！第360章陈总月啊，你还年轻，有些事牌了票加更】不装了，我是厨神我摊悠着点！【1000
任师娘创作出了清师父给第一水芙蓉，给第二任做姜奶，现在总算轮师娘出场了。娘师撞到第三任
“咱的第任师娘是个沪上人。”三
口接着说道：来的热茶，谢保民喝了车仔送
的活儿都“那位师娘种熏鱼都那段时间折腾得把我。”所有打下手超喜欢吃来，是我我是学徒，熏鱼，师父宠她，把各，闻到鱼腥味儿都干呕做了个遍，当时
，这还有应激障碍了？啧
南一遍。”西式熏鱼、山东熏熏鱼、“各种古法熏全都做了鱼等等，鱼、沪上熏鱼、东北熏鱼、海
的问道：戴建利好奇
“那你不跟着福了吗？”饱口
谢保民叹息一声：
，搁谁能受一两次口福，但连着玩意儿得了啊。”几个月都忙活这“吃
林旭问道：
？”“那师娘都没吃腻
尝法，就是丢给我不好吃的儿品尝。”而没吃多少，因她反己觉得好吃了才会给和厨房里的人一块方为师父都是自，而师父测试好“没，师娘
几口，你倒是吃伤了啊啧，原来是师娘没吃。
呢，当时肯定没少跟着师怪不得那么擅长做熏鱼父学。
，但做熏鱼这一块儿，还真谁“师弟，师兄我别的不敢夸口都不服。”
说道：戴建利笑着
想婆而已，却的“高总厨估计也没把你熏了出来手艺给到，他做熏鱼讨好老。”
，既然林旭便说道：师兄这么擅长做熏鱼
儿就麻烦师兄指点了，我先“那等会把料汁熬出来。”
做熏鱼，鱼其实不是鱼等，鱼还是不管青鱼草关键，鲳鱼，甚至鲤鱼鲢都可以做熏鱼。
美这是料汁。道食最主要的
料汁的好坏关系着整道菜的成败。
林旭锅，锅里倒入一点准备开始熬点花生油，料汁。架上炒
料汁有很大的性，都讲究用酱油调用白糖提味。本帮菜的味，用黄酒去腥，相似
突出。甜味，做出来的菜品酱香浓郁
相对于无锡多甜味不算过分，但对少还是觉得甜味有于全国其它地些浓郁。菜来说，本帮菜的虽然区的人来说，
将准备好的姜片和小葱放进去。倒油后，不等油热就
小火慢慢煸炒，等小两约莫一分钟，放入香，一小把香叶等香料好的八角、桂皮葱炒得发软时放入准备一撮花椒、一撮。颗丁皮，继续小和陈火翻炒，小茴香、拍扁的草果、
抽，一炒勺老抽顺放进去后继续煸炒，着锅边烹入一大碗生炒勺蒸鱼豉油，一料的香味炒出来，把香勺半冰糖。，一炒勺黄酒，半
进去，再放一勺老卤大火水，放煮开后用小火进入一小盆全都的卤汤，最后加行熬制。清
思的汁熬得还是有弟这个料点意“林老。”
一边围着戴建利见马志强抓了一把，一边吃看林旭熬料汁。在做酒鬼花生，
下来，跟新认识的崔教授和挚友老，那自然得留黄把酒言欢。既然晚上要一他原本打算回去，但块儿喝酒
刚刚林旭放料的时候来。道出不料太少，料的味，他想提醒一句，香
但谢别说话。民摇摇头，示意保
料的量会那么少了。放老卤时，戴建利总算，当林，为什么香旭往锅里明白过来耐着性子又看了一会儿
原来是味啊。用老卤出打算
去。这熏鱼不用道那绝对差不到哪说，味
时就关火样的料汁熬煮时间不太长，最多熬半小。跟别的菜品不一，熏鱼
一点。让香料味为了足一点，要多放
熬不出来。因为熬制时间短，香料的味道连一半都
老卤，那味道就不一但加了样。
而且各种香料的味合当这种浸泡用的仅香，被熬得非常已道都经老卤不柔和，非常适料汁。
比较有意思。法也外，蒸鱼豉油的用除了老卤之
以生抽和熟豆用的调底，加上蚝油白糖等调是一款型调味品。很多人都觉得蒸鱼豉油是蒸鱼才能味品，事味品熬成的复合实上蒸鱼豉油豉为
以放蒸鱼豉油提味。凡是放生抽的菜，都可
豉油可以当不能完全代起来容易腻不过蒸鱼的缘故，放太多吃成生抽使用，但为有糖替生抽。，所以蒸鱼豉油因
放了蒸鱼豉油，料汁的味道会更加浓郁，鲜味也更加突出。
焖煮。林旭盖上锅盖，小火
。卤，戴见锅里放了蒸鱼豉油和老建利对今晚的熏鱼充满了期待
呢，不知道林老弟懂不懂这点。吃，还有一个秘密武器不过这道美味想要好
着。民有意考验林旭的手艺他有心提醒一，所以只能耐心等句，又怕谢保
的青鱼段全都分开趁着熬料汁的功夫，林旭将所有段，再淋入黄酒进行腌切成大片的生姜和葱切成厚片，切好后放入制。
，直鱼的话用鲜行。，这一步其实不需要腌制接炸就
相对较多，所异味单腌黄酒简但这些青鱼时已经宰杀以用葱姜制一下。了几小，鲜味稍稍下降，
掀开锅盖，二十分钟后，一股浓郁的鲜香味从锅里飘散而出。
即说道林旭深吸一口气，随：
去，也绝煮点面条舀一勺拌进对非常好吃。”好的鱼块了，哪怕随便“就这料汁，别说刚炸
豉香、酱香、鲜香、料香……
，这里都有。凡是能想到的香味
料汁已经熬好，林旭漏放在盆口，，将里面的料汁均匀拿来一个小的倒进盆里随即端着锅盆，将大号密。
，料汁稍稍有些粘稠因为有。糖的缘故
盆里倒但不要紧，往，甚至稍稍有些的时候。拉丝的感觉
倒进盆里后，料渣也一并过滤了出来。
张嘴，刚要忍不住提醒。一句，就看到了林戴建利张了，往盆旭拿起了五香粉里倒了一些
他笑了一声：
“还想着一下林老弟呢，没想到提醒。”是我杞人忧天了
谢保民抱着问道：膀子
粉？“为什么这会儿放”五香
林旭说道：
办法就是这会儿放，了会有苦来，所以最利用料汁的余温将好的。”凉了再放香味又出不为五香粉放早“因味，而等五香粉的味道给烘出来
子在盆说完，他用油炒了小半勺蚝里快速搅拌起来。勺舀放进去，接着用快
法就是出锅后跟五香种不经煮。粉一块儿放，这才的调味蚝油是一能提升料汁的鲜味品，最好的办
库中冷藏降温。把盆里的五香粉和蚝油搅拌均匀，放进冷
的绝美料汁了。香熏鱼赋予灵魂等温度彻底降下来，就成了给五
离开。们要走，林这时候孙明浩他擦大家送到楼下，送大家手，匆匆出去把旭擦
再次回到厨房，就该炸鱼了。
鱼不能炸太早，不然料汁温度浸泡。下不来，鱼不能放进去
而等鱼肉晾凉，又不容易浸泡入味。
味必这样在热力的作被吸收进料汁中，用下，料汁会迅速中。鱼肉须把现炸好的鱼块这道美放进冰冷的
面却入。浸泡后捞是酥脆的口感，而里已经被料汁渗出来，鱼肉的外皮依然
这样的熏鱼才算美味，才算好吃。
架在来，，然后把鱼块零散的下入油锅里，大用的葱姜挑出来将腌鱼灶头上，倒入半锅食用油，等油温上把大号炒锅火炸制。
这种鱼块炸就是了。起来没什么诀窍，六成油温炸
来，并且表面变得焦黄，从锅里捞出来，放在托盘里。一直炸到鱼块漂浮起
泡太早了味道不再泡，捞出来就直好，最好吃的时候这会儿鱼块还不能往料接吃。汁里浸泡，因为
再往料汁里浸泡几分桌开吃。为了达复炸一下，到这个目的，等开饭的时候将鱼块钟，然后直接上
候，等复好。正好鱼块炸得欠了些火炸时味道会变得更
忙完这些，窦雯静他们也都来了。
人来到楼上水和几样点心，便开门的包房里，要了一壶茶见山的说道林旭带着几：
觉得怎么操作比较好几样热饮，你们？”“我准备让自强生煎上
上热饮有三个选择，一种是在制作馅制作中心，把后送到各个分直接装到一次性杯子里，封口所有热饮做好店。热饮的料的车间里开设
里只需要用一个电饭锅店进去温着就行。，顺便开着保温模式，把这些热饮放
便快捷，比如店里的优点很多不用增加人手。，比如方这种方法
，而且这种热饮装杯后加热时间过长也不好但缺点也很明显，就是不上档次。
最重要的是里。高，不适合店价格较热饮的装杯封口生产线，
是在车间里把所有热饮做好，然保温桶送到各个门店。后用第二种
得很水机和奶茶封口机，就能将卖热饮的活儿做好。店里只要放一个具有保温功能的饮
而第三种，则是在店里制作。
且还需要专门聘请一口机、原材需要料理机、封个人负责这事儿。高，而料清洗机、蒸柜等等，对场地要求较门店
经过分析，大家都选定了第二种。全
防止门店员工跳槽里的做法，。不仅能够保证门店的这种加工好送到店效率，同时也能有效
售货员而已。走也没用，一线没有掌别人就握制作基础，就是个算把人挖员工根本
平时根方下手。就算想挖墙角也没地参与制作的人，本见不到，于至
问道：选择了方法后，林旭
该讨论热饮自了，首上热饮的，除了山药汁你们还有什么的种类选择先是山药，之前就是因“接下来就药才决定给山提议没？”强生煎为
这个还真有，王自强说道：
店那边再根据店里，门一直搭配着卖得“豆浆吧，这个间这边把无糖豆浆…”很顾客的需求添加白糖…做好送到好，我们车
他刚说到这里，杨林就说道：
把白糖融化吗？”“师父，温热的豆浆能
店里混了这么长时少清楚了一些：间，对调料多窦雯静在
总之你师父把话说完。”“可以用绵白糖，凉水己熬点糖浆，能化开，也可以自也糖这一块儿你放心，听
“哦……”
说道：王自强接着
所以选择豆自己的出浆率，能够保“之浆，是因为群众基础很高黄豆，都有泡证利润。”高，不管用豆浆粉还是好，而且豆浆利润
上班族一大了之后，不少早豆浆确实不错，估计上。就能喝上暖暖和和的热饮了
林旭问道：
还有“除了豆什么好选的？”浆
一个门店的负责人说道：
容易卡到喉咙。”来“可以上小米粥，而且这种颗粒用吸管，很容易用吸管吸出因为颗粒比较大，不或者八宝粥，不过这两种
种风险。那就算了，没必要冒这
旭问道：林杨林看着
给我尝过，味道真老板，咱店里的南瓜羹速“好，要是可以上的这三种搭配，也能够。”在顾客群体中火起来而且话，山药汁、南配豆浆，基本上就足够了，形成拳头效应，快瓜羹搭可以上吗？前两天车仔
南瓜羹？
。这倒是个不错的主意
羹就得升级了，不然喝啊。羹的话，店里的南瓜都一样，谁还来店里两者味道口感全不过自强生煎上南瓜
，林旭直美级做法。南瓜羹也才优秀级联想到接用积分兑换了完店里的
失败量不能低于一千杯，否获得南瓜羹的完美级做“宿主消耗则：自强生煎上新热饮当降级为卓越法，并触发试炼任务将视为失败。任务后，完美天，南瓜羹的销999积分，级。”级南瓜羹将自动
我日！
。级什么事啊，居然给出任务很有意思，在最多是优秀级，这么一个试的南瓜羹自强生煎上新关你完美炼任务林旭觉得这试炼
。系统抽起风来真是毫无逻辑可言
他都囔一句，随即冲窦雯静说道：
了。”教大家制作，稍稍磨合尽快采购到“做这几种热饮的设备位吧，可以在到位后我就店里上新一下咱就
时间比较紧，因为关系以需要窦雯静这环节，所着教学培训、设备安装调试等快把设备采购到位。边尽
买回来的。”备“我会尽量把设
会议结束后，林旭强问道：看着王自
林住的地方离这儿太“你现在跟杨，这样就不用来回跑了俩租个两居室或者三居室。”远了吧？要不这样，公司出钱在附近给你
自强拒绝，窦雯静便说道：没等王
。”“我马上落实这件事
的核心人物，住在他现。骨折啥的，自动状态人挖说把是自强生煎不生煎就立马陷入被在王自强可们那边，万一走，就故意撞他一下，摔个想使坏，有人强
。便在迎春街比较方所以安全起见，还是住
旭拿发了条微散会后，林信：着手机给钱大妈
吗？两居我想安排几个员工在喝下房源汤。”鸽子大妈您好，我是林旭，同时还得安静店里，我请您吃烧鸡。您帮忙留意，明儿来“钱三室都行，但要干净卫生，附近住，您能帮忙找一
：，钱大妈就刚发过去把电话打了过来
租，不忙了你让儿巧得，你王大娘那套房子昨儿刚退行的话我出面，帮“你瞅瞅这事你砍砍价。”人来看看，
京城的这些热心大妈真是让人钦佩。
雯静一眼：林旭瞅了窦
们晚饭。”等会“房子有了，你带着杨林和王师傅去看看吧，，你回来正好能吃儿我就开始做熏鱼了
”“好的老板。
。顿时干劲十足一说到吃的，窦雯静
际部。另一边，301医院国
出了里面的膊上缠着的绷带伤口，居然还在全都已经解开，露任杰胳渗血。
了看说道：医生拿着片子看
加上你没把胳膊吊起口有点“从片子上看来，使得伤疼吗？”的创面比较大，伤了，内部肉和软组织受，没伤到骨头，只有肌渗血……怕
！”“怕
陈燕完全没想一个字。到，自己这位浑身出说肌肉发达身材匀称的钉截铁的模特男友，居然斩了这么
还以为只有小女生才怕疼呢。
：医生笑了笑说道
意饮食，注意吊着医生的话，注警“是要听换完药后，千膊，不要做剧烈，这次那就做个局麻胳吧，但先到这儿，还运动。”察出生入死，也很感动，但来说好万要吊着胳膊。你身为我很佩服
。”“好的，我会记住的
是专门去了门诊楼换药没在门诊室，而的手术室。
多余的息肉全部织也一，伤口内手术剪将先麻醉，接着医生用没清理并清理了出来。干净的淤血和坏死组部剪掉
重新包扎忙完这些，重新上药，。
包扎好后医生直接给任杰的胳膊上血。护具，防止再次因为甩动而渗了吊装
跟没事人一样。杰，任进医院时
层的，上面还缠着一层但离开纱布。胳膊完全吊起来不说医院，左
，还是回店里吧，省得被商场或者步行街那熙熙本还想逛逛膊。两人原攘攘的人给碰到胳呢，但这种情况下
店里，林旭将锅里的油烧热，把炸好的新倒进去复炸。鱼块重
复炸半分钟后新晾在托盘中。，捞出来，重
一下，这样浸泡好的鱼块味道才不至于过重多，要稍稍晾刚炸出来的鱼不能往料汁中浸泡，那样很容易造成料汁吸收过。
的料汁端过来。晾了一会儿，将熬好
加粘稠，颜降了下来，质感更这会儿料汁的温度已些。色也看起来更重了一经完全
摆在盘子里。拌一下，稍腌一鱼的表用勺子搅炸好的鱼放进去，林旭将让料汁挂满下便捞出来，面，稍
刚熬好那会儿更好闻。时散发出来，比闻的鲜香味顿凉了的料汁被热的鱼块一烘，好
而且这味道中还夹杂着炸鱼的鲜香味。
想端就让人忍不住。着酒杯一口干下去闻着
每个要点鱼的手艺真是你说其是刚炸出来晾一下这呢？”手做熏人都会忽略，老谢不错，“林兄弟，这一一步，很多都做得很到位，尤
民直接拿到了嘴里：谢保着快子夹一块送
当年没我是没什么可教的了。块做得”，少被师父是那个味儿，“嗯，就操练，师弟这鱼
：林旭生怕师兄又e了，连忙说道
便让店里的人香熏鱼的热吃法我还不太精通呢，要不你趁着“师兄，五这会儿不忙教教我吧，顺尝。”也都尝
一听这话，谢保民立马撸起了袖子：
开始！那没得说，咱这就“既”然话都说到这份上了，
住了。楼下，当陈燕和吊着胳务台里面的舒云顿时傻膊的任杰进来时，服
膊吊了起来我的天呐，才走多久啊。，居然把胳
能把胳膊干折啊！得多激烈的场面才
年疯狂起来啧啧啧，这些真够吓人的。大龄女青
特了一下陈燕：信，在小群里艾她打开微
人家警察同志吗？情悠着点，别太激烈干骨折，不怕吓到，这上来就把人家的胳”膊还年轻，有些事“陈总啊，你
即来了兴趣：正在办公室摸鱼的曾晓琪当
“这又是什么瓜？”
一个房疑惑的表情包。子的窦雯静也发来了附近小区里，正在看
？？？？？？刚走到二楼的陈燕：？？
遍试试！死妮子你再说一
！
！
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200张更，希望我ፔ月票加咱的月票能得欠000张，否则你们就我了【叉腰】突破下次加更时，
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本章5600字，求月票！
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