神我摊牌了！吃带都能吃的带鱼不装了，我是厨那就做一道鱼怕卡鱼刺？！【求订阅】第366章连鱼刺
烤箱中，开始烤制。子酥放进预热好的小厨房里，林旭将二次松弛好的栗
摄影师对着烤箱的玻璃门拍摄一下特写，随即好奇的问道：
板，既然加可可粉了，那用红糖都行不行啊？”“老
林旭认真洗着手上的油脂：
因为红糖烤得过了会多放点可可粉。”有糖吧，提色的话尽量糖，苦味，还“不是很建议用红是白
手洗净道：后他一边擦手一边说
尝尝。”候带点，做给公司的人都得多，走的时“今天
“好嘞，我替大家谢谢老板。”
“这有啥谢的，些许吃的而已。”
越来越多着听的人发现围到外面，左这个时间，林旭来栗子酥需要烤制十分钟打来语音电话旁听。，曾晓琪甚至还右，趁着
很刺激。显然，这种场面
头任杰拿着夹满压猪肉的小烧饼咬了一口：
我都讲腻了，你们没听“你们都听三遍了，腻吗？”
道：琪说电话里的曾晓
“能不能把？”你俩亲嘴儿的过程展开细说
了起来。人哈哈笑众
说道：陈燕拿着手机
“摸鱼。”好好上你的班吧，当心我举报你上班
说完，便挂断了电话。
得熊熊那么小呢，都长心眼上了吧死妮子，操心还不？少，怪不
旭宝，栗子酥好了吗？”“
，中午你们想吃什么？我让厨房准备，这会儿也快“没呢，马上就好午饭了。”十点了，该准备
杰说道：沉宝宝看着任
？”就没人再抹功吧“让姐夫说了吧，他昨晚立了大功，这次劳
儿愤愤不这丫头还在为这事平呢。
任杰也没客气：
这也是内。”天，街上陆地区唯一能……好久没吃过，有点候没到冬红烧带鱼？记得小时馋了到处都是卖冻带鱼的，鲜接触的海“能不能做点
大菜呢。出什么林旭还以为任杰会说
没想到只是一道很家常的带鱼，便说道：
，这没问题，等还没做过这道菜呢，今天多做“行啊开始准备，正好店里会儿把栗子酥烤完我就点，让大家都尝尝。”
说完他冲车仔吩咐道：
不用考虑成本。”“去买点带鱼吧，品质高点儿的，咱自己吃，
好嘞，我这就去市场上挑。”“
车仔继续录制。走后，林旭回到厨房，
了出来。烤箱时间到了后，戴浓郁的香味就从里，一股面飘上隔热手套，打开烤箱
的缘故，有些表面油亮，里面的栗子圆润。更加而且因为加了泡打粉颜色呈略微深一膨胀，看起来栗子稍稍的咖啡色，些
近真栗子那种质感。这使得栗子更接
把做好的栗子酥和真栗子摆在一起，居然看不出明显的差别。
奇，完全没想到得啧啧称能像到这种地步几个摄影师看。
里面的拍完半流质，而且奶香十足特写，林旭拿起一个栗送到嘴里，入口香酥，子泥已经化开呈。
味。甚馅心的强烈对比，让栗子酥吃起来至比糖炒栗子还这种外皮和美
栗子香、面香、，让人瞬间一口下去，猪油香、酥香、奶味混合在一起香、芝麻香…就馋了。…多种香
像，稍稍接”非得做这么增加许多趣频就拍摄完毕，大家可“好了，今天的视就能味性。近一些，以试试，不一定
续烤制。视频结束后，林旭将剩下的栗子放进烤箱中继
则放进垫着吸油纸的竹子酥，中那些烤好的栗而烤盘面让大家品尝。筐里，端到外
着黑小声说着什么。两个穿走出小厨房，他看到店，这会儿正跟任杰里多了色作训服的人
家听到谈话内一些，应该不想让大是其他人则稍稍离开容。
“什么情况？”
即问道。一口，随燕和窦雯静面前，林旭把做好的栗子酥放在沉宝宝、陈拿起一个卡察咬了
一筐生栗子呢。”“呀，栗子酥做好了？我还以为你端了
“真像嘿！”
两人是刑侦总队的人，要把训来着，今天过来，块儿受好像是之前一直跟任杰一队。”任杰特招进刑侦总“那
吃便小声说着。边陈燕拿着栗子酥咬一口，了
的机会。杰的警察身份，败，失去了加入到想吃煎导致任杰伪队饼而认出了任节那会儿，她因为突然中秋刑侦总装考核失
任杰的前程。久耽误了让陈燕内疚了很，总觉得自己
但现在总队杰有可能重新回预示着任破坏也算是得到了弥总队的人出现，到，那她上次带来的补。
多久，任杰起身没：走过来说道
到，我去一趟，小“总队我。”燕你要困了就回去休息，不用等领导让我现在就去报
？”“你不来吃饭了
领导安排吧。”“不一定，看
了点栗子酥递林旭拿了个纸袋子盛过去：说完他刚要走，
出来的。”“尝尝吧，新做
队友杰提着栗子酥，和两一块儿下了楼。位特训时的任
家伙招了招手：楼下，见墩墩趴在服务到在了台上玩自嗨球，任杰冲小
先回去了啊几个当警犬的伴，你肯定会很喜欢它们的。”小伙，姨夫了给你介绍“墩墩，等有时间
玩球。墩不耐烦的飞了一下谁稀罕跟狗玩……墩耳朵，随即继续
“你还听懂你说话一本正经的，它能吗？”
《月光奏鸣曲“它连早已经摸了个七七类语言八八。”》都能听懂，对人
做煎饼时，开皮卡去两位，走出店面，两人接他的那还在念叨着那次经过。摊这两人就是任杰摆
。”“真没想到，你摊个煎饼居然还摊了个媳妇儿
“早。”保安了就不伪装成小区知道，上次伪装时，我
任杰笑着说道：
可以定还为碧桂园的五星上将呢。”少走十几年弯路能成“当保安多好，，说不
。将带鱼给买了回的上车，刚发动车子还很完整，品质很高鲜带鱼，表面的几人有说有笑银色鳞片离开，车仔也来，都是冰
问道来到楼上，官走了，便好他听说奇的：任警
做吗“那这带鱼还？”
陈燕说道：
悦，还记得小“做啊，不光他时候姥姥给咱馋，我也馋了鱼吗？”做的红烧带……悦
，幸好我命大没被刺卡死……你问这个干嘛？想让我报仇“记得，当时鱼好吃，吃带鱼得吃鱼刺你骗我说鱼肉不咩？”
陈燕尴尬一笑：
“我那是逗你玩有什么区别没。”，看他做的跟姥姥做的呢，等会儿妹夫做出来
吃带鱼被鱼刺卡喉咙？
林旭说道：
那今天就做的快乐。”一下吃带鱼不吐鱼刺鱼吧，让你们感受“一道连鱼刺都能吃的带
宝眼前一亮：沉宝
星人来说，真太友好了“真的吗？那对我是这种不会吃鱼呀！”
有鱼刺也会让人非常难鱼刺，哪怕吃带鱼呢，吃鱼最怕的就是吐受。
完做到连要是能把鱼就太美了！鱼刺都能吃下去，那
出来，林旭来把栗子酥全部烤始做酥骨带鱼。到大厨房，开
先收拾带鱼。
上的刺是背上的间的嵴骨之外，就带鱼身鱼鳍刺了。不多，除了中
有鱼刺就全扯了下来，在鱼头后面下刀了。鱼鳍连带着背部所比用刀剔快多，鱼鳍比较好接这种冰鲜带鱼的然后揪着一撕，整条处理，直
去掉鱼刺再切掉头尾，掏出内脏。
前，搓一下。将内脏清理干净，还要手指顶着腹腔最上面的用带鱼的腹腔靠嵴骨部位，认真的
覆膜，覆膜里面藏着味的主这是带鱼腥上面有一层很多血水，要来源，所以要清理干净。
吗？”“老板，鱼鳞要刮
理一旁帮忙处道。带鱼的马志强问
。”接下锅炸，不用刮鳞“不用，等会儿直
一般情况下，炸干，腥味也会被油气带走。将鱼鳞不用去鱼酥炸鳞，因为热油就能直接炸的带鱼
能炸那么透。湖的话，还是去一下比较好，为有面湖包着，热油不一定但要是挂因
收拾干始改刀。背鳍所有带鱼全都去掉头尾净后，开
带鱼的改刀很简单厘米，不字花刀就行。两侧切一，直接在鱼，花刀不然能低于半身容易从鱼骨上脱落鱼肉
。骨，要尽量切到带鱼的嵴外打花刀时另
渗入进去，才能把只有这样，热油才能做出来的鱼骨炸香，带鱼才会骨酥肉烂，连骨头一块吃都没问题。
花刀打好，将带鱼分。段成十厘米长的小
说道：正忙活时，林旭冲马志强
点香料炸一些葱段姜片八角桂架上，倒一些乏油进皮，给锅里的“把油锅去味儿。”油增加，先
花刀切成段，马等林旭把所有带鱼打好志强也已经把香料炸好了。
料扔不扔“这些香？”
用。”“把葱扔了，其它留着等焖的时候接着
开始过油。好的带鱼放在了灶台旁，边说完，林旭便端着切
残留一丝一腌制，收拾干净，不会毫。就算残留一点点，等会儿焖的时候也会被中都会散去，这种直接炸的带鱼不用所有异味在油炸的过程
油温六成热，下将带鱼一块块的进油锅中进行炸制。
么菜，吃起来像是吃鱼的时候，要尽量，以后不管做什类用乏油，否则油鱼一样。中会残留鱼腥味炸这
锅里的热止够一带鱼粘住锅底。管，等油剧烈沸腾，下进去后不锅后晃动一下炒锅，防用
”“嚯，炸带鱼呢？
谢保民的声音让林旭吓一跳：
？”“师兄，你咋来了
在这之前把典菜品做出来，你尽量”不会。准备把咱师父自创的抻面的手艺提上来，一道经“我过来通知你一下不然到时候可学，月底或者下月初，我
的叫法抻面，其实就是拉面，只不过是不同所谓的而已。
也是林记主打的就是手擀面，这林旭对拉面的兴趣的立店之本。不是很大，因为店里
面，多少有点拆自己台的意思要是做拉。
兴趣。创的菜品，他立马提起了但一听到师父自
关系着一道失传菜这可是品。
们喝汤更是让得击节赞叹。耿立称赞的烤鱼鲊，而银丝鲊顾客都汤就让店里多了一道无数山他一道银丝鲊
这要再品，店来一道失传菜里的生意不更火爆嘛？
他笑着说道：
准备去拉厨学一下十二号楼找尹总，。“我正到时候”师兄也一块去呗面呢
尹弟俩，高低不得两头黄卸走一条牛后腿啊。刚从老黄那里定了选的时机可真好，老”牛，到时候咱师兄“嗬，你
林旭：？？？？？？
咋能连吃带师兄咱是去学手艺的，拿呢？
早晚会被人敲闷就这种土匪作风，棍。
己还没整牛的过程，想到自林旭说道：见过拆解
牛肉的场面呢，这牛到了你喊我吧，还“啥时候次正好过过眼瘾。”没见过这种分解
行“。”
说话时，谢保民拿着勺子在锅里翻了一下：
火候“你要做红烧带鱼可是够了啊。”，这
，我就做，悦悦吃鱼老骨带鱼“我做酥怕被鱼刺卡不用吐刺的带鱼。”点
儿，完全炸透足够酥烂。”一会分钟，酥骨带鱼“那还得再炸一分半到两要多炸，这样鱼骨才
鱼表面炸到焦黄，刀花处炸到焦褐锅。鱼捞出来，接等到带色时，用漏勺把带着开始炸下一
端备焖。过来，开始准旭将高压锅所有带鱼全都炸好，林
做这种酥彻底。，骨头也酥得骨带鱼肉烂湖锅小火咕都着焖上两三，最好是用砂个小时，这样
。着急吃，就得把但这会儿砂锅换成高压锅了
有效防止粘锅。高压锅洗净，锅底垫一张竹篾网，这能
放好再切点葱姜，连同的带鱼加进去，往油、一炒勺糖色、以及两小勺食盐。勺猪几个干勺辣椒、一小把花椒到之前炸过的大料全放里面放入一炒抽、两炒勺生抽、一炒老锅底，再把炸好白砂糖、半炒勺
以食盐就少放一点，起行。个提鲜的作用已经有足够的咸味，所就生抽中
加和一斤陈醋。入一斤黄酒这些放好，再
，变得酥烂可，做带鱼的骨头想，除了另醋焖，醋能将鱼要酥烂口。骨软化一个秘密武器就是得用要炸到位
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盖上锅盖，开火焖制。最后，加入猪骨高汤没过带鱼，
饭的酥骨带鱼，这种带只上为无骨带鱼。为骨酥肉烂同时也美味下半时，就能成小要焖鱼也被成
了。去指点庄一舟他们做菜谢保民看完做，便背着手带鱼
将木炭引燃，为做那边，而林旭则是去烤鸭炉烤鱼鲊做准备。
最，甚至比还让人疯狂热卖的菜品，也前天是卖得最快的菜品里。自从这居然成了店汽锅乳鸽上新那两天傍晚上了鱼鲊，
香味果木炭慢慢烤熟的客都非常着迷。，让不少顾蜂蜜，再用传统的腌制风味配上
，那滋味甭提多美了。在店里吃一的时候还得打包者份还不够，走酒来上几块球赛时，配着一份，晚上看电影或
也不见了踪影。忙完后林旭才发现，窦陈燕雯静走了，
只有沉宝宝还举着手机，拍着桌上子酥。的栗
姐人呢？走了？”“燕
困得受不了，问媛媛姐要了钥小区睡觉去匙，回后面交代给她剩点带鱼。”了，还特别“没走，
夜，这对于锦玉食的了。衣姨子来说，肯公室的长椅上凑合了一大昨晚在警队办定有点受不
她怕劲儿撑着，不然也就爱情的热乎是早回去呼呼大睡了。
“静姐呢？”
让我问你下午有没有时“订购的设备到间做了，她验货去了，还热饮？”
在自强生煎上，我去车间那新了。”们，说不教给他定明天就能把几种热饮的商业做法“有的有的，下午边
压锅从灶上端下半小时后，林旭将高来。
拿掉气阀，等锅里的蒸出来。，一股鲜美的滋味从锅里飘散气放完，打开锅盖
一旁的车仔吸了吸鼻子，惊讶的说道：
醋，真诱人。”和鲜味比较明显……嗯会有很酸的味呢，没想郁，反而是香味醋味并不浓“原本还以为到
带鱼一股脑倒进去来放在灶上火，将高压锅里的林旭将大号炒锅拿，挑过去葱姜，大收汁。
，压制，这些带鱼全时都颜仿佛去了骨一样。色红润，颤巍巍的经过半小
：谢保民瞅了一眼
足。”“带鱼不错，火候很
锅，让带炒勺在锅里翻动，鱼在锅里转动。炒这会儿不能用只能不断晃动
着味蕾，让人忍不住就想夹一块尝尝味道。味、猪骨高汤和猪熬煮时，带鱼特有的鲜油的香味不断撩拨
来。没多久，锅里的汤汁就变得粘稠起
往上一淋，出锅。均当红润的汤汁些料油匀挂在带鱼上后，林旭舀了一
些给分别盛在几个把带鱼小盆里，再专门盛出一大姨子留着，店里的午饭就开始了。
口，完全感受不到鱼刺的存在。在碗里，轻轻咬一一端着米饭，小心夹起汁的带鱼放块颜色红润挂满浓稠汤
太棒了。，咸甜一口下香味，吃一口带鱼，，去，肉完全酥烂口的味道中满是浓郁的再扒拉一口米饭这感觉真是鲜味和
鱼刺”“哇，果然吃不到吃鱼不吐刺的感觉。，就喜欢这种
对啊，终“喉于不怕吃鱼卡到咙了。”
以这么做吗？”有带鱼可“老板，只
：林旭夹着带鱼咬了一口
“也不是，鲫，都可以用这个方法来全鱼、小黄花鱼、小都骨酥肉烂，非常美鱼味。”鲳鱼之类的做，
谢保民林旭做的酥骨带鱼，笑着说道：尝了尝
鱼、酥鸡、酥肉、哪怕不四大酥，分酥海能给大家尝尝鲜。“清朝时候，宫里有上新呢，至少也别是酥带时间了可以研究一下，味道都超级棒，师弟有”带，
？宫廷四大酥
吗？还有这种说法
道：林旭笑着说
”“行啊，我回头研究一下试试。
就响刚说完，脑海中：起了系统的提示音
成功将宫廷四大别都不能低“宿主勇请抽奖一次。”宿主于一周内，在不借于卓越助于挑战宫廷菜品积级宫廷，触发支线酥制作出来，每种级学习卡的前提下，分商城和烹饪级，完成后奖励卓越任务【复刻经典】：失传菜品
，恭喜宿主制出另外两道一周技法和卓越级酥骨带鱼经典宿主已经掌握完内复美级酥肉。”就能获需在】进度+2，宿主只技法，支线任务【复刻“因得奖励
林旭：？？？？？？
刚颁布完任完成了一半。务就宣布任务
，你是来活？系统跃气氛的吗
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求月票兄弟们，这调整好继续三更哈。有点不舒本章5400字，两天颈椎又服，等我