主积极尝试，完美升级为【冰糖姜汁美级菜品升级卡一翡翠
翠糊，还获种甜品红糖姜完美级餐品抽奖和汁翡升我去，试验一得了冷吃技法、，级卡三次奖款甜品而已励另一没想到不仅获得了。完美级菜品
来一沓！这样的任务请再给我
果从稀到稠分别为：饮、露、汤状。就凝固成了到酪这一步，基本上林、羹、糊、膏、酪，甜品的取名方式，中冻状或凉粉旭激动过后，端着碗看了看，按照过去的甜品
变成酪的原因。这也是甜品名字从膏
些生姜的味道。进嘴里，口感凉凉的，但又有舀一勺送
凉的和了凉意。生姜的辛辣还中变得更美味，而且的辣一起，不仅让口感翡翠酪姜糖汁的甜味和生姜微味混合在
滑的感觉。，而芸豆混合在一起，热吃冷感绵软，豆香十足吃却又有种爽海带和白的时候口
是真不错。好吃，这味道
，然后就在店里上新。尝中午得让大家都尝
满意的一种甜品两种做法，冷信顾客们会非常截然不同，相。吃口感味道吃热
开始忙活起来。把这个做好后，厨房也
泡。圆的事情，便从仓库里出来，倒进温水中开始浸取了一些赤小豆林旭想起要做擂沙
所谓的擂一层炒香的豆粉。其实就是在煮好的汤圆沙圆，上裹
据说清朝。还想再带汤圆一绝，食客们吃饱还意犹未尽，临走时末年，老沪去点回上有家小店做
面上面到口感出奇的好，大受为了防止做好的汤圆相一层豆将煮好的汤裹了，粉，没想互黏连欢迎。店家就
就取名擂沙圆。很相似，所以石臼擂出来的，的豆粉跟沙土的加上做好因当时豆粉都是
含征之意，这个名字就此保代，擂沙圆中的沙字暗留了下来。到了战乱年战沙场
，而且做出来接用研磨方道甜品，就不再用擂的不过现的豆粉还更细腻。式做豆粉了，直在做这机来做，不仅简单快捷
小红做擂沙圆要用的见的黄豆粉豆。不是常是，而是赤小豆，也就
红豆较硬，差不多需要用温水浸泡两小时才能泡透。
有泡透了才来的豆粉才裹上汤圆也更美观漂亮。而只炒制，做出能进行更香，
把红豆泡上，事情。厨房的始忙林旭开
，乳猪改刀腌上。鱼头剁开青鱼尾腌上，鲢
烤全刚刚获得的那张完，被林旭用在了美级餐品升级卡羊上面。
级。卡到手后，直接升顺眼，所以这次奖励是卓越级，看着特不店里的大菜只有烤全羊
全羊，能满足完美级的烤所有刁钻的嘴巴。
做擂沙圆要用的汤圆馅料。把这些忙完，林旭开始
馅料圆都能做成擂沙圆，。圆起来，擂沙，依然是黑芝麻馅的最经典的但若是讲究只要有豆粉，所有的汤
去老沪美味好吃，香甜软花的心头好。上交际出来的擂沙圆用黑芝麻馅料做糯，是过
不中小火在灶上，倒入，洗净的黑芝麻，开林旭把做甜不粘锅放芝麻表面的水分炒干，断翻炒，将炒出香味。品的
直到盛出来晾凉。一黑芝麻发出哔哔啵啵的声响，
芝麻粉步也可以用成的黑芝麻粉代替，不过，自己炒出来这更香，相对于黑的黑芝麻口感也会更好。一品
林旭又炒了一些玉趁着晾黑芝米淀粉。麻的功夫，用不粘锅
往馅心中掺的。这也是
的汤圆馅吃起来有种流沙的感觉，这跟的玉米淀粉后，做出来糖三角的馅料中加熟面粉一个道理。加入炒香
汤圆非常香味，搭配仅具有熟面粉，炒熟的淀粉不不过相对于润滑，跟猪油黑芝麻的。感也更加而且口
盘中晾着。出来，摊在盛托到微微发玉米淀粉炒黄
经晾好，放进研磨机中这会儿黑芝麻差不多已，研磨成粉末。
接着倒出来过筛。
。这末的时候，不可少一步必做类似粉
好。过筛后粉末更细腻，口感更
外，细节方面也至关重否美味好吃要。了调味之一款甜品是，除
，将结团的小筛子把刚刚炒过的玉行了。芝麻粉盛到盆里，再米筛后，将过颗粒筛出来，这就淀粉也过一下
工作，就可以开始调馅料了。做完这些准备
和绵00克，林旭往里盆里的黑芝麻粉大概2白糖揉成团。面加了150克绵白糖搅拌，让黑芝麻粉，开始揉搓
。因为容易化开之所以用绵白糖，是，掺进馅中更容易拌匀
放白砂糖，有可能汤要是瑕疵。圆煮好还没化开，吃起来口感多少有些
。把绵白糖和黑芝麻粉拌，放入30克花匀生酱和30克芝麻酱
郁和多元。加芝麻芝麻酱能增得更的香味，花生酱则能加浓让香味变
0克猪油、50克花拌均匀，放入150克油。两种酱料同样用熟玉米淀粉、15和芝麻香油调成的调和生油手搅
把猪油搅化开，让继续搅拌，冰箱的冷冻变成粘稠的糊状，接里，放进着倒入小盆室馅料里。
更方便包制。这样将馅料冻成膏状，
，还以为就行了，没想到这么复算是开眼了。”杂啊，今儿我“我靠黑芝麻馅汤圆就用黑芝麻粉、猪油和糖
朱勇不太擅长甜品，刚眼界的感觉旭的调馅过。程，顿时有种开刚看完林了
林旭笑着说道：
不城人吃芝麻酱，不也是过相对是绝对没那么简来说，做黑芝麻馅的时错的。过去京嘛。”单的，放花生酱调味，肯定不是表面上“一款好吃的馅料候，放点花生
当年，所谓的二八酱极为盛行。
生便宜。起初加花生酱是为了增加芝麻酱的分量，因为芝麻贵花
适点不应。味道，不少人吃不到甜甜的有但后来吃惯了花生酱那酱还这种二八
远和严琳来到了店里。上午十点，崔清
脸刚到二楼，崔清远就一无语的说道：
想到办个“真没证那么繁琐和麻烦。”结婚
不过严琳却觉的工作人得这样繁琐挺好的，去一些高让肖晴买了员。的时候，她还特意档糖果，分给了民政局
喜事嘛，就得吃点甜的。
“可惜京城买不到沪不然就更……”上那家老字沙圆，号的擂
，林旭便笑着说道：没说完还她话
过这会儿还没好，等以我做了一些，不一口，所崔教授尝尝，看做好了你和有没有沪上本“猜到你们想吃这地的好吃。”
的迹象。这才有点变软，林旭又加了些热水，会儿红豆浸泡得太慢这
。”“伱哎哟那太好了做了小林？
林旭说道：
理，我们于情于理都“你们两位在林记美食喜结连要送上祝福的。”
美食了。饭店里送祝福，自然是
严琳心里一暖：
对了，你岳父的马场小林……“谢谢，谢谢你了开工了吗？”
奠基仪式他还特意邀请，场面整挺大，我因加“开工了，前一段了不少人去殷州参为太忙，没顾上去。”
严琳说道：
场，我作为万，用于基础建合作伙伴“场子，华盛沈老板办马，交通等基础设施也竟马场在景区内嘛同时再给你家景追加五怎么也得帮帮设，毕千万投资，区投资一千集团近期会得修整到位。”
吗？您这是当散财仙女来了
上来就是六欢乐豆都不敢这么玩的。千万，别说钱了，
问道：林旭迟疑的
投资，会不会有风险啊“这样的？”
严琳笑了笑：
超过了一亿，这都是小行为，又不是赠与，赔“我每年给自己当紧的，而批的工作奖励都了我认且这是商业。”钱，不
还能说什么。您都这么说了，那我
大刀阔斧的折腾了。龙栖山景区要进行一轮林旭觉得
原本老上，又增加了一千万的现得可劲儿踢腾？爸老妈就准备趁着今年款的基础一下呢，现在在有贷金，那不冬季好好把景区扩大
。回到厨房，红豆浸泡得，控水后倒进差不多了，林旭捞出来铁锅里，在灶上开始炒制
而且用铁锅翻他没用不粘锅，因炒半小时左右呢红豆本身就不会糊底，动，能节动起来更容易，毕竟要为这次，得从头到尾不停翻省体力就得节省。
灶上一直开都是中小火。
分。干，接着是先把表面的水分炒红豆里面的水
也逐渐炒了出来逐渐炒干后，香味。
豆豆子得有耐心粉才美味好吃。有这透，只，火不能大了，要在外皮不糊的同时，将里面的豆仁炒香样，磨出来的炒酥炒炒
终于，豆子炒好了，焦黄。表面微微有些
里将豆子倒进托盘花生米，同样炒香炒酥。晾着，林旭又焙了一些
趁着晾豆子的时候，他要用的面团。开始和做汤面皮
油。150克糖和不锈加入300加入250克50克猪澄粉，搅拌均匀，随即加上糯米粉和150克盆钢锅，里面里毫升清水，水中放入
后不停搅拌，让白分别化开。糖和猪油大火烧开，然
皮更润更香，口感也更好。放猪油的目的是让面
搅拌成团水和粉。后用筷子股脑倒进面盆中，然全部化开端水一在盆里快速搅动，让着锅，把里面的
的干粉倒在案板上揉搓按压，接着把面团和剩下，反复。匀让面团更均
，稍稍松弛一会儿。揉成面后方到盆里
，和搓去外皮白砂大勺进研磨机中，再加入一糖，开机研磨。这会儿豆子也已经晾的花生米一块儿放好
这样通过研豆粉磨会和吃起来香甜味美机，可以把白糖打成糖粉一起，，。更好的掺在
将红豆的外壳的残渣过滤儿的盆里备成粉末，过筛，用出来，放在一个大点研磨和一些没完全粉碎。
多可以包了。豆粉准备好，也差不
放在盆里。盆底垫入碎冰，将冰拿一个大盆箱里冻好的馅料拿起来过来，
放冰能减缓馅料的融化，包起来更容易一些。
条，下剂面团搓成长子。
挤压着面皮向上包，将口封住。饼，放在手心中，用拇一团冻成膏状用虎口部位指按压成半球形，舀起下好揉搓一下填进去，再，按压成圆的馅料
成圆形，这滚一下，让其在案板上汤圆就包好了样一个最后。
做擂沙圆大一些，这也更过瘾。用的汤圆比普通汤圆要好，样吃着口感
钟，捞出，稍多豆粉。稍晾一，漂浮起来后包好的汤圆下进沸水中会发黏，能粘住更下，这样表面才再煮一分
到盛着豆粉的盆里，端着盆滚几下的的豆粉裹满晾得差不多时，将，让汤圆放微微发红汤圆表面。
魏乾凑过来看了一眼：
“外表看，跟驴打滚差多嘛。”不
盘子里，放好再林旭将这：豆粉撒在表面，笑着说道圆一个个放进捏一些些擂沙
比较低，味道也了两款甜品成本”，你尝去，看这擂沙圆餐单中，卖。跟，一块儿记得让人加到型的沪式…对了，不错，应该能热我上午做尝驴打滚都有哪些区别…“这说白了，就是典驴打滚，走吧
安排。”“好的林旭，我这就
店的n机构，签约成了另一边，燕京饭经理找了家mc前台探店主播。
份的人，想要兼职当主播还是他这种身容易的。很
授探店的要领：这会儿机构的人正在给他传
“一定要点冷门名字的美食的饭菜翻车，您在餐品，越冷门翻车几！”探店圈里可一下就火了率越大，只要林记
冷门？
品。一下菜单上的冷门菜来，准备去林这位经理暗暗记下记探店时，好好看
饭火不火的不鱼台看到我们燕京店的反击。让钓重要，重要的是，得
期待林记翻车吧！今晚六点，敬请
————————
，试试，不想裹豆粉叫黑芝麻猪来自五星级酒店，全名啊兄弟们！极美。本章5600字单吃汤圆也写得很详细，大家可以本章写的汤圆配方，求月票油流沙汤圆，做法配比
(本章完)